灵台县苹果标准化栽培技术规程.doc

灵台县苹果标准化栽培技术规程

灵台县果业局
二○一○年六月

灵台县苹果标准化栽培技术规程

1建园

1.1园址选择
以交通便利，肥力较好的塬区坳心平地为主，不提倡山地和川地栽植，避开易发生晚霜危害的低洼地带和冰雹易发生的区域。土壤疏松肥沃，不宜选弃耕地、苗圃地或前茬是苜蓿等土壤贫瘠的地块。
1.2园地规划
按基地建设规定，集中连片规划，规划规模要在300亩以上。规划防护林、社区道路、农田林网、集装场地、灌排水等配套基础设施。
1.3品种和苗木选择
1.3.1品种选择
以红富士优系为主栽品种，主栽烟富3号、长富2号、弘前富士等乔化类型，烟富6号、惠民短富等短枝类型，配置嘎拉作授粉品种。
1.3.2苗木选择
选择品种纯正苗木。实生砧木以海棠、野苹果或山定子为主，严防实生苹果砧木嫁接的苗木。试栽矮化中间砧木苗木。苗木根系发达、完整，苗高120cm以上，有4条以上侧根，长度20cm以上，嫁接口完全愈合，地上部10cm处直径0.8cm以上，主干直立不弯曲，有健壮饱满芽8个以上，无检疫对象，无严重病虫害和严重机械损伤，达成一级优质苗木标准。
1.4 栽植
1.4.1栽植时期
秋季雨多墒情好，以秋栽为主，从10月下旬开始，11月底土壤封冻前结束。春季气候干旱，以补植为主。
1.4.2栽植密度
我县苹果以乔化栽培为主，采用3米×4米的株行距，亩栽植56株。原则上南北成行，利于果树均匀采光。
1.4.3授粉树配置
主栽品种与授粉品种按5：1配置，采用株间配置的方式。栽植时，每栽植5株主栽品种，插栽1株授粉品种。
1.4.4栽植技术
按3×4米的株行距开挖长、宽、高各1米的营养坑，挖时生土熟土分置，回填时先在沟底填粉碎的作物秸秆20cm厚，然后用熟土填埋30cm厚，按照每株施有机肥50公斤，过磷酸钙1.5—2公斤,尿素0.1公斤的施肥标准,土肥均匀混合，施在距地面30cm以下的土层内。定植前先将起苗时损伤的根系断面剪成平滑斜口，用清水浸根10-12小时，定植时用生根剂浸蘸，再用泥浆蘸根，将苗子嫁接口朝南放入坑内，前后左右对齐，舒展根系，生土填地表，边填边提，栽植深度以埋住原苗圃土印1-2cm为宜，不宜过深。栽后踏实土壤，整成树盘并立即浇水，促使根系和土壤紧密接触。水渗完后在树盘覆土，防止板结。
1.5栽后管理
1.5.1埋土越冬
秋栽的苹果树过冬时易抽干，必须埋土越冬，埋土时先在嫁接口上20cm处揉枝，逐渐弯曲压倒苗木，苗干朝南，干上埋土50cm左右，拍光拍实，防止积雪积水。
1.5.2放苗
在次年3月下旬土壤解冻，外界气温稳定在5℃以上时，将苗子从土中刨出，扶正苗杆，踏实根部土壤，并浇一次透水，整修树盘成锅底形，利于浇水和收集雨水。然后整修1.5米宽的果带，浅锄耙耱带内土壤，以减少土壤水分蒸发和增长土壤透气性。
1.5.3定干
在植株根颈部以上90-110cm处，选留5—8个饱满芽短截定干，用伤口保护剂涂封伤口。秋栽苗于次年刨土放苗后定干，春栽苗于栽植后立即定干。
1.5.4覆膜
苗木定干后立即用宽120cm的地膜覆盖树盘或树行，最佳选用黑色地膜。
1.5.5套（摘）果苗袋
苗木定干后，立即套果苗袋，用土将基部压实封紧，防止苗木失水抽干。套袋后随时观测苗木萌芽情况，当苗干有2/3芽萌发后，将果苗袋上端剪去一角通气炼苗，在新发萌芽长至3厘米左右时，于下午5时后或阴天摘去果苗袋。
1.5.6抹芽
去除果苗袋后，要及时抹除整形带（定干剪口下35厘米）以下的萌芽，以集中营养供应。
1.5.7适时浇水
春季一般旱情较重，苗木出土15-20天后，根据土壤墒情再适时补浇一次水，规定每株浇水25公斤以上，以防苗木枯死。
1.5.8防治病虫和叶面喷肥
麦收前后重点防止金龟子、蚜虫对新幼叶为害。结合喷药进行叶面喷肥，6月底以前以0.3%尿素为主，生长后期以0.5%磷酸二氢钾促进枝叶成熟充实。采用全树喷雾，注意叶片正反两面都要喷到，每7—10天喷一次。10月上旬防治大青叶蝉，防止其在枝条上产卵，引起冬季树体抽干。

2土肥水管理

2.1土壤管理
在栽植后的前3年，留宽1.5米以上的营养带，在行间间种草莓、瓜类、豆类、蔬菜等低干作物，4-5年后种植绿肥或生草。第一年留宽1.5米以上的营养带，以后每年加宽0.5m。幼园每年从9月上旬至10月下旬，进行深翻改土，从栽植坑四周向外扩翻宽50厘米，深40—60厘米，3—4年全园深翻一遍。土壤回填时，结合施入有机肥、秸杆和杂草，表土放在底层，底土放在上层，然后充足灌水，使根土密接，水浇完后覆盖一层细土，防板结。挂果园在果实采收后结合秋施基肥全园深翻20-30cm左右。在生长季应结合田间除草，及时进行中耕，保持土壤疏松。
2.2 肥料管理
2.2.1施肥原则
以有机肥为主，化肥为辅，所施用的肥料不能对果园环境和果实品质产生不良影响。
2.2.2施肥时期、方法和数量
2.2.2.1基肥
秋季果实采收至落叶前结合深翻改土施入。以腐熟农家肥或沼渣沼液为主，适量加入速效化肥，果实采收后尽早施入。以沟施或全园撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。沟施可沿树冠投影内20-30cm挖深30-40cm条状沟或放射状沟施入，肥与熟土混匀填入底层，生土填于上部。
2.2.2.2追肥
幼树在萌芽前、春梢旺长期各追一次肥，结果园在萌芽-开花期及果实膨大期追肥，追肥深度以20-30cm为宜，生长前期以氮肥为主，生长中后期以磷钾肥为主。
2.2.2.3根外追肥
根外追肥在展叶后至采果前进行。根据需要，每年树干涂沫氨基酸液肥4-5次。结合病虫害防治，花期喷施0.2%硼肥，花后6周喷氨基酸钙等钙肥两次。根据树体生长结果情况，6月底前喷施0.5%的尿素溶液，7月份后喷施0.5%磷酸二氢钾溶液。
2.2.2.4施肥量及配方比例
幼树施基肥时，有机肥按25kg/株×龄，每亩混施尿素5-10kg，磷酸二铵10-20kg，氮磷钾配比为1:0.5:0.5。追肥2次，幼树按照每株每龄50g尿素计算，前期施尿素，后期施磷酸二铵。挂果期树施肥量按土壤肥力和结果量而定，一般每生产100kg果实需纯氮1kg，氮磷钾比例为1:1:1，每亩施基肥5000kg，基肥应占全年施肥养分总量的70%以上。生长后期结合追肥需适当追施钙、镁、锌、铁、硼等微量元素肥料。
2.3水分管理
2.3.1覆盖保墒
大面积推广果园覆盖技术，每年在春季土壤解冻后，对土壤进行细致耙耱，幼园要趁墒在树行或树盘内覆盖地膜，结果园要覆盖麦秸、玉米秆、杂草，减少土壤水分的蒸发。
2.3.2灌水
春季做好保墒措施，后期降雨基本上能满足全年果树水分需求，有条件的据降水及土壤墒情，灵活浇水，浇水以开穴或开沟点灌为主，避免大水漫灌。
2.3.3肥水一体化
施肥必须考虑土壤水分，土壤水分局限性时必须补充水分。积极推广灌溉施肥技术或采用追肥枪追肥。

3 花果管理

3.1促花保果
3.1.1花期放蜂
在开花前2—3天，每亩放100头壁蜂或两箱蜜蜂，即可保证授粉的正常进行。
3.1.2人工授粉
采集花粉，盛花期人工点授。配制花粉液，在50%中心花开放时喷布2-3次。
3.1.3防止冻害
花期和幼果期要密切关注天气预报，遇有霜冻害预报时，采用果园灌水、喷水、熏烟等方法，减轻灾害。
3.2疏花疏果
3.2.1留果量的拟定
根据枝果比、叶果比或间距法定果。以盛果期亩产2023-2500kg计算，枝果比为4-6:1,叶果比为50-60:1,果间距为20-30cm左右留一单果，或按单株留果数=干周的平方×0.2+10%(保险系数)。一般按照富士25厘米间距，嘎拉按照20厘米间距的标准以花定果。
3.2.2疏花
花芽露红，花序分离时按距离疏花序，花序分离后疏花，每个花序留一个中心花和一个边花，盛花后期据全树留花量情况和气候情况适当疏花。
3.2.3疏果
坐果后，每花序留一果。
3.3果实套袋
3.3.1套袋时间
落花20天-30天后套袋（6月10-20日），套袋前及时喷一次杀虫杀菌剂，然后套袋，使果实在袋内生长期达成90天。选用高质量双层果袋进行全套袋，套袋作业应在上午8-11点，下午4-7点进行，避免中午高温期进行。
3.3.2取袋时间
根据着色情况于采收前10-15天左右进行，先将外袋去除，3-5天后再去除内袋。
3.4摘叶转果
除袋后2—3天摘除直接遮挡果面和影响着色的叶片，同时用手托住果实，将阴面转到阳面，视着色情况交替操作，使其全面着色。
3.5铺反光膜
沿树行两边各铺一道1米宽的反光膜，采果前收起，洗净翌年可再用。
3.6果实补钙
在除袋后，应及时喷一次0.2%-0.3%的氯化钙进行补钙，以提高果实硬度，增强贮藏性。

4 病虫害防治

4.1防治原则
坚持防止为主，综合防治的方针，采用农业、生物、物理、化学方法防治结合，适时治疗，控制危害，减轻损失。
4.2重要病虫害防治的关键时期
4.2.1越冬前清园
在果实采收后的10月下旬-11月中旬，及时贯彻深翻改土、清除病虫枝、杂草落叶、刮除老翘皮、树干涂白等清园措施。涂白剂可用5波美度石硫合剂加适量石灰配制。同时，树体喷施48%乐斯本1000倍液+40%福星6000倍液，防治各种病虫的越冬病菌和成虫、幼虫、若虫及卵，减少病虫害基数。
4.2.2休眠期至萌芽前期防止
树体喷布5%菌毒清300倍、21%过氧乙酸600倍液、5波美度石硫合剂，防治腐烂病、红蜘蛛等病虫害。幼树可用药液直接涂刷树干和枝条基部。
4.2.3花前和花后一周喷药防止
用90%万灵3000倍液+ 80%甲基托布津800倍液或3%多氧清800倍液防止蚜虫、金龟子、卷叶蛾和花朵果实病虫害。
4.2.4套袋前后防治
用70%甲基托布津1000倍液+3%多氧清800倍液+25%灭幼脲3号2023倍液或90%万灵3000倍液+500倍氨基酸钙防治食心虫、卷叶虫和初期落叶病、霉心病、痘斑病等病虫害。
4.2.5果实膨大期防治
用1:2:240倍量式波尔多液或40%福星8000倍液+30%蛾螨灵或20%螨死净2500倍液或10%苦参碱800倍液或1%阿维菌素3000倍液防治斑点落叶病、金纹细蛾、红蜘蛛等病虫害。
4.3重要病虫害防治措施
4.3.1苹果树腐烂病
增强树势，增施有机肥，氮磷钾配比达成1:1:1。合理负载，每25cm留一单果，提高树体抗病力。发现病斑，立即刮除，先用4倍21%过氧乙酸溶液消毒，再涂抹康泰或治腐灵。
药剂防止：一年树上喷药两次，分别在落叶后的11月下旬和萌芽前的3月中旬全树喷5%菌毒清水剂10倍液或生长期喷5%菌毒清水剂500倍液或21过氧乙酸系列产品。
4.3.2初期落叶病
秋后清扫园内杂草、残枝落叶和烂果，刮除老翘皮，剪除带病枝条，移至园外集中焚烧。对树体进行合理修剪，合理负载，改善通风透光条件，增施磷钾肥，控制氮肥施用量。
药剂防治：5月下旬至6月下旬喷两次杀菌剂，可选用40%福星8000倍液或50%扑海因3000倍液或3%对抗霉素粉剂800倍液喷施防治。
4.3.3红蜘蛛
6至8月份喷施1-2次齐螨素6000-8000倍液或哒螨灵1500倍液。
4.3.4蚜虫防治
虫情严重时喷施10%吡虫啉3000倍液一次，也可用黄板诱杀。
4.3.5白粉病
发现病枝，立即剪除，带出果园，集中烧毁。选用4%农抗120水剂600倍液或粉锈宁800%倍液，在5月下旬、9月上旬各喷施一次。
4.3.6金龟子
4月中旬于金龟子出土高峰期用50%辛硫磷乳油或40%乐斯本乳油等有机磷农药200倍液喷洒树盘土壤。在金龟子危害盛期，用40%乐斯本乳油1000倍液于花前、花后树上喷药防治，喷药时间为下午4点以后即金龟子活动危害时。也可悬挂糖醋液瓶诱杀金龟子。
4.3.7大青叶蝉
自10月上旬开始至11月上旬，每隔10天左右及时喷洒1.5%1605粉剂、2%叶蝉散（异丙威）粉剂，也可喷洒2.5%保得乳油2023-3000倍液或10%大功臣可湿性粉剂3000-4000倍液及菊酯类杀虫剂。要注意果园内果树和间作物及地面杂草均要喷洒，同时，树枝干涂刷石硫合剂涂白剂，保护树干，杀灭虫卵。
4.3.8地下鼠害
重要以中华鼢鼠危害最为严重。结合整地进行深翻，以破坏鼠群的栖息环境，并挖掘防鼠阻隔沟（宽20cm，深40-50cm）；假如果园内鼢鼠密度较大，应投放化学药剂，用溴敌隆灌入葱叶中施入洞口后封土或用鼢灵毒杀，目前效果最佳的方法是用弓箭等工具进行人工捕杀，可有效减少鼢鼠密度。

5 整形修剪

5.1幼树整形
苹果幼树采用自由纺锤形树形。干高100cm,主干上着生主枝10—15个，每个主枝间距20cm左右，主枝与主干的粗度比为1：3，呈螺旋上升排列，同侧主枝间距60cm以上，主枝单轴延伸，着生珠帘式结果枝组，树高3—3.5m。
5.1.1一年定干
定植当年对壮苗于90—110cm处定干，弱苗于饱满芽处定干，留剪口下35cm以内的芽，抹除其余芽。
5.1.2二年重剪
即在翌年1—2月份冬剪时，在80cm处或100cm处选留第一主枝，向上隔20cm左右，与第一主枝位置错开的部位选留第二主枝，主枝极重短截，留桩0.5cm，向外斜口，以利背下芽萌发。其余枝所有疏除。中央领导干剪去1/4。萌芽前，对旺树中央干距下部主枝20cm左右处开始刻芽，每20cm刻一芽，促发新枝。生长期除主枝外，其余旺芽所有抹除，可适当留一小部分弱枝作为辅养枝。辅养枝长度达成80 cm的，所有拉至下垂（120度）。8-9月份，主枝长度达成120 cm时，所有拉平（90度）。
5.1.3三年刻芽拉枝
萌芽前在主干上对需要留主枝的地方，选一芽在芽前1-2mm处刻芽，促其发枝。在主枝上距主干30cm以外刻芽，对主枝两侧芽用钢锯条在芽前3-5mm处刻芽，使其抽生10—20cm的中枝，抹除背上芽。从主干下部第一主枝开始，每20cm左右选留一主枝。萌芽后对下部长度够1.2m的主枝拉平（90度），选留的临时结果枝长度达成1m左右时所有拉下垂（120度），对前一年拉枝不到位的按原规定进行拉枝。生长期抹除背上多余枝。8月中下旬开始对下部长够1m的主枝拉平，选留的临时结果枝长度达成0.7m左右时所有拉下垂（120度）。冬剪时，中央领导干留60cm短截，其余枝一律长放。
5.1.4四年促花
冬剪时中央干剪去1/3—1/4，对中央领导干上发出的枝条继续选留主枝。春季萌芽后，继续拉枝，并进行两侧刻芽，及时疏除背上枝。6月份对下部所拉枝进行环割，主干上的临时枝、主枝上选留的结果枝可采用拉、扭、拿等措施使其下垂，促进成花结果。
5.1.5五年挂果
下部主枝开始结果，主干高度在3m以上者，中央领导干不再剪截，于3-3.5m处拉下垂作主枝用，长放不剪，单轴延伸。中部主枝拉水平（90度），上部主枝及所有侧枝拉下垂（120度）。
5.2结果园修剪
第5年以后，依不同树势调整中干长势，中干弱的要短截促发壮条，恢复长势，中干过强的要疏除下部的侧生旺枝，缓放不截，控制上强。对中下部培养出的主枝，注意培养枝组，稳定结果，并逐年向外延伸。对占领空间过大，枝轴过粗的强旺枝组，要控制体积，适当回缩；过密的枝组，选留好的，定位定向，余者疏除；过弱的枝组，及时更新复壮。
注意事项：一是搞好从属关系，中干直立，侧枝水平。枝组轴粗不得超过主枝的1／2，主枝轴粗不得超过中干的1／2。二是整个修剪过程中不短截或轻打头，多疏剪。三是尽量减轻冬季修剪量，多用夏季修剪调节。四是树体成形以后，大量结果，对结果枝组要适时回缩更新，交替结果，并注意疏花疏果，合理负载，保证果品质量。
5.3老果园改造
对树体老化、果园郁闭、光照局限性、病害严重的老果园，通过主干提高高度、落头开心、减少主枝数量、疏除直立下垂枝、培养下垂结果枝组等方法进行高光效多主枝开心树形改造，促使其优质高产稳产。一般在不影响当年收入的情况下，需5年左右可完毕改造。
5.3.1永久株和临时株的拟定
按照改造目的，先拟定临时株和永久株。临时株一般不一次性刨除，先疏除其上过密、重叠和永久株交叉的大枝，削弱长势，同时为永久株让路，改造过程中以结果为主；而永久株在改造过程中则侧重于整形，同时兼顾结果，并在树体基本成形后间伐临时株。
5.3.2主枝选留及落头
逐年锯除基部大主枝，最终干高要提高到1．2米以上；分年逐次落头，树高控制在2．5-3米；疏除过密枝，到最后成形时只保存2-4个主枝。
5.3.3枝组培养
从主枝两侧距主干30-40厘米处开始培养大、中、小型搭配的下垂结果枝组，使背斜枝占到总枝量2／3以上，以延长其结果年限。
5.3.4修剪手法
除永久性主枝延长头和预备主枝延长头短截外，其余枝条所有甩放，培养结果枝组。为保持枝组的健壮生长和延长头长势，延长头30厘米以内的花芽要提早疏除。主枝两侧也只培养结果枝组而不配备大侧枝。
5.3.5伤口保护
修剪中去除大枝后迅速涂抹专用保护剂，并用地膜对伤口进行包裹，以防伤口散失水分、木质部干裂，来年伤口开始产生愈伤组织以后去除地膜，同时再在伤口上涂抹保护剂。
5.3.6临时性主枝解决方法
对影响永久性主枝的枝条(主枝)从基部去除；树体上部和树体下部的临时性主枝根据树体的具体情况，综合考虑光照等因素酌情选留。
5.3.7保护桩的选留
落头时留30厘米左右的保护桩(即带头枝)，防止腐烂病病菌侵染危害。待主枝粗度大于主干粗度时，再去除保护桩。锯口要留斜口；以避免雨水的淤积，也有助于伤口的愈合。

6 果实采收及采后解决

6.1采收时期
嘎啦等中晚熟品种在8-9月采收；红富士等晚熟品种在10月中下旬采收。
6.2分期采收
先采果个大、着色好的果实，5-7天后再采果大色红的商品标准果实，一般分三次采完。
6.3采后管理
果实采收后放在园内或田间散热1-2天后，剪短果柄，分级装箱，有条件的可打蜡清洗。
6.4包装
采用纸箱或塑料箱包装，净重5-10kg。每个果实都要包纸或套发泡网，以防挤压、碰伤或擦伤。箱内用纸板分层分格将果实逐个分隔。每个包装件只允许装同一品种、统一等级的果实。
6.5标签与标志
每个包装件标明产品名称、产地、等级、净重、包装日期、生产单位及经销单位。
6.6运送
采用清洁卫生、无异味、无污染的交通运送工具，不得与其他有毒物品混装混运，要注意防热防冻。装卸时应轻拿轻放。
6.7贮存
不能迅速售出的果品要及时入冷库贮藏。贮存场合应清洁卫生，不得与有毒有害物品混存混放。不得使用有毒害的贮存材料。