![点击分享此内容可以赚币 分享](/master/images/share_but.png)
五星级酒店设计规范.doc
《五星级酒店设计规范.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《五星级酒店设计规范.doc(40页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、五星级酒店 求助编辑百科名片 酒店标志酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据,五星级酒店是其中较高的。具体的评估办法按照国家旅游局颁发的设施设备评估标准、设施设备的维修保养评估标准、清洁卫生评估标准,来宾意见评估标准等执行。目录简介 符号定义评估标准 总体接待大厅客房餐饮公共区域选择项目 客房餐厅及酒吧商务设施及服务会议设施公共及健康娱乐设施安全设施服务质量 基本原则基本规定语言规定业务能力与技能规定管理 管理制度规定全球五星级酒店管理集团排名国内五星级酒店名单准五星级酒店 定义与五星级酒店的区别简介 符号定义评估标准 总体接待大厅客房餐饮公共区域选择项目 客房餐厅及
2、酒吧商务设施及服务会议设施公共及健康娱乐设施安全设施服务质量 基本原则基本规定语言规定业务能力与技能规定管理 管理制度规定全球五星级酒店管理集团排名国内五星级酒店名单准五星级酒店 定义与五星级酒店的区别展开编辑本段简介符号五星级符号: 定义五星级酒店是指可将酒店划分为五个档次,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级,星级越高,表达酒店的档次越高。1997年和2023年我国对饭店的星级标准进行了两次修订,现为旅游饭店星级的划分与评估,其中最重要的改善就是减少了星评的必备项目,设立了加高一级“白金五星”级。 编辑本段评估标准总体1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 五星级大酒店2、酒店室内
3、外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。 4、有中央空调系统。 5、有背景音响系统。 6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。 接待大厅1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。 2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台,总服务台有中英文标志、分区段设立接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。 3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。 4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图,全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。 5、可8小时直接接受国内、国
4、际客房预订,有酒店和客人同时启动的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。 6、在非经营区设客人休息场合、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及重要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。 7、至少能用2种外语提供服务(英语为必备语种),总机至少能用3种外语提供服务(英语为必备语种),各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表达。 客房1、至少有40间(套)可供出租的客房,70%客房的面积(不含卫生间和走廊)不少于20平方米,至少有5个开间的豪华套房,有残疾人客房。 五星级酒店客房2、客房装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架,茶几,座椅,床头柜、床头灯,台灯,落地灯、全身镜,
5、行李架等高级配套家具。 3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚,用良好的排风设施,110/220V电源插座,电话副机,吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台,浴缸并带淋浴喷头,配浴帘,晾晒绳,24小时供应冷热水。 4、有直拨的国内、国际电话,有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统,播放频道不少于16个,自办节目至少有2个频道,并且还具有两种以上的外语卫星电视频道,为国外游客带来方便。 5、有与五星级相匹配的文具用品,提供开夜床服务,24小时提供冷热饮用水及冰块,免费提供茶叶或咖啡,客房内设微型酒吧,24小时提供中西式早餐,正餐送餐服务。 6、提供叫醒服务,留言服务、衣装湿洗、干洗,熨烫和
6、修补服务,提供擦鞋服务。 7、客房、卫生间天天全面整理,每日更换床单和枕套,客房用品和消耗品天天补齐。 餐饮1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅,至少能提供2种风味的中餐。 五星级酒店餐厅2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅,配专门的西餐厨房。 3、有独具特色,格调高雅的咖啡厅,能提供自助早餐、西餐正餐。 4、有适当的小宴会厅,有封闭的酒吧间。 5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。 6、厨房冷菜间、面点间独立分割,有足够的冷气设备,冷菜间有空气消毒设施,粗加工间与操作间隔离,有足够的冷库,有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。 公共区域1、有足够的停车场,有足够的高质量客用电梯,轿箱装
7、修高档,并有服务电梯。 2、有公用电话,并有市内电话簿。 3、有男女分设的公共卫生间。 五星级酒店4、有商场,出售旅行平常用品,旅游纪念品、工艺品等商品。 5、有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。 6、有医务室。 7、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。 8、提供市内观光服务。 9、有应急供电专用线和应急照明灯。 编辑本段选择项目(共78项,至少具有35项,具有项目越多,酒店越高档) 客房(10项) a.客房内可通过视听设备提供帐单等的也许性查询服务,提供语音信箱服务; b.卫生间有饮用水系统; c.不少于50%的客
8、房卫生间淋浴与浴缸分设; d.不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间); e.所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间; f.设商务楼层,可在楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场合; g.商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备; h.为客人提供免费店内元线寻呼服务; i.24h提供洗衣加急服务; j.委托代办服务(金钥匙服务)。 餐厅及酒吧(8项) a.有大堂酒吧; b.有专业性茶室; c.有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房, d.有饼屋; e.有风味餐厅; f.有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房; g.有至少10个不同
9、风味的餐厅(大小宴会厅除外); h.有24h营业的餐厅。 商务设施及服务(5项) a.提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s; b.封闭的电话间(至少2个); c.洽谈室(至少容纳10人); d.提供笔译、口译和专职秘书服务; e.图书馆(至少有l000册图书)。 会议设施(10项) a.有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间 b.至少配有2个小会议室 c.同声传译设施(至少4种语言); d.有电话会议设施; e.有现场视音频转播系统; f.有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文献粉碎机 g.有专门的复印室,配备足够的复印机设备; h.有现代化电子印
10、刷及装订设备; i.有照相胶卷冲印室; j.有至少5000平方米的展览厅。 公共及健康娱乐设施(42项) a.歌舞厅; b.卡拉0K厅或KTV房(至少4间) c.游戏机室; d.棋牌室; e.影剧场; f.定期歌舞表演; g.多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅 h.健身房; i.按摩室; j.桑拿浴; k.蒸汽浴; l.冲浪浴; m.日光浴室; n.室内游泳池(水面面积至少40平方米), o.室外游泳池(水面面积至少l00平方米); p.网球场; q.保龄球室(至少4道); r.攀岩练习室; s.壁球室; t.桌球室; u.多功能综合健身按摩器; v.电子模拟高尔夫球场;
11、 w.高尔夫球练习场; x.高尔夫球场(至少9洞), y.赛车场; aa.跑马场; ab.射击场; ac.射箭场; ad.实战模拟游艺场; ae.乒乓球室; af.溜冰场; ag.室外滑雪场; ah.自用海滨浴场; ai.潜水; aj.海上冲浪; ak.钓鱼; ai.美容美发室, am.精品店; an.独立的书店; ao.独立的鲜花店; ap.婴儿看护及儿童娱乐室。 安全设施(3项) a.电子卡门锁; b.客房贵重物品保险箱; c.自备发电系统。 编辑本段服务质量基本原则对客人一视同仁,不分种族、民族、国别、贫富、亲疏,不以貌取人。 对客人礼貌、热情、和谐。 对客人诚实,公平交易。 尊重民族习
12、俗,不损害民族尊严。 遵守国家法律、法规,保护客人合法权益。 基本规定仪容仪表规定 a.服务人员的仪容仪表端庄、大方、整洁。服务人员应佩戴工牌,符合上岗规定; b.服务人员应表情自然、和蔼、亲切,提倡微笑服务。 举止姿态规定举止文明,姿态端庄,积极服务,符合岗位规范。 语言规定a.语言要文明、礼貌、简明、清楚; b.提倡讲普通话; c.对客人提出的问题无法解决时,应予以耐心解释,不推潘和应付。 业务能力与技能规定服务人员应具有相应的业务知识和技能,并能纯熟运用。 服务质量保证体系具有适应本饭店运营的、有效的整套管理制度和作业标准,有检查、督导及解决措施。 编辑本段管理管理制度规定五星级饭店必须
13、提供12项以上服务流程管理制度,10项以上支持性流程制度和8项以上全局性职能管理制度; 1、有员工手册。 2、有饭店组织机构图和部门组织机构图。 3、管理制度:重要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等。一项完整的饭店管理制度涉及制度名称、制度目的、管理职责、项目运作规程(具体涉及执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容)、管理分工、管理程序与考核指标等项目。 4、部门化运作规范:涉及管理人员岗位工作说明书、管理人员工作关系表、管理人员工作项目核检表、专门的质量管理文献、工作用表和质量管理记录等内容。 5、服务和专业技术人员岗位工作说明书:对服务和专业技术人员
14、的岗位规定、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、重要工作职责等内容进行书面说明。 6、服务项目、程序与标准说明书:针对服务和专业技术人员岗位工作说明书的规定,对每一个服务项目完毕的目的、为完毕该目的所需要通过的程序,以及为各个程序的质量标准进行说明。 7、工作技术标准说明书:对国家和地方主管部门和强制性标准所规定的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与制作等,必须有相应的工作技术标准的书面说明,相应岗位的从业人员必须知晓。 8、其它可以证明饭店质量管理水平的证书或文献。 全球五星级酒店管理集团排名1、洲际酒店集团2、胜腾3、万豪国际集团4、雅高5、希尔顿 编辑本段国内五星级酒店名单
15、以下为中国2023年五星级酒店名单 广西35: 南宁万豪酒店 南宁红林大酒店 南宁桂景大酒店 南宁明园新都酒店 南宁沃顿国际大酒店 南宁邕江宾馆 南宁饭店 南宁三月花国际大酒店 桂林漓江大瀑布饭店南宁明仕山庄 柳州饭店 柳州Radisson酒店 柳州阳光100大酒店 桂林喜来登大宇大饭店 桂林帝苑酒店 桂林乐满地度假酒店 桂林漓江大瀑布饭店 桂林香格里拉大酒店 北海香格里拉大饭店 北海北部湾假日大酒店 北海富丽华大酒店 北海银滩福朋喜来登酒店 北海北部湾一号大酒店 北海北海嘉莱酒店 北海南洋国际大酒店 钦州白海豚国际酒店 防城港天海金龙国际大酒店 防城港彼岸国际酒店 防城港其沿国际大酒店 防城
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 五星级酒店 设计规范
![提示](https://www.zixin.com.cn/images/bang_tan.gif)
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【a199****6536】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【a199****6536】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。