商务礼仪与职业形象测试题试卷课程标准.docx

大连理工大学出版社教材配套资源 课程标准

教材名称：《商务礼仪与职业形象》
主　　编：杨 丽
课程标准
第一部分 前言
一、课程性质与作用
《商务礼仪与职业形象》课程是我院国际商务专业的职业技术课程，也是该专业的核心主干课程，该课程开设于第一学年第二学期，总课时数为32课时。课程讲授了企业商务活动类型，具体商务活动的策划及组织，以及商务活动各环节和场合必须遵循的礼仪规范等。课程融知识、能力、素质培养为一体，以商务活动策划与组织的实用技能和规范运作为主要培养目标，同时关注对学生素质的培养，使学生能够胜任未来就业岗位的要求，并保持可持续发展。
《商务礼仪与职业形象》课程针对国际商务专业就业岗位群中商务策划岗、商务助理岗等岗位的核心能力和素质培养，对学生未来胜任这些岗位所必需的职业能力培养和职业素质养成起重要支撑作用。
商务礼仪与职业形象课程的先修课程是国际商务管理，通过先修课程国际商务管理的学习，了解国际商务活动类型，掌握企业国际商务活动的环境分析，企业商务活动的组织、协调与控制的基本原理与方法，这些先修知识点对接商务礼仪与职业形象课程中商务会议、商务庆典两个项目中关于商务活动策划组织流程规范的学习。
商务礼仪与职业形象课程的后续课程是：国际市场开发、国际贸易实务、商务谈判
对国际市场开发课程的前导作用体现在通过本课程学习，学生了解不同国家的文化习俗及礼仪禁忌，对于国际市场开发课程中的国际文化环境分析这部分内容起到铺垫作用。通过本课程学习，学生还掌握了商务活动策划技巧，对于学习国际营销推广很有帮助。
对国际贸易实务课程的前导作用体现在通过本课程学习，学生了解我国主要贸易伙伴国的礼仪习俗以及与这些国家的客户打交道的技巧，对于国际货物交易磋商这部分内容的学习起到铺垫作用。
对商务谈判课程的前导作用体现在商务礼仪与职业形象课程内容要求掌握商务谈判会议的组织安排，熟悉商务谈判各环节的礼仪规范和着装要求，了解了对方国家的文化背景以及礼仪习俗。商务谈判课程就不讲授这部分内容，而着重介绍谈判技巧，形成前后呼应， 体现了不同课程之间的有序衔接，即商务礼仪培养的是谈判活动组织者的关键技能，商务谈判培养的是谈判者的关键技能。
二、课程设计理念与思路
课程设计的理念体现三个注重：注重学生职业能力的培养，注重课程与企业的关联度，注重课程设计的开放性。
1. 注重学生职业能力培养
针对行业企业的发展需要整合教学项目、序化教学任务，针对学生未来的就业岗位实际需要突出技能点训练。通过对企业各种商务活动的分析研究，课程组把课程内容整合为商务会议/商务庆典/商务交往/商务宴请/职业形象几个项目，在项目之下以完整的商务活动任务来序化内容，按照任务开展的顺序，提炼出支撑任务的关键技能点。全部课程设计了6个项目，14个任务，40个技能点，基本涵盖了企业最常见的国际商务活动类型。
高职学生的职业能力还包括沟通表达能力、职业生涯规划能力、职业道德、求职技巧等。这些能力都是学生未来长期职业生涯发展的关键能力。本课程在注重岗位技能训练的同时，设立了素质培养目标，关注学生情商的培养，通过教学内容的合理编排和教学过程中的训练体验，提升学生的沟通能力和团队合作能力。在教学内容里还特别设置了职业形象项目，对学生进行职业场合基本礼仪素养的教育，训练学生的求职面试技巧，为学生解决跨入职业门槛的难题。
2. 注重课程与企业的关联度
在课程内容的选取上，针对学生未来就业岗位群的要求，企业经常开展什么样的商务活动，我们就以这些活动的策划与组织及礼仪规范为教学内容，为企业培养实用人才。在安排具体的教学内容时，借鉴和参考了相关企业员工岗位标准和内训资料，使教学内容与企业高度相关，缩短了课堂与企业的距离。
在教学资源的建设上，教材的编写得到了行业专家的指导与参与，合作企业还为我们提供了相关操作流程，作为实践教学指导参考；本专业开发了校外实训基地，本课程还独立开发了满足课程实训的校外实训场所。
3. 注重课程设计的开放性
课程按照相对独立的项目和任务设计的，各项目和任务都可以独立成册，组合裁剪，变身成为企业的培训教程，体现了课程内容的工学结合以及课程为企业服务的开放性。
本课程在课时安排上进行了创新，除课内教学32学时外，还安排了课/校外18学时，这18学时不占本课程总课时，课程组可以灵活地以“实践周”为依托，利用这18学时（3天）开展校外/课外实践教学，体现了课时安排的开放性。
第二部分 课程目标
一、课程总体目标
通过本课程的系统学习，学生能掌握商务礼仪的基本知识，熟悉商务活动的策划与组织的一般程序，掌握商务活动各环节的礼仪操作规范，了解企业员工的职业形象要素，具备较强活动策划与组织能力，较高的商务礼仪素养，良好的职业形象，同时培养和训练学生的沟通能力、组织能力、应变能力，团队合作精神，基本达到从事商务活动管理人员应具备的知识、能力和素质要求。
二、课程具体目标
1．知识目标
（1）了解商务礼仪的基本原则
（2）了解商务活动中的尊位及位次排序原则
（3）了解我国主要贸易伙伴国的礼仪习俗
（4）了解各类商务活动的工作流程
（5）了解着装的TPO原则
（6）掌握职业形象塑造的基本知识
2．技能目标
（1）能够独立或参与策划组织商务会议等常见商务活动
（2）能够在不同商务场合正确运用尊位与位次排序原则
（3）能够在待人接物中表达对他人的礼貌和尊敬
（4）养成良好的举止仪态
（5）在职业场合能够对自身的职业形象进行初步设计
3．素质目标
（1）养成尊重他人的良好心态和习惯
（2）沟通协调和团队合作能力
（3）善于把小事做好的能力
（4）应变能力

第三部分 内容标准
本课程在第二学期开设，一般设置32学时，是理实一体化课程。以下按照本课程不同学习情境对课程能力训练项目和课程教学进度进行设计，明确具体内容标准，实际运用中可根据学生的不同情况适当调整讲授内容和学时量分配。
一、学习情境设计
《商务礼仪与职业形象》课程选择商务活动类型为载体，共设置六个学习项目，各项目名称及学时分配情况如表所示：
编号
学习项目名称
学习任务名称
学时
1
步入商海
认识商务礼仪
2
2
商务会议
公司会议
2
商务谈判
2
3
商务庆典
签字仪式
2
剪彩仪式
2

4
商务交往
客户接待
2
客户拜访
2
5
商务宴请
中式宴请
2
工作餐
2
西式宴请
2
6
职业形象
男士职业形象
4
女士职业形象
4
举止训练
2
综合训练
2
合 计
32

二、能力训练项目设计
学习
情境
能力训练项目
（任务）编号
能力训练项目
（任务）名称
能力目标
所用到的知识点
训练方式、手段及步骤
能力训练成果
1
1-1
步入商海
能够掌握商务活动中的尊位与位次排序原则
1. 了解商务礼仪的基本原则
2. 了解商务活动中的尊位与位次排序原则
训练方式：排位训练
训练手段：启发引导，模拟演练
训练步骤：
1．教师演示
2．学生模仿演练
掌握商务活动中的尊位与位次排序原则
2
2-1
公司会议
能够进行会议座次安排和
学会会议通知的编制
1. 了解会议类型
2. 了解会议的要素
3. 掌握会议座次安排技巧
4. 学会编制会议通知
训练方式：教师演示，学生模拟互动
训练手段：启发引导，模拟演练
训练步骤：
1．教师演示会议座次安排及会议通知的编制
2．学生模仿演练
能够进行不同规模的会议座次的安排及会议通知的编制
2-2
商务谈判
能够进行商务谈判座次的安排
1. 了解商务谈判场合的座次安排原则
2. 掌握商务谈判座次安排技巧
训练方式：实例教学
训练手段：案例分析、启发引导，模拟演练
训练步骤：
1．教师通过实例展示商务谈判场合的座次安排
2．学生模仿演练
正确进行商务谈判的座次安排
3
3-1
签字仪式
能够对签字厅进行正确的座次安排及掌握签字流程
1. 了解签字文本的准备规范
2. 了解签字厅的布置要领
3. 签字厅的座次安排技巧
4. 签字流程训练
训练方式：场景模拟
训练手段：启发引导，模拟演练
训练步骤：
1．教师展示签字厅座次排序及签字流程
2．学生模仿演练
正确掌握签字厅座次排序及签字流程
3-2
剪彩仪式
能够掌握剪彩流程
1. 熟悉剪彩流程
2. 剪彩组织演练
训练方式：场景模拟
训练手段：启发引导，角色扮演、模拟演练
训练步骤：
1．教师通过场景模拟展示剪彩流程
2．学生模仿演练
正确掌握剪彩流程的操作
4
4-1
客户接待
能够在接待场合中正确介绍、握手、递接名片和接打电话。
1. 了解尊者优先原则在2. 接待场合的运用原则
3. 称谓训练
4. 自我介绍与经人介绍训练
5. 握手训练
6. 递接名片训练
7. 接打电话训练
训练方式：模拟训练
训练手段：启发引导，模拟演练
训练步骤：
1．教师展示正确的介绍、握手、递接名片和接打电话礼仪
2．学生模仿演练
能够正确介绍、握手、递接名片和接打电话。
4-2
客户拜访
能够了解日本、美国、英国的商务习俗
1. 了解日本商务习俗
2. 了解美国商务习俗
3. 了解英国商务习俗
训练方式：案例分析
训练手段：案例分析、启发引导
训练步骤：
1．教师通过案例展示日本、美国、英国的商务习俗禁忌
2．学生根据所学知识进行分析
了解日本、美国、英国商务习俗
5
5-1
中式宴请
能够正确进行中餐宴请的尊位确定及位次排序，并正确使用中餐餐具
1. 掌握中餐宴请的尊位确定及位次排序
2. 中餐餐具的使用训练
训练方式：模拟训练
训练手段：启发引导，模拟演练
训练步骤：
1．教师展示正确的中餐排位方式及中餐餐具的使用规范
2．学生模仿演练
正确进行中餐宴请的尊位确定、位次排序及正确使用中餐餐具
5-2
工作餐礼仪
能够了解自助餐、咖啡、茶的取用常识
1. 了解自助餐取餐顺序与禁忌
2. 了解咖啡常识
3. 了解饮茶常识
训练方式：模拟训练
训练手段：启发引导，模拟演练
训练步骤：
1．教师展示正确的自助餐、咖啡、茶的取用规范
2．学生模仿演练
能够掌握正确的自助餐、咖啡、茶的取用规范
5-3
西式宴请
能够正确使用西餐餐具及掌握饮酒规范
1. 了解西餐礼仪规范
2. 掌握西餐中的饮酒常识
3. 口布的使用
4. 西餐餐具的使用演练
训练方式：模拟训练
训练手段：启发引导，模拟演练
训练步骤：
1．教师展示正确西餐餐具使用方法及饮酒规范
2．学生模仿演练
正确使用西餐餐具及掌握饮酒规范
6
6-1
男士职业形象
能够掌握3种领带系法及西装搭配常识
1. 西装分类
2. 西装搭配常识
3. 3种领带系法训练
训练方式：模拟训练
训练手段：启发引导，模拟演练
训练步骤：
1．教师展示正确的3种领带系法
2．学生模仿演练
掌握3种领带系法及西装搭配常识
6-2
女士职业形象
能够掌握3种丝巾系法、淡妆画法
1. 着装的TPO原则
2. 淡妆画法训练
3. 3种丝巾系法训练
训练方式：模拟训练
训练手段：启发引导，模拟演练
训练步骤：
1．教师展示正确的3种丝巾系法、淡妆画法
2．学生模仿演练
掌握3种丝巾系法、淡妆画法
6-3
举止训练
能够掌握正确的站、坐、行、表情礼的规范
1. 站姿
2. 坐姿
3. 行姿
4. 表情礼训练
训练方式：模拟训练
训练手段：启发引导，模拟演练
训练步骤：
1．教师展示正确的站、坐、行、表情礼的规范
2．学生模仿演练
掌握正确的站、坐、行、表情礼的规范
6-4
综合训练
能够掌握求职面试礼仪规范
求职面试礼仪训练
训练方式：模拟训练
训练手段：启发引导，模拟演练
训练步骤：
1．教师展示正确的求职面试礼仪规范
2．学生模仿演练
掌握求职面试礼仪规范

三、课程教学进度设计
序号
周次
学时
教学目标与主要内容
单元标题
能力目标
能力训练项目
（任务）编号
知识目标
主要教学
方法和手段
作业或考核
内容和形式
1
一
2
步入商海
能够了解商务活动中的尊位与位次排序原则
1-1
了解商务礼仪的基本原则及商务活动中的尊位与位次排序原则
教师通过案例来分析商务活动中的尊位与位次排序原则

2
二
2
公司会议
能够进行会议座次安排和学会会议通知的编制
2-1
了解会议类型、会议的要素，掌握会议座次安排技巧及学会编制会议通知
学生模拟演练

3
三
2
商务谈判
能够进行商务谈判座次的安排
2-2
了解商务谈判场合的座次安排原则及掌握商务谈判座次安排技巧
实例教学
案例分析
4
四
2
签字仪式
能够对签字厅进行正确的座次安排及掌握签字流程
3-1
了解签字文本的准备规范、签字厅的布置要领、
掌握签字厅的座次安排技巧及签字流程
场景模拟

5
五
2
剪彩仪式
能够掌握剪彩流程
3-2
熟悉剪彩流程
场景模拟

6
六
2
客户接待
能够在接待场合中正确介绍、握手、递接名片和接打电话。
4-1
了解尊者优先原则在接待场合的运用原则、称谓、自我介绍与经人介绍、握手、递接名片、
接打电话规范
模拟训练

7
七
2
客户拜访
能够了解日本、美国、英国的商务习俗
4-2
了解日本、美国、英国商务习俗
案例分析

8
八
2
中式宴请
能够正确进行中餐宴请的尊位确定及位次排序，并正确使用中餐餐具
5-1
掌握中餐宴请的尊位确定及位次排序及中餐餐具的使用
模拟训练
案例分析
9
九
2
工作餐礼仪
能够了解自助餐、咖啡、茶的取用常识
5-2
了解自助餐取餐顺序与禁忌、咖啡常识、饮茶常识
模拟训练
10
十
2
西式宴请
能够正确使用西餐餐具及掌握饮酒规范
5-3
了解西餐礼仪规范、掌握西餐中的饮酒常识及口布的使用、西餐餐具的使用
模拟训练
11
十一
2
男士职业形象
能够了解西装搭配常识
6-1
了解西装分类及西装搭配常识
模拟训练

12
十二
2
男士职业形象
能够掌握3种领带系法
6-1
掌握3种领带系法
模拟训练
练习打领带
13
十三
2
女士职业形象
能够掌握色彩和造型的基本原理
6-2
掌握着装的TPO原则及
色彩和造型的基本原理
模拟训练

14
十四
2
女士职业形象
能够掌握3种丝巾系法、淡妆画法
6-2
掌握淡妆画法及3种丝巾系法
模拟训练
练习画淡妆及系丝巾
15
十五
2
举止训练
能够掌握正确的站、坐、行、表情礼的规范
6-3
掌握正确的站、坐、行、表情礼的规范
模拟训练
练习各种仪态
16
十六
2
综合训练
能够掌握求职面试礼仪规范
6-4
掌握求职面试礼仪规范
模拟训练
求职简历
合计
32
——
——
——
——
——
——

第四部分 实施建议
一、教学建议
（一）教学原则
1. 坚持“以学生为主体”，挖掘学生的学习潜能，发挥好教师的主导作用；
2. 坚持“能力本位”，强化职业能力的培养；
3. 坚持“全面发展”，在教学过程中，承认不同学生之间的差异，注重“因材施教”；
4. 坚持“评价方式方法多样化”，注重过程的考核，不追求各阶段发展的整齐划一，追求个体最终发展的最大化；
5. 坚持“可持续发展”，引导学生做一个善于学习、会学习的人，培养学生养成终身学习的意识，使学生体味到学习的乐趣，在学习中体验成功。
（二）教学方法
本课程使用的教学方法是：启发引导、情境模拟、角色扮演、案例分析。
1. “启发引导”教学方法的应用
在理论课的讲授中，教师先提出问题，启发学生思考，并主动寻找解决问题的方法，然后由教师介绍解决问题的方法，归纳总结出一般规律或概念。教师充分尊重学生在教学过程中的主体地位，将学习的主动权交给学生，让学生成为知识与能力的主动构建者，激发学生的积极性和创新精神，培养学生科学的思维方式。
例如，在讲授公司会议流程时，就采用“启发引导”的教学方法，先从学生们比较熟悉的班会流程及班会的准备工作讲起，引起学生的兴趣与思考，然后再对照引入公司会议的工作流程及会议准备工作的教学内容，包括：会前工作流程、会中工作流程、会后工作流程，并为学生演示工作会议流程图。介绍会议准备中会议主题与议题、会议规模与规格的确定；会议组织机构、会议所需设备和用具的准备，会议时间与会期、会议地点的确定、介绍如何安排会议议程和日程、如何制发会议通知等。 最后再让学生根据所讲内容，自己设计一份班会策划方案，作为本次任务的小结。
2. “情景模拟”教学方法的应用
“情景模拟”教学法是在进行实践教学的过程中，通过设置一些商务活动的真实场景，组织学生积极参与教学的一种方法。例如在完成签字仪式教学任务时，教学地点就选择在会议实训室，教师提前准备了桌牌、签字本、签字笔、国旗等道具，在真实的场景下完成签字文本的准备、签字厅的布置、签字厅的座次安排、签字仪式流程等技能训练。
在校外/课外实践活动中，教师在企业现场教、学生在现场边学边做，实习和实训提供的服务产品被企业应用，为企业提供一定价值。
3. “角色扮演”教学方法的应用
该方法是在教师创设的特定情境之下，让学生扮演特定组织中的有关角色，通过体验式学习演练，达到掌握技能的目的。例如在讲授商务谈判场合主客双方位次安排时，就采用角色扮演的方法，学生分成小组，分别扮演主客双方以及同一个谈判小组内的不同角色，例如总经理、翻译等，反复演练，达到学习目的，在角色扮演的过程中，不仅学习了相关技能点内容，而且还培养了仪表、姿态、语言表达、沟通协调、应变和解决问题等素质。
4. “案例分析”教学方法的应用
案例教学法是指在教学中，通过分析和研究现有的案例，来解释所有要讲授的教学内容并推动教学内容的发展与完善的一种辅助性教学方法。
教师通常以实际商务活动的案例来来介绍所讲内容，特别是列举一些因为在商务活动的组织安排上出现差错、在商务场合礼仪规范上出现失误而导致合作失败的案例，强化学生的注意力。
二、教学组织形式建议
教学组织形式分为：班级讲授、分组演练、校外实践等形式。
三、考核方式建议
推行注重过程考核和能力综合测评的考核方式。在课程总成绩评定中，平时考核占70%，期末考核占30%。平时成绩包含出勤、课堂提问、讨论、角色扮演、项目小结、实习表现等，在考核指标中加入了素质考核指标，期末考试也是采用任务演练考核方式，学生随机从教师手中抽取任务卡片，按照卡片要求完成任务后方能通过期末考试。

考核方式
考核项目
分值
说明
平时考核（70%）
出勤
5
出勤28课时以上5分，22-28课时3分，22课时以下0分
项目一
5
根据学生教学活动中表现打分
项目二
10
根据学生教学活动中表现打分
项目三
10
根据学生教学活动中表现打分
项目四
10
根据学生教学活动中表现打分
项目五
10
根据学生教学活动中表现打分
项目六
10
根据学生教学活动中表现打分
三天校外实践
10
根据学生教学活动中表现打分
学期末考核（30%）
礼仪规范展示考核
30分
领取任务卡片，完成规范动作展示、商务活动排位等任务方可通过考核
总分
100分
四、教案编写建议
本课程的教案以任务为单元来编写，一个任务一套教案。包括交待任务名称、任务描述、技能点学习、任务训练、任务考核5个环节。
教案模板
项目六/任务1
任务名称
女士职业形象
授课方式
讲授+演练
课时
4学时
地点
礼仪实训室
班级

上课日期

任务目标
（1）学会淡妆画法
（2）掌握职场着装要领
（3）学会3种丝巾系法
重点难点
职业妆与职业装
使用教材
《商务礼仪与职业形象》（大连理工大学出版社）
任务准备
l 化妆工具
l 色布
l 色相挂图
l 服装及配件
l 丝巾
l 任务卡片

教学过程设计
教学步骤
内 容
任务描述
大学毕业的王小姐刚入职新立公司，该公司将和日方客户进行商务洽谈，王小姐将作为公司的代表出席洽谈会。
作为商务人员的王小姐应在个人的仪容、仪态方面注意哪些问题？
知识点技能点学习
1．淡妆的画法
内容：讲授面部的清洁与保养、工作场所的日常妆容。
2．职场着装要领
内容：职场着装的颜色选择，女士着装的款式及不同场合的着装要求。
3.三种丝巾的打法
内容：丝巾的色彩搭配，丝巾的三种基本打法。
任务训练
任务背景：
大学毕业的王小姐刚入职新立公司，该公司将和日方客户进行商务洽谈，王小姐将作为公司的代表出席洽谈会。
任务：
1．为王小姐设计面部的妆容、发型等外形设计
2．根据王小姐的自身特点选择服装颜色和款式
操作：
把全班同学分组，分别扮演任务中的新立公司和日方客户的代表，运用所学的仪容礼仪规范知识完成上述任务。
任务考核
思考题：
要成为一名令人喜欢的职场人士，在仪容方面应具有哪些素养？
五、教材编写与选用建议
本课程的任课教师按照本课程教学设计编写《商务礼仪与职业形象》教材，共分6个项目。
六、师资队伍配备建议
1. 本课程任课教师要具有良好的职业道德，热爱学生，关心学生成长
2. 本课程任课教师要具有一定的语言表达能力
3. 本课程任课教师要具有优雅的个人形象
4. 本课程任课教师要具有商务礼仪相关职业（执业）资格证书，熟悉企业常见商务活动的操作流程
5. 本课程任课教师能够承担社会培训咨询任务
6. 本课程教要聘请一定的企业人士为兼职教师，主要承担商务礼仪与职业形象课程的校内实训教学任务和校外课程实训指导
七、实验实训设备配置建议
为了能实现课程目标，本课程需要配备一下实训室：

实训室名称
建筑面（m2）
设备
商务礼仪实训室
110
教学挂图、穿衣镜子、学生演练用化妆品、领带、服饰等教具
商务谈判实训室
110
谈判桌，不同国家桌旗，签字仪式道具
商务会议实训室
110
会议桌椅
投影仪
中西餐实训室
110
中餐、西餐摆台
八、课程资源开发与利用建议
本课程的教学资源主要包括：
《商务礼仪与职业形象》教材
精品资源共享课程网站全部网络资源