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食堂员工培训重要性有哪些.docx
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1、食堂员工培训重要性有哪些员工培训是企业不可缺乏项目,对餐饮行业来说员工培训尤其重要。下面是爱汇网所整顿有关食堂员工培训重要性,一起来看看吧!食堂员工培训重要性1.1新员工入职培训重要性新员工培训,是员工进入企业后工作第一种环节。它又被称为入职培训,是企业将聘任员工从社会人转变成为企业人过程,同步也是员工从组织外部融入到组织或团体内部,并成为团体一员过程。员工通过逐渐熟悉、适应组织环境和文化,明确自身角色定位,规划职业生涯发展,不停发挥自己才能,从而推进企业发展。对企业来讲,新员工未来选择怎样在企业中体现、决定自己与否在企业长期发展,很大程度上取决于在最初进入企业一段时间内经历和感受,在此期间新
2、员工感受到企业价值理念、管理方式将会直接影响新员工在工作中态度、绩效和行为,而这些原因和新员工入职培训效果关系亲密。成功新员工培训可以起到传递企业价值观和关键理念,并塑造员工行为作用,它在新员工和企业以及企业内部其他员工之间架起了沟通和理解桥梁,并为新员工迅速适应企业环境并与其他团体组员展开良性互动打下了坚实基础。1.2新员工入职培训目1.2.1减少员工流失率企业培训工作做得越好,新员工越乐意留下来为企业工作,从而使得企业在获得自己所需要人才同步,也节省了多次培训成本和二次招聘费用。1.2.2减少新员工适应岗位时间为使新员工尽快适应工作,以便节省时间,减少工作中失误率,就可以通过安排培训活动把
3、新员工需要工作以及企业规章制度等都告诉新员工,从而使企业效率能对应地提高。1.2.3展现清晰职位特性及组织对个人期望企业要告知新员工自己所在职位工作内容,以及企业对他期望,起到激发其工作热情作用。1.2.4增强企业稳定程度积极有效新员工入职培训可以减少企业人员流失率,使新员工对企业产生信赖感,乐意为企业发展奉献出自己力量。1.2.5减少新员工对企业埋怨假如新员工在刚进入企业时没有受到良好关照,就会产生埋怨。而一次好入职培训,会减少新员工焦急和埋怨,使其真正地专心为企业工作。1.2.6最重要目是使新员工融入企业文化企业文化自身包括了理念文化、制度文化、行为文化和物质文化等方面内容,它是企业员工长
4、期积累并得到大家承认价值观和行为体系。将企业文化传授给新员工,可以使他们对企业各个方面均有一种较全面理解,从而树立“企业是员工与之共同生存和发展平台,是制度共守、利益共享、风险共担大家庭,当员工为之奉献同步,自身素质也会得到提高理念,发自内心爱企业,迅速融入企业。这才是新员工入职培训最重要目之所在。1.3新员工入职培训内容1.3.1组织设置在入职培训中,必不可少是要简介企业历史、组织构造和企业内外环境等,给新员工一种组织构造图,标出他在组织中位置:上面是谁,下面是谁,使其一目了然,尽快进入工作角色。此外,还可以提供员工手册,企业规章制度及政策,要接触产品综述,生产线及服务简介,试用期规定等必要
5、资料。1.3.2员工福利在入职培训期间,应当告诉新员工发薪水日期、假期及法定节假日详细安排,培训及教育福利计划,保险项目,尚有企业提供特殊服务,例如,买房、买车贷款,给新员工提供免费心理征询服务。值得注意是:一定要告知新员工发薪水日期。新员工初进企业,紧张事情非常多,最紧张就是有关工资问题:这个月发多少天工资?是打在存折里还是打在借记卡里?因此,还不如顺理成章地告诉他:企业会在每月多少号发工资,假如碰到法定节假日则顺延到几号;可以在几号领工资;工资条在什么地方领,员工在听到企业在对这方面告知后心里一下子就踏实了,心中疑虑也就消除了,自然会更关注工作。1.3.3工作职责工作职责包括:工作地点、任
6、务、安全规定和其他部门关系、后来会跟谁接触等,这些内容一般是由部门经理来简介。由于新员工对企业环境还不理解,因此,为了在后来工作中防止出现混乱,应当在第一时间里告知新员工:这个部门找谁,那个部门找谁,明明白白地告诉他,消除他顾虑。1.3.4简介与参观企业在进行培训时要把新员工简介给部门主管、同部门人、别部门、财务部、人力资源部等。要带他们参观厂区、食堂、宿舍、医院、运动场等,然后是办公室复印区、产品陈列室等。有人会想:干吗这样麻烦,让新员工自己去找吧。不过新员工刚进入企业,对企业很陌生,没有安全感。因此,最佳给新员工一张每个地方都标好了“地图,好让新员工可以迅速、精确定位。第二章制定目是新员工
7、入职培训起点开展新员工培训,首要问题在于明确目,端正方向,假如战略方向错了,过程执行得越到位,细节处理得越完美,反而会离对成果越远。新员工初步进入企业特性以及企业经营性本质,决定了新员工培训最终目是使他们能尽快融入企业,胜任工作,产生绩效,即加速实现个人与企业协同发展。诸多企业新员工培训之因此收效甚微,很大程度上是由于目不明确、资源不集中、内容缺乏针对性、评估不到位、没有重点改善突破等。要处理这个问题,就要主线性、系统性地去构筑培训目体系。新员工培训目可以概括为:涤思、安心、牵手、立足四个方面,分别处理思想、心态、资源与能力层面问题。表1新员工培训目体系实现新员工与企业、岗位迅速融合,从而产生
8、更好绩效与业绩涤思处理思想问题安心处理心态问题牵手处理资源问题立足处理能力问题2.1涤思-处理思想问题有些企业只想处理新员工在业务层面能力胜任问题,这种眼光比较短浅。其实新员工最需要处理是思想问题,应及时、充足地向其灌输正面、精确企业文化,正所谓好开始是成功二分之一。要使新员工通过正式渠道去理解企业文化与价值观,而非其他非正式渠道,假如新员工在一开始就接触到企业负面信息,企业形象在其心目中就会大打折扣并且影响深远。企业价值观传递,关系到新员工在企业持续发展问题,关系到新员工长期工作作风问题,要在多种场所通过多种方式进行渗透教育。2.2安心-处理心态问题“心安之处是吾家,家是安心地方,不少企业倡
9、导新员工把企业当成家,那么就要想措施让他们感到安心,安心才能正常开展工作,获得成绩。安心,最重要是让新员工感到被尊重与接纳,并受到自然关怀。首先,新员工初进企业,不熟悉新环境,陌生会让其产生焦急愈加增大他压力。当时次见到新员工时,假如可以积极地给其以迎接,并以轻松快乐语气跟他谈话,他会感到一下子很轻松,很亲切。那么余下时间,他会感到就像到了自己家中同样;另一方面,在培训中不要只有一两个人在为新员工忙这忙那,其他同事参与效果会更好,这会让新员工感到这里人都很热情,对他来说,自己到来很受大家欢迎。企业高层领导要与新员工会面,这会让他们倍感鼓舞。在会面会上,高层领导对企业发展计划简介、对新员工对企业
10、重要作用肯定、以及对他们将能获得发展机会展望,对留住新员工心将起到重要作用。需要尤其注意是,新员工入职后均有一种适应期,这时要给他们一种相对宽松稳定环境,让其自己去理解与熟悉环境和岗位工作,循序渐进地进入状态;不适宜在一开始就分派给他们大量工作,压得他们喘不过气来,由于这极也许会导致他们对个人没有自信,对工作产生厌倦,对企业产生反感,非常不利于其安心工作。2.3牵手-处理资源问题目前,工作越来越需要团体协作,新员工后来要更好地开展工作也需要得到企业内部有关部门与人员支持。因此,让新员工知悉工作中各环节需要哪些联络,碰到困难怎样求援是非常有必要,更重要是让其懂得信任与合作力量。企业应倡导一种平台
11、式培训,超越部门边界,让员工有机会与其他部门员工合作共事,建立沟通渠道与发展友谊,形成良好协作关系与和-谐团体气氛。企业应鼓励新员工成为积极学习者,积极搜寻他们自认为对其适应企业有协助多种信息并建立多种关系,同步企业应努力发明一种鼓励和强化新员工行为气氛。2.4立足-处理能力问题立足,就是让新员工尽快胜任岗位工作,这也是基本培训目。一般采用方式是业务培训,或者根据直接管理者安排让新员工在工作中学习锻炼。可以采用“导师制度。导师和新员工是进行专题辅导,要为辅导对象制定辅导计划,还要和新人之间常常沟通,来使新员工尽早进入工作岗位。此外,企业要告知新员工清晰职位特性及组织对他期望,激发他工作热情。最
12、终,在培训实行过程中,企业应亲密关注培训质量,尤其是从培训目标出发去跟踪其成效,并进行阶段性评估。第三章引导新员工上岗是入职培训关键有一句古语:太阳不出来时候月亮就要出来,假如月亮不出来乌云就要出来了。这句话意思是说:假如没有对导向,错误引导就会趁机渗透。新员工刚进企业,对工作多少会有些许胆怯,由于新环境给他很大压力,他要试图去适应新环境,包括新人和新事物,这是一种过程。假如你不加以引导话,这个过程兴许会要很长时间,或者由于种种原因你会失去他。不过,假如你可以对他进行某些协助,让他对企业对动作对同事均有一种好理解和熟悉,让他在来到新企业后能有一种平稳和舒适过渡,那么他会很快地在新环境中投入工作
13、,并为企业带来效益。引导新员工上岗可分为培训前、培训中、培训后三个方面:3.1培训前引导3.1.1迎接新员工新员工初进企业,不熟悉新环境,陌生会让其产生焦急愈加增大他压力。当时次见到新员工时,假如可以积极地给其以迎接,并以轻松快乐语气跟他谈话,他会感到一下子很轻松,很亲切。那么余下时间,他会感到就像到了自己家中同样。3.1.2让新员工熟悉工作环境及企业内设施带新员工参观厂区、食堂、宿舍、医院、运动场等。积极简介工作环境里每一地方,新员工自身由于到了新环境所带羞涩会让他很少开口去问这问那。3.2培训中引导3.2.1一般性培训重要是向新员工简介企业概况(企业历史、背景、经营理念、使命、价值观);本
14、行业概况(企业行业地位、市场体现、发展前景);基本产品/服务知识、制造与销售状况;企业规章制度与组织构造;公务礼仪、行为规范、商业机密、职业操守;薪酬和晋升制度;劳动协议、福利与社会保险;安全、卫生等。3.2.2专业性/针对性培训重要是简介工作场所、办公设施设备熟悉;内部人员熟悉(本部门上级、下属、同事;其他部门负责人、重要合作同事);自身职责、权限、专业性技术知识和业务训练,有时需实地进行,如参观生产、仓库、研发试验室等视岗位而定。可以请老员工对专业性技术进行实际操作作为演示。3.2.3让其他同事参与在培训中不要只有一两个人在为新员工忙这忙那,其他同事参与效果会更好,这会让新员工感到这里人都
15、很热情,对他来说,自己到来很受大家欢迎。3.2.4培训中重点是为新员工安排合适引导者新员工到了一种新工作环境,即感到兴奋、期待,同步也感到陌生、恐惊。新员工这时往往会手足无措,不懂得自己该做什么,不该做什么,这时假如不加已合适引导首先会打消新员工工作积极性,另首先新员工也会对工作产生怀疑。这时新员工最需要是有人能告诉他:他该干些什么。可以让老员工对新员工进行帮扶,这就是导师制度。导师和新员工是进行专题辅导,要为辅导对象制定辅导计划,还要和新人之间常常沟通。为保证导师有能力辅导新员工,选拔出导师必须是部门技术骨干,工作业绩突出,与所辅导新员工属于同一种项目组。除了这些硬性条件外,其他方面规定包括
16、:认同企业文化,有良好沟通能力,有较强管理技巧等。首先,要让上级主管看到新老员工之间工作负荷量差异,认识到加速新员工成长重要性和紧迫性;另一方面,通过其他企业成功经验让主管懂得,导师制确实可以加速新员工成长;最终,企业和人力资源部门将投入足够人力来协助部门运行这项制度,处理部门主管在人力投入方面担忧。有了部门领导支持,发动精英员工担任导师就比较轻易。部门领导亲自与被选中员工谈话,予以一定物质鼓励,保证所有导师都是自愿、积极,这样才能使导师制顺利地执行。来引导新员工进入正常工作状态。3.2.5陪新员工一起吃午饭很难想象,到了中午下班时间,他人都一起结伴去吃午饭,而让新员工冷落一旁不知所措样子。在
17、午餐时间,可以安排培训人员或主管人员和新员工一同吃饭。期间可以问询一下新员工在这段时间感受,以便接下来培训工作深入调整。3.3培训后初期引导3.3.1准备一种舒适工作场所当把新员工带到他新工作场所时,整洁、洁净、舒适工作场所会让他感到兴奋,假如工作场所很凌乱,人员很吵杂,没有人理他,这样首先会打击他到了新工作岗位兴奋感,同步也会让他感到很不被重视。3.3.2建立联络积极把所有同事通许录或者尚有电子邮件交给新员工,当然新员工联络方式也要记下,并告诉其他同事。这样不仅可以使他们在工作上进行联络比较以便,还可以让他们在私下进行交流以增进感情。3.3.3积极安排新员工工作事情新员工到了一种新环境时会到
18、处小心,紧张会给其他同事和上级主管留下不好印象。因此有诸多时候,当你不吩咐他去做时候,他选择是沉默、忍耐。这时,要设身处地为新员工去着想,积极去安排新员工工作,使他尽早消除新环境带给他顾虑。3.3.4要不定期与新员工进行交流新员工在进入企业初期尤其需要他人评价,尤其是肯定评价会让他在后来工作中愈加有激-情和动力,那么不妨在合适时候和新员工谈一下他工作体现,哪些体现非常棒,就去表扬他;假如有问题,请提出来,他会非常乐意去接受。新员工就像树苗同样,你假如想得到一颗得力助手,那么在他刚进入这个团体时候,就要对他进行关怀、除枝、除虫等一切工作,新员工后来工作习惯也是他在试用期内所形成、养成。第四章运用
19、控制理论是入职培训基础成功新员工培训可以起到传递企业价值观和关键理念,并塑造员工行为作用,它在新员工和企业以及企业内部其他员工之间架起了沟通和理解桥梁,并为新员工迅速适应企业环境并与其他团体组员展开良性互动打下了坚实基础。相反,失败培训会给企业人力资源管理带来很大风险。为保证新员工培训目实现,需要做好培训工作培训前、培训中和培训后控制。4.1培训前控制-制定培训计划作为新员工,对企业各个方面还很陌生,对即将要进入企业只是停留在与招聘人员接触后感性认识上。在进入企业后,新员工最迫切想理解: 自己与否会被新群体接纳; 企业当时承诺与否会兑现;工作环境怎么样。新员工所关怀这些问题能否在培训中处理直接
20、决定了培训效果。,企业就要制定详细新员工培训计划,计划内容可概括为6 W + 2 H:4.1.1Why即为何要实行入职培训,目是什么新员工进入一种新组织,在价值观念、文化背景等方面都存在相称大差异,通过培训,新员工可以理解企业状况,熟悉岗位,从而适应工作。在做培训前,组织必须明确企业目以及对员工期望目,这些目需符合企业发展原则。4.1.2Who即详细有谁来实行培训在培训者选择上,最佳选择本企业培训师,这些培训者应具有一定培训知识,培训经验和培训技巧,树立专业化形象。4.1.3Whom即对谁进行培训一般来说是针对刚刚进入企业新员工,有刚刚毕业学生,尚有来自其他企业“空降兵。4.1.4What即应
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