组成生物体的化学元素和化合物省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

第1页第2页第3页一、新陈代谢与酶一、新陈代谢与酶1 1酶本质及生理功效酶本质及生理功效化学本化学本质质酶是 产生含有 作用有机物绝绝大多数是大多数是 少数是少数是 合成原料合成原料 合成合成场场所所核糖体核糖体 (真核生物真核生物)活活细细胞胞催化催化蛋白蛋白质质RNA氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸细细胞核胞核第4页起源普通来说，都能产生酶生理功效生物催化生物催化剂剂作用原理作用原理 降低反应分子 作用特征 高效性、高效性、作用条件、作用条件 活细胞活细胞活化能活化能专一性专一性温和温和第5页2与酶相关试验设计与探究与酶相关试验设计与探究试验名称试验组对对照照组组观观察察(衡量衡量)指指标标验证验证酶酶是蛋是蛋白白质质待待测测酶酶液双液双缩缩脲试剂脲试剂已知蛋白已知蛋白液双液双缩缩脲试剂脲试剂是否出是否出现现 验证酶含有催化作用底物对应酶液底物等底物等量量 底物是否底物是否被分解被分解紫色紫色蒸蒸馏馏水水第6页试验名称试验组对对照照组组观观察察(衡量衡量)指指标标验证酶专一性底物对应酶液另一底物另一底物 或或同一底物同一底物 底物是否被底物是否被分解分解验证酶含有高效性底物对应酶液 底物底物 底物分解速底物分解速度度探究酶适宜温度温度梯度下 温度处理后底物和酶混合底物分解速度或底物剩下量相同相同酶酶液液另一另一酶酶液液无机催化无机催化剂剂同一同一第7页二、新陈代谢与二、新陈代谢与ATPATP1 1ATPATP结构结构(1)(1)组成元素：组成元素：(与核酸组成元素相同与核酸组成元素相同)。(2)(2)简称：三磷酸腺苷。简称：三磷酸腺苷。(3)(3)各字母代表含义：各字母代表含义：AA (腺嘌呤核糖腺嘌呤核糖)；PP ；。(4)(4)结构简式：结构简式：。C、H、O、N、P磷酸基团磷酸基团高能磷酸键高能磷酸键APPP腺苷腺苷第8页呼吸呼吸光合光合第9页1 1以下相关酶叙述中，正确是以下相关酶叙述中，正确是 ()A A酶是活细胞产生一类含有催化作用蛋白质，酶都酶是活细胞产生一类含有催化作用蛋白质，酶都 是在细胞核糖体上合成是在细胞核糖体上合成 B B酶催化作用含有专一性，每一个酶只能催化一个化酶催化作用含有专一性，每一个酶只能催化一个化 合物或一类化合物化学反应合物或一类化合物化学反应 C C高温、低温、过酸和过碱都会使酶变性失活高温、低温、过酸和过碱都会使酶变性失活 D D同一个体内各种细胞所含酶种类有差异，数量不同一个体内各种细胞所含酶种类有差异，数量不 同，但作用相同同，但作用相同第10页解析：解析：酶是活细胞产生含有催化作用有机物，大多数酶是酶是活细胞产生含有催化作用有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是蛋白质，少数酶是RNARNA。低温时酶活性只是降低，而不是。低温时酶活性只是降低，而不是变性失活。变性失活。答案：答案：B B第11页2 2(兰州二调兰州二调)下列图一表示温度对酶促反应速率下列图一表示温度对酶促反应速率 影响示意图，图二实线表示在温度为影响示意图，图二实线表示在温度为a a情况下生成情况下生成 物量与时间关系图。则可用来表示当温度为物量与时间关系图。则可用来表示当温度为2a2a时生成时生成 物量与时间关系是物量与时间关系是 ()A A曲线曲线1 1B B曲线曲线2 2C C曲线曲线3 3 D D曲线曲线4 4第12页解析：解析：从图一看出，温度为从图一看出，温度为2a2a时酶催化速率大于温度为时酶催化速率大于温度为a a时。时。图二中温度为图二中温度为2a2a时反应加紧，提前到达平衡点，但平衡点不时反应加紧，提前到达平衡点，但平衡点不变。变。答案：答案：B B第13页3 3在在“比较过氧化氢在不一样条件下分解比较过氧化氢在不一样条件下分解”试验中，对试验中，对 试验处理以下表所表示：试验处理以下表所表示：试验处理试试管管编编号号加入加入3%H2O2(mL)温度温度加入加入试剂试剂试试管管12常温常温/试试管管229090/试试管管32常温常温2滴滴3.5%FeCl3试试管管42常温常温2滴滴20%肝肝脏脏研磨液研磨液第14页对该试验相关分析不正确是对该试验相关分析不正确是()A A在上表处理中，研究了温度和催化剂两个自变量在上表处理中，研究了温度和催化剂两个自变量B B试管试管2 2中因为没有加入试剂，所以应为空白对照组中因为没有加入试剂，所以应为空白对照组C C若试管若试管4 4和和1 1组成对照试验，可说明酶含有催化性组成对照试验，可说明酶含有催化性D D若要研究酶高效性，可选取组合是试管若要研究酶高效性，可选取组合是试管4 4和和3 3.第15页解析：解析：依表格中试验处理依表格中试验处理(温度和温度和FeCl3FeCl3、肝脏研磨液、肝脏研磨液)，可确定该试验自变量是温度和催化剂。试管，可确定该试验自变量是温度和催化剂。试管2 2研究温研究温度度(90)(90)对化学反应影响，应属于试验组，在常温下，对化学反应影响，应属于试验组，在常温下，试管试管1 1属于空白对照组。属于空白对照组。答案：答案：B B第16页4 4(贵阳质检贵阳质检)以下相关以下相关ATPATP叙述，正确是叙述，正确是()A A无氧条件下，植物叶肉细胞进行光合作用是细胞无氧条件下，植物叶肉细胞进行光合作用是细胞ATPATP 唯一起源唯一起源 B B有氧状态下谷氨酸棒状杆菌在线粒体内合成有氧状态下谷氨酸棒状杆菌在线粒体内合成ATPATP C CATPATP分子由分子由1 1个腺苷和个腺苷和3 3个磷酸基团组成个磷酸基团组成 D D有氧条件下，植物根毛细胞线粒体、叶绿体和细胞有氧条件下，植物根毛细胞线粒体、叶绿体和细胞 质基质都能产生质基质都能产生ATPATP第17页解析：解析：无氧条件下，植物叶肉细胞进行光合作用产生无氧条件下，植物叶肉细胞进行光合作用产生ATPATP，进行无氧呼吸也可产生进行无氧呼吸也可产生ATPATP；谷氨酸棒状杆菌属于原核细胞，；谷氨酸棒状杆菌属于原核细胞，不含线粒体；根毛细胞中不含叶绿体。不含线粒体；根毛细胞中不含叶绿体。答案：答案：C C第18页5 5(南宁质检南宁质检)请你解读与酶相关图示、曲线：请你解读与酶相关图示、曲线：(1)(1)图图1 1和图和图2 2是与酶特征相关图示。请回答以下问题是与酶特征相关图示。请回答以下问题第19页图图1 1和图和图2 2分别表示了酶含有分别表示了酶含有_特征。洗特征。洗衣粉中加有衣粉中加有A A，之所以能够耐酸碱、忍受表面活性剂和，之所以能够耐酸碱、忍受表面活性剂和_，是因为经过基因工程精心设计改造生产出，是因为经过基因工程精心设计改造生产出来；控制其合成直接模板主要分布在细胞来；控制其合成直接模板主要分布在细胞_中。中。(2)(2)图图3 3是与酶活性影响原因相关曲线，请分析回答：是与酶活性影响原因相关曲线，请分析回答：第20页当当pHpH从从5 5上升到上升到7 7，酶活性改变过程是，酶活性改变过程是_；从图；从图示曲线我们还能够得出结论是示曲线我们还能够得出结论是_。(3)(3)图图4 4和图和图5 5是底物浓度和酶浓度对酶促反应影响曲线，是底物浓度和酶浓度对酶促反应影响曲线，请分析回答：请分析回答：第21页图图4 4中中A A点后酶促反应速率不再增加，其限制性原因主要是点后酶促反应速率不再增加，其限制性原因主要是_。从图。从图5 5能够得出结论是：在底能够得出结论是：在底物足量条件下，物足量条件下，_。第22页解析：解析：图图1 1中加酶和加化学催化剂相比，可显著缩短到达平中加酶和加化学催化剂相比，可显著缩短到达平衡所需时间，表达了酶高效性，图衡所需时间，表达了酶高效性，图2 2据反应前后改变可知酶据反应前后改变可知酶含有特异性，洗衣粉中添加酶本质是蛋白质，可经过蛋白质含有特异性，洗衣粉中添加酶本质是蛋白质，可经过蛋白质工程生产，控制其合成直接模板是工程生产，控制其合成直接模板是mRNAmRNA，主要位于细胞质中；，主要位于细胞质中；由图由图3 3可知，当可知，当pHpH从从5 5上升到上升到7 7，在一定温度范围内，随温度，在一定温度范围内，随温度升高底物剩下量降低得多，酶活性上升，超出一定温度，随升高底物剩下量降低得多，酶活性上升，超出一定温度，随温度改变，底物剩下量降低得少，酶活性下降，酶活性也受温度改变，底物剩下量降低得少，酶活性下降，酶活性也受温度影响，但最适温度并未随温度影响，但最适温度并未随pHpH改变而改变；由图改变而改变；由图4 4知，知，A A点点后，底物浓度增加，酶促反应速率并未改变，其限制原因主后，底物浓度增加，酶促反应速率并未改变，其限制原因主要是酶数量和酶活性；图要是酶数量和酶活性；图5 5显示底物充分情况下，酶促反应显示底物充分情况下，酶促反应速率与酶浓度呈正比。速率与酶浓度呈正比。第23页答案：答案：(1)(1)高效性和特异性较高温度细胞质高效性和特异性较高温度细胞质(2)(2)先上升后下降伴随先上升后下降伴随pHpH改变，酶最适温度不变，温度影响改变，酶最适温度不变，温度影响酶活性酶活性(3)(3)酶浓度酶浓度(数量数量)和活性酶促反应速率与酶浓度呈正相关和活性酶促反应速率与酶浓度呈正相关第24页第25页考点一考点一新新陈陈代代谢谢与与酶酶命命题题解解读读本考点内容包含酶化学本质、作用及特征、酶活性影响原因等，近年高考对本考点考查着重于酶作用特征、酶活性制约原因相关曲线分析及与酶相关试验探究等，题型包含选择题及试验探究型非选择题，其中以后者居多。第26页 示例示例11 (海南高考海南高考)为探究为探究NaClNaCl和和CuSO4CuSO4对唾液淀粉酶对唾液淀粉酶活性影响，某同学进行了试验，试验步骤和结果见表。请活性影响，某同学进行了试验，试验步骤和结果见表。请回答：回答：试管编号试验步骤12341%NaCl溶液溶液(mL)11%CuSO4溶液溶液(mL)11%Na2SO4溶液溶液(mL)1蒸蒸馏馏水水(mL)1pH6.8缓缓冲液冲液(mL)1111第27页 试管编号试验步骤12341%淀粉溶液淀粉溶液(mL)1111唾液淀粉唾液淀粉酶酶溶液溶液(mL)1111各各试试管放入恒温水浴保温适宜管放入恒温水浴保温适宜时间时间取出取出试试管，加入管，加入1%碘溶液碘溶液0.1 mL观观察察结结果果无色无色深深蓝蓝色色 浅浅蓝蓝色色第28页(1)(1)试验中加入缓冲液作用是试验中加入缓冲液作用是_。(2)(2)分析试验结果可知：对酶活性有影响离子是分析试验结果可知：对酶活性有影响离子是_，其中对酶活性有抑制作用离子是其中对酶活性有抑制作用离子是_，对，对 酶活性有促进作用离子是酶活性有促进作用离子是_。(3)(3)该试验中设置该试验中设置4 4号试管目标是号试管目标是_；设置设置3 3号试管目标是号试管目标是_。(4)(4)上述试验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，上述试验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1 14 4号号 试管中颜色依次是试管中颜色依次是_、_、_、_。依据上述试验结果，在操作过程中，保温之。依据上述试验结果，在操作过程中，保温之 前不能加入斐林试剂，其原因是前不能加入斐林试剂，其原因是_。第29页 解析解析(1)(1)向试管中加入缓冲液有利于维持缓冲液中向试管中加入缓冲液有利于维持缓冲液中pHpH稳定。稳定。(2)(2)本试验原理是唾液淀粉酶可催化淀粉水解，酶活性越高，本试验原理是唾液淀粉酶可催化淀粉水解，酶活性越高，淀粉水解越彻底，加入碘液后蓝色越浅甚至显示无色，反之，淀粉水解越彻底，加入碘液后蓝色越浅甚至显示无色，反之，当淀粉酶活性受抑制时，淀粉将不能被水解，加入碘液后将当淀粉酶活性受抑制时，淀粉将不能被水解，加入碘液后将显示蓝色。表中显示蓝色。表中“观察结果观察结果”栏显示，栏显示，CuCu2 2对淀粉酶活性具对淀粉酶活性具抑制作用，抑制作用，ClCl则可提升淀粉酶活性。则可提升淀粉酶活性。第30页第31页第32页1 1与酶相关常见误区警示与酶相关常见误区警示正确正确说说法法错误说错误说法法产产生生细细胞胞凡是活凡是活细细胞都能胞都能产产生生(不考不考虑虑成熟成熟红细红细胞胞)含有分泌功效细胞才能产生产产生生场场所所多数多数酶酶产产自核糖体，但自核糖体，但RNA酶酶除外除外酶酶都都产产自核糖体自核糖体化学化学本本质质有机物有机物(或多数是蛋白或多数是蛋白质质，少数，少数为为RNA)蛋白蛋白质质第33页正确正确说说法法错误说错误说法法组组成成单单位位氨基酸或核糖核苷酸氨基酸或核糖核苷酸氨基酸氨基酸作用作用场场所所既可在既可在细细胞内，也可在胞内，也可在细细胞外、体外胞外、体外发挥发挥作用作用只在只在细细胞内起催化胞内起催化作用作用第34页正确正确说说法法错误说错误说法法温度温度影响影响低温抑制酶活性，不破坏酶结构，但高温使酶变性失活低温、高温都引发酶变性失活作用作用酶酶只起催化作用只起催化作用酶含有调整、催化等各种功效起源生物体内合成生物体内合成有起源于食物第35页2.2.与酶相关坐标曲线分析与酶相关坐标曲线分析比比较项较项目目曲曲线线分析分析酶高效性与无机催化剂相比，酶催化效率更高。酶只能缩短抵达化学平衡所需时间，不改改变学反应平衡点第36页比比较项较项目目曲曲线线分析分析酶专一性在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时显著加紧，说明酶A催化该反应。在A反应物中加入酶B，反应速率与未加酶时相同，说明酶B不催化该反应第37页比比较较项项目目曲曲线线分析分析酶活性在一定温度(pH)范围内，伴随温度(pH)升高，酶催化作用增强，在最适温度(pH)时，酶活性最高，超出这一最适温度(pH)，酶催化作用逐步减弱第38页比比较项较项目目曲曲线线分析分析底物浓度对酶促反应影响酶促反应速率随底物浓度增加而加紧，当底物浓度抵达一定程度时，再增加底物浓度，反应速率不再增加酶浓度对酶促反应影响在底物充分，而其它条件适宜情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比第39页1 1(西安检测西安检测)图甲表示温度对淀粉酶活性影响，图甲表示温度对淀粉酶活性影响，图乙是将一定量淀粉酶和足量淀粉混合后，麦芽糖图乙是将一定量淀粉酶和足量淀粉混合后，麦芽糖 积累量随温度改变情况。以下说法不正确是积累量随温度改变情况。以下说法不正确是().第40页A AT T0 0表示淀粉酶催化该反应最适温度表示淀粉酶催化该反应最适温度B B图甲中图甲中T Ta a和和T Tb b对酶活性影响有区分对酶活性影响有区分C C图乙中温度超出图乙中温度超出T Tb b时，酶活性已到达最大时，酶活性已到达最大D D图乙中图乙中A A点对应图甲中温度为点对应图甲中温度为T T0 0第41页解析：解析：图甲表示酶活性与温度关系，图乙表示产物积累量与图甲表示酶活性与温度关系，图乙表示产物积累量与温度关系。图乙中，当产物积累量到达最大值不再发生改变温度关系。图乙中，当产物积累量到达最大值不再发生改变时，说明反应已经停顿，酶活性已经丧失。时，说明反应已经停顿，酶活性已经丧失。答案：答案：C C第42页考点二考点二新新陈陈代代谢谢与与ATP命命题题解解读读ATP是细胞能量通货，细胞耗能过程离不开ATP与ADP相互转化，近年高考对ATP考查着重于ATP起源、去向，题目多结合光合作用、细胞呼吸考查，题型以选择题为主。第43页 示例示例22(上海高考上海高考)以下关于叶肉细胞能量代谢叙述中，以下关于叶肉细胞能量代谢叙述中，正确是正确是()A A适宜光照下，叶绿体和线粒体合成适宜光照下，叶绿体和线粒体合成ATPATP都需要都需要O O2 2B B只要提供只要提供O O2 2，线粒体就能为叶绿体提供，线粒体就能为叶绿体提供COCO2 2和和ATPATPC C无光条件下，线粒体和叶绿体都产生无光条件下，线粒体和叶绿体都产生ATPATPD D叶绿体和线粒体都有叶绿体和线粒体都有ATPATP合成酶，都能发生氧化还原反应合成酶，都能发生氧化还原反应第44页 解析解析 适宜光照下，在叶绿体内进行光合作用，其光反适宜光照下，在叶绿体内进行光合作用，其光反应阶段可产生应阶段可产生ATPATP，但不消耗，但不消耗O O2 2。提供。提供O O2 2，在线粒体内能够，在线粒体内能够进行有氧呼吸产生进行有氧呼吸产生COCO2 2提供给叶绿体，但不能为叶绿体提供提供给叶绿体，但不能为叶绿体提供ATPATP。无光条件下，叶绿体内不能进行光合作用，故不产生。无光条件下，叶绿体内不能进行光合作用，故不产生ATPATP。因线粒体、叶绿体都能够合成。因线粒体、叶绿体都能够合成ATPATP，故二者都有，故二者都有ATPATP合合成酶。线粒体内和叶绿体都能发生氧化还原反应。成酶。线粒体内和叶绿体都能发生氧化还原反应。答案答案 D D第45页1 1不一样情境下不一样情境下“A”A”含义归纳含义归纳上述上述(1)(1)与与(4)(4)中中 相同。相同。第46页2 2ATPATP与与ADPADP相互转化相互转化第47页2 2如图所表示为生物体新陈代谢示意图，以下对图示描述如图所表示为生物体新陈代谢示意图，以下对图示描述 错误是错误是 ()第48页A A过程为光能转变成电能、电能转变成活跃化学能过程为光能转变成电能、电能转变成活跃化学能 过程过程B B过程为活跃化学能转变成稳定化学能过程过程为活跃化学能转变成稳定化学能过程C C过程为稳定化学能转变成活跃化学能过程过程为稳定化学能转变成活跃化学能过程D D过程为活跃化学能转变成热能散失过程过程为活跃化学能转变成热能散失过程第49页解析：解析：以图解形式表示光合作用和呼吸作用中能量以图解形式表示光合作用和呼吸作用中能量转变过程。转变过程。过程中过程中ATPATP水解释放能量主要用于各水解释放能量主要用于各项生命活动。项生命活动。答案：答案：D D第50页3 3下列图表示下列图表示ATPATP水解产生水解产生ADPADP过程。请回答下面问题：过程。请回答下面问题：第51页(1)(1)图中图中A A表示表示_，P P代表代表_，假如，假如ATPATP脱去两个磷脱去两个磷酸基团后可作为酸基团后可作为_(_(物质物质)基本结构单位中一个。基本结构单位中一个。(2)(2)图中图中为为_，其中蕴藏着，其中蕴藏着_。(3)(3)图中图中为为_过程，其作用是过程，其作用是_。(4)(4)图示过程中未标出另一个反应物是图示过程中未标出另一个反应物是_，催化该过程，催化该过程酶与催化酶与催化ATPATP再生时酶再生时酶_(_(是是/不是不是)同一个酶，同一个酶，ATPATP在高在高等植物细胞中主要分布在等植物细胞中主要分布在_。第52页解析：解析：依据依据ATPATP结构简式可知结构简式可知A A代表腺苷、代表腺苷、P P是磷酸基团，是磷酸基团，是是高能磷酸键，高能磷酸键，ATPATP去掉去掉2 2个磷酸基团后就是腺嘌呤核糖核苷酸，个磷酸基团后就是腺嘌呤核糖核苷酸，是是RNARNA基本结构单位一个。高能磷酸键水解为生命活动提供能基本结构单位一个。高能磷酸键水解为生命活动提供能量。在量。在ATPATP形成形成ADPADP过程中需要水参加，过程中需要水参加，ADPADP形成形成ATPATP时有水产时有水产生。细胞中能够产生生。细胞中能够产生ATPATP场所是细胞质基质、叶绿体囊状结构场所是细胞质基质、叶绿体囊状结构薄膜、线粒体。薄膜、线粒体。答案：答案：(1)(1)腺苷磷酸基团腺苷磷酸基团RNARNA(2)(2)高能磷酸键大量化高能磷酸键大量化学能学能(3)(3)高能磷酸键水解释放能量为生命活动提供能量高能磷酸键水解释放能量为生命活动提供能量(4)(4)水不是叶绿体囊状结构薄膜、细胞质基质、线粒体水不是叶绿体囊状结构薄膜、细胞质基质、线粒体第53页第54页 示例示例.(.(全国卷全国卷)已知已知2H2H2 2O O2 2=2H2H2 2O OO O2 2，能够经，能够经过观察反应过程中过观察反应过程中O O2 2生成速度生成速度(即气泡从溶液中释放速度即气泡从溶液中释放速度)来来判断判断H H2 2O O2 2分解反应速度。请用所给试验材料和用具设计试验，分解反应速度。请用所给试验材料和用具设计试验，使其能同时验证过氧化氢酶含有催化作用和高效性。要求写使其能同时验证过氧化氢酶含有催化作用和高效性。要求写出试验步骤、预测试验结果、得出结论，并回答下列问题。出试验步骤、预测试验结果、得出结论，并回答下列问题。第55页试验材料与用具：适宜浓度试验材料与用具：适宜浓度H H2 2O O2 2溶液，蒸馏水，溶液，蒸馏水，3.5%FeCl3.5%FeCl3 3溶液，溶液，0.01%0.01%过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。(1)(1)试验步骤：试验步骤：_；_；_。第56页(2)(2)试验结果预测及结论：试验结果预测及结论：整个试验中，经不一样处理试管中，整个试验中，经不一样处理试管中，O O2 2释放速度从释放速度从 快到慢依次是快到慢依次是_。由此可得出结论是由此可得出结论是_。(3)(3)假如仅将试验中恒温水浴改为假如仅将试验中恒温水浴改为8080，重做上述试验，重做上述试验，O O2 2释放速度最快是释放速度最快是_，原因是原因是_。第57页.(.(巢湖模拟巢湖模拟)探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用。材料用具：质量分数为材料用具：质量分数为2%2%市售新鲜市售新鲜淀粉酶，质量分淀粉酶，质量分数数3%3%可溶性淀粉溶液，质量分数为可溶性淀粉溶液，质量分数为3%3%蔗糖溶液，斐林试蔗糖溶液，斐林试剂，热水，酒精灯，试管，大烧杯，蒸馏水等。剂，热水，酒精灯，试管，大烧杯，蒸馏水等。操作及次序对对照照组组试验组试试管管1试试管管2试试管管3试试管管4加加3%淀粉液淀粉液2 mL加加3%蔗糖液蔗糖液2 mLA加蒸加蒸馏馏水水2 mL第58页操作及次序对对照照组组试验组加斐林加斐林试试剂剂2 mL反反应应沸水浴沸水浴溶液溶液颜颜色色砖红砖红色色蓝蓝色色蓝蓝色色蓝蓝色色第59页 注：注：“”表示添加。表示添加。(1)(1)依据上表写出依据上表写出A A表示内容：表示内容：_。(2)(2)试验分析试验分析 试验组自变量是试验组自变量是_，因变量是，因变量是_。试管试管1 1与与2 2溶液颜色为何不一样：溶液颜色为何不一样：_；试；试 管管1 1与与3 3溶液颜色不一样原因是溶液颜色不一样原因是_；试管试管2 2与与4 4溶液颜色相同原因是溶液颜色相同原因是_。第60页假如怀疑蔗糖不纯，利用该试验条件最简便检验方法是假如怀疑蔗糖不纯，利用该试验条件最简便检验方法是_。本试验是想验证本试验是想验证_，假如不改变自变量，假如不改变自变量，请提出一个新设计方案：请提出一个新设计方案：_。第61页 解析解析.该试验期望到达两个目标：一是验证酶含有催该试验期望到达两个目标：一是验证酶含有催化作用，可经过设置有酶和无酶两组试验进行研究；二是验化作用，可经过设置有酶和无酶两组试验进行研究；二是验证酶含有高效性，结合试验材料，可经过酶与无机催化剂比证酶含有高效性，结合试验材料，可经过酶与无机催化剂比较来实现。所以，本试验需要设置较来实现。所以，本试验需要设置3 3组：组：H H2 2O O2 2溶液蒸馏水、溶液蒸馏水、H H2 2O O2 2溶液过氧化氢酶溶液、溶液过氧化氢酶溶液、H H2 2O O2 2溶液溶液FeClFeCl3 3溶液。因为该溶液。因为该试验属于验证性试验，试验结果是确定，即加酶一组中试验属于验证性试验，试验结果是确定，即加酶一组中O O2 2释释放速度最快。高温使酶变性失活，故经放速度最快。高温使酶变性失活，故经8080处理后加有处理后加有FeClFeCl3 3溶液试管中，溶液试管中，O O2 2释放速度最快。释放速度最快。第62页.本试验考查酶专一性，用植物淀粉酶，适宜温度大约在本试验考查酶专一性，用植物淀粉酶，适宜温度大约在6060左右，再用斐林试剂判定。尤其要注意温度对试验结果左右，再用斐林试剂判定。尤其要注意温度对试验结果影响，所以一是确保温度为最适温度，二是确保充分反应后影响，所以一是确保温度为最适温度，二是确保充分反应后再进行判定。要分析试验结果不一样，必须从试验原理入手。再进行判定。要分析试验结果不一样，必须从试验原理入手。第63页 答案答案.(1).(1)取取3 3支试管，各加入等量且适量支试管，各加入等量且适量H H2 2O O2 2溶液，溶液，放入放入3737恒温水浴锅中保温适当初间恒温水浴锅中保温适当初间分别向上述分别向上述3 3支试支试管加入等量且适量蒸馏水、管加入等量且适量蒸馏水、FeClFeCl3 3溶液和过氧化氢酶溶液溶液和过氧化氢酶溶液观察各管中释放气泡快慢观察各管中释放气泡快慢(2)(2)加酶溶液试管、加加酶溶液试管、加FeClFeCl3 3溶溶液试管、加蒸馏水试管酶含有催化作用和高效性液试管、加蒸馏水试管酶含有催化作用和高效性(3)(3)加加FeClFeCl3 3溶液试管在此温度下，溶液试管在此温度下，FeClFeCl3 3催化作用加紧，而过氧催化作用加紧，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性化氢酶因高温变性而失去了活性第64页.(1).(1)加淀粉酶液加淀粉酶液2 mL2 mL(2)(2)底物种类溶液颜色改变底物种类溶液颜色改变(是是否产生砖红色否产生砖红色)底物性质不一样有没有淀粉酶催化反底物性质不一样有没有淀粉酶催化反应淀粉酶没有起催化作用应淀粉酶没有起催化作用(注：其它合理答案也可注：其它合理答案也可)于试验前用斐林试剂检测有没有砖红色沉淀于试验前用斐林试剂检测有没有砖红色沉淀酶专一性酶专一性可换酶不换底物进行试验可换酶不换底物进行试验(注：其它合理答案也可注：其它合理答案也可)第65页1 1试验原理试验原理(1)(1)比较过氧化氢酶和比较过氧化氢酶和FeFe3 3催化效率催化效率催化催化底物底物催化催化剂剂反反应应式式现现象象H2O2Fe32H2O22H2OO2气泡少而慢气泡少而慢过过氧化氧化氢氢酶酶气泡多而快气泡多而快第66页第67页2 2试验注意事项试验注意事项(1)(1)比较过氧化氢酶与比较过氧化氢酶与FeFe3 3催化效率催化效率 要求用新鲜肝脏，新鲜肝脏中过氧化氢酶含量及要求用新鲜肝脏，新鲜肝脏中过氧化氢酶含量及 活性较高。活性较高。滴加滴加FeClFeCl3 3溶液和肝脏研磨液滴管不能混用。不然，溶液和肝脏研磨液滴管不能混用。不然，因为酶高效性，即使少许酶带入因为酶高效性，即使少许酶带入FeClFeCl3 3溶液中，也溶液中，也 会使对照组有较多会使对照组有较多O O2 2放出，会影响试验结果准确性，放出，会影响试验结果准确性，甚至使人产生错觉，作犯错误判断。甚至使人产生错觉，作犯错误判断。将肝脏研磨成液，目标是使细胞内过氧化氢酶充分将肝脏研磨成液，目标是使细胞内过氧化氢酶充分 释放出来，增大与释放出来，增大与H H2 2O O2 2接触面积。接触面积。第68页(2)(2)探索淀粉酶对淀粉和蔗糖作用探索淀粉酶对淀粉和蔗糖作用 本试验关键是蔗糖纯度，以及蔗糖溶液新鲜程度。本试验关键是蔗糖纯度，以及蔗糖溶液新鲜程度。试验用蔗糖必须保持纯净，试验前先用斐林试剂检试验用蔗糖必须保持纯净，试验前先用斐林试剂检 验一下，如无砖红色沉淀产生，则可供学生试验使用。验一下，如无砖红色沉淀产生，则可供学生试验使用。蔗糖溶液应现用现配，以免时间过长后被微生物分解蔗糖溶液应现用现配，以免时间过长后被微生物分解 成还原糖，影响试验效果。成还原糖，影响试验效果。第69页第70页1 1(上海高考上海高考)以下相关人体中酶和激素叙述正以下相关人体中酶和激素叙述正 确是确是 ()A A酶和激素都是蛋白质酶和激素都是蛋白质 B B酶和激素都与物质和能量代谢相关酶和激素都与物质和能量代谢相关 C C酶和激素都由内分泌细胞分泌酶和激素都由内分泌细胞分泌 D D酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用第71页解析：解析：A A项中少数酶是项中少数酶是RNARNA，只有部分激素如胰岛素、生长激，只有部分激素如胰岛素、生长激素等是蛋白质；素等是蛋白质；B B项中酶能催化物质和能量代谢，而激素对项中酶能催化物质和能量代谢，而激素对物质和能量代谢相关反应起调整作用；物质和能量代谢相关反应起调整作用；C C项中人体酶并非都项中人体酶并非都由内分泌细胞分泌，普通来说，只要是活细胞就能产生酶；由内分泌细胞分泌，普通来说，只要是活细胞就能产生酶；D D项中酶不一定需释放到血液中，有酶在细胞内发挥作用。项中酶不一定需释放到血液中，有酶在细胞内发挥作用。答案：答案：B B第72页2.(2.(上海高考上海高考)如图表示细胞中如图表示细胞中 某条生化反应链，图中某条生化反应链，图中E1E1E5E5代表代表 不一样酶，不一样酶，A AE E代表不一样化合物。代表不一样化合物。据图判断以下叙述中正确是据图判断以下叙述中正确是()A A若若E1E1催化反应被抑制，则催化反应被抑制，则A A消耗速度加紧消耗速度加紧 B B若若E5E5催化反应被抑制，则催化反应被抑制，则B B积累到较高水平积累到较高水平 C C若若E3E3催化速度比催化速度比E4E4快，则快，则D D产量比产量比E E多多 D D若若E1E1催化速度比催化速度比E5E5快，则快，则B B产量比产量比A A多多第73页解析：解析：A A项，若项，若E E1 1催化反应被抑制，则催化反应被抑制，则A A消耗速度变慢；消耗速度变慢；B B项，项，因因E E2 2催化反应并没有被抑制，所以催化反应并没有被抑制，所以B B不一定会积累到较高水不一定会积累到较高水平；平；D D项，因项，因B B还会被还会被E E2 2催化反应，故催化反应，故E E1 1催化速度比催化速度比E E5 5快时，快时，B B产量也不一定比产量也不一定比A A多。多。答案：答案：C C第74页3 3(辽宁、宁夏高考辽宁、宁夏高考)右图表示右图表示 酶活性与温度关系。以下叙述正酶活性与温度关系。以下叙述正 确是确是()A A当反应温度由当反应温度由t t2 2调到最适温度调到最适温度 时，酶活性下降时，酶活性下降 B B当反应温度由当反应温度由t t1 1调到最适温度时，酶活性上升调到最适温度时，酶活性上升 C C酶活性在酶活性在t t2 2时比时比t t1 1高，故高，故t t2 2时更适合酶保留时更适合酶保留 D D酶活性在酶活性在t t1 1时比时比t t2 2低，表明低，表明t t1 1时酶空间结构破时酶空间结构破 坏更严重坏更严重第75页解析：解析：由图可知，在一定温度范围内，随温度升高酶活由图可知，在一定温度范围内，随温度升高酶活性增强，性增强，t1t1属于此区间；超出适宜温度后，随温度升高属于此区间；超出适宜温度后，随温度升高而下降，而下降，t2t2属于此区间。在高温没有使酶失活范围内，属于此区间。在高温没有使酶失活范围内，可随温度改变而改变，只有较高温度才能破坏酶空间结可随温度改变而改变，只有较高温度才能破坏酶空间结构。构。答案：答案：B B第76页4 4(天津高考天津高考)以下相关以下相关ATPATP叙述，正确是叙述，正确是()人长时间猛烈运动时，骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生人长时间猛烈运动时，骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生 成成ATPATP量与平静时相等量与平静时相等 若细胞内若细胞内NaNa浓度偏高，为维持浓度偏高，为维持NaNa浓度稳定，细浓度稳定，细 胞消耗胞消耗ATPATP量增加量增加 人在严寒时，肾上腺素和甲状腺激素分泌增多，细胞人在严寒时，肾上腺素和甲状腺激素分泌增多，细胞 产生产生ATPATP量增加量增加 人在饥饿时，细胞中人在饥饿时，细胞中ATPATP与与ADPADP含量难以到达动态平衡含量难以到达动态平衡 A A B B C C D D第77页解析：解析：人体长时间猛烈运动时，肌肉细胞除进行有氧呼吸，人体长时间猛烈运动时，肌肉细胞除进行有氧呼吸，还进行无氧呼吸，而平静状态下，骨骼肌只进行有氧呼吸。还进行无氧呼吸，而平静状态下，骨骼肌只进行有氧呼吸。消耗等量葡萄糖，无氧呼吸生成消耗等量葡萄糖，无氧呼吸生成ATPATP较有氧呼吸少，所以，较有氧呼吸少，所以，平静时与猛烈运动时生成平静时与猛烈运动时生成ATPATP不相等；不相等；NaNa主要存在于细胞主要存在于细胞外液中，若细胞内外液中，若细胞内NaNa偏高，细胞会主动运输将偏高，细胞会主动运输将NaNa运输到运输到细胞外，消耗细胞外，消耗ATPATP增多；正常情况下，细胞中增多；正常情况下，细胞中ATPATP与与ADPADP含量含量一直处于动态平衡中。一直处于动态平衡中。答案：答案：B B第78页5 5(全国卷全国卷)请用所给试验材料和用具，设计实请用所给试验材料和用具，设计实 验来验证哺乳动物蔗糖酶和淀粉酶催化作用含有专验来验证哺乳动物蔗糖酶和淀粉酶催化作用含有专 一性，要求完成试验设计、补充试验步骤、预测试验结一性，要求完成试验设计、补充试验步骤、预测试验结 果、得出结论，并回答下列问题。果、得出结论，并回答下列问题。试验材料与用具：适宜浓度蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗试验材料与用具：适宜浓度蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗 糖、淀粉糖、淀粉4 4种溶液、斐林试剂、试管、种溶液、斐林试剂、试管、3737恒温水浴锅、恒温水浴锅、沸水浴锅。沸水浴锅。(1)(1)若若“”代表加入适量溶液，代表加入适量溶液，“”代表不加溶液，代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表试验设计。甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表试验设计。第79页 溶液溶液试试管管 蔗糖蔗糖溶液溶液淀粉淀粉溶液溶液蔗糖蔗糖酶酶溶溶液液唾液淀粉唾液淀粉酶酶溶液溶液甲甲第80页 (2)(2)试验步骤：试验步骤：按照上表中设计，取试管、加溶液。按照上表中设计，取试管、加溶液。_；_；_。(3)(3)结果预测：结果预测：_。第81页(4)(4)结论：结论：_。(5)(5)在上述试验中，假如仅将在上述试验中，假如仅将3737恒温水浴锅温度调到恒温水浴锅温度调到2020，而在其它条件不变情况下重做上述试验，出现砖红色试管中而在其它条件不变情况下重做上述试验，出现砖红色试管中颜色会比颜色会比3737时浅，其原因是时浅，其原因是_ _。第82页解析：解析：该试验为验证性试验。要验证酶专一性，可依据底物相该试验为验证性试验。要验证酶专一性，可依据底物相同酶不一样或底物不一样酶相同时，还原糖是否产生来确定酶同酶不一样或底物不一样酶相同时，还原糖是否产生来确定酶是否发挥催化作用。因为要求验证两种酶专一性，故试验分为是否发挥催化作用。因为要求验证两种酶专一性，故试验分为4 4组。另外，验证性试验结果及结论均是确定，酶催化作用需要组。另外，验证性试验结果及结论均是确定，酶催化作用需要适宜温度，低于最适温度时，酶活性降低，产生还原糖降低，适宜温度，低于最适温度时，酶活性降低，产生还原糖降低，砖红色变浅。砖红色变浅。第83页答案：答案：(1)(1)溶液溶液试试管管 蔗糖溶液蔗糖溶液淀粉淀粉溶液溶液蔗糖蔗糖酶酶溶液溶液唾液淀粉唾液淀粉酶酶溶液溶液 甲甲乙乙丙丙丁丁第84页(2)(2)混匀，混匀，3737恒温水浴一段时间恒温水浴一段时间取出试管，分别加入取出试管，分别加入适量斐林试剂，混匀，沸水浴一段时间适量斐林试剂，混匀，沸水浴一段时间观察试验现象并统观察试验现象并统计试验结果计试验结果(3)(3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液试含有蔗糖和蔗糖酶溶液试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液试管中出现砖红色沉淀，其它试管中不出现砖红色沉淀管中出现砖红色沉淀，其它试管中不出现砖红色沉淀(4)(4)酶催化作用含有专一性酶催化作用含有专一性(5)20(5)20低于酶最适温度，酶活性低，水解产生还原糖少低于酶最适温度，酶活性低，水解产生还原糖少第85页注：注：点击以上图片进入点击以上图片进入“课时跟踪检测课时跟踪检测”第86页