海底捞火锅餐厅管理制度.doc

海底捞火锅餐厅管理制度
办公室管理制度

1. 凡本店办公室员工上班必须佩带员工卡。
2. 上班时间必须坚守工作岗位，无特殊状况不准迟到、早退、旷工、脱岗、串岗、拖岗。
3. 上班时间不准玩游戏、打瞌睡、赌博、酗酒或做与工作无关其他事情。
4. 办公桌上应随时保持洁净整洁。不准大声喧哗。
5. 上班时间必须着职业装或企业发放制服、化淡妆。不准在上班时间化妆。
6. 接待来访和业务洽谈应在会议室进行，无会议室时应尽量注意不要影响其他员工工作。
7. 原则上上班时间不准拨打私人电话，更不准因私事长期占用企业电话；无店长同意，任何人不准拨打私人长途电话。
8. 上班时间不准上网聊天，不准用本店电脑发送私人邮件或查阅私人资料信息。
9. 所有电子邮件、传真、信件等店里或总部有关资料和数据发出，必须经店长同意后方可实行。否则，将按店或企业有关制度严惩。
10. 未经店长或部门经理授意，不准索取、打印、复印店或总部下发有关资料。
11. 请假必须以书面形式报店长签字同意，办公室立案，方可生效。
12. 因工作原因未准时考勤者，须经店长签字后存档。否则，将按旷工处理。
13. 凡出差1天或1天以上者，须先填写出差申请单，报店长同意后方可生效。否则，按旷工处理。
14. 未经同意不准将本店物品私自带回家。
15. 不准在业务宴请中过量饮酒。
16. 办公室员工必须遵守店长临时规定其他有关制度。
17. 本制度由店长监督实行。
请假制度
员工不得无端缺勤，如遇特殊状况需请假，必须事先办理完有关书面请假手续。店内所有员工请假，准假人和请假人必须遵照一种原则：所有休假安排都不能影响店或部门正常工作。

一、请假
1、员工请假一天如下由部门主管（经理）同意；请假一天以上两天如下由办公室有关人员同意；请假两天以上必须由店长同意。
２、无端旷工者，旷工当日无工资，并按旷一天扣三天原则惩罚。
３、不准先休假后请假。无特殊状况不准电话请假。
４、各部门主管（经理）请假由店长同意。
５、店长请假须报总经理同意。

二、病假
1、员工请病假应持有县级以上医院病历、处方单、药*以及有效病假休假单，交办公室立案。
2、按病假实际天数扣发工资。

三、公休假
1、所有员工每月享有四天带薪休假（特殊工种除外）。
2、公休假须当月休完，不准合计休假或补假（特殊工种除外）。

四、附件
1、事假、病假、公休假，一律凭请假条请假。
2、节日、企业活动日、周五、周六、周日或有其他特殊状况时不准请假。
3、不按请假程序办理者视为旷工。越级请假视为旷工。
4、本制度由办公室监督实行
员工寝室管理制度

1. 员工寝室实行室长负责制。
2. 室长由室员选举产生。
3. 室长每月享有30元室长津贴。
4. 室长根据店内规定，确定室员就寝时间、值班次序及卫生 清理工作，并每天监督检查。
5. 寝室每周进行大扫除一次，由保安和前厅经理负责监督执行。
6. 自觉接受保安检查，不得拒检或隐瞒。
7. 不准影响邻居平常生活，搞好邻居关系。
8. 注意防止火灾、偷盗、煤气中毒等有关安全隐患。
9. 未经室长许可不得留宿他人。
10. 离职人员必须经保安检查后方可离开。
11. 员工宿舍一切设施属店内所有，未经店长许可任何人员不得 私自把东西搬离宿舍。
12. 节省用水、用电，做到水龙头有开必关，人离房间关灯，严禁私自接拉电线，也不准在室内随便移动拆卸有关设施。
13. 员工所分派锁匙只准本宿舍员工使用，不得私配或转借他人。休假员工需把自己东西委托给他人看守，防止丢失。
14. 严禁在寝室内赌博、酗酒、大声喧哗、打架斗殴；严禁男女混宿，寝室互串。特殊状况需要进入异性寝室时须经室长或店内领导同意。
15. 严禁在室内随意涂写、粘贴，更不准粘贴*画报、图像、播放淫秽影碟、带。
16. 妥善保管自己财物，任何人不准私自动用他人物品。
17. 严禁私自外出留宿。外出必须以书面形式向室长请假，经室长同意后方可外出。
18. 本制度由室长监督实行。
考勤管理制度

1. 员工正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节变化需调整工作时间时，由店办公室另行告知。
2. 员工上下班一律实行指纹打卡考勤制度。
3. 办公室内勤每天将打卡状况告知值班主管（经理），由值班主管（经理）与实际上班状况进行核查。
4. 所有员工须先到店里打卡报到后，方能外出办理各项业务，特殊状况需事先经主管（经理）同意。不办理同意手续者，按迟到或旷工处理。
5. 上班时间开始后5—30分钟内到班者，按迟到处理；超过30分钟以上者，按旷工0.5—1天处理；提前30分钟以内下班者按早退处理，超过30分钟者按旷工0.5—1天处理。
6. 员工外出办理业务前，须向部门经理阐明外出原因及返回时间，否则按外出办私事处理。
7. 员工一种月内迟到、早退合计达三次者扣发50%全勤奖，三次以上者扣发100%全勤奖，并予以一次警告处分。
8. 员工无端旷工0.5—1.5天者，扣发当月所有全勤奖，并予以警告处分。当月合计旷工1.5天（不含1.5天）—3天，扣除当月50%工资，并予以留店查看处分。无端合计旷工3天以上者，作除名处理。
9. 员工因公出差，须事先填写出差登记表，领班如下人员由部门主管（经理）同意；领班以上员工出差由店长同意。工作紧急无法请假时，须在办公室先立案，抵达出差地点应及时与店内有关管理人员获得联络。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至办公室立案。凡过期或未填写出差登记表者扣发当月全勤奖，不予报销出差费用。特殊状况须经店长审批。
10. 当月全勤者。可获得全勤奖。
11. 本制度由办公室监督实行。

考核管理制度

一、 考核原则
（1） 各部门应把考核工作作为一项常规工作来抓，每月、季、年都要进行对应考核，并协同办公室做好员工考核工作，使之制度化、程序化、合理化。
（2） 在考核前应认真做好准备，对员工工作体现要有充足理解，搜集其自上次考核以来工作体现记录，包括出勤状况、奖惩记录、直属管理人员对其平常体现实状况况汇报等，保证考核成果具有客观性、公平性、公正性、精确性。
（3） 常用考核方式是考核者与被考核员工直接面谈互换意见。面谈应选择一种不受外界干扰安静环境，使考核双方能在宽松而宁静气氛中坦诚交谈，以提高考核效果。
（4） 在客观公正考核基础上，根据每位员工业绩和工作体现，将其考核成果与对员工合理使用和对应薪金待遇结合起来，以提高工作效率，调动员工积极性。

二、 考核内容
（1） 态度。重要指员工事业心与工作态度，包括其纪律状况、出勤状况、工作积极性等。
（2） 素质。包括员工与否有上进心，与否忠于本职工作及其可信赖程度，还包括职业道德、个人卫生、仪容仪表等。
（3） 能力。根据员工不一样职别层次，对其业务能力、管理能力、工作能力作分类考核。
（4） 绩效。指被考核员工对本店奉献和完毕工作数量及质量方面状况。
三、 考核措施
（1） 上、下级面谈。上级领导通过直接面谈方式对其属下员工进行考核。
（2） 对象比较。由被考核员工直属上级执行，对被考核员工，按照工作规定原则，互相比较，然后采用评分或评语方式，对被考核员工工作体现进行评价。
（3） 班组评议。由所在部门同事有组织、有准备地讨论评议。班组评议由班组长或领班负责召集并汇录评议结论。考核原则或提纲由办公室和员工所在部门共同制定。班组评议结论需经本人阅读并签字后方可生效。
（4） 个人鉴定。由被考核员工对本人工作体现，参照办公室和所在业务部门规定工作原则，以书面形式作自我总结。

四、 附件
（1）本店实行季度末名淘汰制。综合考核季度最终一名者，将自动离职。
（2）本制度由办公室和部门共同监督执行。

考核管理制度

1. 餐饮服务应保持规范性，保证向客人提供高效、礼貌、热情、周到规范化、优质化服务。
2. 考核内容：考核内容结合餐饮服务质量原则分为工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工作规范、工作纪律、环境卫生等。
3. 考核措施：建立考核原则，设计考核表格，分别对主管（经理）、领班、服务员等店长如下各岗位员工进行每日工作状况考核。考核采用直接上级考核下级逐层考核方式进行。
4. 考核表格设计：
前厅经理（副理）、厨师长每周、月考核表；
前厅、后厨领班每周、月考核表；
一般员工每月考核表。
5. 考核成果与考核直接挂钩。对体现较差员工必须根据考核状况进行培训合格后再上岗；对各方面体现很好员工进行合适奖励。
6. 建立考核制度，不停完善考核措施和考核内容，培训考核人员，保证考核工作客观公正。
7. 将员工考核状况纳入餐饮质量分析内容，每月在进行服务质量分析同步分析评估考核状况，使考核工作制度化、规范化。
8. 考核评提成果由专人进行记录，每月写出考核状况分析汇报，上报店长。
9. 考核成果必须由店长审阅签字后方可生效。办公室监督执行。

员工招聘制度

1. 各部门根据办公室为其所下用工编制向办公室提出招聘计划，计划包括：人数、工种、文化规定、技术规定、男女比例、年龄、身高、上岗时间等。
2. 店内招聘计划上报店长同意。
3. 根据店长审批意见由办公室或部门统历来社会公布用工信息。
4. 招聘工作由办公室和部门共同实行，部门领班以上管理人员由办公室对其业务技能、思想品德、管理水平等方面进行综合考核。
5. 新员工入职前须办理有关入职手续，特殊岗位按总部或店有关规定需交纳培训费，离职时按规定退还。
6. 新员工入职时必须经直接领导正式谈话（谈话内容为：企业经营理念、管理制度、岗位职责等有关内容）。
7. 新员工入职必须通过一定期间岗位培训和制度学习方能正式上岗。
8. 新员工入职须无薪试用1—3天，合格后进入１—３个月试用期（特殊岗位另行规定）。
9. 本制度由办公室和招聘部门共同监督执行。

员工转正制度

1、 新员工试用期满后，由本人提出书面申请，再由部门签订意见并将书面申请交到店办公室，领取《新员工试用期转正审批表》，新员工填写后交部门主管审批，审批后交店办公室考核，考核合格后，方能转为正式员工。
2、 考核合格员工名单由店办公室填写《回执单》交部门，同步填写《员工薪资异动单》给财务部确定其待遇。
3、 考核不合格员工，部门或办公室有权延长其试用期或解雇。
４、本制度由用人部门和办公室共同监督执行。

员工晋级、晋职制度

一、 一般员工晋级、晋职：
1. 员工晋级、晋职由本人提出书面申请交部门主管（经理）审核、店长同意后到办公室领取《员工级、职异动表》。此表由员工从德、勤、技、绩等方面进行自我总结，部门主管（经理）签订意见提交办公室，由办公室组织考核。
2. 经考核合格员工由办公室填写《回执单》到部门，同步填写《员工薪资异动单》交财务部。
3. 对于不合格员工，由办公室书面告知不予晋级、晋职。
4. 考核不合格员工可第二次提出晋级、晋职申请，但间隔不低于60个工作日。
5. 晋级间隔不低于９０个实际工作日，晋职根据实际状况而定。

二、管理人员晋级、晋职：
1. 部门管理人员设置必须按照总部或店对部门管理岗位编制设置执行。
2. 由本人提出书面申请交部门主管（经理）或店长同意后到办公室领取《管理人员职、级异动表》，由本人从德、勤、能、技、绩等方面进行自我总结，由店长签订意见后交办公室，由办公室组织考核，并提请有关会议审批。

三、附件
本制度由店长（办公室）监督执行。

员工离职制度

一、 离职程序：
1. 向直接上级提出书面申请。
2. 经部门主管（经理）或店长签字同意后，到办公室领取《员工离职申请表》，报办公室立案，方能完善有关手续。
3. 财务接到办公室告知后，开始结算员工工资，按规定办理离职手续。

二、 其他事宜：
1. 凡离职工工须有在本店干满6个月工作经历（本店方面解雇除外），并提前15天提出书面申请。
2. 离职工工需按《离职申请表》上规定逐项办理离职手续。
3. 工作未满6个月员工办理辞职手续，按规定扣除培训费200元。工作满６个月后办理离职手续不再扣除培训费。

三、 附件
本制度由办公室监督执行。

员工档案管理制

建立员工档案是为了掌握员工不停变化状况，掌握员工详细体现、奖惩记录以及评估鉴定，到达科学化、规范管理，现作如下员工档案管理制度：

一、 员工档案内容：
１、入职登记表；　　　　　　　　　　２、公物领取清单；
３、职务变动记载；　　　　　　　　　４、级别变动记载：
５、身份证明复印件；　　　　　　　　６、证书复印件；
７、奖惩记载；　　　　　　　　　　　８、员工培训记载。

二、 员工档案管理
1. 店长如下员工档案一律由店办公室统一管理。每位员工必须建立档案。
2. 任何人不得随意查阅员工档案，如工作需要查阅员工档案，必须经店长同意。否则按有关规定进行处理。
3. 员工档案查阅只能在办公室进行，不能将员工档案带到他处查阅。否则。对有关人员按店有关规定处理。
4. 员工档案管理实行归类管理措施：按部门、级别、在职与否等方式分门别类进行管理，以便查阅。

三、附件
本制度由办公室监督执行。
个人卫生制度

1. 每天起床后漱口、洗脸。
2. 每天至少一次沐浴。
3. 每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲修剪。
4. 制服每天更换一次，力争整洁、笔挺。
5. 头发梳洗洁净，女性工作时应附带发网。
6. 工作时不穿拖鞋。
7. 不用重味香水及发油。
8. 不留胡须及长发（男性）。
9. 打喷嚏时应用手帕遮住，并洗手。
10. 不用手指挖鼻孔、牙等五官。
11. 手摸不洁物品后必须洗手。
12. 上厕所后，必须洗手并拭干。
13. 员工必须遵守部门和本店规定其他卫生约束条例。
14. 本制度由各部门负责人监督执行。

印章管理制度

1. 印章由店长或店长指派专人保管。未经店长同意，印章保管人不准委托他人代管，不准带出店外使用。
2. 以店名义签订意见书、协议书、协议书和各部门以店名义上报多种年、季、月报表，均需店长签字承认后方可盖章。
3. 店内刻制公章，必须经总经理同意，并且要留印模存查。作废公章应及时封存。
4. 未经店长容许，任何人不准私自使用店内公章。
5. 本制度由店长监督执行。

*管理制度

1. 财务人员统一管理、检查、监督*。
2. 核算员在财务领取*。
3. 核算员根据营业状况向收银台发放*。
4. 核算员每天审核*使用与结存状况。
5. 收银员交接班时，须移交、保管好*。
6. 已用*要须登记造册，合理使用。
7. 严禁私自发售*。
8. 撕*与否须服务员在结帐单上注明内部术语。
9. 核算员每月记录与财务核算*领用和发出状况。
10. 本制度由财务人员监督执行。

吧台物品管理制度

为加强对各吧台食品、酒水管理，完善吧台领、发货手续，特作出如下规定：
1. 吧台从库房领用食品、酒水、应按规定开具领料单，吧台长签字承认，如未按规定办理领用手续，库房可拒绝发货。
2. 对吧台库存食品、酒水，部门经理会同财务部随时进行检查，若盈余作盘盈处理，若亏损将视其状况由当班吧台人员按售价赔偿。
3. 吧台服务员应遵守规定见单发货原则，对无收银员盖章或签发酒水单，仍私自发货者，一律按《员工奖惩条例》私拿、私吃、私用物品处理。
4. 各部门服务员严禁在酒水单上涂改，如有涂改，必须由部门经理或主管签字注明原因，否则将按涂改物品售价进行罚款。如出现酒水单遗失，将对吧台人员处以30元以上罚款，并追究其责任。
5. 吧台对售发酒水、食品应遵照“先领先售，过期禁售”原则，对即将过期物品应提前1个月告知库房进行调换，如未能及时调换而导致酒水、食品过期，将由吧台服务员赔偿所有损失。
6. 各吧台报损物品，应先由吧台服务员填写申报表，写明报损原因，吧台长及主管签字承认后，呈报店长审批。
7. 吧台每天必须按规定认真填制吧台食品及酒水进、销、存日报表及大厅服务员提成登记表，交财务审计稽核。对新增品种，必须先报店长会同财务核写售价后，方可发售。
8. 吧台人员如运用工作之便侵占本店利益，将按《员工奖惩条例》有关规定进行惩罚，对检举揭发者，将予以奖励。
9. 凡采购食品、酒水、水果，如直接进入吧台，必须同库管员、吧员、采购共同验收、签字，如上级领导抽查发现过期、霉变、不合格食品、酒水、水果入库使用，将追究其当事人经济责任。
10、本制度由办公室、财务共同监督执行。

结帐单管理制度
为了使财务管理科学化、制度化，责任明确贯彻；也为了使客人公平、明白消费、快捷、精确买单结帐。特制定此管理措施。
1. 服务员根据客人需要，精确、清晰、及时开单（内容包括区号、桌号、日期、服务员姓名、物品等）。
2. 开单子交到吧台盖章、在盖章人员检查各项内容与否完整、精确。吧台、厨房部见单发货。收银员记录消费金额。核算员复核。
3. 加菜单管理。每加一张加菜单，收银员计算消费金额时，合计金额要写在加菜单上。
4. 退菜、缺菜单管理：退菜、缺菜要经服务员签字、厨房盖章后才有效。
5. 客人买单结帐管理：由服务员引领客人到吧台结帐，同步，服务员应在结帐单上签字。并注明与否撕*字样。结帐单应大写和小写。
6. 已结帐退货管理：客人未走退货。服务员开出退货单，由经理签字承认，退单一联交收银，一联交吧员。吧员收货，收银员如数把钱退还给客人。
7. 客人已走退货：服务员开出退货单，由主管签字承认，并在退货单上注明“已买单，未退钱”。退货交吧员，退货单一联交收银员，一联交库管。库管凭退货单开据“入库单”及“调拔单”。收银员将此退货单交给核算员。
8. 失误帐单管理：服务员开错单由服务员全额赔偿，跑单由相负责人全额赔偿，收银员因工作失误造经济损失，由收银员全额赔偿。
9. 结帐单打折及免零管理：凡打折须有部门经理以上人员签字才有效。打折最高限额为八折。免零（1-9元）由收银员、服务员、主管共同签字承认。签写打折和免零金额应大写。香烟不打折及特价商品不打折。
10. 结帐单签单管理：董事会组员和因工作需要时店长及店长委托人员可以签单。有协议单位、内部员工可以欠单（内部员工消费菜品可享有七五折）。
11. 结帐单审核：核算员审核。核算员每天应把吧台结帐单、逐一审核完后交店长签字。
12. 财务人员每天必须抽查所有结帐单70%。
13. 本制度由办公室监督财务执行。
员工行为规范
为了保证本店规章制度实行，规范员工岗位行为，树立和维护本店形象。根据有关规定，特制定此惩罚细则。轻微过错予以警告或2元—10元罚款；一般违纪予以严重警告或10元—50元罚款；严重违纪予以开除或留店查看或50元—500元罚款。

一、 轻微过错
1. 工作时坐、站、行、仪容仪表不规范者，不按规定着装，不佩带胸牌；
2. 不按指定员工通道出入餐厅；
3. 工作时间未经容许吸烟或未在吸烟区吸烟；
4. 与客人争通道，打扰客人谈话、打呵欠、伸懒腰等不礼貌行为；
5. 迟延执行指令；
6. 无端脱岗、离岗、串岗；
7. 未通过领导同意当班会客；
8. 私带亲友到本店参观、游玩；
9. 随便穿越大厅和下班后在营业场所逗留，使用客人厕所；
10. 下班后或休假日在营业场所逗留闲逛或乱串、在餐厅逗留；
11. 非工作日在员工餐厅就餐；
12. 未通过容许将通讯工具带入营业场所；
13. 工作时间未通过同意在非指定地点打私人电话；
14. 工作时间喧哗、吃零食、干私活、看书包以及在营业场所闲聊、 嬉戏；
15. 在客人面前剪指甲，挖鼻孔等不礼貌行为；
16. 随地吐痰，乱丢垃圾和私自在餐厅内张贴口号或在墙上涂写等毁坏环境卫生；
17. 在公共场所发既有纸屑不拣起；
18. 进入营业场所不讲一般话；
19. 有不关水、不关灯和其他挥霍现象；
20. 工作场所内梳头、化妆；
21. 交接班不清晰就下班；
22. 在公共场所、消防通道上堆积杂务；
23. 对客人评头论足、讥笑、模仿；
24. 不积极为客人提供协助；
25. 其他轻微过错行为。

二、 一般违纪
1. 采摘店内花草；
2. 拾遗不报，据为己有；
3. 对工作中失误隐瞒不报或偏护他人；
4. 私收客人小费、礼品；
5. 不服从工作安排、管理；
6. 工作时间睡觉、吵闹、打牌、赌博、看电视、辱骂同事等行为；
7. 给客人超越自己权限承诺者；
8. 服务态度不好，恶劣引起客人不满或投诉；
9. 私吃餐厅食物、私拿、私用、私送餐厅客用供应品和小件物品；
10. 由于工作疏忽导致本店或客人财物损坏、遗失或严重挥霍；
11. 呵护、纵容多种违纪现象；
12. 无理取闹、影响正常工作；
13. 在餐厅内发售个人物品；
14. 对上级、同事有不礼貌行为；
15. 在工作时间酿酒、赌博、打架；
16. 在更衣柜内藏有餐厅财物和易燃易爆物品；
17. 未通过同意在餐厅内动火、玩火或无端动用、挪移消防设备；
18. 与客人争执或借故不接待客人；
19. 私配店内或员工寝室钥匙；
20. 私带亲友在员工宿舍过夜；
21. 制造谣言恶意中伤本店员工或客人；
22. 运用工作之便私翻客人文献、书刊、杂志及其他物品；
23. 违反操作流程，导致事故或严重影响客人；
24. 严重违反劳动纪律，影响工作持序；
25. 不服从、配合职能部门检查；
26. 其他一般违纪行为

三、 严重违纪
1. 私自向外提供本店或企业内部文献或资料，以及泄露本店营销、财务、人事、管理等方面机密；
2. 故意损坏本店、客人财物；
3. 欺侮、作弄、漫骂、殴打来宾和员工；
4. 偷盗本店、客人、同事财物；
5. 买卖、传闻、复制淫秽刊物和音响制品；
6. 品德败坏、乱搞两性关系；
7. 运用职权或工作之便，挪用公款、索取、受贿、行贿以及以权谋私
8. *罢工者；
9. 由于过错引起物资积压、滞销、导致较大损时；
10. 由于管理不善、指挥失误、玩忽职守导致重大损失；
11. 触犯国家法律、法规被司法机关处以拘留、劳动教养、判刑处理；
12. 任何导致外界对本店严重不满或重大投诉，被新闻媒体或上级机关批评；
13. 翻弄客人物品引起客人投诉；
14. 无合法理由经教育逾期不服从本店工作调动；
15. 员工违纪受到提醒或处分后，经查又有多次违纪行为，大错不犯小错不停；
16. 其他严重违纪行为。

四、 附件
本制度由部门和办公室监督执行。

员工解雇、解雇处理制度

1、 因业务状况或方针有变而产生冗员或员工不能胜任本职工作而又无法另行安排者，本店有权予以解雇。
2、 解雇需提前5天书面告知其本人（特殊状况除外）。
3、 员工离职必须按规定办妥离职手续，否则，本店有权冻结其名下工资或其他资产，必要时将通过法律手段处理。
4、 员工因违反本店或总部规章制度，经教育或警告无效可以解雇，无需提前5天书面告知本人。
5、 除特殊状况外，作出解雇或解雇员工决定前，有关管理人员要通过24小时冷静期。
6、 本制度由各部门主管（经理）监督执行。

试用期满考核制度

总 则
1. 为规范各岗位员工试用期满后考核工作，特制定本制度。
2. 本制度只合用于本店。

考核原则
3. 关键指标原则：考核指标既要精简又要易于操作，对本店具有重要意义。
4. 岗位职责原则：考核指标应具有高度体现岗位职责，而非针对工作者本人。
5. 目导向原则：个人考核指标是本店总体目有效分解。
6. 详细量化原则：业绩考核指标应尽量详细和量化，易于客观公正评估。
7. 行为化原则：态度、积极性、积极性等非量化指标通过考察其行为间接考核。
8. 调整原则：考核指标按实际需要可进行调整。
9. 透明原则：考核流程、内容、指标和评价原则应对新员工公开，使新员工理解。
10. 共识原则：考核指标应是被考核人与主管领导（指导员）共同承认，并共同去实行。
11. 反馈原则：试用期同样要有业绩面谈和协助员工改善绩效详细措施，再考核其执行、合作能力和工作绩效。

考核组织及分工
12. 办公室组织试用期满考核。领班及以上管理人员由店长领导办公室、用人部门领导及其同事构成考核组。
13. 领班如下人员由办公室、用人部门领导及其同事构成考核组。
14. 办公室负责考核流程、考核内容、考核指标审批和考核成果审查。通过度析明确指出被考核人长处缺陷；同步通过指导员将考核成果反馈给被考核人。
15. 根据试用人员岗位级别高下分别由店长、办公室审批录取人选。
16. 办公室组织试用期考核检讨、统筹考核及成果整顿工作；提出有关修订提议。
17. 部门主管（经理）详细组织对本部门试用期员工进行考核。根据考核成果提议员工录取状况、录取后薪资、奖金及职位等，上报店长审批，办公室立案。

试用期满考核重要内容
18. 考核成果关系到员工配置合理性，为保证考核全面性、公平性以及提高考核效率，领班及以上中高层员工与一般员工采用不一样考核内容。
中高层干部考核：
19. 工作绩效——是客观量化数据指标，直接反应实际工作成果。
20. 领导素质和个人品德——为主观软指标，来源于领导、同事、下属评价，反应其团体合作、适应能力等，详细内容请参照《新员工试用期满考核表》。
一般员工综合考核：
21. 工作体现、能力、工作态度等各方面内容。
22. 用《新员工试用期满考核表》评估，由用人部门主管、同事打分。

考核指标和原则制定
23. 试用期考核关键业绩指标见本店《业绩管理制度》中该岗位关键业绩指标。
24. 综合素质指标重要是根据工作态度（积极性、积极性、劳动纪律）、工作能力（专业能力、协调、适应能力）来设计。
25. 沟通访谈：用人部门主管（指导员）应尽早与试用期员工就考核指标进行沟通。
26. 确定目和权重：确定考核目值，确定各指标权重。
27. 模拟测试：办公室组织对考核指标进行抽样测试以分析整体考核效果。

试用期满考核评估
28. 试用期满考核重点在于保证评估资料全面性，给新员工自我解释机会，以及上级向下级提供员工发展必要反馈。
29. 办公室根据《新员工试用期满考核表》中指标组织考核。
30. 被考核人提供自我总结及其他信息资料，积极配合考核。
31. 部门主管（经理）根据考核成果对新员工录取以及录取后薪资、奖金及职位提出提议。
32. 办公室组织对录取后员工能力、管理技能及潜力作评估，并提出发展方向。
33. 办公室组织对录取后员工进行硬性排名，结合排名确定不转正新员工名单。
34. 店长负责领班以上员工考核成果和奖金发放提议审批；办公室或部门主管（经理）负责一般员工考核成果和奖金发放提议审批。
35. 办公室组织考核成果汇总、立案。
36. 部门主管（经理）将考核成果反馈给新员工，与其确定出下一步发展方向和计划。

考核成果应用
37. 考核硬性排名最终部分人员不予录取或延长试用期。
38. 用人部门根据试用员工考核汇报成果提出转正意见，交办公室进行报批。
39.根据试用期员工考核成果对新员工发放正式任命书或转正告知书。

考核检讨
39. 试用期满考核制度极为重要，故应不停检讨，提高其精确性和科学性。
40. 试用期满考核执行状况应由下而上层层总结。
41. 各个部门年度工作总结中，应对既有试用期满考核制度运行效果作出评估。
42. 各部门将试用期考核改善意见汇总，报办公室作为下年度改善根据，由办公室组织讨论并负责制定出改善方案。
43. 检讨时重要考虑如下方面：责任与否明确？考核内容与否完整、合理？权重与否对？指标与否合理？下一年应怎样改善？
44. 办公室调整考核指标或评分原则必须以有关部门提出书面材料为基础。
45. 绩效评估指标调整需随时配合本店需要，但应有一套严谨程序，以免被滥改、滥用。

调整程序是：
46. 考核人/直接上级/办公室提出修改规定及原因；
47. 由办公室汇总所有修改意见，做出总结汇报；
48. 由办公室和各部门主管（经理）共同讨论、决定；
49. 报店长同意后执行。
50. 指标修订于每年第一种月底前完毕。

附则
51. 本制度解释权归本店办公室。
52. 本制度经店长同意后实行，修改时亦同。
53. 本制度由办公室和部门共同监督实行。

招聘管理制度

总 则
1. 为规范本店招聘工作，特制定本制度。
2. 本制度只合用于本店各部门。

招聘原则
3. 计划原则：根据本店发展需要提出人力资源发展规划以及招聘计划。
4. 有效渠道原则：即对所需人才也许合用招聘渠道进行分析、比较、选择。
5. 责任分解原则：办公室与用人部门根据各自优势分别审核应聘人员资质。
6. 鼓励举荐原则：鼓励内部员工推荐人才或参与竞争上岗。
7. 宣传原则：在招聘过程中积极宣传本店，强化宣传效应。
8. 时效原则：招聘报批程序尽量规范快捷。
9. 同化原则：对新进员工进行同化教育，使其尽快进入工作角色。
10. 考核原则：试用期过程中严格考核，保证本店员工基本整体素质。

招聘组织及分工
11. 招聘活动由办公室组织。
12. 用人部门在办公室组织和协调下直接参与招聘工作。
13. 办公室与用人部门详细分工如下：
办公室负责招聘方略筹划；
招聘计划审核、详细实行与监控；
招聘审核中对应聘人综合素质基本规定审定及详细评估；
招聘审批过程；
组织年度检讨。
14. 用人部门
本部门招聘计划确定与协助实行；
招聘过程中对招聘人员专业素质规定核定及详细评估；
同化新员工。
15. 对某些重要职位招聘和特殊岗位招聘过程，可由办公室牵头构成临时招聘小组或临时招聘委员会来完毕。

招聘计划
16. 制定招聘计划必须遵守如下原则：
定编原则：按照本店编定岗位规定规划年度招聘规模；
岗需要原则：针对岗位实际需要制定招聘计划；
时效原则：合适考虑提前期，在企业需要时，招聘合适人员到岗；
统一协调原则：对招聘计划进行统筹审核、协调，保证企业人员发展总体上平衡。
17. 办公室负责制定招聘费用计划，经办公室审核报店长审批后执行。
18. 招聘时间计划由办公室负责制定。
19. 招聘计划分为年度计划和月度计划，其基本根据为办公室下发“年度人员编制计划”。招聘计划年中或必要时应进行检讨和修订。
20. 整个招聘活动由办公室严格按计划组织实行。对于超过计划之外招聘规定，应首先由用人单位（部门）提出申请，交办公室进行严格审查，视其招聘对象报店长同意后方可执行。

招聘渠道及分析
21. 招聘渠道和费用由办公室统一筹划和安排。
22. 各用人部门可根据招聘岗位详细状况，提出招聘渠道提议。
23. 每六个月配合招聘计划检讨对招聘渠道和费用进行分析、总结和修订。
24. 办公室统一组织、指导、协调对外招聘活动。根据管理权限实行招聘活动。
25. 严格按照《内部举荐制度》由内部员工进行举荐。

招聘基本条件
26. 应聘员工基本条件见各岗位《工作阐明书》。
27. 原则上规定符合“担保，学历和资历，面试、笔试及试用、体检”规定。
28. 坚持要害部门亲属回避制度。

资格审核
29. 对应聘者由办公室和详细用人部门共同进行严格资格审核。
30. 资格审查程序、措施和内容:
基本程序和措施:个人资料审查、面试、笔试、体检；
个人资料审查包括：个人基本状况、个人资历、身份证、毕业证、学位证、资格证书、一寸免冠原则照2张；
笔试包括：专业知识、综合知识及能力、文字能力、其他特殊规定；
面试包括：综合形象、体现能力、举止行为以及专业规定其他方面；
附加措施：一级档案审查、外调、多种测试。
31. 对某些重要或特殊岗位招聘可根据实际状况加入附加措施。
32. 资格审查中办公室及用人部门进行清晰责任划分。
33. 进行资格审查时应严格执行本店要害部门亲属回避制度及担保制度。

报批及录取
34. 通过资格审核后，用人部门选定详细员工，报上级领导（部门）同意。
35. 报批由办公室负责进行。
36. 报批应严格遵守报批程序和权限，不得越级报批。
37. 办公室制定明确报批程序及时间期限，以保证报批效率。
38. 按照管理权限对录取人员进行告知并办理有关手续，否则一律作为无效录取处理。
39. 录取告知应包括：试用时间、试用岗位、员工入职须知。

试用期考核
40. 录取人员必须首先通过1—3个月试用期。若缩短试用期，一般员工必须由用人部门主管提出提议，由办公室审批；部门领班以上员工由店长审批。
41. 试用期间待遇见《薪酬管理制度》。
42. 新人上岗时，直接上级应及时清晰地讲解工作阐明书及考核指标，使新人明晰。
43. 试用期间由用人部门指定指导员按照“同化新员工大纲”对新员工进行同化工作，办公室负责督促此项工作贯彻。
44. 办公室、部门主管应定期与新人面谈，理解新人状态。
45. 试用期间由用人部门对新员工进行严格试用期考核，指导员负有考察新员工责任，填写同化新员工应做事项表、试用期考察表，并及时向负责人反馈。
46. 试用期结束后，由用人部门填写试用员工考核汇报并提供转正意见，根据岗位级别不一样分别交由办公室进行报批。
47. 试用期满经考核合格后方可录取为正式员工。
48. 对试用期考核不合格者，用人部门应根据岗位级别不一样及时上报办公室，以便及时提出处理意见。
49. 对某些由于特殊原因需免于试用，应由用人部门首先提出申请，提请办公室报批后执行。

年度检讨
50. 对于招聘方略、方向及过程，每年应进行年度检讨，以提高招聘效率和良好效果。
51. 年度检讨通过年度招聘检讨会形式进行。
52. 年度检讨会分两步进行：
办公室组织各用人部门提出招聘改善书面提议；
办公室组织召开“年度招聘检讨会议”，由部门主管等管理人员参与。

附则
53. 本制度由办公室负责监督执行，并进行对应检查。对违反本制度者，由办公室对直接责任部门（人）处以考核扣款、扣分、通报批评等对应惩罚。
54. 本制度解释、修改和监督权归本店办公室。
内部举荐管理措施

第一条 为增强员工参与管理意识，鼓励员工发展，保证内荐人才整体素质，以适应和推进本店业务高速、稳步地发展，特制定本管理措施。
第二条 所有本店或总部内部举荐或自荐人员，均纳入本措施管理。
第三条 本店按统一原则（招聘政策和招聘计划）考虑被举荐人，不再另行制定原则。
第四条 举荐者应按内部举荐流程规定进行人员推荐或自荐。
第五条 办公室公布年度指标计划和招聘计划。
第六条 举荐人向办公室推荐或自荐，填写推荐表，报办公室。
第七条 办公室进行初审，合格者入人才库。
第八条 其他则按正常招聘程序进行。
第九条 为奖励举荐优秀人才之功臣，特设置尤其推荐奖。
第十条 满足如下条件可参选推荐奖：
（1）年推荐（录取）人数超过2人；
（2）符合下列条件之一：
a、直接录取为中高层干部并经挂职试用合格；
b、一般员工入司一年内破格晋升到部门主管（经理）一级以上；
c、持续两个季度考核成绩在本部门前两名；
d、一年内在本店立功两次。
第十一条 推荐奖为1名，视状况予以不一样程度奖励和表扬。
第十二条 本措施解释、修改和监督执行权归办公室。

广告招聘统一管理措施

第一条 广告招聘是招聘一种重要方式，是行之有效招聘渠道之一。 为了加强广告招聘效果，维护本店整体招聘形象，特制定广告招聘统一管理措施。
第二条 广告招聘由办公室详细经办，用人部门协助。
第三条 广告招聘应列入年度招聘计划。
第四条 本店广告招聘活动须统一进行，办公室应加强沟通与协调。
第五条 广告采用统一风格或格式，包括企业标识、称谓、版面大小规定等。
第六条 广告内容包括：企业简介、岗位简介、应聘者基本条件规定、应聘者提供资料规定、应聘措施、截止日期等。
第七条 市内广告由办公室统一组织“招聘文案”设计并负责实行。
第八条 招聘文案设计中用到企业徽标等需符合企业统一VI规定。
第九条 本措施解释和修改、实行权归办公室。

同化新人管理措施

1. 为使新员工尽快理解企业，认同企业，尽快进入工作角色，同步也为加强对新进员工考核，保证招聘质量，特制定同化新人管理措施。
2. 新员工入职后，视岗位级别不一样首先统一参与部门或办公室组织入职培训。见《培训管理制度》。
3. 同化新人执行部门是用人部门，详细负责人是用人部门主管（经理）。
4. 新员工报到后，由部门负责人为其安排指导员，指导员原则上为员工直接主管，也可认为职龄2年以上或综合素质较高其他员工。
5. 指导员职责：
a) 对新员工进行工作安排与详细工作指导；
b) 对新员工生活等方面提供尽量协助，使之尽