滇坛尚艺规章制度.doc
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1、第一章公司文化篇第一节、公司的经营理念健康时尚欢乐自在第一节、公司对内宗旨公平公正公开第二节、尚艺KTV的观念三重点;说话说重点听话听重点做事做重点三不;不辩驳不顶嘴不插嘴三轻;走路轻说话轻拿东西轻二快;交接快上岗快三点;微笑多一点脚步轻一点工作快一点三有;人人有位做人人有茶喝人人有书看第三节、公司标语我们的标语是;积极进取多思多问时时反省成果辉煌我规定发展我规定表现 我要做领班 我要做主管 态度亲切 迎送热忱第四节、执行标语执行是最有价值的好习惯第五节、礼仪对客户:“用绅士、淑女的态度为绅士和淑女们服务!”对同事:“克己、复礼、仁义、礼让!”第六节、对员工:员工用积极向上的工作态度,通过辛勤
2、的劳动,获得合理的回报,使员工和他的家人过上幸福的生活。一要有信仰,二要有信任,由于公司是一个团队组织,没有信任不也许成为团队;三要有信用,即承诺别人的事情就一定要兑现对客人如此对同事也如此。对社会:以对社会负责任的态度,提倡“健康、文明”经营,维护行业道德;提倡业务创新机制,提高行业标准;为繁荣文化行业全力以赴,不断超越。对客户:用规范服务,全力以赴为我们的客户发明“健康、文明”的k歌环境,让我们的客人有所了解第二章 服务规范(作风)第一节、服务规范1、 服务行业的消费行为是一种体验试的消费行为,我们为客人提供的是健康、文明的KTV训练有素的高水准的规范服务树立自己的公司形象。2、服务规范是
3、体现文化的最终途径,是服务人员为客人提供服务的统一行为标准。全体同事应当充足领略,互相提醒互相监督,严格执行。全员做到“人要精神,物要整洁”,用“至真至诚”的严厉态度,全力打造公司形象。第二节、服务礼仪的要点1、服务的五个关键词尊重沟通互动规范心态第三节、 职业道德1、精通业务房价酒价十句标准用语;2、职业素养态度文明动作文明语言文明爱岗敬业眼光灵活头脑机智口才伶俐动作灵敏;3、勤奋工作在岗一分钟,投入60秒;4、团结协作.第四节、 服务意识提倡的工作情绪积极向上的爱与奉献目的明确连续学习认真快速坚守承诺保证完毕任务决不找借口永远快乐100%自信帮助别人完全承担责任11成就感12奉献14勇气?
4、激励?信任?责任感18勤奋1开明21坚强22乐观23荣誉24沉着25理解26热情27诚实28风趣29豁达30拼搏31信心32快速33快乐。1、通道服务营销的要点。KTV通过服务的渠道营销,在服务的每一个环节中重视工作细节,销售的成败最终是取决于工作的细节A、包房服务十句要决语言要标准动作要规范开门关门轻手脚;酒瓶不开不能走;清理台面要勤快;饮具不够不能走;笑脸相迎诚待客,有应必答风范高;留意需要巧推销,考虑周到最重要;警惕巡房为安全,查到隐患立即报;爱岗敬业爱学习,互相加油快提高.B、服务员服务重点以标准的站姿站立于所属通道上,面带微笑,礼貌热情;当客人回包房时,要积极轻快地为客人打开包房门;
5、碰到客人询问要积极回答,语言清楚明确,解决不了时立即请示上级帮助;每次进房为客人清台或送酒水食品时轻手脚,请示允许或敲门三声等三秒后再进入.2、超市服务要点A、超市服务五句要决态度要热情;推销要诚恳;出品、送酒要勤快;语言、动作要纯熟;团结、互助要加强.B、超市服务要点随时保持超市内环境的卫生清洁,货架展价上洁净明亮;所有酒水、食品、及货架摆放整齐,做到明码标价;杜绝过期、变质的酒水食品存放货架上;客人点单耐心介绍,快速、准确地将客人所点物品送入包房;不断丰富超市内所售货品;熟记货品价格.3、收银服务要点A、超市服务五句要决:见到客人先问好;收钱、补钱要报数;辨认真、伪是本领;动作快捷又准确;
6、所有帐目都清楚.4、咨客服务要点A、咨客服务十句要决:欢迎光顾,迎客始于三米外;规范鞠躬带微笑,标准语言来接待;核算订房需准确,迎来送往有交代;房价酒价背如流,询问到我无疑问;包房位置必纯熟,快速准确往里带;熟悉保安和领队,协作接送每一位;熟悉领班和领导,碰到事情早报告;门外门内和楼道,地面如新才放心;举手抬足撑门面,专心打理衣和带;服务品质第一关,时时专心把好关.5、吧台服务要点保证出品的质量和口感,及时清除腐烂变质的食品;保持吧台、操作台及工作环境的卫生清洁;看清单据、凭单出品准确出品客人所点的食品;不断提高操作技术和服务水平,节约用品,认真工作;不断创新、丰富食品,为公司发明更多经济效益
7、.6、保洁服务要点保证各处公共区域卫生清洁;班前提前准备好工作用品,在使用后不能随处乱摆放;对使用频繁的区域:如卫生间应保证经常清扫,且喷洒空气清新剂,保证空气质量,洗手台必须用抹布抹干,保证无水迹,保证随时添加“洗手液”;在通道上碰到客人应微笑问好,积极礼让,不允许出现视而不见的现象;当班时间不准偷懒或扎堆聊天;严格遵守上下班时间,认真签到.7保安服务要点:A、安全工作顾全大局;注意保护自身安全,保护客人安全,保护公司员工安全;劝阻争执中的客人时,要耐心;积极排除安全隐患,勤巡查,懂得团结协作.B、停车、引导车工作服务要点指导客人车辆方向要明确,语言要用清楚的标准普通话;不能强行让客人开车到
8、不易停放路况;当班时不脱岗,认真看管好每一张车辆。8、工程部服务要点:A、工程口诀后勤保障,我当头;技术精湛,故无忧;先知先觉,人气旺;积极配合,品德高;排除故障,勤动脑;客人满意,才干走.B、工作要点准时完毕上级交给的维修任务及临时工作安排;服从上级领导,做好天天设施设备检修排查工作,做到天天设备正常运营;天天21:00-23:00勤巡台,网纲负责电脑网络故障排查,DJ做好音响设备调节最佳状态;巡台中观测各通道是否存在安全隐患,要及时解决;努力学习钻研业务技能,不断提高自己;以身作则,具有主人翁意识,维修中要做到节能生效节约成本,不铺张浪费;为公司提出设施设备的改善意见,发挥主人翁意识.第三
9、章、规范服务(环境)第一节:服务流程一、营业前:1、准时上班,整理好自己的仪容仪表,备好上班所需要的工具(笔、火机、开瓶器、)2、18:30准时点名参与班前例会:3、班前会后为上岗前的准备工作时间:A、19:00 前到自己负责的KTV 包房,检查包房设施设备是否正常,如发现问题及时反映到部门主管处。B、检查房间其它设施是否正常。、检查房间内卫生是否符合公司的卫生标准,营业用品是否准备齐全和充足。如发现问题,报告该房负责主管。(如主管不在,报告经理协调解决)二、营业中:19:00 站位迎宾时间按标准姿势站位:1、19:00 站立于自己所属厅房门口恭迎客人,做到昂首挺胸、面带微笑、双手交叉放于小肚
10、出。2、来宾到来时,在距离1.5 米2 米感觉目光与客人相遇时,按标准向客人行礼“晚上好,欢迎光顾尚艺KTV。”客来时:1、礼貌热情迎接来宾的到来,在运用礼貌用语的同时,鞠躬35 度,“里面请”并做出请的手势。2、迅速把房间门打开,请客人入座,然后轻轻把房门关上。3、来宾入座后,灯光调到柔和状态,询问客人;帅哥美女您好你看包房的灯光温度合适吗?根据客人的规定调整。客来后:1、客人进房入座拟定后,轻敲房门进入房间站在电视机一侧,以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍,并致欢迎词:“帅哥美女晚上好,欢迎光顾!我是本公司XX号服务员,不久乐能为您服务!您入座的是一间XX包计时原价为XX元小时,假如您选择一次性
11、买断只需XX元就可不计时欢唱到凌晨2点,请问您是计时还是买断呢?”分两种情况;.买断;请问买断是吗?好的,XX元请问哪位买单麻烦先买一下单好吗?谢谢!注;客人付钱时要双手接钱并告知客人“帅哥美女您好收到您XX元找补XX元。谢谢”拟定买断计时后迅速告知前台开机:前台,XX号包房计时或者是买断开机,谢谢!2、介绍酒水;帅哥美女您好,请问今天晚上喜欢喝点什么酒水呢?我们这里有洋酒,红酒,啤酒尚有各种鲜榨的果汁及饮料,您看您喜欢喝那一种呢?(根据客人的喜好推销,记住要从高的推低的,根据来宾的规定再进行促销,如客人点洋酒或者红酒,要迅速而准确的方式给来宾介绍有洋酒或红酒并告之客人价格,等客人点完酒后,应
12、询问客人是混饮还是净饮在根据客人喜好配软饮。推销完酒水之后要多向客人介绍我们的超市小食品以及吧台出品具体语言;帅哥美女您好!我公司还为您准备了精美的果盘以及香甜可口的爆米花您看是否给您来一份呢?)注;无论客人点什么东西在第一时间要告诉客人价格,推销时杜绝强卖强买。推销完后要反复一遍客人所点的酒水饮料及小食品,具体语言;帅哥美女您好!您刚才点了XXXXX,请您确认一下,没问题的话一共XX元麻烦先买一下单好吗?谢谢!好的收到您XX元找补XX元,请稍等立即为您送上。然后以最快的速度到超市购买并送进包房。记住要报准房号。假如客人点了洋酒或红酒(询问客人是否需要柠檬片)第一时间要送上扎壶和冰块3、送酒水
13、;进房必须敲门三下(一轻两重), 并礼貌说:“对不起,打扰一下,不好意思!让您久等了。帅哥美女您好这是您刚才所点的酒水以及小食品以及电脑小票,麻烦您核算一下是否有漏掉。谢谢!”注;上酒水的时候要先让客人先验酒,拟定没问题了在给客人上酒并开酒,假如客人点了果盘要给客人解释果盘是现做的需要稍等一下。具体语言;帅哥美女您好!这是您点的XX酒请您验酒。没问题是吧?好的,谢谢!然后开酒,分两种情况;A、洋酒和红酒;请问现在可认为您打开了吗?好的,需要给你勾兑吗?好的。需要的话在根据客人喜好为客人兑酒。B、啤酒; 请问可以启动了吗?为您开几瓶呢?好的。帅哥美女您好!您的果盘米花立即为您送上。开完酒后做个请
14、的手势,请慢用!请问尚有什么需要吗?有什么需要的话您只需按我们的服务铃就好了,我们会立即为您服务,祝您欢唱快乐!然后倒退出门。半途服务:1、半途服务过程中应不断清整台面、地面卫生,点歌、加酒,帮助客人将酒具、香烟等物品归位,将长时间离开的客人之杯具收到工作台上,送到洗涤间清洗,及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。2、服务员在服务时一定要多为公司推销酒水、食品。随时注意客人的进食限度及房间动向。做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)准确判断客人规定,做到有问必答,有求必应。每次进房第一时间看桌面是否有垃圾,及时端、擦、收、送,让客人在玩、乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。3、客离:如客
15、人是计时的包房,要询问客人是否立即就走,是、立即带客人到前台买单:具体语言;帅哥美女请问是立即要走吗?A是;好的麻烦随我到前台买一下单。B不是:帅哥美女您好你是计时消费假如现在打单电脑就停止服务了,您也就不能再欢唱了,一会你走的时候随我到前台买一下单就可以了好吗?到客人离开时带客人到前台XX号包房买单,谢谢!(客人买单时,用眼睛的余光检查包房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见)4、客人起身要走时,要提醒客人带好随身物品,并恭送“谢谢光顾,请慢走,欢迎再次光顾尚艺KTV!”5、客人拜别之后,及时打扫房间卫生,然后告知总台可以带客。站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告。第二节、标准语言1、经营
16、场合内一律要用标准、清楚的普通话作为工作语言。2、十句礼貌用语晚上好,欢迎光顾!请问帅哥(美女)有什么需要吗?不好意思,打扰一下!对不起,让您久等了!有什么需要请吩咐!请慢用,祝你们欢唱快乐!请稍等,立即为您服务(立即为您送到)。实在抱歉,我不能做主,请允许我请示上级。谢谢光顾,请慢走!欢迎再次光顾!3、规范用语:请问几位有没有预订包房?(请问您贵姓?)帅哥/美女,这边请,我带你们进去。非常抱歉,现在暂时没有包房,请您留下联系电话,假如半个小时内有空房,我会打电话告知您,谢谢!这是定房卡,上面有预订电话和收费标准,您以后可以提前打电话预订包房。各位晚上好,我是本公司号服务员,不久乐为您服务。请
17、问帅哥/美女,需要买断还是计时。好的,请稍等,立即为您开机买断/计时。有什么需要请按服务铃,我会随时恭候,谢谢!对不起!让您久等了,这是你们刚才点的,请清点确认,谢谢!请问有什么需要吗?买单,好的,请稍等,我立即为您结帐。11您好,这是您的结帐单,请您确认一下,谢谢!12非常抱歉,这是我们的疏忽,立即为您解决!13请问现在要走了吗?好的,请检查一下,带好你的随身物品,谢谢光顾,请慢走,欢迎再次光顾尚艺KTV。14您需要存酒对吗?好的,请写下联系电话和姓名,请清点一下数量,我立即为您办理。4、标准语言A、 白班待客标准语言下午好,欢迎光顾,请问帅哥美女有几位呢?为你们安排一间中包可以吗?中包买断
18、三小时是xx元,涉及一扎果汁或奶茶和一份爆米花;一袋土豆片;假如你加xx元可以欢唱到的下午18:00钟,好的,这边请,我带你们进包房。请问哪位买一下单,XX元?好的,收您XX元,等会儿找补您XX元,谢谢!请稍等,立即为您开机!对不起,打扰一下,这是你们的开房单,请确认一下开机时间并且检查包房内设施设备。(如:显示器、桌子、话筒、玻璃、镜子等)是否完好,并签字确认,谢谢!好的,祝你们欢唱快乐!B、白班提前催钟的标准语言对不起!打扰一下,帅哥、美女你们的买断时间是到18:00。现在尚有15分钟,请问还要继续欢唱吗?现在计时是XX元/小时,假如客人不续时,好的,18:00系统将自动停唱,请各位做好准
19、备,离开时带好你们的随身物品,期待你们再次光顾,谢谢!C、晚班提前催钟的标准语言 对不起,打扰一下,各位晚上好!我们的营业时间只到凌晨02:00,现在尚有十分钟,请各位提前做好准备,离开时带好你们的随身物品,期待你们的再次光顾,谢谢!E、收取陪付款时的标准语言 对不起!打扰一下,你们在欢唱的时候不小心损坏了一个小口杯,本公司定价是2元一个,麻烦您(哪位)赔付一下,谢谢!慢走,欢迎再次光顾尚艺KTV!F、关闭服务铃时的标准语言 对不起!打扰一下,你们按了“呼喊服务”请问你们有什么需要吗?好的,我关闭一下服务铃,谢谢!G、清理台面时的标准语对不起!打扰一下,我帮你们清理一下台面卫生,谢谢!好的,已
20、清理完毕,祝你们欢唱快乐!、对不起!完毕,帅哥/美女你们的啤酒只剩两瓶了,现在再帮你们上一打可以吗?好的,谢谢!祝你们欢唱快乐!H、送酒水、食品进房时的标准语言 对不起!打扰一下,这是你们刚才点的一打百威啤酒,一共12瓶,请各位清点确认一下,谢谢!(注:商标对准客人)I、代管客人自带酒水、食品时的标准语言对不起!各位,我们这里是量贩式消费,谢绝自带酒水食品,我帮你们先寄存在总台,等你们走的时候再取走,可以吗?假如需要的话,我们这里有平价超市,我可以带你们去选购酒水食品。J、接听订房电话时的标准语言你好,XX量贩KTV!不久乐为您服务。请问你们有几位呢?帮您预定一间(大、中、小)包房,可以吗?请
21、问帅哥/美女您贵姓。帅哥/美女请留下联系电话!请问帅哥/美女几点能到呢?好的,您的包房为您预定到点,假如超过预定期间您不到的话,本包房将自动取消,请原谅,恭候您的光顾,再见!第三节、 善始善终1、服务流程规定及图示(见附表一)班前(晚班)精神饱满;工作准备充足无漏;开机服务解释清楚;酒水服务(点单服务)快速、准确;间隔服务(清台服务、二次销售服务)三轻四勤;买单服务准确无误;送客服务礼貌、诚恳;收台程序有秩序、无浪费(节能、回收物料);检查设备设施报修,卫生抽查认真、细致;班后会(点名),听取工作总结简朴、明了.第四节、 仪表修饰1、“礼者,齐颜色、正服饰!”仪表规定:庄重、简洁、大方.2、仪
22、表重点A、脸无异物无异像无创破男性无胡须鼻毛女员工着淡妆上岗女员工着淡妆规定自然、美化、不在人前化妆.B、发无异味无异物不染彩色发男性头发,前不挡额、侧不遮耳、后发不及领、短不得为零女性头发,长不到肩或向后盘起.C、手部清洁甲但是指尖、不彩绘无破伤.3、做好班前操,保持精神心情畅快。在工作中做到神行一致。天天进步一点点,不断提高工作绩效,提高工作能力.第五节、形体规范1、规定:站如松、坐如钟、行如风、站台收腹、挺胸,双腿分开与肩同宽;男性员工背手,女性员工双手自然交叉腹前。目光跟随客人,与进入视线范围的客人目光对接时面带微笑问好.、行走与客人对过时,微微点头斜左肩右侧避让,同时微笑问好,不可抢
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