火锅店开业活动方案.doc

辣江山火锅店开业活动方案
辣江山神木店座落于神木县人民路西段繁华商业街及高端居民区处，营业面积为1000平米，大小共计20张台位，一次性可容纳200人就餐。店内装修风格古典、时尚、独特，是休闲、娱乐、演义、就餐的抱负场合，让人如同置身于巴渝之地，品尝正宗地道的本地风味火锅！
辣江山火锅是正宗的四川火锅闻名于世，它是巴蜀门氏火锅第三代传人--门师傅的精心研发和调配，博采众长。在继承巴蜀传统火锅调味的基础上，匠心独具，演绎创新以手工打造纯铜锅为炊具、地道巴蜀特产为制汤调料、再加上门氏火锅调汤秘方、才调出了以其：辣而不燥、香而不腻、麻而不苦、汤色红亮、麻辣适中、汤醇味浓、回味悠长的、辣得起，放不下的火锅！为了聚焦人气，快速的传播品牌形象，宣传开业活动氛围，特制定开业活动方案。这套活动方案中需具体的写明活动的目的、活动的内容、活动所需物资和活动如何实行等等。作为新店开张，如何保证"首战必胜"是新店开业的首要问题。解决新店成功开业问题必须采用"人气---商气---商机"层递法，即在理念上采用三个操作环节：激发人气、营造商气、沉淀商机。
此方案的内容重要有：
第一部分 新店开业的目的
第二部分 新店开业活动行为
第三部分 活动细则
第四部分 终端现场气氛营造
第五部分 终端物料筹备
第六部分 宣传造势
第七部分 活动执行安排
第八部分 前期工作准备
第九部分 促销过程的指导、监督
第十部分 促销活动评估
第一部分 新店开业的目的
“促销活动”被消费大众普遍认同接受，火锅店又是“吃”的产业，因此火锅店的促销策略必然要做到“以吃为本”，这样才符合消费者与公司双赢的原则。 但促销核心矛盾焦点在"销售额--毛利--顾客实惠"这一问题。所以火锅新店开业必须采用"舍弃毛利，保证顾客人流、销售额"以保证"人气"为策划之主线。
1、聚集商气：有了较为充足的人潮涌向商圈内商场，随之而来的各种商气就有了产生环境，商气的形成，也就必然为此后本商圈内各种商机的产生提供最大的也许性与机率。商气可以说是为"商机"做了良好的过渡。
2、延伸商机：商机的最终形成从某种限度上说是在雄厚的"人气"基础上产生的结果，商机不会无缘无端的产生，在品牌消费的过程中，"人气"的厚与薄、强与弱，很大限度上影响着商气与商机，商机假如产生，必然对品牌自身有着良好影响，乃为提高火锅城店销售、扩大火锅城店影响起到最终作用。
3、传播品牌：每个品牌都有不同的特色文化，传递公司及产品文化是消费者对品牌认可的关键一步，火锅店的气氛营造、陈列搭配、饰品点缀，产品的独特买点及风格口味都是消费者对品牌认知的基本要素。
第二部分 新店开业活动行为
作为火锅店新店开张的宣传行为，目的是在本地区打响扩张知晓度的第一仗，必须具有上档次、上规模、高格调、高影响的特点，为营造迅速提高知名度的平台打好基础。因此对开业活动的规定一定要彰显特色：(1)鲜明时尚性 ；(2)易辨认性；(3)易传播性；(4)冲击性；(5) 欢快性等。
其重要行为是：
（一）告知性：即借助小广告、微信等宣传册，将该地区火锅新店地址、新店属性、品牌文化做系统告知与宣传，从而第一信息传达给消费者；
（二）影响性：即运用新店开张的第一次活动，将火锅点主营系列、产品特点、公司文化传达给消费者；借助前述新闻热点，增强潜在消费者对于火锅店品牌的信任和认可。
（三）促销性：本次促销商品的买卖关系不一定要明显，重要是运用新通路让消费者感受商品，借此进行适当的促销活动，最大也许的吸引消费者关注，刺激他们的消费欲望，并对火锅店品牌产生第一次接触后的好感。
（四）形象性：通过新店开业活动迅速提高知名度，给潜在的消费者注入吃欲望，能力提高火锅店品牌形象在消费者心里的定位，为占领市场提供先机。
第三部分 活动细则
一、活动主题：
新店、新礼、新时尚
新店添时尚、折上加折、礼中送礼
时尚新店、好礼相见
新店开业，精点时尚
二、活动时间：
活动周期：开业之日起一周（关键是前5天）
选择周六或周日、最佳是节假日开业。
三、活动对象：
社会各阶层；
本次活动也会通过促销礼品的选择来吸引一些女性和社会团队消费。
四、活动内容：（购物连环喜）
适合180平米店的开业连环喜方案
一重喜、进门有喜：
进店即赠送火锅城精美纪念品（或凭DM宣传单即可赠送礼品）
如1-3元左右的礼品打火机、便签薄、原珠笔、锁匙扣、扑克等
二重喜、吃就送（消费到一定的金额、赠送的礼品由店自行定制）：
☆凡在活动期间凡消费就送“赠送的礼品由店自行定制；
☆凡在活动期间凡消费（店自行定制）元，赠送的礼品由店自行定制；
☆凡在活动期间凡消费（店自行定制）元，赠送的礼品由店自行定制；
☆凡在活动期间凡消费（店自行定制）元，赠送的礼品由店自行定制；
三重喜、获赠来宾卡，凡有发生消费的顾客，前50名赠送来宾卡一张，注册登记后成为火锅城的永久会员，享受火锅城的特别优惠和其他活动。
其他活动方案备选：（可参考）
1、捆绑促销：与咖啡店、干洗店、电影院、迪厅、KTV等娱乐场合联合促销
①双方凭销售单据可以享受8折优惠；②双方共享客户资源和活动带来的品牌宣传影响；③共同承担宣传及策划费用。
2、采用代金券：凡消费（自己设定）的即可赠送（自己设定） 元的代金券，买（自己设定）元送（自己设定） 元的代金券，不做钞票兑换，可设定截止日期。
3、福利券：向各团队、单位、机关等赠送优惠券争取团购，扩大消费群体。
以上方案可以根据自己的情况和特点自行组织执行，力争做到科学、有效、合理。

第四部分 终端现场气氛营造
一、营造气氛的原则
1、紧密结合主题，形成主题表现；
2、突出隆重感及视觉效果；
3、所有宣传物出现店标，突出表现“吃”文化；
二、造势规划
1、周边街区
□火锅店邻近街和市区主干道布标宣传；
□火锅店邻近街口指示牌宣传；
□商业集中区、重点街区DM发放；
2、火锅店外
□门前设立升空气球；
□楼体悬挂巨型彩色竖标；
□门口用气球及花束装饰；
□火锅店前设立大型主题海报（开业专用）一块，发布开业惊喜活动。
3、火锅店内
□火锅店内设立迎宾小姐。
□专设开业促销活动区域及业务宣传台，摆设活动宣传品、礼品及纪念品，配备专人提供征询、发放奖券和赠品。
□火锅店顶部及货架处用气球及花束装饰。
□火锅店顶端悬挂POP挂旗。
□火锅店内主题海报(新品专用)宣传。
□现场宣传单的发放。

第五部分 终端物料筹备
一、物料整合
1、店外主题海报：（主题任选其一）
新店 新礼 新时尚
新店添时尚 折上加折 礼中送礼
时尚新店 好礼相见
新店开业 精点时尚
点精时尚　三降惊喜
2、吊旗：
正面主题广告词，反面开业大吉或新品上市
3、易拉宝或X展架统一活动主题，与海报统一。
4、小立牌POP广告分别置于所属产品系列的陈列区域。
5、横幅：活动主题内容
6、DM传单内容同海报
7、大型充气拱门（写有活动主题）、升空气球、刀旗、花篮等
8、其他：名片、礼品、来宾卡、绶带
二、终端环境
1、硬环境：陈列、道具及灯光音响等，应符合火锅店品牌个性主题终端的规定，与形象宣传的风格调性保持一致。
2、软环境：火锅店导购员、收银员等，其仪容仪表、服务规范等应与火锅店的品牌形象交相辉映。
第六部分 宣传造势
一、宣传要素
1、宣传时间：开业前两周。2、宣传形式：告知宣传。3、宣传内容：传达火锅店形象及开业活动等信息。
二、宣传执行
1、媒体安排：以DM为主（可以适当兼顾本地论坛、日报、传媒等类型报纸），开业以后，DM可置于店内供顾客自取。
2、宣传渠道 A、派员分片区发送；B、报纸夹页； C、邮寄。
公司宣传单、季刊、公司报现场发送。

第七部分 活动执行安排
1、新店开业促销方案工作进行表
序号
进度内容
完毕时间
1
促销方案拟定

2
促销礼品拟定

3
促销礼品拟定

4
终端宣传企划

5
促销包装企划

6
物料、礼品记录

7
礼品记录

8
下单、派发

9
火锅城店促销试行方案

10
礼品下单、派发

11
促销跟踪

12
促销进程跟踪

13
效果评估

14
促销效果评估

15
促销监督小组全程跟踪、监督

16
促销方案

17
监督小组

第八部分 前期工作准备
1、火锅店全体人员进一步熟悉本次活动的主题、形式等；
2、活动期间，导购、促销人员、执行负责人等均应提早到岗，确认各项准备工作到位；
3、天天营业前摆放主题海报，检查其他宣传物料、促销礼品等是否齐备；
4、DM或其他宣传单置于店内供顾客自取；
5、专设开业促销活动区域及业务宣传台，并有专人负责；
6、严格登记兑奖人身份证、电话等具体情况。兑奖结束后，对奖项的兑换要保存好原卡，再与库存奖品对账，杜绝私自拿取奖品；
7、专人负责物资准备 ：横幅、海报、报纸、促销礼品、抽奖箱；
8、天天营业结束后收好主题海报及其他形象画面；
9、注意整理并及时把持有来宾卡的消费者的资料输入电脑做备案资料。
总部提供：
☆负责本次促销活动的所有宣传广告画面、海报、易拉宝、横幅、礼品包装的设计等；
☆火锅城店店主负责本次“新店开业”促销方案的协调、执行、监督；
☆店长负责记录礼品数量、礼品派发进行跟踪；

第九部分 促销过程的指导、监督
☆ 经理负责本店促销礼品贯彻状况跟踪；
☆ 店长对本次促销礼品库存进行把控

第十部分 促销活动评估
促销活动评估：
☆经理负责本区域市场促销效果评估及收集客户对本次促销活动的反馈意见，及时反馈给总部企划部；
☆经理对本次开业促销效果进行整体评估，为下次促销提供有力数据；
☆经理对本次促销在执行过程中存在的问题进行讨论、总结。