消防安全管理制度快餐.doc

消防安全管理制度目录第一章总则第二章消防安全、治安保卫管理制度2.1组织机构2.1.1防火安全、治安保卫工作岗位职责2.1.2部门负责人防火、治安保卫工作职责2.2.各项安全制度2.2.1保密制度2.2.2防火制度2.2.3用电用火制度2.2.4危险品管理制度2.2.5防诈骗制度2.2.6值班制度2.3奖惩制度2.3.1奖励制度2.3.2处罚制度第三章安全防范措施3.1处置火灾预案3.2店内突发性暴力、抢劫事故应急措施3.3收银工作安全管理制度3.4店内钥匙管理制度3.5电器、设备安全管理制度第四章安全督查体系4.1执行人4.2不定期抽查4.3节前检查4.4对存在的安全问题的处理第一章 总则1.1为加强公司各店面消防安全、治安保卫工作，有效地预防火灾和治安灾害事故的发生，维护公司的经营业务活动和内部治安秩序，以保障顾客及员工生命财产安全和公共财产安全，确保客户及消费者创造一个良好的用餐环境。根据中华人民共和国治安处罚条例、中华人民共和国消防条例及市政府的有关文件精神，结合我公司具体情况，制定本管理手册。第二章消防安全、治安保卫管理制度2.1组织机构2.1.1公司防火安全、治安保卫工作的机构设置，实行公司、店长、员工三级管理，“层层管理，分级负责”的原则，建立建全安全机构。2.1.2对所有员工进行经常性遵章守纪、法制观念、安全意识的教育。2.2健全制度2.2.1保密制度：经常开展保密教育和保密检查，加强对机密文件、重要图纸、食品材料、产品信息的保管，严防失密、泄密和窃密事件的发生。2.2.2防火制度：认真贯彻执行消防法规，制定防预案，落实防火措施，配齐消防器材，开展消防演练，提高自防自救能力，开展防火安全检查，查处、整改火灾隐患，防止火灾事故发生。定期检查消防器材标示是否明显，设施是否正常、有无物品遮挡消防器材，影响使用。2.2.3用电用火制度：加强对火、电、气的管理，任何职工不得私搭乱接电线，不得随意增加用电设备，严禁在库房、营业场所吸烟或使用明火，如需增置生产或非生产用电，一律须报公司同意，并有专人看护方可实施。2.2.4危险品管理制度：对具有易燃、易爆、放射、毒害、腐蚀性的危险物品，要设专人管理，严格领用手续，增强防范措施。要严格购销运输、储存和使用等安全管理，防止事故发生。2.2.5防诈骗制度：加强进货，销售、验货、付款等管理，加强警惕、加强防范。2.2.6值班制度：“按照谁在岗，谁负责”的原则，上班人员要按时到岗，坚守岗位，履行职责，明确责任，各负其职。坚持文明上岗，严禁娱乐活动，严禁脱岗、睡岗。2.3奖惩制度2.3.1奖励的原则是以精神奖励为主，物质奖励为辅对在安全防火、治安保卫工作中作出显著成绩和有立功表现的店面和个人，按照公司奖惩管理条例给予表扬或奖励。2.3.1.1对爱护公司财产，预防和制止事故、案件发生的有功人员；发生事故和案件，遇险抢救，避免人身、设备、财产损失和重大损失的有功人员；敢于同坏人坏事作斗争、检举揭发或提供重大线索，协助公安、公司查清事实，捕捉犯罪，破坏案件的有功人员；按照规定发给专项奖励。2.3.2处罚原则：凡有章不循，违反防火、治安责任制及以下各条的店面和个人，根据情节轻重，损失多少，影响大小分别给予批评教育、通报批评、经济处罚，赔偿损失。或者解除劳动合同，触犯刑律的移交公安机关依法惩处。2.3.2.1值班人员值班时擅离职守，不坚守工作岗位者；2.3.2.2店长和职工，不执行防火、安全治安、保卫管理制度，玩忽职守者；2.3.2.3上班打架、吵嘴、骂人而不停劝阻者，扰乱内部工作、生产经营、治安秩序者；2.3.2.4如发生货款、商品差错、财产损失事故者，按“谁在岗，谁负责”予以原价赔偿。2.3.2.5违反消防消防监督条例，在营业厅、仓库及易燃、易爆场所吸烟纵火者。2.3.2.6忽视安全，违反管理制度，违章作业造成事故者；2.3.2.7凡在我公司所属区域私自乱搭乱接电源、电线私用电器用具者；2.3.2.8利用工作之便，挪用贪污盗窃物资和营业款者；2.3.2.9损坏公司财产或职工财产者2.3.2.10酗酒肇事不听劝阻者2.3.2.11发生事故不保护现场；或隐瞒事故、案件不报者；或发生损失故弄玄虚者；2.3.2.12违反公司颁布的各项安全规章制度者；2.3.2.13凡违反治安处罚条例、消防条例或触犯刑律的，由公司查证并报公安机关，由公安司法机关根据国家法律法规追究其刑事责任。第三章安全防范措施3.1店内处置火灾预案（一）基本情况： 保障店内消防设备设施齐全，不损坏、挪用，定期检查有无损缺。（二）组织机构.灭火总指挥：由公司分管安全工作的防火负责人担任。职责：负责灭火的统一指挥，根据火势情况确定是否疏散客人。调集力量救人、灭火和疏散物资等任务。一旦公安消防到达现场及时向公安消防队指挥人员介绍情况，命令员工必须服从统一指挥。.指挥部员工：店内所有在岗人员。职责：按预案和总指挥部的命令，具体组织带领员工实施处理灭火中的具体问题，一遇重要情况，立即向总指挥部请求，汇报情况。（三）火灾处理程序.店内发现火情，店长立即通知公司负责人，说明情况（火势大小、燃烧物品、有无人员伤亡）。.现场人员确认火灾立即利用现场消防器材进行灭火，并将进展情况向公司报告，听从指令。必要时关闭店内电源。.员工不能扑救火灾，火灾会造成损失，立即报告119火警电话，请求公安消防派员前来灭火。.通知物业，火灾扑灭后令其警戒组织派人保护火灾现场，防止火灾复燃，防止无关人员，不法人员进入火场破坏。3.2店内突发暴力抢劫事故的应急措施为避免店内在发生突发性暴力抢劫事故时造成更大的人员伤亡或财产损失，事故发生后能更好地协助公安机关破案，结合我司具体情况，特对突出性暴力抢劫事故，采取如下应急措施。当事营业员（收银员）遇到歹徒持枪抢劫时，应尽量冷静地应付歹徒，设法通过其它有效方式报警适当拖延时间，并尽可能记住罪犯的各种特征，如性别、身高、体形、相貌、口音、穿着以及一些独特之处。如遇到持刀等器械抢劫，应寻找适当时机呼救或反击（如用石灰、钢棍、灭火器等）。相邻其他店内员工发现险情，应立即通知公司或报警，尽量记住罪犯的各种待征。公司经理收到报警，应立即赶到现场，组织员工疏散顾客，并做好现场保护工作；如有受伤人员，立即派人送医院抢救。其它店内员工应保持冷静，不围观，坚守岗位，保护好店内设施，并听候公司统一安排。3.3收银工作安全管理制度3.3.1收银员必须奉公守法，严格遵守国家财政方针政策及公司财务管理制度，保证所属范围内财产的安全与完整，不得违反财经纪律。3.3.2收款时认真负责，预防伪钞，发现差错或短少款要及时追回，并立即向店长及上级主管汇报。3.3.3每日检查收银台的防火、防范等安全及清洁卫生， 发现有不安全因素及时解决，并立即向领导汇报，每日必须作好检查记录，交接班记录，以便落实责任。3.4店内钥匙管理规定3.4.1店内各通道、库房及店内办公室钥匙统一由店长管理，不得私自转借。3.5店内电器、设备安全管理制度3.5.1公司店内增加用电器（含灯具、用电设备等）必须经工程部核查是否用电超负荷。3.5.2公司店内因经营、工作需要购买电器，必须经工程部审查其是否符合国家安全标准。3.5.3店内所有灯具等用电设施安装电路设计都必须经工程部审查是否合理，方可投入使用。第四章 安全督查体系41执行人411由公司总经办、营运部组成安全督查小组，检查公司各店面执行安全制度及落实安全防范措施的情况。对存在隐患的店面限期整改；对违反安全规定操作的直接责任人按奖惩条例处罚。412由营运部负责人及指定的安全员（营管员）督查各店面执行安全制度及落实安全防范措施的情况并及时予以整改。42督查办法公司安全督查小组采取定期安全大检查（每月一次）和不定期抽查相结合的方式进行安全检查。421定期检查督查小组每月定期对各店面消防器材、设施、设备运行情况，电路、电线情况，报警系统，安全制度情况，重点区域安全防范措施落实情况进行全面检查。422不定期抽查由公司安全督查小组日常在店内巡视过程中，发现问题及时处理。423节前检查由公司安全督查小组对店内、库房，重点区域按标准进行全面检查，特别是布置应急预案，经仔细检查无安全隐患后关门。43对存在安全问题的处理431对发现的一般安全隐患，由营运部下发书面限改通知。存在隐患店面必须在限期内整改（一般情况当天整改，需待材料的不超过七天）。未按期整改的，对店面店长及主管作出相应处罚。432对发现重大安全隐患，店内未发现、未上报的，对该店内店长做出处理，并限期整改。433对执行各项安全制度不力或未落实安全防范措施，造成公司损失的，公司根据情节轻重给出相应处罚。、