江苏黑猪种质资源的发展现状与未来_方晓敏.pdf
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1、方晓敏,包文斌,徐 燕 江苏黑猪种质资源的发展现状与未来 江苏农业科学,():江江苏苏黑黑猪猪种种质质资资源源的的发发展展现现状状与与未未来来方晓敏,包文斌,徐 燕(江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所,江苏南京;扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州;江苏省畜牧总站,江苏南京)摘要:优质地方种质资源是种业创新的基础。、年中央 号文件分别强调要打好种业翻身仗、全面实施种业振兴行动方案,凸显种质在农业发展中的战略地位。江苏地方猪资源丰富,黑猪种类繁多,近年来各级政府及企业虽逐步强化地方优质种源的保护与开发利用,但仍存在较大的空间。如何清楚地认识地方种源的保护与发展现状,作好“以保护促利用,以
2、利用助发展”,是各地方猪保种场(区)目前面临的重要议题。综合阐述了江苏地方黑猪的种质特点、地域分布、保种及产业发展现状;针对地方猪种保护与开发利用中存在种群规模小,数量严重缩减,部分品种濒临灭绝,种质优势消弱,保种手段单一,保种技术有待提升,部分品种局限于保种,产业化利用程度低等问题,对标江苏农业、经济发展特点,结合国家种业中长期发展规划,探讨了江苏优质黑猪的产业未来,期望为地方黑猪种质资源的保护与高效利用提供参考。关键词:优质黑猪;种质资源;保护;利用 中图分类号:文献标志码:文章编号:()收稿日期:基金项目:江苏省现代农业(生猪)产业技术体系建设专项(编号:);江苏省种业振兴“揭榜挂帅”项
3、目(编号:);扬州市重点研发项目(编号:)。作者简介:方晓敏(),女,河南信阳人,博士,研究员,主要从事猪育种与肉品质分析评价研究。:。猪种质资源丰富,全球有 多个猪品种,而我国约占,猪种数量达 个。江苏作为养猪大省,地处长三角温湿带,优越的自然生态条件、丰富的饲粮来源和繁盛的经济发展,为地方猪种质形成与产业发展奠定了良好的基础。经过多年的繁衍、选育与变迁,目前江苏地方猪种入选国家畜禽遗传资源名录(版)的有二花脸、梅山、枫泾、米猪、沙乌头、淮猪、姜曲海猪、东串猪 个地方品种,及新淮、苏太、苏淮、苏姜、苏山 个培育品种。其中,除苏山猪为白毛色外,其余均为黑色或黑色主体的优质猪品种。相对于快长型外
4、三元杂交猪,地方黑猪长速慢、饲料转化率低、繁殖力高、抗逆性强、肉品质好;因适合国人烹饪与消费习惯,地方优质黑猪备受市场青睐,在“吃到肉”向“吃好肉”的转变期发挥着巨大作用。江苏地处长三角经济发展带,优质肉需求旺盛,市场潜力大,如何清晰认识并正确引导优质黑猪种质创新,保障优质肉猪产业健康发展显得尤为重要。江苏地方黑猪的种质特点及地域分布江苏农牧业发达,地方猪种质资源丰富,形成历史久远。据史料记载,早在十九世纪中期太平天国年间,苏北地区的淮猪与苏南的大花脸猪便开始杂交,后逐步演变形成太湖猪、东串猪及姜曲海猪。其中,太湖猪系列品种(含二花脸、梅山、枫泾、横泾、米猪、沙乌头和嘉兴黑猪)因形成历史、所处
5、生态环境及饲养方式相近,性能特点较为相似,上世纪 年代被统称为“太湖猪”。得益于太湖流域独特的地理环境、饲养条件和人文发展,太湖猪在选育过程中逐步形成产仔多、肉品质好的种质特征,并以高繁殖力享誉世界。东串猪和姜曲海猪受江苏中东部沿海气候与养殖方式的影响,具有肉品质好、适应性强的特点。淮猪作为黄淮海黑猪的典型代表,则以耐粗饲、肉品质好、抗逆性强而备受欢迎,常作为优质肉猪培育亲本用于杂交生产。江苏地方猪品种示例见图(左)。江苏地方猪品种分布以苏中、苏南相对集中,如太湖猪系列品种主要分布在环太湖流域及其周边地区。其中,二花脸猪主要分布在江阴、武进、无锡、常熟、沙洲、丹阳等地,梅山猪主要分布在太仓、昆
6、山,枫泾猪主要分布在金山、松江、吴江,米猪主江苏农业科学 年第 卷第 期要分布在金坛、扬中,沙乌头猪主要分布于启东、海门;淮猪主要分布在徐州、连云港及淮北一带;姜曲海和东串猪处于江苏中部,姜曲海主产于海安与姜堰,东串猪主产于南通海门与如皋地区。各地方黑猪品种根据中心产区及苗猪集散地建有相应的保种场,并获国家或省级保种资质认证。各品种保种场分布示例见图(右)。江苏地方黑猪的保种现状近年来,响应国家种业发展战略规划,江苏高度重视优良地方猪品种保护与开发利用。截至目前,江苏建有国家级猪保种场 个、保护区 个,省级保种场 个、保护区 个、基因库 个,建成保种场、保种区配套基因库的地方优质猪种质资源保护
7、体系,对现有地方猪品种进行保护与开发利用。但类似于国内其他地方猪保种,江苏地方猪种质资源保护同样面临外种猪冲击,产业发展受限的困局。种群规模小,数量严重缩减,部分品种濒临灭绝受快长型外种猪引入的冲击,以及城镇化快速发展、农村散养户退出等因素影响,江苏地方优质黑猪因长速慢、瘦肉率低,产业发展受阻,种群数量与规模逐年缩减,少数品种濒临灭绝。尽管,自上世纪 年代国家就开始强调地方优质种源的保护与开发利用,但受特定时期经济发展、市场需求及疫病流行的影响,地方种猪资源日益萎缩。据统计,年江苏太湖猪约有 余万头的饲养量,而 年仅有 万头左右。截至目前,江苏包含梅山、二花脸、米猪等在内的太湖猪总饲养量不超过
8、 万头。江苏优质地方黑猪保种情况见表。种质性能下降,特征优势消弱地方优质黑猪在保种过程中,受种群数量及血统限制,出现一定程度的近交退化。同时,由于产表 江苏地方优质黑猪保种现状品种保种场(保护区)保种现状梅山猪太仓市种猪场、江苏农林职业技术学院实习训练基地、昆山市梅山猪保种有限公司、苏州苏太企业有限公司正常二花脸猪常州市天宁区郑陆镇(保护区)、常熟市牧工商有限公司、苏州苏太企业有限公司正常淮猪 江苏东海老淮猪产业发展有限公司南京市畜牧家禽科学研究所正常姜曲海猪江苏姜曲海种猪场正常米猪 金坛米猪原种场正常枫泾猪镇江牧苑动物科技开发有限公司、苏州苏太企业有限公司潜在风险沙乌头猪江苏兴旺农牧科技发展
9、有限公司潜在风险东串猪南通华多种猪繁育有限公司潜在风险 注:本表仅列出入选国家畜禽遗传资源名录(版)的江苏地方黑猪品种。江苏农业科学 年第 卷第 期业化水平低,部分种质开发利用度差,针对核心群种猪的持续选育不够重视,或商业杂交利用操作不规范,导致外种猪血统混入,叠加生态环境、养殖方式影响,种猪性能明显下降。其中,以高繁殖力著称的梅山、二花脸等太湖猪窝产仔数下降 头,性能优势显著削弱。较于传统地方黑猪,培育猪性能相对稳定,但个别品种在产业化推广应用过程中也存在性能波动性下调。保种手段单一,保种效果有待提升目前,地方猪保种仍以活体保存为主,养殖成本高,养殖压力与风险并存。随着非洲猪瘟等疫情入侵并持
10、续肆虐,地方猪保种日益艰难,部分猪种甚至濒临灭绝。严峻的形势预示,宝贵的地方猪种质资源保存必须引入新技术、新手段,以提高保种效率,保障种源安全。近年来,江苏针对部分地方种质虽也开展了冷冻精液、体细胞等遗传材料的保存,但品种覆盖度及保种数量仍需进一步提升,尤其是体细胞冻存保种。江苏地方黑猪的产业开发与利用我国虽是猪遗传资源大国,但不是资源强国,地方猪优异种质挖掘利用不充分是导致这一窘迫局面的重要原因。目前,我国地方猪的保护与开发利用仍面临着严峻的挑战,并成为现代生猪产业的卡脖子问题。江苏地方猪资源丰富,开发利用形式多样,利用程度正逐步加强。产业化利用形式江苏地方优质猪种质资源的开发利用,主要有以
11、下几种形式:一是纯种利用,立足于地方猪的优势特点进行纯种繁育,开发高端优质特色猪肉及肉制品。典型代表有二花脸猪、淮猪、东串猪;二是优质黑猪杂交生产,选用杜洛克、巴克夏等猪为父本,与地方品种母猪杂交,生产长速快、肉品质好的黑毛色杂交商品猪,为市场提供优质黑猪肉。典型代表有梅山猪与皮特兰杂交生产的皮梅猪、梅山与杜洛克、皮特兰杂交生产的杜皮梅猪。三是基于地方猪种资源的优质猪新品种(系)培育,根据不同地方猪种质特性及用途,适度导入外血进行优质肉猪选育,育成适应性好、耐粗饲、繁殖力高、肉品质优的培育猪新品种(系),满足肉猪市场多元化需求。典型代表有梅山、二花脸猪与杜洛克杂交选育的苏太猪,与大约克杂交选育
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