扇贝的养殖.pptx
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1、第四章 第二节 扇贝的养殖经济扇贝种类l扇贝俗称海扇、干贝蛤、海簸箕。l世界上扇贝科种类达300种,在我国约有30余种,已经发展养殖的有栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝,可以发展养殖的有长肋日月贝和美丽日本日月贝。外来引进的并在我国发展养殖的有海湾扇贝、虾夷扇贝。海湾扇贝l栉孔扇贝:我国自然分布于黄渤海。对低温抵抗力较强,适应水温235(最适1525);最适盐度2334。l华贵栉孔扇贝:我国自然分布于东海南部、南海。适宜水温1830(最适2025);最适盐度23.631.4。l海湾扇贝:原产美国大西洋沿岸,于80年代初引进我国。在我国南北方均可养殖。适应水温131(最适1828);最适盐度2135。l虾
2、夷扇贝:80年代从日本引进我国。仅在我国北方养殖。适宜水温520(最适15左右);最适盐度2440。扇贝的养殖价值l扇贝的闭壳肌加工后的干制品称“干贝”,属海产八珍之一。当前在我国利用扇贝闭壳肌加工制作干贝的种类有山东、辽宁出产的栉孔扇贝,广东、海南和福建的华贵栉孔扇贝。从日本和朝鲜引进的虾夷扇贝和美国引进的海湾扇贝也可制干贝。此外,广东、广西和海南的长肋日月贝和美丽日本日月贝闭壳肌加工制成的干制品,称为“带子”,也是较好的经济海产品。干贝l扇贝除了鲜食和加工成干贝外,也可制成冻肉柱、冻煮扇贝肉和加工成扇贝罐头。加工干贝的油汤可浓缩成扇贝油精,是餐桌上的良好佐料。l扇贝的贝壳绚丽多彩,可作为观
3、赏用,也是贝雕的良好原料。扇贝的贝壳在牡蛎人工育苗中还是良好的固着基。冻煮扇贝肉冻煮扇贝肉课程纲要l扇贝的养殖生物学l扇贝的苗种生产l扇贝的养成生产扇贝的养殖生物学(以栉孔扇贝为例)l分类地位瓣鳃纲、翼形亚纲、珍珠贝目、扇贝科l形态特点头部退化,以唇瓣所在的位置表示头部。足较小,呈棒状,足基部后下方有分泌足丝的足丝腺,足的腹面有沟状的足丝腔。内脏团位于身体背部。外套膜简单型。贝壳具栉孔(右壳前耳有一凹陷,凹陷上方边缘生有小型栉状齿,该孔为足丝伸出的孔)。消化系统:唇瓣、口裂、食道、胃、消化盲囊、肠、直肠、肛门。呼吸系统:本鳃一对,丝鳃型。循环系统:心脏具有1心室2心耳,存在于背部围心腔中。血液
4、无色。排泄系统:肾脏为一长囊,自唇瓣直达后闭壳肌前。生殖系统:生殖腺位于足的后腹面,闭壳肌前方的腹嵴内(成熟时生殖腺发达,充满整个腹嵴,有时还扩散到消化腺的表面)。l发生特点性别l一般雌雄异体,也有性变现象。成熟生殖腺雌呈桔红色,雄呈乳白色。性成熟年龄和繁殖季节l1龄性成熟(栉孔扇贝生物学最小型为壳高1.8cm)。l繁殖季节,山东5月初6月中、8月中10月初,辽宁5月中7月中。繁殖水温1622。这时平均性腺指数在15以上。产卵及受精l精、卵直接排放于水中,水中受精。在一个繁殖季节有多次排放现象。l产卵量,壳高8厘米的个体产卵量300600万粒。l成熟精子鞭毛型,成熟卵子圆球形,卵径70微米左右
5、。胚胎发育和胚后发育(水温1820)l约21hPF发育到担轮幼虫;l约28hPF发育到D型幼虫;l45dPF发育到壳顶初期,910dPF发育到壳顶后期,在出现3040眼点时即可投放附着基采苗;l15dPF发育到稚贝期。生态特点l分布及生活习性l冷温性潮下带附着型贝类。适应水温235(最适1525);最适盐度2334。l栉孔扇贝在世界上主要分布在大西洋、地中海和黑海,主要生产国家有法国、意大利、希腊、阿尔及利亚、智利、日本、朝鲜、韩国、中国等。l我国栉孔扇贝自然分布北起辽宁省的长海县,南到山东省的荣成、海阳、日照等地。其中以山东省长岛县自然海区分布最多(扇贝产量曾占全国总产量的70,1992年以
6、后,由于养殖面积的扩大和养殖密度的增加,加之水产加工的废弃物污染,渔民养殖栉孔扇贝连续5年大面积死亡,扇贝养殖业由占全县渔养经济和渔民收入的60下滑到几乎为零,每年全县为此至少损失7亿元。近年来发展“仿生态养殖”,栉孔扇贝养殖才走出低谷)。l生活于低潮线以下水深545米的硬质海底,营足丝附着生活。若遇环境不适宜便自动切断足丝,急剧地伸缩闭壳肌作短距离移动。扇贝的移动,除本身的行动外,还受海流的携带,有时每日平均移动170米的距离,最远的可达500米的距离。栉孔扇贝也有用足丝互相附着的习性,这在一定程度上减少了扇贝的移动。摄食和生长l滤食性,主要食料为硅藻。栉孔扇贝的摄食在夜间13时最旺盛,中午
7、1113时最低。l以12年个体生长最为迅速(在自然海区,当年个体壳高可长至2厘米左右,第二年长至5厘米左右,第三年长至67厘米左右,第四年长至7厘米左右,第五年长至78厘米)。l栉孔扇贝的寿命可达10龄以上,最大个体壳高可达10厘米以上。灾害和敌害l灾害:风浪影响(由于风浪冲击,养殖扇贝在养殖笼内滚动、碰撞、互相绞合,导致受伤、死亡)。l捕食者:海星、肉食性鱼类、螺类、蟹类。l附着生物:凿贝才女虫(多毛类)、海绵、藤壶、牡蛎、贻贝等。l寄生生物:豆蟹等(在自然界中,5龄以上的栉孔扇贝,几乎每个都有豆蟹寄生)。l另外,在育苗期间,幼虫易感染细菌(主要为弧菌,2ppm氯霉素可防治)和真菌(受感染幼
8、体很快死亡,治疗方法尚未见报道,预防方法可采取紫外线消毒海水)引起大量死亡。扇贝的苗种生产l海湾扇贝室内加温人工育苗l栉孔扇贝海区筏式半人工采苗l海湾扇贝室内加温人工育苗l扇贝室内人工育苗基地工艺流程图 育苗室饵料室供水系统供氧系统供热系统供电系统l室内加温人工育苗应遵循的原则(P.208)海湾扇贝室内加温人工育苗的目的:充分利用夏秋季高温适温期养成并达到年底收成。l育苗的过程和方法(P.208-211)亲贝的选择l亲贝的入池时间在3月上、中旬,最迟在4月上旬(海上水温56左右)。l选择5-6cm的1龄贝,密度80-100个/m3亲贝的升温促熟培育l海湾扇贝的生物学零度为6.6,经过20来天的
9、升温培育,有效积温达178.9,便可排放精卵。l升温方法:每天提高1左右,水温提高到15-16 时,稳定2-3天,提高到20 时,稳定数日,观察性腺发育程度。最终控制水温23。l投饵、换水、倒池催产l将亲贝从20 水中倒入23 水中;冲水刺激1-2h,或阴干0.5小时后冲水刺激。l一般刺激后半小时即可产卵。受精、孵化l雌雄同体个体,如何控制精、卵量?如何判断精液过多?l先产卵多,后排精多。在一个池子内卵量达到30-50个/ml,即倒入另外的池子再产。一般取前三次排放的精卵。在充气条件下,池面若出现大量泡沫,为精子量过多的特征,这样的精卵应弃之不用。孵化密度:30-50个/ml选幼、幼虫培育l卵
10、受精后1天左右便发育到D形幼虫(壳长95m,壳高76 m),即可开始选幼。l幼虫培育密度:10-20个/mll控制水温23,最适盐度28左右,光照500lux。l其他日常管理:投饵、充气、换水、倒池、幼虫检查。采苗及采苗后管理l在以上培养条件下,6.5-12d P.F.即发育至眼点幼虫(壳高170-190 m)。l附着基的种类及处理(棕绳要经过浸泡煮沸锤打再浸泡操作,聚乙烯网片用海水浸泡,或用1NaOH溶液浸泡,洗干净即可。)l附着基的投放:扇贝采苗使用较多的是棕绳,使用量800-1000m/m3水体,分为底层帘和浮动帘。采苗帘经消毒后,铺设底层帘,加水并移入幼虫后再投浮动帘,投放完毕应及时换
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