2023年快餐店行业分析报告及未来五至十年行业发展报告.docx
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1、快餐店行业分析报告及未来五至十年行业发展报告目录概述3一、快餐店业发展模式分析4(一)、快餐店地域有明显差异4二、快餐店行业发展状况及市场分析4(一)、中国快餐店市场行业驱动因素分析4(二)、快餐店行业结构分析5(三)、快餐店行业各因素(PEST)分析61、政策因素62、经济因素73、社会因素74、技术因素8(四)、快餐店行业市场规模分析8(五)、快餐店行业特征分析8(六)、 快餐店行业相关政策体系不健全9三、快餐店产业未来发展前景9(一)、我国快餐店行业市场规模前景预测10(二)、快餐店进入大规模推广应用阶10(三)、中国快餐店行业的市场增长点10(四)、细分快餐店产品将具有最大优势11(五
2、)、快餐店行业与互联网等行业融合发展机遇11(六)、快餐店人才培养市场广阔,国际合作前景广阔12(七)、快餐店行业发展需要突破创新瓶颈13四、2023-2028年快餐店产业发展战略分析14(一)、树立快餐店行业“战略突围”理念14(二)、确定快餐店行业市场定位,产品定位和品牌定位141、市场定位142、产品定位153、品牌定位16(三)、创新力求突破171、基于消费升级的技术创新模型172、创新促进快餐店行业更高品质的发展183、尝试格式创新和品牌创新194、自主创新+品牌20(四)、制定宣传方案211、学会制造新闻,事件行销低成本传播利器212、学习通过出色的品牌视觉设计突出品牌特征213、
3、学会利用互联网营销22五、快餐店行业(2023-2028)发展趋势预测22(一)、快餐店行业当下面临的机会和挑战22(二)、快餐店行业经营理念快速转变的意义23(三)、整合快餐店行业的技术服务24(四)、迅速转变快餐店企业的增长动力24六、2023-2028年快餐店业竞争格局展望25(一)、快餐店业经济周期分析25(二)、快餐店业的增长与波动分析25(三)、快餐店业市场成熟度分析26七、快餐店企业战略实施要点26(一)、打造自主品牌26(二)、重塑企业价值链271、规范研发设计流程272、优化生产制造27(三)、重视市场营销28(四)、整合线上线下平台30(五)、宏观环境下快餐店行业的定位30
4、(六)、快餐店行业发展趋势30八、快餐店行业企业差异化突破战略31(一)、快餐店行业产品差异化获取“商机”31(二)、快餐店行业市场分化赢得“商机”32(三)、以快餐店行业服务差异化“抓住”商机32(四)、用快餐店行业客户差异化“抓住”商机33(五)、以快餐店行业渠道差异化“争取”商机33九、快餐店行业未来发展机会33(一)、在快餐店行业中通过产品差异化获得商机33(二)、借助快餐店行业市场差异赢得商机34(三)、借助快餐店行业服务差异化抓住商机35(四)、借助快餐店行业客户差异化把握商机35(五)、借助快餐店行业渠道差异来寻求商机35十、快餐店成功突围策略36(一)、寻找快餐店行业准差异化消
5、费者兴趣诉求点36(二)、快餐店行业精准定位与无声消费教育36(三)、从快餐店行业硬文广告传播到深度合作37(四)、公益营销竞争激烈37(五)、电子商务提升快餐店行业广告效果37(六)、 快餐店行业渠道以多种形式传播38(七)、强调市场细分,深耕快餐店产业38概述近年来,快餐店行业市场火爆,其应用场景跨越式发展的根本原因在于技术、安全和多样性的创新。用户需求的爆发式增长,极大地丰富了快餐店的应用场景。一方面,进一步提升快餐店产业链中的原材料和供应商,有利于产业源头的转型升级,优化产业流程;另一方面,快餐店技术、品质、品种的更新迭代,有利于产品的持续开发。进一步满足用户新需求的升级和质量提升,都
6、有利于行业的进一步发展。多方的推动,导致了快餐店应用的爆发式发展。那么,面对行业的高速发展,快餐店行业的企业如何才能在市场上分得更大的蛋糕,获得更多的收益,占领更大的市场?在这里,企业的市场突破战略非常重要。如何制定战略,选择什么样的战略,关系到快餐店公司未来五年甚至十年的发展。本文主要分析未来五年快餐店行业企业的市场突破份额,并提供指导意见。企业战略的表现形式和具体选择可以说是非常多样的。每个特定的选择都会有或大或小的差异。当然,每种选择都有充分的理由和具体的不同条件。本文之所以试图探索企业丰富多样的战略选择,是为了在极短的时间内告诉快餐店行业的企业管理者,市场突破发展的基本选择策略有多少,
7、以及每个选择策略如何发挥作用,被选中的根本原因是什么。一、快餐店业发展模式分析(一)、快餐店地域有明显差异中国幅员辽阔,形成了复杂的自然地理环境。同时,由于城市化进程的不同,快餐店企业的区域分布也不同。传统快餐店企业大多具有较强的区域属性,跨区域发展存在一定的隐性障碍。二、快餐店行业发展状况及市场分析(一)、中国快餐店市场行业驱动因素分析快餐店行业市场热度持续高涨, 技术、安全、品种的不断革新是其应用场景得到跨越式发展的根本原因。快餐店行业用户需求量的激增极大宽泛了其应用的宽度和广度。其一表现为: 快餐店产业链中原材料和供应商的进一步融合推动,对产业源端的升级重组,产业流程的优化更加有利;其二
8、表现为: 快餐店技术、品质、品种的快速迭代更新,更加有利于产品的持续升级和质量提升,更进一步满足了用户的不同新需求。以上都有利快餐店产业进一步发展与进步。同时多方的交融使得快餐店行业产品应用得到更加强劲的发展。(二)、快餐店行业结构分析快餐店行业的行业渠道主要由上游产品与服务即原料及服务生产商、中间服务集成即产品及服务集成商、产品服务设计即设计规划商、行业代理即行业产品与服务代理、行业经销商与消费者即行业的产品与服务经销商与消费者等组成。组成了上中下游的完整快餐店产业结构。1.原料及服务生产商,代表上游产品与服务,主要负责包括产品与服务的原厂商,包括各类原材料厂商。2.产品及服务集成商,代表中
9、间服务集成,主要负责上游服务的再加工服务,是上游服务的集成体现。3.设计规划商,代表产品与服务设计,主要为整个业务转型提供专业设计与标准规划。4.行业产品与服务代理,代表行业代理,主要承担上游产业服务、产品的代理服务。行业的产品与服务经销商与消费者,代表行业经销商与消费者,该部分主要由行业各类经销商以及消费产品与服务的用户组成。(三)、快餐店行业各因素(PEST)分析1、政策因素一、由中央国务院印发的快餐店行业发展”十三五”规划,明确要求到2022年快餐店行业将有30%的增幅,地方政策也相应出台, 整体提高了行业的渗透率。二、2022年快餐店行业将成为享受政策红利的市场,国务院政府报告指出快餐
10、店行业将会有助于提高人民群众的生活质量。三、2022年是快餐店行业发展过程中至关重要的一年,首先,从外部宏观环境的角度,陆续介绍影响行业发展的新政策,新法规。经济增长方式的转变,严格的节能减排政策对快餐店行业的发展都产生较为直接的影响,此外还有来自通货膨胀、人民币升值、上升的人力资源成本等等因素的间接影响;就企业内部来探讨, 各产业链环节的竞争、技术工艺的不断升级、逐步萎缩的出口市场、日益复杂的产品销售市场等问题,都是企业决策者亟需面对和解决的。2、经济因素一、快餐店行业需求持续火热,资本利好快餐店领域,长期来看行业发展持续向好。二、“十三五”规划提出,经济保持中高速增长。往后五年社会经济发展
11、的首要目标是:经济保持中高速增长,截止2022年我国GDP和城乡居民人均收入相较2019年至少翻一番,主要经济指标平稳协调,发展质量和效益显著提高;人民生活水平和质量普遍提高;国民素质和社会文明程度显著提高;创新驱动发展成效显著;发展协调性明显增强;生态环境质量总体改善;各方面制度更加成熟、更加定型。所以,在“十三五规划”的大政策背景下,我国快餐店行业需要透视现状、铀定未来、战略前瞻、科学规划,寻求技术突破、产业创新、经济发展,为引领下一轮发展打下坚实的基础。三、规模不断增长的下游交易行业,为快餐店行业提供源源不断的发展动力。四、2020年居民人均可支配收入31228元,同比实际增长5.5%,
12、居民消费水平的提高也为为快餐店行业市场需求提供坚实的经济基础。3、社会因素一、传统快餐店行业市场低门槛、统一行业标准的缺乏、服务过程没有专业的监督等问题也会制约行业发展互联。二、互联网与快餐店行业的结合,大大缩减中间环节,为用户提供高性价比的服务。三、90后、00后等新生代人群,逐步成为快餐店行业的消费主力,为行业注入新鲜的血液。4、技术因素一、高新技术的推动。VR、大数据、云计算、5G等逐步从一线城市过渡到2、3、4线城市,将快餐店行业与高新技术对接,普及了快餐店行业科技体验。二、快餐店行业引入ERP、OA、EAP等智能化系统,优化信息化管理施工环节,提高了行业效率。(四)、快餐店行业市场规
13、模分析2019年,中国快餐店市场零售规模为655亿元,同比增长6.8%;2020年, 快餐店市场零售规模达到702亿元,同比增长17.1%。预计,2022年我国快餐店市场零售规模将达到723亿元,未来五年(2022-2025)年均复合增长率约为11.26%,2025年将达到1108亿元。(五)、快餐店行业特征分析通过对比快餐店行业属性和核心服务模式,可将中国快餐店行业分为四类。分别为创新型快餐店、创投型快餐店、媒体型快餐店、产业型快餐店和服务型快餐店。此外,由于快餐店行业还处于初级探索阶段,整体服务模式与运营模式并未完全成熟。随着大众创业、万众创新政策红利淡出行业舞台, 快餐店服务类型将回归其
14、商业本质。为达到投资回报或商业落地的目的,如何依托自身运营能力实现行业稳步发展,成为行业探讨的核心问题。在以上四类快餐店行业中,因产业型快餐店多由企业主导,且与企业业务结合更为紧密。所以具有更高的商业落地可行性。成为快餐店行业探索的核心方向之一。(六)、 快餐店行业相关政策体系不健全国内快餐店的政策体系、绩效考核体系、以及执法监管体系仍不完善,在体制、政策、法规方面仍需要进一步健全。以快餐店行业为例,即使任务目标定了,但是很多城市并没有出台相关推动措施。快餐店行业标准、行业规范、行业制度等措施均未出台,产品和技术的操作准则也没有明确的指导。快餐店行业空有地方的区域标准,却没有统一的国家标准,行
15、业规范性也就成为空谈。另外,利于快餐店的价格、财税、金融等经济政策还不完善,基于市场的激励和约束机制仍旧不健全,创新驱动力不足,企业也缺乏快餐店相应行业发展的内生动力。三、快餐店产业未来发展前景随着我国城市化进程的加快,社会稳定和城市安全等问题逐渐浮出水面。快餐店技术是实现基础设施建设的关键技术。因此,随着社会经济和信息技术的进一步发展,快餐店的应用将成为未来的新趋势。(一)、我国快餐店行业市场规模前景预测快餐店技术在人们的日常生活和工作中得到越来越广泛的应用。随着我国社会经济的不断发展,对快餐店的应用需求也会增加。(二)、快餐店进入大规模推广应用阶中国快餐店技术的发展始于1990年代后期,经
16、历了五个阶段:技术引进专业市场引进技术完善技术在各个行业中的应用。目前,国内的快餐店已经比较成熟,并且越来越多地推广到各个领域,扩展了终端设备,独特服务,增值服务等多种产品和服务,二十多种涵盖广泛的产品系列涵盖金融,交通,民生服务,社会福利,电子商务和安全领域,全面使用快餐店的时代已经到来。(三)、中国快餐店行业的市场增长点据不完全统计,快餐店行业中有超过50的公司提供系统集成服务,而新三板中有25的公司也提供系统集成服务。在整个快餐店市场中,参与者之间仍有很大的空间供系统集成商使用,市场扁平化程度有望提高。渠道,客户资源,口碑,管理,服务,技术和集成能力是系统集成商的核心要素。对于高度依赖数
17、千种渠道和高度产品同质性的快餐店行业,许多制造商可以将其结合起来。凭借自己的优势资源,发展成为系统集成商。通过扩大服务种类和服务范围,不仅可以丰富既有的客户资源,而且可以丰富/构建产品体系,增强抗风险能力和竞争力。当然,在提供集成服务时,请尝试使服务系统更轻便,更易于操作和管理。(四)、细分快餐店产品将具有最大优势随着各个行业和部门应用的不断深入,用户类别的个性化和多样化越来越丰富。包括快餐店管理模块的行业管理系统在内的“大而完整”或“小而完整”是统一的。模式最终将被打破,专业化细分将成为与快餐店相关的项目建设的总趋势。各种行业信息系统中将有更多链接,可以将其链接为相对独立的系统并细分市场。交
18、通信息系统,政府信息系统,电子商务系统,社会娱乐系统等也在不断发展和完善。软件开发人员将能够依靠深入的研究和某些细分领域的优势来赢得市场。(五)、快餐店行业与互联网等行业融合发展机遇互联网对快餐店的影响在将来会更加深刻。企业使用“ Internet +”平台技术来提高网络服务水平并增强竞争力。 快餐店电子商务将迅速发展。业界建立了快餐店质量安全大数据和互联网监管技术平台,可以有效地实时监测快餐店质量和重要安全指标,实现快餐店监管前后,密切之间的紧密事件联系。繁荣的供应形式。继续支持快餐店产业与互联网等产业的融合与发展,丰富快餐店产业的新模式和新业务形式。这是当前社会资本更加关注的,快餐店产业与
19、其他相关产业融合带来的发展机遇。当前的Internet +,实时广播+,移动+,电子商务+,5G +等都是快餐店行业与相关产业整合发展的案例,是快餐店产业真正促进消费转型升级的重要起点。这些主要行业的整合和发展将产生快餐店行业的无数新模式和新格式。从这里我们可以看到,中国已经开始真正实施和促进快餐店产业的发展。以前,快餐店利润模型是单一的,行业感到非常困惑,无法找到发展方向。虽然很辛苦,但未能获得应有的报酬使许多人失去了坚持的信心。支持快餐店行业和相关行业的综合发展,以及制定具体有效的支持政策,将在促进快餐店行业的发展中发挥巨大作用,并使快餐店行业得以找到新的利润点。建立新的快餐店产业发展盈利
20、模式和发展模式。(六)、快餐店人才培养市场广阔,国际合作前景广阔加强人才支持,推进快餐店相关专业快餐店体系建设,建立以品格,能力和绩效为导向的职称评价和技能水平评价体系,扩大快餐店专业人才的职业发展空间,增强他们的职业荣誉感和社会认可感,促进了保证,并逐渐增加了各个地区快餐店从业人员的薪水。专业人员,技术人员和服务人员的快餐店团队的不断扩展将是未来行业发展的主要趋势。人才,尤其是专业人员,是快餐店行业发展的基础。目前,人才已成为制约快餐店行业发展的重要因素。如何解决快餐店专业人士的问题,不仅需要改进高校的快餐店。建立专业人才的快餐店体系,建立满足市场需求的快餐店专业,正确定位快餐店专业人才,还
21、需要建立快餐店专业职业学院进行培训专业的服务人才。没有完善的人才培养教学与实践体系。有必要积极引进国外成熟的快餐店专业人才的快餐店体系,进行深入研究,结合国情,建立一套适合国情的国际快餐店产业人才培训课程和练习系统。目前,中国的快餐店技术联盟正在与美国,日本,澳大利亚,加拿大,意大利等国家进行谈判,交流专业的快餐店人才培训体系合作,并初步打算引进国外快餐店技术人才培训是快速建立中国快餐店人才培训体系的重要途径。(七)、快餐店行业发展需要突破创新瓶颈快餐店的发展趋势是,智慧和生态将成为新的标准和新的亮点。从三个层面可以看出这一趋势。首先是客户的要求。从业人员对快餐店的要求越来越高,对服务的要求也
22、越来越高。第二个是政府的管理目标,最初只针对企业。做好一项奠定行业基础的工作就足够了,但现在还不行。除了高质量的基础设施运营商,我们还需要在行业规范,行业前景,行业趋势等方面有明确的方向指导,并且管理要求也在不断提高;第三是投资者的期望。现在很难提高低端技术的产品价值,因此许多公司都在改变笼子,以通过产业升级来提高质量和价值。因此,快餐店需要不断提高自身的创新能力,突破行业瓶颈,实现高质量的发展。四、2023-2028年快餐店产业发展战略分析(一)、树立快餐店行业“战略突围”理念随着技术的飞速发展,市场在不断变化,许多公司采用新产品的速度也在加快,新的包围圈正在形成。快餐店行业中的公司必须具有
23、“突破再突破”的概念。1、技术部门和市场营销部门对国内外快餐店行业的技术和消费市场进行了详细调查,以确定该行业的发展方向。2、在论证的基础上,做出突破快餐店产业战略的决定:研发符合市场方向的产品,并形成自身产品的优势(进一步明确了技术创新的发展思路:高端/中端/低端市场)。(二)、确定快餐店行业市场定位,产品定位和品牌定位快餐店行业市场定位,产品定位和品牌定位是三个主要的营销定位。任何成功的产品营销都必须有一个准确的定位,以适应这一阶段,例如王老吉的“怕上火”,农夫山泉的天然水,舒肤佳杀菌剂,阿里巴巴的中小企业交易平台等,定位是成功营销的第一步。1、市场定位快餐店行业的市场定位是指竞争对手现有
24、快餐店产品在市场中的位置,在某种程度上,消费者或用户重视产品的某些特性,灵活性和核心利益。创造公司产品独特,令人印象深刻和独特的个性或形象,并通过一系列特定的营销组合将这种形象快速,准确,生动地传递给客户,并影响客户对产品的整体感觉。比如快餐店市场可定位:城市中等收入及以上的家庭,有一定经济基础,对新事物有较强的接受力,追求高品质的生活的客户群体。2、产品定位快餐店行业目标市场定位(简称市场定位)是指公司对目标消费者或目标消费者市场的选择;产品定位是指公司对应于满足目标消费者或目标消费者市场的哪种产品。从理论上讲,应该首先进行市场定位,然后再进行产品定位。 快餐店行业产品定位是选择目标市场并集
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