采摘园发展.doc

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东河区采摘园现状及发展思路
随着人们生活水平的提高以及环保意识的增强，单纯的物质条件已不能满足人们的需求，于是对精神的追求开始显现，观光采摘园便因此而产生并发展起来。东河区的采摘园规模较大，占地面积较广，沙尔沁共有37家采摘园，其中莎木佳村11家，海岱村1家，阿都赖村2家，黑麻板村8家，沙尔沁一村3家，沙尔沁二村1家，沙尔沁三村2家，东园村8家，沟门村1家，东河区南部郑二窑子村1家。观光采摘园是充分利用果树和果品资源，通过以旅游内涵为主题的合理规划、设计与施工，把农业景观、农业展示、农产品加工与旅游者的广泛参与融为一体，为游客提供以观光采摘为主，兼有塘边垂钓、蔬果采摘等具有农村特色的参与性活动内容，使游客充分领略新型农业技术和良好的生态，实现回归大自然的美好愿望。观光采摘园不仅在保持和改善生态平衡方面有着巨大作用，还可以通过寓教于乐的形式，让参与者更加珍惜农村的自然文化资源，激起人们热爱劳动、热爱生活、热爱自然的兴趣，直接拉动农民的增收致富，推动农村基础设施的建设，为农村经济发展开辟新的途径。
一、东河区观光采摘园发展现状
作为一种新型的农业产业模式，观光采摘园在东河区发展条件得天独厚，前景广阔。
（一） 产业基础优势
东河区是重要的果品生产基地，南部有南星现代农业园区，一年四季都可以体验采摘乐趣，草莓、西瓜、火龙果、木瓜、西红柿等各类蔬果品种齐全，东部沙尔沁以葡萄、杏、李子为主导产业的优势正向布局区域化的方向发展，已具备良好的发展态势和空间。
（二） 区域优势
南部的南星现代农业园区与南绕城公路及包茂高速相邻，距离市区2公里左右，沙尔沁地处包头市区东郊，距市区3公里，京藏高速公路和 110 国道纵横交织，畅通无阻，形成了方便快捷的现代化交通网络。另有公交车直通南星现代农业园区、沙尔沁，进一步拉近了城乡距离，方便了百姓出行.随着人们生活水平的提高，到郊区观光采摘的需要愈发强烈，而两地地理位置优越，这就为开展观光采摘游提供了充足的客源市场。
二、观光采摘园发展的主要困境
（一） 缺乏合理规划，系统性不足采摘园的规划建设是一个科学、系统、综合的过程，应从多学科、多角度去思考，保证各种功能协调、合理、可持续地运行。虽然有规划设计但缺乏艺术性、美观性，缺少统一协调。
（二） 基础和服务设施不完善，解说系统薄弱
基础设施和公共服务体系建设滞后，是观光采摘园的普遍问题，此外，可达性问题、卫生问题、环境问题等，都大大制约着出游率、重游率。同时，景点信息不足也影响了游客游览活动的质量。由于缺乏专业人员的讲解以及各种果木未配备名称标签等，这些使得游客不能充分学习到果木知识，也无法避免游客在游玩的过程中对果木植物造成损坏。
（三） 开发深度不够，内容比较单一采摘园的开发层次较低，大部分只停留在几个单一项目上，没有做到生态与科技的结合，教育功能和市场功能的结合，开发上市的精品不多。采摘园活动项目缺少有针对性的主题，无法满足市民对更高层次活动的需求，严重影响了产品的吸引力。
（四） 缺乏商品意识，品牌建设滞后
采摘园不属于稀有的旅游资源，相当多的雷同产品充斥市场，难以形成垄断型的竞争优势。只有突出重点、创造品牌，才能走上规模化和产业化的道路。一些采摘园经营者缺乏营销观念，在品牌建设上投入少，仅仅靠原始的“口碑”进行品牌传播。这无疑制约了企业的发展，限制了企业综合效益的提高，形成了企业面向市场的“瓶颈”。
（五） 管理欠规范，人员素养急待提高
大多数观光采摘园都是在原有生产基地的条件上开发而成的，经营人员以当地农民为主，且大多采用家族式管理方式，用人制度极不完善，造成内部管理混乱。有调查指出：采摘园中，人员的素质和讲解员的讲解是属于旅游者,比较看重而又普遍不满意的因素。人才的缺乏，导致整个旅游服务体系存在管理不善、服务质量不到位的问题。
（六） 游客对采摘的满意度不高，果品质量尚需加强采摘旅游不单是体味收获果实的感受，同时还要享有收获的果实。有调查显示：不少游客对果实数量和质量的在乎程度远远超过参与收获过程的心理感受。因此，在各采摘点均堆放着被旅游者采摘下而遗弃的水果，造成了不必要的浪费。为此，采摘园一方面要提高果品质量，另一方面要加强对游客的宣传教育。
（七） 城市化现象较重，生态环境受损观光采摘的基础是果业生产内部的良性循环和生态特性，良好的生态环境是观光采摘园发展的前提和物质基础。采摘园一经开发并向游人开放，必将带来一系列的环境问题，特别是在季节性较强的园区。
三、对观光采摘园发展的对策建议
（一） 合理规划，精心设计
观光采摘园的规划设计内容包括：采摘园的园区和道路系统的规划设计，果树种类和品种的选择与搭配，采摘园防护设施，采摘园土在规划设计过程中，应聘请园艺栽培、园林设计、景观生态、环境保护、旅游观光、广告宣传等方面的专家参与，尽量吸纳各方意见，集思广益，确立最佳设计方案，并取得当地政府和各方的支持，筹措财力物力。采摘园规划及项目建设应当着眼于长远发展的原则，既考虑单个园区景点的开发前景、开发深度，拓宽作物和景区景点之间组合对发展观光采摘园的影响，又要顾及当前效益。因此，规划要高起点，充分体现其科学性、艺术性和现代意识。
（二） 提高建设品位，强化解说系统
观光采摘园的建设涉及多种行业，它的产生和发展是以交通、水电、餐饮、住宿、通讯等基础设施行业的发展为前提条件的。要多兴建一些儿童的娱乐设施，为自备食物的游客提供可以野餐的设施，建设规范的停车场或增加停车场容量等。在有条件的情况下，尝试运用食物链原理，使观光采摘园的初级产品及废弃物得到进一步利用。建立健全解说系统。目前，游客大多是自驾出游，园外解说中引导性的标识牌非常重要。园内解说系统中，一是要加强引导性的解说标
识，包括对采摘品种、功能分区、卫生间等服务设施的说明；二是要加强宣传教育性解说标识，包括正确的采摘方式、果实生长过程、果农劳动过程等。
（三） 丰富园区内涵，开发多种旅游项目
要依托生态学和景观学原理，科学设计各种景观和景点。采摘园的项目开发宜以大自然为舞台，以传统文化为内涵，以采摘为载体，因地制宜，依托乡土树种和当地材料创造出简洁、质朴、美观的园林景观，使游客在收获快乐、增长知识的同时，又能增强热爱自然、保护环境的意识。拓展采摘园功能布局，将现代农业、科普教育以及环保、农事体验集于一体，发展成观光休闲景点和科普基地。如假日农民体验：参与果树栽培日常管理，真正体验日出而做日落而归；特色科技活动：采集植物昆虫标本、田园风光绘画比赛等；农产品加工：如梨罐头的加工工艺、果脯的制作等。
（四） 合理搭配果树品种，营造丰富景观结构
突出果树多样性和观赏持续性：在果树种类和品种选择方面，要考虑矮化果树、藤本果同时配以少量观赏瓜果、名贵花木、蔬菜点缀其间。要选择耐修剪兼顾矮化的品种：可满足游客近距离亲身体验和参与的愿望同时便于树体和果实的栽培管理。要适可配置盆栽果树、间套种短期作物：如在园区道路两旁或在园中亭、廊、棚边，适当摆设盆栽观赏性果树，点缀园区的景观。要注重果树工艺品的开发：如把树根用来做根雕，丰富观光采摘园的活动内容，增加园区的经济效益。这样，既延长了采摘园的观光时段，也解决了人们全年观光旅游的问题。为此，有能力的采摘园要努力做到四季有果，形成不同季节的体验主题。
（五） 采用先进果业技术，推进绿色果品生产
实现果品的安全与绿色，是推进观光采摘园建设与发展的基础。作为新型的以倡导健康为主的观光采摘产业，应确保并发展这一优势，给广大市民提供真正的绿色食品。因此，要选择优良的抗病品种，以减少后期的防治工作。要采用标准化无公害栽培技术：如采用果实套袋技术，提高果实外观品质，防止多种病虫害，减少用药次数，降低农药残留；运用果树病虫害无公害防治技术，采用农业防治及生物防治技术，并严格按规定时间、剂量使用，力求使果品达到绿色标准。
（六） 强化品牌意识，加大营销力度
品牌是企业的生命和灵魂。一个企业若想长久、持续地经营，必须实现从产品经营到品牌经营的转变。要增强采摘园经营者的品牌意识和营销能力，帮助他们深层次挖掘旅游特色和内涵，找准品牌定位，搞好品牌形象设计。同时，要精心包装，加大宣传力度，筹划和推介采摘旅游项目。大兴区的旅游主管部门要加强指导，借助全区、全市乃至全国各类旅游节庆活动、黄金周等载体，依托电视、广播、报纸、互联网等宣传媒体，全方位、深层次、多渠道宣传推介，扩大该区品牌的知名度和影响力，创造全国“名牌”，提高产品附加值。
（七） 吸纳人才，重视乡土型人才队伍建设
观光采摘产业无论在优质良种的选育、栽培管理技术，还是生产工艺等方面都有很高的要求，因此企业需要有一支稳定的、掌握先进技术、事业心强且具备多种素质的员工队伍。引进专业化的从事观光采摘的人才，将现代化的科学技术和管理理念应用于企业，是大兴区观光采摘园实现持续健康发展的重要保障。为此，一方面可以与高校合作，高校提供技术和管理支持，园区免费为高校提供实践场所。另一方面，要多方吸纳人才，特别是要加快培养自己的乡土型人才。建议从本地人员中选拔一批适合于从事服务业的人员进行培训，专门从事卫生、导游讲解等服务， 使得采摘服务更加专业化、职业化。
（八） 保护环境，实现采摘园的可持续发展观光采摘园的核心是营造良好的生态、生活、生产环境，因此在发展上必须将农村的特点和观光采摘园的功能及规模进行综合考虑，要有利于农村历史文化的传承，并保持采摘园生态和谐自然的特点。观光采摘园之所以吸引游客，一个重要原因就在于它优美的自然环境和农业景观。因此，要加强保护，发展生态农业。一方面要减少化肥和农药的使用，控制和防治农业环境污染，保护农业生物多样性，生绿色食品；另一方面，要加强对游客的环保教育，尽量让游客自觉地保护环境。总之，大兴区观光采摘园的发展面临良好的市场机遇，今后，采摘园的发展要依靠广大农民的积极性和游客发自内心的企盼，借助该区先期所形成的观光采摘产业聚集带，形成具有较强竞争力的主导品牌，为促进经济发展和农民增收、新农村建设做出更大贡献。
采摘园如何选择自己的发展模式，成就自己的一方天地，就需要在发展上寻找新的突破口。以下发展经营模式可供参考：
1、生态观光游
以园区及园区周边优美的自然生态环境来满足城镇居民回归自然、融于自然的愿望，游客能尽情享受大自然的恬静与安详，呼吸清新的空气，放松疲惫的身心。深入其中，春季可赏花，夏日可避暑，金秋可摘果，尽享田园风光。这是一种以生态观光为主，以蔬果采摘为辅的的旅游形式。适合于城市白领和生活较为宽裕的工薪阶层。由于要求自然风光和人工生态工程的和谐结合，目前符合上述硬件条件的园区还不多。
2、蔬果采摘游
组织游客在指定果园或温室大棚内开展名特优新果品的观光采摘游活动。游客可游览园貌、采摘、品尝、拔菜、收获农作物等，体验劳作之艰辛，尽享收获之愉悦。如春季的温室草莓采摘游、香瓜采摘节、西红柿采摘节、葡萄采摘节等活动。这是观光采摘游的最普遍模式，适合于各个阶层的居民，是采摘园发展的基础。
3、科普探险游
这类园区通常是以建设产业基地发展起来的，在发展初期以育苗以及科技示范为主，后期融入旅游元素。这类园区可以利用果树科技示范基地优越的硬件设施和丰富的品种资源，向游客尤其是青年学生展示现代化的栽培管理技术，普及果树知识，开展科技探索使他们了解园艺学发展动态，产生对生物学科的浓厚兴趣。这是一种以科普学习为基调的旅游品种，适合于在校学生和以家庭为小团体的出游者。
4、农事体验游
利用农舍、果品、土特产及依附的田园风光，吸引城市游客“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、娱农家乐、购农家物”。游客还可在果园亲自动手，体验果树的嫁接、修剪、疏花、套袋等管理活动，丰富市民对农事活动的了解。这是一种亲近自然、回归自然的特色旅游品种，春、夏、秋三季均可，适合于城市妇女、孩子和以家庭为小团体的出游者。
5、农产品加工过程体验游
比如葡萄，游客可在指定的葡萄酒庄园内参观葡萄的栽培管理、采摘、榨汁、酿造、分装等葡萄酒加工全过程，免费品尝酒庄自酿的葡萄酒。这是适合于相关专业人士和时尚人群。但由于这类庄园均位于种植规模较大的产地，因而对其它非集中产地不具有借鉴意义。
6、节庆文化游
在果园内举办多种文化节庆活动如赏花节、摄影书画比赛、猜灯谜、放风筝等项目，使游客在游玩的同时，自身的文化素养得到提高。如北京大兴举办的西瓜节，北京平谷举办的桃花节等。这是一种非常吸引人气的春季旅游项目，春的烂漫和对花的钟爱使其适于所有的城乡群众。
7、休闲度假游
休闲度假旅游是指以消遣娱乐、康体健身、休憩疗养、放松身心为主要目的，到某一特定目的地进行较少流动性的旅游消费活动。相对于观光旅游而言，度假旅游更强调安全、宁静的优美环境、丰富多彩的娱乐生活、增进身心健康的游憩设施和高品质的服务，而且休闲度假更能够与新农村建设结合起来，促进农村的建设发展，是一种更高层次的旅游形式。
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