酒店前台收银工作总结.doc
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1、 酒店前台收银工作总结 酒店前台收银工作总结 在工作中,虽然我只是充当一名普通收银员的角色,但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简朴,其中也是一系列的复杂程序。在这半年的工作中,我发现要能自如的做好一项工作,无论工作是繁重、繁忙还是清闲,要用积极的态度去完毕我们的每一份工作,而不是由于工作量比例的大小而去抱怨,由于抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心态面队每一天。由于快乐的心态会使我们不觉的工作的疲倦与乏味。 工作中我刻苦学习业务知识,在领班的培训指导下,我不久的熟悉了酒店的基本情况和收银的岗位流程,从理论知识到实际操作,从前台到接待为客服务,一点一滴的学习积累,在很
2、短的时间内我就掌握了收银员应具有的各项业务技能。 在工作中也有过失误,是主管、领班给了我一次又一次的鼓励,使我对工作更有热情,米尔兰德先生曾说过:年轻人天生就需要鼓励。是的,正是这一次次的鼓励使我在工作中勇敢的闯过难关,不断进步。从此,在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了,变得很坚强,由于我的责任心强与对工作的热情,得到了上级领导的肯定,让我来国宾会所实习,刚开始去时特不习惯,各方面我都觉得没餐厅好。可是通过一段的磨练,终于感触到了吃得苦中苦,方为人上人,这种令人敬佩的名言,通过一段时间的努力,领导们对我评价很好,让我担任前台接待这一重任,那一刻我非常开心,所有的苦。累都很值,同时,我又感到很
3、大的压力,领导对我如此看重,这是对我的信任,我想,我应努力工作,做好我应当做的责任,这对于我来说,又是一项新的挑战。 实习的九个月里,让我对酒店的各项gun l和文化都有所了解,其中让我结识最深的是 1。服务质量 对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是公司的核心竞争力之一,是公司的生命线.高水平的服务质量不仅可认为顾客留下深刻的印象,为其再次光顾打下基础.并且可以使顾客倍感尊荣,为公司树立良好的品牌和形象.在开元我们看到,酒店领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们短期实习生,也必须通过严格的礼仪培训后才干上岗.对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平.部门经理和主管经常
4、对我们说:”你的一举一动都代表了我们开元,你的形象就是我们开元的形象”.”客人永远不会错,错的只会是我们.”.”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑.” 2。酒店文化 饭店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地区文化、饮食文化、解困文化等等,在饭店里所有的工作人员都是主人,所有的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖,除了在接受服务的过程中接受文化或知识,他们还在碰到困难时向饭店人寻求帮助。因此,我们可以说,饭店是一个到处充斥着文化和知识的场合。于是,在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。来宾在品尝一道菜式,而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识,涉及起源、流传、特色、新意
5、等等,不仅更增添了品菜的乐趣,也让客人接受到一些新的知识和信息,让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员,规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处在社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质提高,也在有益地影响着客人,提高着整个社会的素质与涵养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多了解本地的地区文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地区的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,
6、或者为了商务办公,基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,可以凭借地主的身份为客人提供尽也许多的方便。比如介绍本地的旅游资源,比如在本地进行商务办公的途径指点。这样,饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。尚有一种称之为“解困文化”,也就是帮助客人解决难题的知识提供能力,金钥匙文化就是典型,满意加惊喜,完毕不也许完毕的任务。 收银员在饭店来说是一个比较重要的岗位,它规定有很强的责任心和良好的沟通能力,而这对于我来说压力很大,面对困难和压力,我没有退缩,而是迎难而上,在前台收银岗位上的九个月后,我现在可以说可以胜任这份工作,并相信以后在其他类似工作中也会做的更好。 以上是我在
7、实习过程中的一些感受,从总体上来看这个酒店的经营gun l,从我的这九个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的局限性: 一、应当改变传统的对待员工的态度。人是gun l中的主体,这是所有的gun l者都孝应当把握住的。gun l中的上下级关系只是一种劳动的分工,不是一种统治与被统治的关系;相反,现代gun l理念告诉我们:gun l是一种特殊的服务,gun l者只有做好对下级的服务,帮助下级在工作中作出优异的成绩,gun l者自己才会拥有gun l的业绩。现代公司的经营gun l必须坚持“三个上帝”,即:市尝顾客和员工!有位老员工在酒店的BBS中对领导这样说道:“善待员工,做个好领导,记住,你
8、gun l的不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说的话吧。 二、公司缺少一种可以凝聚人心的精神性的公司文化。一个民族有它自己的民族文化,一个公司同样也需要有它自己的公司文化。公司文化的建设不是可有可无的,而是公司生存发展所必需的。当公司面临各种各样的挑战时,又需要公司中所有的人可以群策群力,团结一致,共度难关。对于没有进行公司文化建设的公司来说,平时一盘散沙,遇事就会各想各的心事,而没有人真正地为公司的发展进行过认真的思考,换句话说,就是没有把自己融于公司之中。由此可见,公司文化的建设是公司生存和发展的必要保证。 三、公司缺少一套有效的激励机制和晋升制度。酒店的激励机制中过多的注
9、重于物质上的激励,而忽视了精神上的激励。事实上,除了传统的奖惩激励外,尚有很多的激励方式值得我们gun l者借鉴。有些时候领导对员工的一个微笑或是一句赞赏的收效强于对其进行加薪奖励! 九个月实习已成为过去,过去的成功与失败都已成为过去式,我们都不应当以他们来炫耀或为此而悲哀,而应当调整好自己的心态去迎接未来的挑战,面队即将来临的难题。人生中有许多要学的知识,我们现在学到的还远远局限性,那么就更应当准备好下一阶段的实习,有目的的出发,努力的付出就会有收获,撒下了种子,我们还要有勤劳的栽培与耕耘,那样我们才会有大丰收。 晋祠宾馆是我踏入社会的第一个工作地点,在这九个月的实习期里,对我个人来讲有很重
10、要的意义,从一个走出校园不懂世事的实习生到现在可以独立面对一切困难和压力,我很感谢学校和晋祠宾馆给我的这次机会,最后我祝我校的所有校友,都能在自己的工作岗位上实现自己的人生价值。 酒店前台收银工作总结 过去的一年,是不平凡的一年。从去年开始筹备到今年8月5日的试营业,酒店在集团领导的关心与对的领导下,我们紧紧围绕集团提出的工作思绪和目的,坚持以开拓经营、提高公司服务质量为重点,狠抓经营管理。酒店董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、发展目的、经营理念、及公司文化,以此为动力和我们的目的,带领各部门经理及主管、领班,团结酒店全体员工,上下一致,齐心合力,在创收、创利、创优、创稳定方面作
11、出了一定的奉献,取得了颇为可观的业绩。值此辞旧迎新之际,有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及局限性,以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。 第一科学决策,齐心合力,酒店年创三点业绩 (一)经营创收 XX年(812月)经营收入万元,其它业务收入万元,总收入达万元(其中:餐饮部为万元,房务部为万元,全年客房平均出租率为%,年均房价元。营业成本万元,毛利额 万元,综合毛利率为,营业费用为万元,营业税金为万元,管理费用为万元,财务费用为万元,营业外支出万元,利润总额亏损万元。 (二)管理制度创利 俗话说“人管人气死人,制度管人人服人”,规章制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来,
12、随着各项工作的进一步和本地酒店业的特性,试营业时由管理公司制定的一些制度的不合理性和不适宜性显现出来,并制约一些工作的顺利开展。 各部门根据实际工作中的碰到的问题,逐步建立了与本部门工作相适宜的规章制度,贯彻到每一个工作岗位,并以每月的绩效考核为检查标准,且与个人的工资挂钩。 目前酒店各项制度规范,政令畅通,有章可循,有据可依,“制度管人”真正落到了实处。 (三)安全创稳定 酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项安全预案,做到了平常的防火、防盗等”六防”,全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下,经理级领导天天召开部门经理反馈会,通报情况提出规定。保安部安排干部员工加岗加时,勤于
13、巡逻,严密防控。在相关部门的配合下,群防群控,保证了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。 第二品牌管理,酒店主抓八大工作 (一)以对外协调为主,建立良好社会关系 酒店自XX年8月15日试营业以来,一直处在半施工半运营的试营业期,酒店的消防未验收,致使营业执照及相关的手续未进行办理,也导致了各相关职能部门对我酒店进行了多次检查并下发处罚单,通过总经理办公室的对外协调、沟通,申请免去了市文化稽查大队、市卫生防疫站、市卫生局、派出所等部门的近10万元的罚款,避免了酒店的经济损失,并借此也与这些职能部门建立了良好的社会关系。 (二)以财务管理为目的,抓好每一项工作 1、会计基础工作方面 为了保证
14、财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用,在遵守财务制度的前提下,认真履行财务工作规定,对的地发挥了会计工作的重要性。 2、会计管理方面 加强了酒店的资产管理、债权债务管理,加大了酒店各部的监督职能和货币资金管理。严格执行集团财务部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设立整体资产账簿,对帐外资产设立备查登记;对酒店债权债务认真清理,每月及时收回各项应收款项;对酒店前台收银到日夜审、出纳、平常采购价格、客房成本控制等进行监督,严格控制;由会计人员监督,定期对出纳库存钞票进行抽盘,并由日审定期对前台收银员库存钞票进行抽盘,做到万无一失。 3、对内、对外协调方面 协助领导班子控制成本费用开
15、支,编制费用预算,合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标,及时准确地向各级领导提供所需要的经营数据资料,为领导决策提供了依据。及时了解税收及各项法规新动向,积极征询税收疑难问题,为酒店为个人提供合理避税的依据。 (三)以效益为目的,抓好销售工作 市场营销部是负责对外解决公共关系和销售业务的职能部门,是酒店提高声誉,树立良好公众形象的一个重要窗口,它对总经理室进行经营决策,制订营销方案起到参谋和助手的作用,它对酒店疏通营销渠道、开拓市场、提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。 1、稳固了部分固定消费客户和周边几大厅局建立了良好的关系。为了巩固老客户和发展新客户,在XX年10月召开1次大
16、型客户答谢联络会,以加强与客户的感情交流,听取客户意见。 2、开拓创新,建立灵活的激励营销机制。开拓市场,争取客源今年营销部将配合酒店整体新的营销体制, 营销代表实行工作日记志,每工作日必须完毕拜访两户新客户,三户老客户,四个联络电话的二、三、四工作环节,以月度营销任务完毕情况及工作日记志综合考核营销代表。 3、自8月5日开业以来完毕销售总额2583782.4万元,完毕率110.7%。房券销售330套,会员卡销售18张。 4、投诉解决。本着“来宾至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨,试营业 5个月以来,销售部共接待并解决来宾投诉约65起,为酒店减少经济损失近万元,争取了较多的酒店回头客
17、(四)以改革为动力,抓好餐饮工作 1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位,但在管理体制上率先进入市场轨道,绩效挂钩的改革举措已经正式推行,在一定的费用和毛利率标准下,一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力,另一方面,却使大家变压力为动力,促进餐厅、厨房为多创效益而自觉积极地做好经营促销工作。 2、竞聘上岗。餐厅除了分派政策作了改革,用人、用工机制也较灵活。管理者能上能下,员工能进能出,依据工作表现竞聘上岗等等,这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通,令行严禁。但总体看来,餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位,将认真工作的员工提为领班,将不称职的主管、领班及员工予以劝退等
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