青岛市李沧区康保源纯净水厂QS质量管理手册.doc
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1、青岛市李沧区康保源纯净水厂质量管理手册文献编号:QS/01 编制: 审核: 批准: 分 发 号: 受控状态:受控 非受控发布日期:2023/12/20 实行日期:2023/12/25QS 质量管理手册质量管理手册目录章节 目录0.1 前言0.2 宁波市北仑区LCR 纯净水厂(文献)0.3 公司简介1.0 质量管理职责1.1 任命书1.2 质量方针和质量目的1.3.1 组织机构图1.3.2 岗位职责1.3.3 质量管理制度1.3.4 不合格品管理制度2.0 生产资源的提供2.1 纯净水厂卫生管理制度2.2 生产设备管理制度2.3 人员培训管理制度3.0 文献管理制度4.0 采购管理制度5.0 过
2、程质量管理QS 质量管理手册5.1 生产过程质量管理制度5.2 生产过程质量控制点5.3.1 包装、储存、运送、卫生的控制5.3.2 有害物资的控制5.3.3 仓库管理制度5.3.4 设备工具清洗消毒管理制度6.0 产品质量检查6.1 检测设备管理制度6.2 化验室管理制度6.3 产品质量检查制度QS 质量管理手册0.1 前言 根据国家质量管理技术监督检查检疫总局第52 号令食品生产加工公司质量安全监督管理办法的规定和浙江省质量技术监督局对食品生产公司实行生产许可证制规定而制定本标准,本标准是在食品生产许可证工作实行指南的基础上根据公司整合型管理体系的有关内容规定,并结合公司的实际进行制定的。
3、本手册对公司的全过程质量管理监控生产管理等内容作出了规定,通过本手册的实行,使本厂纯净水厂符合GB17324-2023瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准、GB17323-1998瓶装饮用纯净水标准。QS 质量管理手册青岛市李沧区康保源纯净水厂(文献)2023第(0101)号 为了进一步提高公司纯净水产品的质量,决定实行全面质量管理,成立质量管理领导小组,负责纯净水厂的质量管理工作,领导小组成员为:小组长 : 厂长 ZZQ副组长 : 质量负责人组长员 : 质管科科生技科科长供销科科长办公室主任车间主任质量管理小组建立全面完整的质量管理体系,全员动员参与,从原材料采购到成品出厂进行层层把关,责任到人,分
4、工明确,有关质量管理方面的问题,质量管理小组可以一票否决。厂的宗旨是一切为了用户健康,希望全体员工严格岗位职责, 认真执行质量标准。 青岛市李沧区康保源纯净水厂 2023年12月25 日QS 质量管理手册0.3 公司简介 青岛市李沧区康保源纯净水厂创建于2023 年,是一家中档生产规模的纯净水生产厂家。公司位于风景秀丽的老山脚下,气侯宜人,环境优美、水质优良。公司引用先进自动灌装生产流水线,总投资16.5万人民币。生产车间168多平方米。 工厂以向顾客提供及时提供优质的纯净水,以坚持防止为主,不断开展质量改善活动,以实现目的为努力方向,郑重向顾客承诺:我们永远以诚实、认真、进取的精神,永无止境
5、地追求质量的完善,通过科学有效用的管理,连续改善公司的质量管理体系,真诚的为顾客提供优质的纯净水。地址:青岛市李沧区九水东路588号电话:邮编:266100QS 质量管理手册1、 质量管理职责1.1 任命书 经本公司领导层研究决定,兹任命李宗华为公司质量负责人,并赋予如下职责和权限;负责纯净水分厂质量管理体系建立、实行和保持工作;全面负责本公司的质量管理工作;负责向最高管理者报告质量管理体系运营的业绩,及改善的建议;负责重大不合格的评审和处置;负责改善措施的评审和监督;负责纯净水厂卫生管理工作;负责有关质量方面的外部联系。 青岛市李沧区康保源纯净水厂 2023年12月25 日QS 质量管理手册
6、1、 质量管理职责1. 2 质量方针和质量目的质量方针以质量安全为公司主线,以顾客满意为追求目的,质量目的目的: 考核周期 责任部门1. 成品一次抽验合格率达98%, 每季 生技科2. 设备检修及时率90% 每季 生技科3. 灯检一次合格率95% 每季 车间4. 上级部门质量检查合格率为100% 每年 办公室5. 卫生检查平均得分率达80 分 每季 办公室6. 计量设备周期检定率100% 每年 质管科7. 成品批次检查率100% 每季 质管科8. 采购计划完毕及时率90% 每季 供销科批准:ZZQ2023/12/25QS 质量管理手册1、 质量管理职责1.3.1 组织机构图各部门重要职责如下:
7、厂长职责:全权负责并主持公司经营工作,对公司各项经营活动具有 指挥权和决策权。质量负责人:在厂长的领导下,具体负责本公司质量管理的目前工作, 负责质量管理体系的监督和协调等。办公室职责:贯彻公司质量方针和质量目的,负责公司文献和档案管理、人力资源、并行使相应管理范围的职权。供销科职责:主管采购供应管理、销售管理等。生技科职责:负责公司生产技术、生产设备、设施管理工作,并行使QS 质量管理手册1.3.1 组织机构图相应管理范围内的职权。质管科职责:主管质量管理,质量检查和计量管理,为化验室的主管部门财务科职责:负责公司财务、记录、预决算等工作。车间职责:重要负责按生产计划组织生产,负责车间现场环
8、境及卫生管理。化验室职责:负责产品检查化验工作。QS 质量管理手册1.质量管理职责1.3.2 岗位职责厂长岗位职责1. 全权负责并主持公司经营工作,对公司各项经营活动具有指挥权和决策权2. 认真学习,贯彻执行国家有质量的方针、政策、有关的法律法规,3. 保证建立、实行和保持质量管理体系,对质量管理体系及产品质量负总责。4. 拟定公司的质量管理方针、目的,批准和发布质量管理手册。5. 保证质量管理体系得以连续改善。6. 组织召开重大会议,作出重大决策。质量负责人 岗位职责1. 在厂长的领导下,具体负责本公司质量管理的目前工作,负责质量管理体系的监督和协调等2. 负责本公司的质量管理体系各部门、各
9、过程的建立、实行、保持和完善。3. 组织内部一年二次以上检查和考核,保证质量管理体系的有效运营。QS 质量管理手册1.3.2 岗位职责4. 组织质量管理文献,制度的制定和审核。5. 负责与质量管理有关事宜的外部沟通与联络。6. 组织评审重大的不合格证(不合格工作、不合格品)办公室主任岗位职责:1. 贯彻公司质量方针和质量目的;2. 负责公司文献和档案管理工作;3. 负责公司人力资源管理建立公司人员档案;4. 负责制定职工培训计划并组织实行,建立培训档案。生技科长岗位职责QS 质量管理手册1.质量管理职责1. 负责编制生产计划,负责工艺流程,操作规程等技术文献更改等工作,2. 负责制定,认真做好
10、质量管理控制点、特殊工序、关键过程工序质量控制点及特殊工序。作业文献的控制。3. 负责工序管理,生产过程环境管理4. 负责实行生产过程中的产品标记及管理。5. 负责周转材料(原辅料,包装物料)的管理6. 严格执行各项标准、规范、严格遵守工艺纪律。严格质量考核。7. 参与不合格品的评审。8. 负责设备维修和保养,保证生产设备处在良好的状态。9. 负责生产设备的安装、调试、验收和标记。财务科长岗位职责1. 负责公司财务管理工作、2. 负责成本核算;3. 负责记录、预决算等工作供销科长岗位职责1. 负责组织对供方的选择和评估,建立合格供方档案和名录;QS 质量管理手册1.质量管理职责2. 负责公司所
11、需原材料,设备的采购计划工作。3. 负责原辅材料,设备的采购计划工作。4. 负责解决售后服务工作,5. 负责仓库管理的领导工作。质管科岗位职责1. 主管产品质量检测工作,负责采购材料,生产过程及成品检查和化验。2. 负责对不合格品进行评审和处置,3. 负责数据分析及改善工作跟踪。4. 负责实验室的管理工作,5. 负责产品标记工作车间主任岗位职责1. 努力学习知识,提高业务水平,掌握岗位技能;2. 负责按计划规定组织生产。3. 负责车间现场环境和卫生管理。4. 负责对车间相关人员进行管理。检查员(化验员)岗位职责5. 努力学习知识,提高业务水平,掌握岗位技能;6. 熟悉本岗位技术标准和质量作业文
12、献,严格执行操作规程和检查规范,认真做好质量记录和标记。QS 质量管理手册1.质量管理职责7. 督促生产工作严格按工艺文献和质量控制程序进行操作,帮助生产工人分析产品质量管理中存在的问题。8. 对不合格品要负责标记、记录、评价和隔离,并按规定进行处置。9. 检查工作不受生产进程,行政的影响,检查员有权反映质量问题。仓库管理员岗位职责1. 仓库管理员应按贮放、标记、待检品、成品数物一致;2. 严格遵守经检查合格,方可出厂制度;3. 负责原辅料,包装物料,采购物资和成品贮存,搬运标记及管理,做到帐、物相符。作业员岗位职责1. 严格执行工艺纪律,完毕质量指标;2. 严格执行质量控制的规定,保证不合格
13、品不转入下道工序。3. 对使用设备,工具,按规定进行维护,保养。4. 严格执行卫生制度,搞好个人卫生及生产场合,设备设施卫生。5. 出现质量问题,应及时报告,并参与因素分析。QS 质量管理手册1.质量管理职责办公室质量管理制度:1) 贯彻公司质量方针和质量目的,协助质量负责人对方针目的的完毕情况进行检查,并对采用的相应措施完毕情况进行检查;2) 负责公司质量管理文献的编制、发放、归档工作,保证作业现场能得到相关文献的有效版本,并负责对外来文献进行验证和管理,3) 负责记录的归档和管理工作;4) 负责公司人力资源管理,如员工招聘、绩效考核、建立公司人员档案;5) 负责食品生产加工人员健康体的组织
14、实行。6) 负责制定职工培训计划并组织实行,建立培训档案。7) 保证关键岗位人员经培训合格并持证上岗。生技科质量管理制度1) 负责编制生产计划,组织生产实行,负责工艺流程,操作规程等技术文献编制和更改工作,2) 负责制定生产工艺,认真做好质量管理控制点、特殊工序、关键过程工序质量控制。3) 负责工序管理,生产过程环境卫生管理,生产过程中的产品标记及管理。QS 质量管理手册1.质量管理职责4) 负责周转材料(原辅料,包装物料)的管理。5) 严格执行各项标准、规范、严格遵守工艺纪律。严格质量考核。6) 参与不合格品的评审。7) 负责设备维修和保养,保证生产设备处在良好的状态。8) 负责生产设备的安
15、装、调试、验收和标记。财务科质量管理制度1) 负责公司财务管理工作,管理资金收支状况,对公司的资金实行统一规划管理。2) 认真、对的解决财务关系,做到账目清楚,实事求是。3) 每月做好厂里的销售账目,并上报厂长;4) 负责成本核算、记录、预决算等工作5) 负责单位的纳税管理,做到不偷税、漏税,做好每月经营壮况的盈亏报表。供销科质量管理制度1) 负责组织对供方的选择和评估,建立合格供方档案和名录;2) 负责公司所需原材料、辅助材料的采购工作。3) 负责外包厂、外协厂调查和管理工作。4) 负责生产和检查设备的采购实行工作。QS 质量管理手册1.质量管理职责5) 负责协议评审、与顾客沟通工作,解决售
16、后服务工作,6) 负责仓库管理的领导工作。质管科质量管理制度1) 主管产品质量检测工作,负责采购材料,生产过程及成品检查和化验。2) 负责对不合格品进行评审和处置,3) 负责数据分析及改善工作跟踪。4) 负责实验室的管理工作,5) 负责产品标记工作QS 质量管理手册1、 质量管理职责1.3.4 不合格品管理制度1) 不合格品的管理范围:饮用水产品实现过程中采购产品、中间产品、不合格成品的辨认和管理;水厂在对外提供服务过程中及生产过程中的不合格品的辨认和管理;水厂在管理体系运营过程中不符合项的辨认和管理;2) 不合格品:不合格品水质是没有满足规定的规定;不符合项-活动、过程、组织或人员没有满足规
17、定的规定,即管理或操作性的不符合。3) 职责:质量负责人负责不合格品的处置方式的批准;化验室负责对饮用水产品实现过程中及采购产品的不合格辨认和管理。4) 不合格品的管理;a) 不合格品的来源:采购产品:如灌装空桶、瓶盖、包装物及设备用相关材料等;生产过程的中间产品:如源水、石英砂、活性碳等;b) 不合格品的辨认:各部门应及时辨认存在的不合格品及有关信息,对轻微、独立、偶尔的不合格现象,可以口头方式提出并规定有关负责人员予以改善;对辨认出的其它不合格品,由发现人或有关负责人填写不合格品评审处置,并上报责任部门或人,责任部门或人对不合格事实进行确认;S 质量管理手册1.3.4 不合格品管理制度c)
18、 不合格品的标记:对采购产品,制水过程的中间产品、成品水的不合格品进行标记,采用适宜的方法进行管理,以防止混淆导致不合格品非预期使用。d) 不合格品的评审:责任部门根据不合格品评审处置单组织相关人员对不合格品的事实描述进行评审,提出该项不合格品的处置方式,报厂质量负责人批准后实行。e) 不合格品的隔离:发现有不合格品或不合格项,应及时隔离,并报告质量负责人由其组织相关部门共同进行因素调查。f) 不合格品的处置:对于空桶、空桶包装物数量达不到协议规定期,应按同相关规定进行解决,对品质达不到相关标准规定的根据化验结果,应作出退货解决。g) 对于采购中的不合格品,原则上应作退货解决如因特殊因素,需要
19、使用时,且不影响水质的安全,稳定运营,经厂负责人批准后让步接受,并作记录。h) 不合格品的记录:不合格品评审处置单QS 质量管理手册2、 生产资源提供2.1 纯净水厂卫生管理制度1) 工厂的卫生规定;本厂配备专职卫生管理人员,其职责是对本单位的卫生工作进行全面管理,宣传和贯彻相关的卫生法规和标准,监督检查相关的卫生法规和标准在本单位的执行情况,制定本单位的各项卫生管理制度,建立管理技术档案。配合卫生主管部门做好从业人员的培训、体检工作。2) 维修和保养:厂房、设备、设施必须保持良好状态。正常情况下,每年至少要进行一次全面的检修。3) 清洗和消毒:应制定有效的清洗、消毒方法和制度,保证生产场合、
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