餐馆管理信息系统分析与设计.doc
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1、管 理 信 息 系 统课程设计 评 分 标 准试验题目试验小项所占分值 成绩管理信息系统战略规划(20分)选题及意义6分现行企业信息化水平评估6分企业信息化工作规划8分管理信息系统可行性分析(20分)现行系统调查与分析8分新系统目确实定4分可行性研究8分管理信息系统系统分析(30分)现行系统数据流程分析10分新系统业务流程分析10分新系统数据流程分析10分管理信息系统系统设计(30分)总体设计(模块、子系统划分)10分代码设计4分输入、输出设计及菜单设计6分处理流程设计10分合计100分餐馆信息化规划方案实 验 报 告(一)一、 餐馆战略分析(一) 摘要顾客:锦山餐馆拟建系统名称:锦山餐馆管理
2、信息系统拟到达目: 对酒店来说,对酒店经营状况起决定作用是酒店服务管理服务水平。怎样运用先进管理手段来提高酒店管理水平成为酒店业务发展当务之急。而对信息时代机遇和挑战,运用科技手段提高酒店管理无疑是一条行之有效途径。虽然计算机管理并不是酒店管理走向成功关键元素,但它可以最大程度地发挥精确、快捷、高效等作用,对酒店业务管理提供强大支持。因此,采用全新计算机网络和酒店业务管理系统,已成为提高酒店管理效率,使作业人员与管理系统之间灵活互动,实现流畅工作流衔接,协助酒店有效地进行业务管理,释放最大价值。在到达节省人力资源成本同步,可以提高业务效率,并可以及时、精确、迅速地满足顾客服务需求。系统开发组织
3、单位:系统服务对象:来锦山旅游游客二、 餐馆组织与构造功能分析(一)组织构造分析1、组织构造调查内容(1)知识水平低,未形成专业化。该餐馆只有前台业务实现了微机自动化管理,但应用系统大多水平较低,比较落后。其中相称一部分存在很大问题。可以说大多不符合统一原则,伴随近些年游客增多,出现了多种各样问题。(2)人员复杂,普遍素质不高。由于该餐馆由于刚刚改建成还没有彻底实现信息化,大部分业务采用就近原则,大部分为当地人,挥霍人力物力;使用此系统后可以调整冗余机构,精简某些人员,从而提高工作人员素质及服务水平。2、组织机构图老式组织构造图如下:入住登记历史资料预定资料预订登记转房续住在住客人资料结账输入
4、押金历史资料结账账单财务报表修改资料客房间转账夜审部门转账输入消费自动过程生成日报表电话 中餐 西餐 桑拿 KTV 娱乐图1 老式酒店业务流程(二) 组织功能分析由于前面用到构造化语句中,用到了为多重嵌套,层次太多,可读性下降。故目前用鉴定树来表达,可直观理解到该酒店优惠政策,其表达如下: 消费额 会员 注册时间 优惠率 是 两年以上 15% 5000元以上 局限性两年 10优惠政策 否 5% 局限性5000元 0 鉴定表 该酒店对会员消费优惠政策确实定原则如下:消费额不满3000元,会员等级为银卡会员,则优惠5%;消费额满3000但局限性4000元一般会员和VIP会员优惠10%,金卡会员优惠
5、5%;消费额满4000但局限性5000元VIP会员优惠15%,金卡会员优惠10%,银卡优惠5%;消费额满5000并超过5000元VIP会员优惠20%,金卡会员和一般会员优惠15%,银卡会员优惠10%;除此之外会员消费状况均无优惠。分析这个原则,实际上考虑两个原因:会员等级和消费额。它们取值范围分别是:消费额:A(5000以上),B(40005000),C(30004000),D(3000如下)会员等级:1(一般会员),2(银卡会员),3(金卡会员),4(VIP会员)根据它们范围,可以组合成44=16种状况。因此,鉴定表如下表:鉴定表12345678910111213141516C1:消费额AA
6、AABBBBCCCCDDDDC2:会员等级1234123412341234A1:优惠20%A2:优惠15%A3:优惠10%A4:优惠5%A5:无优惠(三) 数据查询应用分析 数据立即存取图 入住单入住单号预订单号 会员编号客房类型抵店时间离店时间单据状态入住人数客房编号客房价格入住价格优惠预收款预订人联络电话操作员业务员早餐应收账款与否结账结账金额结账日期付款日期客房类型类型编号类型名称价格可超预订数会员编号预定单号客房信息类型编号客房类型楼层编号预定人数床数客房描述状态客房编号类型编号类型编号 数据立即存取图 在“入住单”数据存储中通过“会员编号”,“预定单号”查“入住单号”查询,这是通过属
7、性查实体,即A(?)=V。 在“入住单”数据存储中通过“入住单号”查找对应“客房编号”,即A(E)=?。 通过“客房编号”在“客房信息”中查询该客房所有信息,这是?(E)=?型查询。 在“客房信息”数据存储中,通过“客房编号”,“类型编号”组合码查找对应“客房描述”,即A(E)=?。 在“客房信息”数据存储中,通过“客房描述”查找对应类型编号,这是A(?)=V.三、 餐馆业务流程分析餐馆业务流程图详细如下:前厅部预订部客户需求分析管理员客房状态分析客房部收银员消息信息客员 总业务流图四、 餐馆信息化可行性分析(1)社会可行性分析社会上已经有诸多成功开发酒店信息系统企业,社会需要酒店管理现代化和
8、信息化。酒店信息系统开发和运行与国家政策法规不存在任何冲突和抵触之处。此外,酒店信息系统所采用操作,操作以便灵活。该操作系统轻易学习,轻易掌握,因此,该系统具有可行性。(2)经济可行性分析1)经济效益:提高工作效率,减少工作人员; 扩大服务范围,增长收入;及时获取信息,减少决策失误。2)社会效益:提高工作效率,减少顾客等待时间;提高工作效率,减少工作人员劳动。(3)技术可行性分析从硬件和开发环境上考虑,除了数据库服务器规定稍微高了些,其他方面都可以在既有条件下处理。从技术上看,运用开发此系统技术上没有什么太复杂规定,功能目可以到达。对于开发人员和系统质量问题,开发小组具有一定编程能力,系统质量
9、在严格测试下会得到很好保证。五、 餐馆信息化阶段划分1.电子商务网站应用 某些老式企业最早接触企业信息化软件基本上是电子商务系统,电子商务凭借其成本低,不受时间、地区限制,易扩展、易操作,见效快等特点受到诸多企业青睐,就餐饮行业来说,企业有大有小,经营方式不一样。例如只有几种员工小店面,购置管理软件并不现实,相对少数据流量,人工就可以进行控制。于是电子商务系统就成为首选,新菜品推出可以公布到网上,网上定餐系统可以以便地让某些居家白领以便、直观地享有到廉价美味,同步借助目前市面上普遍应用无线点菜系统,小餐饮业可以把店面和后厨分离开来,这样既缩短了服务员来回走动所挥霍时间,可以让食客们迅速用餐,租
10、用相对低廉场地做后厨又减少了运行成本,提高竞争力。而对于中大型企业来说,电子商务平台应用也是必不可少,餐饮行业是一种文化行业,尤其是我们中餐所讲究色、香、味、意、行,而精美电子商务网站可以起到虚拟店面作用,“不见其人,先闻其声”,就懂得一种餐饮企业档次和品味。例如陶然居网站,进入首页是大型flash动画,古典背景配合着小桥流水声音,笔锋缓缓着抒写着陶然居历史,整个动画一结束,一副中国古典画跃然网上,再配合网站里面企业文化建设、特色菜品、荣誉资质、加盟规程、食客互动等等一系列贴心服务,整个企业品牌、餐饮档次就更深入提高,让消费者能在网路上产生闻其香、诱其色、顺其意、进其餐、醉其眠感觉,由此营销目
11、就到达了。2.运行管理系统应用 SaaS模式下企业管理软件应用,让这一问题迎刃而解,依托于远程服务器软件,不仅可以让企业随时随地调用所需要信息,同步实时数据更新也让物流供应链保持最洁净数据,此外由于餐饮等老式行业企业信息化力量投入比较微弱,SaaS软件借助第三方平台无需投入大量IT人员进行维护,不用紧张软硬件故障和后续升级问题,简朴、以便、易用可操作性强,最大化地减少了企业成本。 企业内部信息化管理是餐饮业运行中重要一种环节,财务、人事、销售等系统建立和健全,是保证餐饮企业科学运行关键,目前ERP等管理软件可以实现这些功能,不过近两年比较热门商务智能软件采用多维数据报表,可以把市场变化、产品排
12、名、销售趋势分析、财务分析、收益分析等系统结合起来,从而形成可靠、可持续财务绩效管理,整合整个运行流程,到达为企业决策者提供最有价值信息目。 近年来伴随信息技术和智能软件不停发展,信息引领变革逐渐变化着整个行业。智能医疗、智能交通、智能餐饮也随之而出,例如RFID技术跟踪物流环节每件物品发出、抵达、装货和卸货,智能传感器捕捉链接到装载地所有数据,可以迅速定位并处理其物流运行中瓶颈,从而提高送货速度。此外,假如针对餐饮住宿一体综合性饭店采用RFID技术还可以智能识别客人饮食、入住偏好。此技术可以和电信技术进行融合,客人可以手持移动分机终端在饭店内使用,甚至还可以漫游到其他都市。同步,电话费用会直
13、接记录到客人消费账单,所有费用可以一站式轻松搞定。3.理想看待企业信息化 近年餐饮企业信息化展现稳定增长趋势,企业管理层队伍年轻化也是推进老式行业加紧信息化步伐重要原因,然而由于餐饮企业信息化可供借鉴经验非常有限,信息化实践过程中仍会碰到极大困难和阻力,项目搁浅也时有发生。因此,只有不停坚持实践和探索,调整方略,加强企业信息化人才引进,根据企业自身特点,选购适合自己信息化产品,才是由老式企业向信息化引领型企业发展思绪和措施。重庆佳永小天鹅餐饮有限企业IT资讯处副处长曾表达:企业信息化是不也许一步到位。对于餐饮连锁企业,在不能一次性投入太多资金状况下,对于信息化建设规划就显得非常重要。小天鹅在软
14、硬件选型时,将可扩展性需求考虑进去,这样信息化投入就无需一次占用过多资金,又能保证软硬件不被淘汰,保证了信息化系统可持续发展。管理信息系统可行性分析实 验 报 告(二)一、 新系统方案(一) 系统目在现代化酒店中,酒店为了能高效地管理客房资源、顾客信息、结算信息,做出了一系列管理体系,通过管理信息和理解各个环节信息详细状况变化,能及时做出有效地反应和应对方略,对信息各个环节能变更,有助于提高酒店管理效率。 现代化酒店是集客房、餐饮、通讯、娱乐及其他多种服务与设施为一体化消费场所,酒店组织庞大,项目多,信息量大,要想提高劳动生产,减少成本,提高服务质量和管理水平,进而增进经济效益,必须借助计算机
15、来进行现代化信息管理,酒店管理系统正是为此而设计。(二) 系统规划及初步方案该餐馆由于还没有彻底实现信息化,大部分业务采用人工管理,挥霍人力物力;只有前台业务虽已实现了微机自动化管理,但应用系统大多水平较低,比较落后。其中相称一部分为自己开发研制。可以说水平各异,大多不符合统一原则,伴随数据量增大,出现了这样那样问题。因此本次设计系统重要处理两大问题:(1)信息化水平低,未形成原则化(2)人员冗余,普遍素质不高.(三)系统实行方案(1 )接受各部门功能模块提议,对系统进行改善;(2) 接受各部门配置需要,负责硬件及辅助设备选型、安装、调试和维护管理工作,承担馆内计算机设备调配;(3)管理各类账
16、户网络地址,登陆权限,保证本馆各类系统安全可靠稳定运行;(4 )监控电子资源及多种重要数据库运行状态,技术进行维护,妥善保管应用软件并及时进行数据备份;(5 )提高和改善技术部管理系统服务质量与工作效率,餐馆也可以调整冗余机构,精简某些人员,从而提高工作人员素质及服务水平。(四)投资方案经费来源和使用限制:提供经费用于必要使用项目。(五)人员培训及补充方案1.计划为8周周次详细工作成果第一周熟悉开发环境,及客户规定,完毕需求分析文档饭店前台管理信息系统可行性分析汇报第二周对整个系统设计有一种整体把握,对这个系统构造设计等,完毕系统详细设计阐明书饭店前台管理信息系统需求阐明书饭店前台管理信息系统
17、详细设计阐明书第三至六周系统编码,根据需求编写代码,实现整体功能系统整体实现,系统可以运行,功能基本实现七周至八周对此同进行测试,按摄影应原则进行测试,详细时过程为发现BUG-处理BUG,继续测试直至到达原则,完善整个系统功能2、开发环境配置类别原则配置最低配置计算机硬件CPU 飞跃2.0及以上,硬盘40G以上,内存256M及以上CPU 飞跃2.0,硬盘40G,内存256M软件Dramweaver,Tomcat,JDK,AccessWindows或Windows XPDreamweaver8.0,Tomcat4.1,JDK5.0,Access网络通信系统服务器与客户机在一种网络内在一种局域网空
18、间内其他暂无暂无3、运行环境配置类别原则配置最低配置计算机硬件CPU 飞跃2.0及以上,硬盘40G以上,内存256M及以上CPU 飞跃2.0,硬盘40G,内存256M软件饭店前台管理系统采用B/S三层构造,其中数据库服务器为Access上;Web服务器端采用JAVA技术(Servlet)实现,推荐采用Tomcat 4.1以上;客户端为IE6.0或FireFox1.0以上。饭店前台管理系统采用B/S三层构造,其中数据库服务器Access;Web服务器端采用JAVA技术(Servlet)实现,推荐采用Tomcat 4.1以上;客户端为IE6.0或FireFox1.0以上。网络通信系统服务器与客户机
19、在一种网络内在一种局域网空间内其他暂无暂无二、可行性研究汇报(1)技术可行性分析信息系统开发措施:在开发小组中有纯熟掌握面向对象措施开发软件系统资深系统分析员和程序员,在开发措施上不存在任何问题。(2)经济可行性分析1)经济效益:提高工作效率,减少工作人员; 扩大服务范围,增长收入;及时获取信息,减少决策失误。2)社会效益:提高工作效率,减少顾客等待时间;提高工作效率,减少工作人员劳动。(3)社会可行性分析社会上已经有诸多成功开发酒店信息系统企业,社会需要酒店管理现代化和信息化。酒店信息系统开发和运行与国家政策法规不存在任何冲突和抵触之处。此外,酒店信息系统所采用操作,操作以便灵活。该操作系统
20、轻易学习,轻易掌握,因此,该系统具有可行性。1)经济效益:提高工作效率,减少工作人员; 扩大服务范围,增长收入;及时获取信息,减少决策失误。2)社会效益:提高工作效率,减少顾客等待时间;提高工作效率,减少工作人员劳动。三、结论由于管理信息系统开发在国内外是一种技术上成熟系统,并且有切实工程技术保证,有政府支持以及人员和资金保证,因此开发餐馆管理系统是完全可行。管理信息系统系统分析 实 验 报 告(三)一、现行系统数据流程分析1、数据流程图本系统数据流程图用到图形符号有如下几种,代表意义如下:外部实体数据流数据处理数据存储餐馆数据流程图详细如下入住登记历史资料预定资料预订登记转房续住在住客人资料
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