工程安保管理和设备维护技术问答手册.doc
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1、-精品word文档 值得下载 值得拥有-工程安保管理和设备维护技术问答手册特别提醒本手册内容属内部资料,任何人未经许可不得翻印和外传。2010年2月目 录第一篇工程安保管理51为什么说酒店设备管理是搞好经济型酒店经营管理的基础?52经济型酒店设备使用的原则53酒店工程设备管理的特点54工程安保部如何体现“客人第一”的思想?65. 设备设施坏损的原因 66酒店为什么要特别重视维修房 77工程维修的分类 78预防性维修与故障性维修的关系是什么 79酒店设备管理一定要立足“预防为主”,这是为什么? 710制定设备预防性维修计划的依据 811预防性检修程序 812落实执行酒店计划维修保养的要点是什么?
2、 813工程维修人员应做到的“四懂三会”是什么?914.设备运行管理为什么要强调一抓安全,二抓节能? 915危害酒店安全运行的因素有哪些?916如何防止意外事故的发生?1017酒店设备安全运行工作有哪些内容?1018酒店设备运行和日常管理中有哪些节能降耗的措施?1019设备档案的内容是什么?12第二篇维修技术问答 13第一节变配电系统131 配电室电闸损坏没有配件怎么办?132 配电室电源缺相怎么办?13第二节空调制冷系统 131. 分体式空调制冷能力下降怎么办?132.分体空调冷凝水是否能有效地回收再利用? 143. 冷却塔的冷却能力变小怎么办?144. 中央空调出风口污染天花板怎么办?14
3、5.空调出风口常有水珠集聚滴落怎么办? 156.冷却塔噪音如何治理? 157.空调风管气流噪音太响怎么办? 168.冷却塔常有飘水怎么治理? 169.客房风机盘管经常漏水怎么办? 1610. 机房或过道上的冷水管道经常结露滴水怎么办?17第三节锅炉房系统 171.锅炉在停运期如何保养?172.锅炉严重腐蚀如何防止?173.锅炉水垢过多怎么办?184.发生爆炸的可能原因是什么?185.锅炉安全阀漏气怎么办?196.燃煤锅炉冒黑烟怎么办?19第四节给排水系统 191离子交换器水软化功能下降怎么办?192水系统出现黄水怎么办?203水过滤器过滤功能下降怎么办?214洗澡水出水温度时冷时热怎么办?21
4、5高层水龙头有时不出水,反而吸气怎么办?216排水系统阻塞怎么办?217卫生洁具漏水怎么办?228卫生间有异味怎么办?239卫生间从上向下漏水,卫生间有吊顶,在位置不容易确定情况下如何能解决漏水问题? 2410.厨房下水经常不通,如何杜绝?24第五节电梯系统 241.电梯不能准确平层怎么办?242.电梯因故障发生困人怎么办?253.电梯安全放人怎么进行?25第六节门禁系统 261.闭门器失灵如何调效?262.房卡失灵不能打开怎么办?263.门禁(门锁)系统日常保养维修的注意事项?264.门禁系统崩溃怎么办?265.门锁独立电池的使用周期一般为多久,如何提前做好预先管理?26第七节视听系统 27
5、1.电视图像不清怎么办?272.电视机失灵怎么办?273.电话通话声音变小怎么办?274.电话机按钮失灵怎么办?285.电话计费系统出现故障,如何处理?286.电话线路不通怎么办?287.电话开通外线却打不通外线怎么办?288.电脑与投影仪连接如何设置双向显示?289.客用无盘工作站网络连接不上或速度慢怎么办?2810.电脑与投影仪连接如何设置双向显示?2811.客人电脑联不上酒店网络常见问题及处理办法有哪些?28第八节燃气系统 291.使用燃气器具的注意事项是什么? 292.燃气管道一般保养维修的周期是多久,保养检查的过程中应注意些什么事项? 29第九节消防安全监控系统 291.监控设备部分
6、图像缺失怎么办? 292.消防安全监控经常出现误报怎么办?29第十节综合维修 301.如何改善客房卫生洁具、小五金件损坏率偏高的情况?302.镜面装饰扣掉落,镜面角容易裂开怎么办?303.灯泡损坏率过高如何处理?304.如何在现有情况下有效提高房间隔音效果?315.电水壶常出现不自动断电情况怎么办?316.客房床架松动容易出现响声,如何加固床架?317.客房墙面污点如何清理?318墙面漆如何更好的调配? 319排风扇不工作或噪音大怎么办 3110吸尘器吸力过小怎么办?3111. 吸尘器火花过大怎么办?3212. 吸尘器的噪音太大怎么办?3213. 洗地毯机洗不干净怎么办?3314. 酒店内下水
7、管道系统出现渗漏水的原因及修善方法?3315. 客房内窗户出现漏风或漏雨水时如何处理?3316. 部分墙面粉刷涂料的技巧和经验?3317. 地毯如何修补?3318. 墙纸如何修补?34第十一节 色彩知识 341.什么是色彩的三要素?342.色彩有哪些感觉?343.怎样利用色彩改善装饰效果?35第一篇 工程安保管理1 为什么说酒店设备管理是搞好经济型酒店经营管理的基础?酒店是出售“服务产品”为主的企业,要获取客人最大的满意,“硬件”设施是物质基础。一旦设备出了故障,服务就要受到影响。越来越多的酒店的管理者们认识到,硬件水平是吸引顾客,保证返住率的重要条件,做好酒店工程管理,是酒店经营管理取得成功
8、的关键之一。酒店设备设施管理不完善不仅会降低服务质量和工作效率,降低酒店的档次,影响销售价格,而且关系到酒店的安全,影响酒店的声誉,最终减少酒店的利润。2 经济型酒店设备使用的原则经济型酒店设备的使用要坚持“安全、可靠、经济、合理”的原则,坚持实行维修和保养相结合的原则,坚持预防性维修和故障性维修相结合的原则。3 酒店工程设备管理的特点酒店工程管理与其他行业不同,概括而言,有如下五大特点:1)标准高。现代化酒店设备先进,硬件投资巨大,且要保持所有设备处于良好的状况及酒店的“全新、完好”状态,这个标准很高,是其他行业不可比的。2)消费性极强。酒店设备多数是以租赁形式,直接供旅客消费和享用。几乎是
9、产、供、销同时进行,中间缺少了一个十分重要的检验环节,增加了设备管理难度,一旦设备出现了故障,就直接影响客人的享用,无法挽回。3)维护保养必须及时。任何设备设施都有使用的时间性,对其维护保养好坏,决定着设备设施使用寿命的长短,也决定着酒店效益的好坏。因此,对设备设施的检查要及时,清洁要及时,保养要到位,小修要及时,大修要按时,哪怕是一盏损坏的电灯炮、一个该换的设备零件、一点污染的墙面、一块破损的装饰线条,都要反应敏捷,迅速处理。“将就用几天的思想”往往导致设备设施出现问题,顾客对酒店的服务质量和形象会大打折扣,以致给酒店造成无法估量的经济损失。4)预防才有出路。酒店已经开业,就连续运营,如电梯
10、、电话、电视、锅炉、水泵、厨房,靠节假日停机保养已成为不可能。正由于营运的连续性特点,只有预防才有出路。此外,任何一家酒店的工程技术水平都很难胜任酒店繁多的各类设备,设备坏了再去修理,难度很大。因此,我们的管理要超前,要预防,防止损坏,这才是最省力、省时、省钱的。5)制约酒店效益。酒店的工程维修费用及能源消耗是酒店开支中的大头,酒店经营要加强工程管理,通过运用管理原理和科学的能源管理的办法节省开支。由于节省了钱,这部分钱计入了结算中,就增加了酒店的利润。4工程安保部如何体现“客人第一”的思想?1)树立高质量的标准。现代酒店具有现代生活的各种要素,是客人休息、就餐、宴请、会议的场所,要使客人满意
11、就要在各类设备及细节上保持酒店的完好状态。因此维修技工在进行维护修理时,要树立高质量的标准,对面客区域更要精益求精。要通过对员工职业道德、酒店意识的培训,使员工高质量、高标准地完成工作任务。2)以“让客人方便”为第一出发点。酒店是靠客人生存的,首先要满足客人的需求,要十分重视客人的意见,做到文明、安全、快捷、礼貌施工,处处将确保宾馆的正常营业和对客服务工作的顺利进行摆在第一位。与客人直接有关的事,更要突出快速服务,譬如,客房马桶不通,要及时派人疏通,保证客人使用。3)工作重点要向经营部门倾斜。当维修任务较重时,多项任务发生矛盾时,要优先安排面客区(如大厅、客房、餐厅),当设备发生故障时,要尽量
12、保证面客区的供应(如空调、水、电等)。4)时间安排上要灵活变化。客房维修尽量在客人外出时进行,餐厅在开餐前进行,影响服务的设备养护在没有噪音的情况下应在深夜适当的时候进行。尽量避免影响对客服务。5)组织施工要安全、文明、卫生。施工时头脑中要有客人,要严格按程序操作,要控制噪声对客人的影响,保证客人、酒店、自己的安全,尽可能保持酒店及施工现场安静、卫生、舒适的环境。6)要理解其他部门的工作。协助酒店各部门搞好对客服务工作,譬如,厨房下水要定期进行疏通,墙布、瓷砖要及时修补。7)节能不能影响服务标准。酒店的能源消耗是巨大的,节能是一项经常性的工作,潜力较大,主要靠科学管理来实现,而不是简单的靠削减
13、对客人的供应。酒店是提供客人享受的场所,节能并非要损害客人的舒适感,节能绝不能影响服务标准。5.设备设施坏损的原因酒店设施设备坏损的原因主要有:酒店装修改造时或购买的产品质量劣质;管理者或员工意识不强;设备设施使用寿命到期;计划维修或报修不及时,不到位;服务员引导不正确,导致客人使用错误;违反操作,人为损坏引起设备、设施发生故障。6酒店为什么要特别重视维修房?“维修房”,又称“待修房”,是存在缺陷,不具备出租状态的客房。由于客房具有不可储藏的特殊性,一天不出租就失去一天的价值。同时待修房的存在是反映酒店管理和工程安保部业绩的重要指标,因此酒店要特别重视“维修房”,并尽可能“消灭”“维修房”。7
14、工程维修的分类1) 预防性维修(计划维修):所有设备设施均制订维护保养和检修计划,按既定时间、项目和流程实施预防性的检查维修。经济型酒店设备设施预防性维护的项目包括:客房前期保养;工程等各类设备设施和公共区域的定期检修保养和日常保养;客房的巡查检修;正确使用设施设备。2) 故障维修(日常报修维修):设备设施的使用客人或部门在日常使用过程中发现的故障以报修的形式通知工程安保部采取维修措施。 3) 巡查检修:工程安保部人员在当班时段对责任范围内的设备设施进行定期巡查,发现故障和异常及时处理。 4) 增改翻新:根据设备设施的具体情况和实际需要,对已有的设备设施进行增加、改进性能和翻新处理,使设备设施
15、重新恢复或提高使用价值,得到良好的利用。8预防性维修与故障性维修的关系是什么?计划维修有序工作,故障维修自然减少;及时发现处理安全隐患,就能避免重大设备设施损坏。通常,一家酒店,如果维修工均忙于故障维修中,就必然要进入恶性循环,预防性维修和巡回检查就会落空。如果维修工平时均忙于预防性维修和巡视检查,故障维修量必然小,故障维修量越小,就越有利于计划性维修。因此,可以说故障性维修的多与少反应预防性维修的好与差。9酒店设备管理一定要立足“预防为主”,这是为什么?酒店设备一经投入运行,多数设备无法停用检修。为防止影响服务,必须立足“预防为主”。酒店设备设施处于良好运行状态来源于日常的巡视、检测,周期性
16、的保养和维护。预防就是要严格按照厂家的技术说明书,按照设备、客房每天、每周、每季、每年的保养要求和规律,编制年度计划保养维修表,并执行落实到位。这是工程安保部安排工作的指令。如果缺乏“预防为主”的观念,仅把报修当指令,必然出现“小洞不补大洞吃苦”的被动局面。另外,酒店工程维修工的技术水平也很难胜任繁多的高科技产品,设备坏了再去修理,其难度是可想而知的,立足“预防为主”,是省力、省时、省钱,且是不需要太高技术的做法。10制定设备预防性维修计划的依据1) 根据制造厂家及供应商提供的产品说明书和技术说明书的中的预防维修保养要求,初步列出保养的项目和周期。2) 根据设备保养的经验,参酌技术上的判断,补
17、充保养的项目。3) 根据日常的保养记录和事故分析记录,调整保养项目和周期。检测过少有失时效,过多则形成浪费,人为制造故障。4) 根据岗位职责的范围,所管辖的设备,所需预防维修的项目,间隔时间列出年、季、月、天维修项目5) 客房计划检查维修房坚持每日两至五间,两至三个月为一周期。6) 预防性维修不是永久不变,要根据实际情况,逐步修正完善。11预防性检修程序 1) 制定计划。根据预防性维修计划的依据,将所有设施维修项目合理地分派到一年的12个月中,再进一步分配到每周、每天,制成一张大表,按设备类别定岗、定期、定项目、定质量要求,制定预防性检修计划。2) 按既定的预防性检修计划巡视检查,认真实施,并
18、做好记录。在巡视中发现问题及时处理问题。小活不过时、大活不过天,当日事、当日毕。3) 检修时,根据需要设备的操作人员应在场协助,便于更好地了解设备构造和性能。 4) 预防性检修中的材料耗用以补填报修单的方式处理。12落实执行酒店计划维修保养的要点是什么?1) 制定系统周详的计划。工程安保部要保养维护好酒店,须有系统周详的计划。这套计划制订时须站在理性、专业的角度,本着务实、务细、务严、务高的理念考虑周全。要让维修保养计划统筹全面,组织灵活,操控有度,不走形式,确实有效,并便于实际操作。2) 组织实施,灵活机动,运用得当。酒店维修保养计划的组织实施与酒店的经营会有所冲突,这就要求组织实施计划一定
19、要把计划细化分解,譬如:分部门、区域,分设备、设施类,分营业区、后台区,分时间段等等,要灵活机动,不死搬硬套。3) 计划落实,执行有力。在酒店的维修保养计划中,最为关键的一点就是落实计划的力度与强度,要具备两方面的要求:落实计划的态度坚决不打折扣;落实计划的执行力须扎实有效。同时,还要在工作中强抓高标准、高质量两方面。只有标准高了,质量才能达到预期的目的,工作才能落实到位。4) 维修保养注意避开四个时间段。早上9点以前;11点至下午2点左右;餐饮区域4点至9点,客房区域晚上9点以后,这4个阶段是酒店营业的繁忙期。VIP重点接待客房区域,也是不能进入的。维修保养执行者必须明白一个简单的道理,维修
20、保养的最终目的是为经营服务,因此,一定要严格遵守工作的时间段。13工程维修人员应做到的“四懂三会”是什么?工程维修人员要不断学习各岗位各设备的专业知识和技能,做到“四懂三会”,即:四懂 - 懂结构、懂原理、懂性能、懂用途,三会 - 会使用、会维修保养、会排除故障。努力使设备设施能长期、安全、稳定地运行,以延长设备的使用期限,并经常处于良好的工作状态。14.设备运行管理为什么要强调一抓安全,二抓节能?酒店设备种类繁多,有许多设备,如变压器,高、低压配电,均属高电压,锅炉、分气缸、集水器、分水器,均属高压容器,天然气、煤气系统、油系统,均属可燃、可爆系统,管理不当,均会发生触电伤人、爆炸、燃烧危险
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