高校食堂承包合同.doc
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1、食 堂 承 包 合 同甲方:乙方: 根据中华人民共和国协议法及有关法规、规章规定,甲乙双方在平等、自愿基础上,就餐饮中心承包有关事宜到达协议如下: 一、地点二、详细位置三、承包用途及经营项目承包期限乙方向甲方承诺,承包该区域仅作为师生餐饮服务使用。经营项目为餐饮服务许可证所规定经营范围,详细项目详见本协议附表经营明细,经营本协议以外项目需提出书面申请,由甲方签字盖章后方可执行。该区域承包期自 年 月 日起至 年 月 日止;承包期满,甲方有权收回出租区域,乙方应准期交还;乙方如规定续租,则必须按照学院有关规定参与社会化招投标。四、租金支付及履约金1、租金原则:人民币 元/年(大写: 整),租金支
2、付方式为:现金 ,于签订协议步缴纳。2、履约保证金:人民币 元/年(大写: 整)。协议期满后,在无违反学院各项管理制度及本协议约定条款且将所有自有设备设施撤离甲方场地,卫生清理合格后凭收据一次性返还,无收据不予返还。3、管 理 费: 4、电 梯 费:5、水 费: 6、电 费: 7、缴费措施:双方签定协议时,乙方即向甲方一次性缴纳租金、履约金及其他上述费用。费用合计:人民币 元整。(大写: 元整)。五、双方权利和义务1、甲方权利和义务(1)为乙方提供水、电、暖、燃气管道、排烟设施齐备经营场所及部分设备、设施。附表2:甲方设施设备物品明细表。(2)甲方计财处和后勤服务处在每月1日、16日与乙方结算
3、两次,遇节假日顺延,结算时甲方扣除乙方当月发生水、电、管理费等多种应缴费用,剩余部分返给乙方。(3)对乙方经营管理等具有指导、检查、监督、惩罚权利,同步对乙方进货渠道及货品、食品质量有全程监控权利。(4)有权督促乙方组织从业人员学习食品卫生安全法及国家有关食品安全法律、法规,学习餐饮中心从业人员岗位责任制,有权监督乙方执行协议 规定义务,有权按协议规定对乙方违反协议及有关条款项目进行违约惩罚。(5)有权监督、检查和参与餐饮中心平常经营管理工作;在餐饮中心平常经营工作中,出现食品卫生、质量等问题时,甲方有权用履约金先行支付有关费用。(6)甲方负责食堂南、北楼梯、门厅、东西两侧楼梯、走廊、卫生间卫
4、生(不含各档口后厨)清理工作;甲方负责食堂垃圾清运,食堂污排、隔油池清掏工作。(7)负责餐饮中心电梯管理、维修和养护工作,餐饮中心电梯为货梯,严禁从业人员乘坐,仅为运货使用且载货重量不得高于300斤,若有人员私自搭乘产生不良后果责任自负。(8)负责办理卫生、防疫等行政部门有关手续。2、乙方权力和义务(1)乙方必须按照甲方规定承担加工设备、消毒设备、清洁设备、人工、原材料、水、电(包括公共部分照明费)、燃气、保洁、洗碗等有关费用。(2)乙方档口牌匾由甲方统一制作,费用由乙方承担;承租区域内新增广告等宣传必须经甲方书面同意确认后方可执行,且应真实、规范、整洁;乙方对承租区域内其他装修由乙方自行安排
5、,费用由乙方承担,装修前必须向甲方提供装修方案,经甲方同意后方可进行装修。(3)为维护甲方正常经营秩序,乙方必须服从甲方管理,未经甲方同意不得私自开业或停业;对于意外停水、停电等突发事件及其他任何原因均应无条件保证学生和教职工工用餐;节、假日期间(包括寒暑假)乙方应保证部分在校师生、员工正常就餐(可根据在校就餐人员状况,双方约定详细事项)。(4)乙方使用食品原材料(米、面、油、肉类、调味料等)必须由甲方指定供货单位提供;乙方自行采购其他食品原材料必须索证索票且四证俱全(营业执照、卫生许可证、食品流通许可证、批次产品质量合格证);如根据有关规定甲方对餐饮中心食品原材料进行统一采购,乙方应无条件配
6、合。(5)乙方必须保证甲方设备、设施、建筑、固定资产等不流失、不损坏;未经甲方同意不得私自出卖、转让、租借他人或部门;不能随意变化建筑构造及用途。如乙方对承租区域进行装修改造(包括上、下水改造)所发生费用由乙方自行承担,协议终止后产权归甲方所有。(6)未经甲方同意,乙方不得转租、转借承租区域。(7)乙方应严格执行中华人民共和国卫生法、餐饮服务食品安全操作规范、中华人民共和国消防法和消费者权益保护法,加强食品卫生和环境卫生管理;乙方还应积极配合上级主管部门(如消防安全、食品卫生、检查检疫等)及甲方平常检查与管理,并对检查成果负所有责任。(8)乙方严禁超负荷使用电器设备,不得私自改动电路,乱接用电
7、设备;但凡由于乙方经营、管理导致食物中毒事件、火灾、电器故障等人身伤亡、设备损毁、消费纠纷等事故,一切不良后果、法律责任及经济损失均由乙方自行承担。(9)乙方负责经营场所内水表、电表、燃气表等表如下部位各项设施、设备及排水维修,如改动线路等走向,须经甲方书面同意同意,如发既有窃水、窃电行为,将予以重罚。(10)乙方员工不得私自进入学生公寓,如有违反将视情节轻重予以对应惩罚,直至终止协议。(11)乙方必须遵守餐饮管理细则及甲方一切规章制度,且餐饮管理细则及甲方一切规章制度为本协议构成部分。(12)乙方承包者应常驻甲方餐饮中心,即每周在承包区域内工作不得少于6天。(13)所有从业人员上岗前必须携带
8、“身份证”、“健康证”原件及复印件两张,到甲方后勤服务处、保卫处办理登记手续,否则无经营上岗资格,从业人员照片应予以公告。(14)乙方经营多种产品应保证所使用食品原料及调味料(含汤底主料)必须为有预包装且明确标明生产厂家、厂址、生产日期、保质期、重要成分等内容正规产品。(15)备餐间只能发售食品成品,不得进行加工制作,加工制作应在单独操作间进行。(16)乙方应按甲方规定应时刻保持承包范围内环境及设备卫生;从业人员工作期间要穿戴整洁统一工作服、工作帽,现场加工制作人员必须佩戴口罩、帽子等,备餐区销售人员必须佩带口罩、手套,佩带“标牌”服务。(17)营业时间:实行分段供餐,早6:0010:00;中
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