2.4糖类和脂质省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx
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1、军训有同学晕倒了,军训有同学晕倒了,医务室老师不慌不忙医务室老师不慌不忙地给他们喝一杯地给他们喝一杯第1页问题探讨问题探讨 当你因猛烈运动当你因猛烈运动消耗大量能量时,你消耗大量能量时,你选何种食物才能尽快选何种食物才能尽快补充能量?为何?补充能量?为何?糖类是主要能源物质第2页第3页一、细胞中糖类一、细胞中糖类1 1、糖类并不陌生,你能举例一些你所熟悉糖类名称吗?、糖类并不陌生,你能举例一些你所熟悉糖类名称吗?2 2、这些糖类都是甜吗?、这些糖类都是甜吗?3 3、这些糖类都是同一类型吗?、这些糖类都是同一类型吗?思索与讨论思索与讨论1 1、糖类组成元素是什么,为何又叫碳水化合物?、糖类组成元
2、素是什么,为何又叫碳水化合物?2 2、糖类大约分为几类?、糖类大约分为几类?3 3、每一类糖主要分布在哪里,他们各有什么功效?每一类糖主要分布在哪里,他们各有什么功效?第5页1.1.元素组成:元素组成:2.2.种类:种类:3.3.功效:功效:C C、H H、O O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖生命活动主要能源物质生命活动主要能源物质我们前面已学几个我们前面已学几个化合物元素组成怎化合物元素组成怎样样?一、细胞中糖类一、细胞中糖类第7页种类种类分布分布l功效五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖单糖单糖二糖二糖多糖多糖第8页单糖、二糖、多糖分类依据单糖、二糖、多糖分类依据1、单糖:不能被水解糖类不能被水解糖
3、类2、二糖:由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 图图2-11 2-11 几个二糖组成示意图几个二糖组成示意图第9页基本单位:基本单位:葡萄糖分子葡萄糖分子淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成3 3、多糖、多糖:第10页糖原:人和动物把葡萄糖合成体内多糖,是人和动物细胞储能物质。能重新分解成为葡萄糖供人体使用。分布在:l动物肝脏(肝糖原)和肌肉中(肌糖原)。第11页葡萄糖葡萄糖合成分解肝糖原肝糖原葡萄糖葡萄糖合成肌糖原肌糖原第12页单糖单糖二糖二糖多
4、糖多糖淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖释释放放能能量量水解水解水解水解氧化氧化分解分解单糖、二糖和多糖转化过程单糖、二糖和多糖转化过程第13页 例题例题1 1:人患急性肠炎时侯,往往采取静:人患急性肠炎时侯,往往采取静脉输液治疗,输液成份中就含有脉输液治疗,输液成份中就含有葡萄糖葡萄糖 葡萄糖是细胞生命活动所需主要能源物葡萄糖是细胞生命活动所需主要能源物质,是生命燃料,它质,是生命燃料,它在细胞内氧化分解在细胞内氧化分解,放出大,放出大量能量。临床上给病人输入葡萄糖液,可量能量。临床上给病人输入葡萄糖液,可为病人为病人提供能量提供能量。假如用假如用蔗糖蔗糖代替代替葡萄糖葡萄糖,可不能够?,可不
5、能够?蔗糖蔗糖是二糖,必须经是二糖,必须经消化分解消化分解成两分子成两分子单糖单糖后才能进入人体细胞。后才能进入人体细胞。蔗糖蔗糖能够以能够以口服口服方法方法补充人体能量。补充人体能量。第15页例题例题2 2:糖尿病患者饮食受到严格限制,但受糖尿病患者饮食受到严格限制,但受限制并不但仅是甜味食品,米饭和馒头等限制并不但仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需要定量摄取主食都需要定量摄取 糖尿病人饮食中,糖尿病人饮食中,米饭、馒头等主食也米饭、馒头等主食也需限量,是因为其中需限量,是因为其中富含淀粉,淀粉经消富含淀粉,淀粉经消化分解后生成是葡萄化分解后生成是葡萄糖。糖。第16页植物细胞植物细胞动物细胞
6、动物细胞例例3 3、归纳提升:将以下糖填入以下集合中:、归纳提升:将以下糖填入以下集合中:葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素乳糖乳糖糖原糖原第17页l单糖单糖l二糖二糖l多糖多糖 这些糖类功效这些糖类功效?葡萄糖、脱氧核糖、核糖、葡萄糖、脱氧核糖、核糖、果糖、果糖、半乳糖半乳糖麦芽糖麦芽糖 、蔗糖、蔗糖淀粉、纤维素淀粉、纤维素DNARNA乳糖乳糖糖原糖原组成植物细胞壁成份组成植物细胞壁成份(支持保护)(支持保护)第18页二、细胞中
7、脂质二、细胞中脂质l炒瘦肉炒瘦肉l凉拌黄瓜凉拌黄瓜l白米饭白米饭l红烧肥肠红烧肥肠l豆腐豆腐在质量相同情况下,你知道在质量相同情况下,你知道能量最高能量最高是哪种吗?是哪种吗?含有大含有大量脂肪量脂肪第19页1g1g糖原分解糖原分解 kJkJ能量能量1g1g脂肪分解脂肪分解 kJkJ能量能量17173939第20页Vit Vit D D性激性激素素促进肠道对促进肠道对 Ca Ca 和和 P P吸收吸收促进动物生殖器官发育以及促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成生殖细胞形成胆固胆固醇醇细胞膜主要成份,参加血液细胞膜主要成份,参加血液中脂质运输中脂质运输固固醇醇细胞膜和各种细胞器膜主要细胞膜和各种
8、细胞器膜主要成份成份磷脂磷脂储能储能,保温保温,缓冲和减压缓冲和减压不溶于不溶于水,溶水,溶于有机于有机溶剂溶剂C CH HO ON NP P脂肪脂肪作用作用溶解性溶解性组成组成元素元素 分类分类()第21页脂肪微粒脂肪微粒第22页三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架1 1、单体、单体2 2、多聚体、多聚体 是指组成生物大分子(多糖、蛋白质、核酸)是指组成生物大分子(多糖、蛋白质、核酸)基本单位基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 每个单体都以若干个相连每个单体都以若干个相连 C C 原子组成原子组成 C C 链链为为基本骨架,基本骨架,由
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