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酒店管理中的市场营销策略研究.docx
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1、 酒店管理中的市场营销策略研究 冉阳摘要:自上世纪六十年代开始,能否有效的制定和执行市场营销策略成为现代企业经营管理成败的决定性因素。做为提供以住宿和餐饮服务为核心的产品的酒店业,其管理工作同样是围绕经营成本、目标利润以及营销策略的制定和执行展开的。其中营销策略的制定和执行是能否实现目标利润和为酒店在市场竞争中赢得一席之地的关键。成功的运用基于发现目标市场潜在的消费需求及其发展趋势的现代营销策略,能够让酒店依据自身所具备的资源优势和经营管理战略目标,结合外部宏观经济环境与行业市场发展状况,精准的定位目标消费群体并有针对性的打造能够唤醒并满足其潜在需求的产品或服务,从而能够以创新的产品和服务在竞
2、争日趋激烈以及消费需求日益多元化和个性化的市场环境下实现盈利目标。关键词:市场营销策略;酒店管理;渠道创新;消费心理;情感元素随着人们的消费水平的提高和消费理念的转变,酒店业在市场营销中出售给消费者的服务产品不再是單一的住宿或餐饮等物质性服务,而是有了更多的与满足顾客潜在情感需求有关的附加价值,并且在不同消费层次的酒店业市场都出现了激烈的竞争态势。另一方面由于我国人口基数非常可观并且越来越多的人开始追求更有情趣和品位的生活方式,在节假日举家出游已经成了非常普遍的现象。一、市场营销及营销策略(一)市场营销概述市场营销概念的产生是经济发展的时代特征变化的产物。上个世纪中期,由于经历了市场经济的极度
3、繁荣之后,人们生活的显性物质需求基本得到了满足,而整个社会的生产力相对于市场需求出现了饱和的现象。因此各领域的生产和服务行业企业的生存竞争出现了白热化,人们开始从不同的视角去挖掘消费市场的潜力,发现消费者更深层次的需求并开发具有企业个性化特征的产品和服务,力图更加精准的进行行业市场的定位并实现差异化的竞争。于是就诞生了市场营销的理念。经过半个多世纪的应用和发展,市场营销已经成为经济和管理学领域的一门重要的学科,是现代企业管理学当中非常重要的组成部分。在企业的日常管理工作中,市场营销也成为了企业管理层非常重要的一项工作内容,对企业的发展起到十分关键的作用。(二)营销策略在企业进行产品和服务的营销
4、过程中,为激发并诱导消费者潜在的消费需求而采取的一系列措施和制定的各项工作计划被统称为营销策略。有关营销策略的专业研究对其内涵的定义各不相同,但是其基本内容包括了有针对性的打造企业个性化的产品和服务及其价格、规划和拓展销售的渠道以及运用有效的手段进行促销活动并实现销售目标。市场营销策略的制定和执行通常与企业自身的市场定位及其经营目标和经营理念有关。此外企业用于推广和宣传自身产品和服务的手段和渠道具有鲜明的时代特征,例如在上个世纪电视和纸质媒体是企业进行广告宣传的最常见媒介,并且在人流密集的场所派发宣传资料、邀请消费者免费进行体验是普遍的促销手段。而随着互联网的普及应用和网络社交媒体平台、电子商
5、务和网络媒体的发展,企业自身营销策略也随之有了更多样化的选择,在营销渠道和促销手段方面有了多元化的趋势。二、酒店管理与市场营销(一)酒店管理概述酒店管理相比传统的企业管理看似相对简单,但是这只是体现在酒店日常运转过程中的服务兑现环节。由于酒店为消费者提供的产品价值体现在以住宿以及饮食为核心的服务方面,因此酒店与从事生产的企业相对应的产品制造过程就是酒店服务产品的创造过程。所以酒店管理工作并非表面看到的维持酒店内部经营秩序那样简单,而是需要通过周密的策划去创造能够实现其消费价值的服务产品。传统的酒店运营由于行业市场处于卖方市场状态,酒店管理工作无需去钻研消费市场的变化,只需要做好自身的经营资源规
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