高中生物中图版必修一省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

细胞概述细胞概述第1页一、人类对细胞认识一、人类对细胞认识1 1、细胞发觉、细胞发觉制造制造第一台显微镜第一台显微镜人人第一个发觉第一个发觉细胞人细胞人第一个第一个发觉发觉活活细胞人细胞人罗伯特罗伯特胡克胡克詹森詹森列文虎克列文虎克第2页2 2、细胞学说创建、细胞学说创建（1 1）全部动物和植物细胞都是由细胞组成）全部动物和植物细胞都是由细胞组成（2 2）细胞是生物体结构和功效基本单位细胞是生物体结构和功效基本单位（3 3）细胞只能由细胞分裂而来）细胞只能由细胞分裂而来(1)论证了整个生物界在结构上论证了整个生物界在结构上统一性统一性3.细胞学说意义细胞学说意义(2)论证了整个生物界在进化上论证了整个生物界在进化上共同起源共同起源（3）19世纪自然科学三大发觉之一。世纪自然科学三大发觉之一。第3页二、生物分界二、生物分界有细胞有细胞结构结构生物生物无细胞无细胞结构结构生物生物原核原核生物生物原生生物原生生物真菌真菌植物植物病毒病毒动物动物单细胞单细胞多细胞多细胞单细胞真菌单细胞真菌多细胞真菌多细胞真菌真核真核生物生物第4页烟草花叶病毒烟草花叶病毒噬菌体噬菌体SARS病毒病毒甲型甲型H1N1流感病毒流感病毒第5页病毒基本特征病毒基本特征2.2.个体微小个体微小(20(20200nm)200nm)，可经过细菌滤器，大多，可经过细菌滤器，大多数病毒必须用电镜才能观察到。数病毒必须用电镜才能观察到。3.3.只只含有含有一个一个类型类型核酸核酸，DNADNA或或RNARNA。5.5.含有受体连结蛋白，与敏感细胞表面病毒受体含有受体连结蛋白，与敏感细胞表面病毒受体连结，进而感染细胞。连结，进而感染细胞。4.4.专营细胞内专营细胞内寄生寄生生活，缺乏自主代谢，只能在生活，缺乏自主代谢，只能在活细胞内复制增殖。活细胞内复制增殖。1.1.无细胞无细胞结构，仅由结构，仅由核酸核酸和和蛋白质蛋白质外壳组成。外壳组成。第6页六、细胞观察工具六、细胞观察工具显微镜显微镜光学显微镜光学显微镜 普通光学显微镜普通光学显微镜主要由主要由机械装置机械装置和和光光学系统学系统组成组成（一）显微镜种类（一）显微镜种类第7页透射电子显微镜透射电子显微镜透射电镜成像原理透射电镜成像原理透射电镜下细胞核透射电镜下细胞核第8页扫描电子显微镜扫描电子显微镜扫描电镜下红细胞扫描电镜下红细胞第9页电子显微镜与光学显微镜基本区分电子显微镜与光学显微镜基本区分 电子电子显微镜显微镜 光学光学显微镜显微镜分辨本事分辨本事200nm 靠近靠近0.1nm可见光可见光透透 镜镜电子束电子束光光 源源玻璃透镜玻璃透镜电磁透镜电磁透镜细胞结构细胞结构显微显微结构结构亚显微亚显微 结构结构第10页六、高倍镜使用要领六、高倍镜使用要领观察时应先使用低倍镜，然后换用高倍镜。观察时应先使用低倍镜，然后换用高倍镜。换用高倍镜前，应先把要观察目标移至视野换用高倍镜前，应先把要观察目标移至视野中央。中央。换用高倍镜时，可直接转动转换器，使高倍换用高倍镜时，可直接转动转换器，使高倍物镜对准通光孔即可。物镜对准通光孔即可。换用高倍镜后，只可调整细准焦螺旋对焦。换用高倍镜后，只可调整细准焦螺旋对焦。换用高倍镜后，若视野较暗，可调整光圈和换用高倍镜后，若视野较暗，可调整光圈和反光镜，使用大光圈或凹面反光镜以调亮视野。反光镜，使用大光圈或凹面反光镜以调亮视野。第11页物镜和目镜特征比较物镜和目镜特征比较镜头镜头种类种类n有没有螺纹长度长度放大放大倍数倍数视野大小、视野大小、明暗明暗物镜物镜有有长长大大小而暗小而暗短短小小大而亮大而亮目镜目镜无无长长小小大而亮大而亮短短大大小而暗小而暗第12页显微镜放大倍数与成像规律显微镜放大倍数与成像规律（1 1）放大倍数）放大倍数=目镜放大倍数目镜放大倍数物镜放大倍物镜放大倍数。这里放大倍数指是数。这里放大倍数指是长度或宽度长度或宽度，而不是，而不是面积或体积。面积或体积。（2 2）成像规律：显微镜下所成像与实物相比）成像规律：显微镜下所成像与实物相比是倒置。比如若观察实物为是倒置。比如若观察实物为“b b”，则显微镜，则显微镜视野中看到物象是视野中看到物象是“q q”；若物象偏向视野右；若物象偏向视野右下方，则向右下方移动装片才能将其移至视下方，则向右下方移动装片才能将其移至视野中央。野中央。第13页细胞组成细胞组成第14页大量元素大量元素:指含量占细胞总重量万分之一指含量占细胞总重量万分之一以上元素。如以上元素。如C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等等.微量元素微量元素:指生物生活所指生物生活所必需必需,但需要量但需要量却极少，在细胞中含量不足万分之一一些却极少，在细胞中含量不足万分之一一些元素。如元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo、NiNi等。等。1.1.依据含量不一样，细胞中元素分为大量元依据含量不一样，细胞中元素分为大量元素和微量元素：素和微量元素：一、组成细胞化学元素一、组成细胞化学元素第15页2.2.组成生物体化学元素主要作用组成生物体化学元素主要作用（1 1）组成各种化合物）组成各种化合物:这些化合物是生物这些化合物是生物体生命活动物质基础。体生命活动物质基础。（2 2）影响生物体生命活动）影响生物体生命活动:如如:I:I是合成甲是合成甲状腺素原料。缺状腺素原料。缺I I时则会患时则会患地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿。植物缺植物缺B B时花药和花丝萎缩时花药和花丝萎缩,花粉发育不良花粉发育不良 （花而不实）。（花而不实）。第16页3.3.从元素组成认识生物界与非生物界统一性从元素组成认识生物界与非生物界统一性和差异性和差异性统一性（种类）：统一性（种类）：组成细胞元素都是无机自组成细胞元素都是无机自然界中常见元素，没有哪一个是生物界特有。然界中常见元素，没有哪一个是生物界特有。差异性（含量）：差异性（含量）：同一个元素在生物界和无同一个元素在生物界和无机自然界含量差异很大。如机自然界含量差异很大。如C C、H H、N 3N 3种化种化学元素在组成人体化学成份中，质量分数共学元素在组成人体化学成份中，质量分数共占占74%74%左右左右,而这而这3 3种元素在组成岩石圈化学种元素在组成岩石圈化学成份中，质量分数还不到成份中，质量分数还不到1%1%。第17页组成细胞化合物组成细胞化合物核酸核酸脂类脂类无机盐无机盐水水糖类糖类蛋白质蛋白质有机物有机物无机物无机物二、组成细胞化合物二、组成细胞化合物-生命活动物质基础生命活动物质基础活细胞（鲜重）中化合物及其含量活细胞（鲜重）中化合物及其含量(无碳架）无碳架）(有碳架）有碳架）化合物化合物质量分数质量分数/%水水占占85-90蛋白质蛋白质占占7-10脂质脂质占占1-2无机盐无机盐占占1-1.5糖类和核酸糖类和核酸占占1-1.5C是组成生物体是组成生物体最基本最基本元素元素第18页（一）（一）水水 书本书本P50P501.1.含量含量:是各种细胞中含量是各种细胞中含量最多最多物质物质,占生物体占生物体重重60-95%60-95%。但不一样生物细胞含水量有所不一样。但不一样生物细胞含水量有所不一样。同一生物不一样年纪阶段细胞含水量也不一样。同一生物不一样年纪阶段细胞含水量也不一样。2.2.存在形式存在形式:自由水自由水(多）：能够自由流动水多）：能够自由流动水.结合水结合水(少）：与其它物质如蛋白质、多糖结少）：与其它物质如蛋白质、多糖结合在一起，不能自由流动水。合在一起，不能自由流动水。第19页3.3.主要生理作用主要生理作用:结合水结合水:组成细胞组成细胞结构结构成份成份是细胞内良好是细胞内良好溶剂溶剂,是代谢反应介质。是代谢反应介质。参加参加生物化学生物化学反应反应:如光合作用。如光合作用。起起运输运输作用作用:运输营养和废物运输营养和废物自由水自由水:自由水与结合水相对含量决定了细胞代谢速度：自由自由水与结合水相对含量决定了细胞代谢速度：自由水水/结合水比值结合水比值高高：代谢：代谢旺盛旺盛，但细胞抗逆性，但细胞抗逆性弱弱自由水自由水/结合水比值结合水比值低低：代谢：代谢迟缓迟缓，但细胞抗逆性，但细胞抗逆性强强第20页（二）无机盐（二）无机盐 书本书本P50P501.1.含量含量:极少极少,约占总鲜重约占总鲜重1 11.5%1.5%。2.2.存在形式存在形式:大多数是大多数是离子离子状态，少数是化合物状态，少数是化合物状态。状态。3.3.主要生理作用主要生理作用:是复杂化合物重要组成部分（结组成分）对于对于维持维持生物体生物体生命活动生命活动有主要作用有主要作用维持细胞维持细胞渗透压平衡渗透压平衡调整生物体内或细胞调整生物体内或细胞酸碱平衡酸碱平衡第21页血浆中血浆中CaCa2+2+含量太低，哺乳动物会出现抽搐现含量太低，哺乳动物会出现抽搐现象。象。MgMgn植物体缺植物体缺MgMg会影响光合会影响光合作用，为何？作用，为何？FeFe2+2+是血红蛋白分子主要组成部分，缺乏会造是血红蛋白分子主要组成部分，缺乏会造成缺铁性贫血。成缺铁性贫血。叶绿素分子（局部）叶绿素分子（局部）第22页（三）糖类（三）糖类1.1.组成元素：组成元素：C C、H H、O O2.2.分类和功效：分类和功效：书本书本P56 糖类糖类是细胞生命活动是细胞生命活动主要能源主要能源物质。物质。（1 1）单糖：不能再水解糖，可直接被细胞吸收。）单糖：不能再水解糖，可直接被细胞吸收。种类种类实例实例n功效六碳糖六碳糖葡萄糖（葡萄糖（C C6 6H H1212O O6 6)、果糖、半乳糖等果糖、半乳糖等n葡萄糖是细胞应用最广泛、普遍能源物质，常被形容为“生命燃料”五碳糖五碳糖核糖（核糖（C C5 5H H1010O O5 5)脱氧核糖（脱氧核糖（C C5 5H H1010O O4 4)nRNA组成成份nDNA组成成份第23页种类种类主要分布主要分布n功效蔗糖蔗糖甘蔗、甜菜等甘蔗、甜菜等水解成单糖后氧化分解提供能量水解成单糖后氧化分解提供能量麦芽糖麦芽糖n发芽小麦等谷粒乳糖乳糖人和动物乳汁人和动物乳汁（2 2）二糖（）二糖（C C1212H H2222O O1111)：由两分子单糖脱水缩合成糖。：由两分子单糖脱水缩合成糖。种类种类主要分布主要分布n功效淀粉淀粉植物种子、变态茎或根、植物种子、变态茎或根、果实等果实等n植物体内储能物质纤维素纤维素植物茎秆和枝叶、细胞壁植物茎秆和枝叶、细胞壁n细胞壁主要组成糖元糖元人和动物肝脏和肌肉人和动物肝脏和肌肉n动物细胞内储能物质（3 3）多糖）多糖(C(C6 6H H10100 05 5）n n）：由多个单糖脱水缩合成糖，属）：由多个单糖脱水缩合成糖，属高分子化合物，是自然界含量最多糖。高分子化合物，是自然界含量最多糖。第24页（四）脂质（四）脂质1.1.组成元素：组成元素：C C、H H、O O（N N、P)P)2.2.分类和功效：书本分类和功效：书本P56P56 脂肪脂肪C C、H H含量相对较高，含有更多能量，含量相对较高，含有更多能量，1g1g脂肪脂肪在体内储存体积是在体内储存体积是1g1g糖元五分之一，而释放能量却比糖元五分之一，而释放能量却比糖元要多一倍多。糖元要多一倍多。脂肪脂肪是细胞中是细胞中主要储能主要储能物质。物质。（1 1）脂肪）脂肪-储能型脂质储能型脂质（2 2）类脂）类脂-结构型脂质结构型脂质（3 3）固醇）固醇-功效型脂质功效型脂质第25页（五）蛋白质（五）蛋白质:有生物活性有机高分子化合物有生物活性有机高分子化合物1.1.蛋白质结构蛋白质结构元素组成：元素组成：C C、H H、O O、N N（P P：与其它成份结合、：与其它成份结合、S S：能够全由：能够全由氨基酸组成）氨基酸组成）基本单位基本单位-氨基酸氨基酸 化学结构化学结构-多肽多肽空间结构空间结构-蛋白质蛋白质(高分子化合物）高分子化合物）脱水缩合脱水缩合盘波折叠盘波折叠第26页氨基酸结构通式：氨基酸结构通式：CRH2NCOOHH 每种氨基酸分子都最少都含有一个氨基，每种氨基酸分子都最少都含有一个氨基，一个羧基，而且都有一个氨基和一个羧基连一个羧基，而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。接在同一个碳原子上。-氨基酸氨基酸 氨基酸种类由氨基酸种类由R R基决定，组整天然蛋白基决定，组整天然蛋白质氨基酸（质氨基酸（-氨基酸）约有氨基酸）约有2020种。种。第27页蛋白质一级结构蛋白质一级结构 一个氨基酸羧基与另一个氨基酸氨一个氨基酸羧基与另一个氨基酸氨基脱掉一个水分子形成化合物反应称为基脱掉一个水分子形成化合物反应称为缩合缩合。缩合形成化学键称为。缩合形成化学键称为肽键肽键，形成，形成化合物称为化合物称为肽肽。由两个氨基酸缩合成肽成为二肽，由两个氨基酸缩合成肽成为二肽，由多个氨基酸缩合成肽成为由多个氨基酸缩合成肽成为多肽多肽。组成。组成多肽氨基酸单元称为多肽氨基酸单元称为氨基酸残基氨基酸残基。第28页+-HOH甘氨酰甘氨酸甘氨酰甘氨酸肽键（二肽）（二肽）（-CO-NH-CO-NH-）第29页氨基酸形成蛋白质相关数量计算氨基酸形成蛋白质相关数量计算氨基氨基数目数目肽键肽键数目数目失去失去水分水分子数子数氨基酸氨基酸平均相平均相对分子对分子质量质量蛋白质蛋白质相对分相对分子质量子质量氨基氨基数目数目羧基羧基数目数目1nn-1n-1aan-18（n-1)n最少1个n最少1个mnn-mn-maan-18（n-m）n最少m个n最少m个肽链肽链条数条数项目项目第30页多肽多肽合成合成（初级蛋白质）（初级蛋白质）附着核糖体附着核糖体内质网内质网高尔基体高尔基体小泡小泡细胞膜上细胞膜上溶酶体溶酶体游离核糖体游离核糖体细胞质基质细胞质基质细胞核内细胞核内线粒体、叶绿线粒体、叶绿体等细胞器体等细胞器细胞外细胞外多肽多肽合成合成蛋白质蛋白质加工、修饰加工、修饰蛋白质分选、运输蛋白质分选、运输蛋白质蛋白质加工、修饰加工、修饰（初级蛋白质）（初级蛋白质）（成熟蛋白质）（成熟蛋白质）（成熟蛋白质）（成熟蛋白质）细胞质基质细胞质基质分泌性蛋白分泌性蛋白细胞内蛋白细胞内蛋白第31页蛋白质空间结构蛋白质空间结构 蛋白质由一条或几条多肽链经盘波折叠而蛋白质由一条或几条多肽链经盘波折叠而形成，是含有一定空间结构有机高分子化合形成，是含有一定空间结构有机高分子化合物。生命现象多姿多彩就是由物。生命现象多姿多彩就是由蛋白质多样性蛋白质多样性来表达。来表达。第32页 蛋白质结构多样性决定原因蛋白质结构多样性决定原因氨基酸氨基酸种类种类氨基酸氨基酸数目数目氨基酸氨基酸排列次序排列次序肽链肽链空间结构空间结构第33页1、催化功效、催化功效2、调整功效、调整功效3、结构功效、结构功效4、运输功效、运输功效5、运动功效、运动功效6、免疫功效、免疫功效7、信息传递功效、信息传递功效2.2.蛋白质功效蛋白质功效-生命活动主要负担者（表达生命活动主要负担者（表达者）者）第34页胃蛋白酶（催化）胃蛋白酶（催化）胰岛素（调整）胰岛素（调整）第35页胶原蛋白（结构）胶原蛋白（结构）角蛋白（结构）角蛋白（结构）第36页血红蛋白（运输）血红蛋白（运输）细胞膜上载体细胞膜上载体（运输）（运输）第37页肌动蛋白和肌球蛋白（运动）肌动蛋白和肌球蛋白（运动）第38页抗体（免疫）抗体（免疫）第39页膜上激素受体（信息传递）膜上激素受体（信息传递）膜上激素受体（信息传递）膜上激素受体（信息传递）激素激素受体受体第40页试验二：检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质试验二：检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质一、试验原理：生物组织中有机物与一些化学试剂能产一、试验原理：生物组织中有机物与一些化学试剂能产生特定颜色反应：生特定颜色反应：1.1.葡萄糖葡萄糖+班氏试剂班氏试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀还原性糖与还原性糖与CuCu（OHOH）2 2发生氧化还原反应生成发生氧化还原反应生成CuCu2 2O O沉淀。沉淀。还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。（蔗糖、淀粉等无还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。（蔗糖、淀粉等无还原性。）还原性。）2.2.脂肪脂肪+苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色3.3.蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色在碱性溶液里，在碱性溶液里，CuCu2+2+与肽键作用生成紫色物质。与肽键作用生成紫色物质。沸水浴沸水浴1-2min第41页试验二：检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质试验二：检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质二、用具分析二、用具分析1.1.试验材料选择试验材料选择首先要考虑生物组织中待判定物质含量，其次考虑颜色。首先要考虑生物组织中待判定物质含量，其次考虑颜色。（1 1）还原糖判定：富含还原糖白色组织，如梨、苹果）还原糖判定：富含还原糖白色组织，如梨、苹果果肉等。果肉等。（2 2）脂肪判定：富含脂肪且易切片种子，如花生等。）脂肪判定：富含脂肪且易切片种子，如花生等。（3 3）蛋白质判定：植物材料惯用豆汁，动物材料惯用）蛋白质判定：植物材料惯用豆汁，动物材料惯用蛋清。蛋清。第42页试验二：检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质试验二：检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质二、用具分析二、用具分析2.2.试剂试剂（1 1）还原糖判定：班氏试剂（柠檬酸钠、碳酸钠、硫）还原糖判定：班氏试剂（柠檬酸钠、碳酸钠、硫酸铜酸铜 注：盐类均为强碱弱酸盐，呈弱碱性注：盐类均为强碱弱酸盐，呈弱碱性）或斐林试剂（甲液：）或斐林试剂（甲液：0.1g/mLNaOH0.1g/mLNaOH，乙液：，乙液：0.05g/mLCuSO0.05g/mLCuSO4 4）（2 2）脂肪判定：苏丹）脂肪判定：苏丹或苏丹或苏丹（染脂肪为红色）（染脂肪为红色）（3 3）蛋白质判定：双缩脲试剂（）蛋白质判定：双缩脲试剂（A A液：液：0.1g/mLNaOH0.1g/mLNaOH，B B液：液：0.01g/mLCuSO 0.01g/mLCuSO4 4 ）第43页试验二：检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质试验二：检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质三、试验过程及结果分析三、试验过程及结果分析1.1.还原糖判定还原糖判定(1)(1)班氏试剂与斐林试剂使用方法异同点：班氏试剂与斐林试剂使用方法异同点：异：班氏试剂可事先配置好后放存，斐林试剂必须现配异：班氏试剂可事先配置好后放存，斐林试剂必须现配先用，既判定前甲、乙两液分开放置，判定时现将甲、先用，既判定前甲、乙两液分开放置，判定时现将甲、乙两液等量混合，然后再倒入组织样液中。乙两液等量混合，然后再倒入组织样液中。同：判定过程都需沸水浴加热同：判定过程都需沸水浴加热（2 2）试验结果：浅蓝色）试验结果：浅蓝色棕色棕色砖红色（沉淀）砖红色（沉淀）第44页试验二：检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质试验二：检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质三、试验过程及结果分析三、试验过程及结果分析2.2.脂肪判定脂肪判定（1 1）既可判定组织样液（花生种子匀浆）也可判定组）既可判定组织样液（花生种子匀浆）也可判定组织细胞（花生种子）中脂肪存在。织细胞（花生种子）中脂肪存在。（2 2）判定花生种子细胞中脂肪普通步骤：）判定花生种子细胞中脂肪普通步骤：切片切片染色染色洗浮色洗浮色（注：因为染液为脂溶性，通常采取（注：因为染液为脂溶性，通常采取50%50%酒精溶液冲酒精溶液冲洗）洗）制片制片显微镜观察显微镜观察（3 3）试验结果：组织样液橘黄色（苏丹）试验结果：组织样液橘黄色（苏丹）或红色）或红色（苏丹（苏丹）花生种子细胞中有橘黄色或红色圆形液滴花生种子细胞中有橘黄色或红色圆形液滴第45页试验二：检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质试验二：检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质三、试验过程及结果分析三、试验过程及结果分析3.3.蛋白质判定蛋白质判定（1 1）双缩脲试剂与斐林试剂使用区分）双缩脲试剂与斐林试剂使用区分双缩脲：在组织样液中先加过量双缩脲：在组织样液中先加过量A A液，混匀，再加少许液，混匀，再加少许B B液，混匀。液，混匀。斐林试剂：甲、乙两液混匀后再加入到组织样液中。斐林试剂：甲、乙两液混匀后再加入到组织样液中。（2 2）试验结果：无色）试验结果：无色浅蓝色浅蓝色紫色紫色第46页（六）核酸（六）核酸:有生物活性有机高分子化合物有生物活性有机高分子化合物1.1.核酸种类和分布核酸种类和分布主主要要分分布布于于细细胞胞核核，其其余余分分布布于于核外如线粒体，叶绿体中核外如线粒体，叶绿体中主要主要分布于细胞质，少许分布于分布于细胞质，少许分布于细胞核中细胞核中(DNA)(RNA)脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸 核糖核酸核糖核酸第47页试验三：观察试验三：观察DNADNA和和RNARNA在细胞中分布在细胞中分布一、试验原理：甲基绿、派洛宁为两种碱性染料，可与一、试验原理：甲基绿、派洛宁为两种碱性染料，可与酸性物质结合从而使后者染上对应颜色酸性物质结合从而使后者染上对应颜色（注：碱性染料即是可使（注：碱性染料即是可使酸性物质染色染料，酸性物质染色染料，甲基绿、派洛宁其实均为酸性溶液甲基绿、派洛宁其实均为酸性溶液）。甲基绿与甲基绿与DNADNA亲和力高，使亲和力高，使DNADNA显示绿色；显示绿色；派洛宁与派洛宁与RNARNA亲和力高，使亲和力高，使RNARNA显示红色。显示红色。二、试验过程：略二、试验过程：略三、试验结果：细胞核三、试验结果：细胞核-绿色绿色-DNA-DNA 细胞质细胞质-红色红色-RNA-RNA 第48页元素组成元素组成-C-C、H H、O O、N N、P P 基本单位基本单位-核苷酸核苷酸 化学结构化学结构-核苷酸链核苷酸链空间结构空间结构-核酸核酸(高分子化合物）高分子化合物）（六）核酸（六）核酸:有生物活性有机高分子化合物有生物活性有机高分子化合物2.2.核酸结构核酸结构第49页DNARNA基本元素基本元素C、H、O、N、P基本单位基本单位脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸结构结构双螺旋双螺旋单链单链完全完全水解水解磷酸磷酸脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖A、T、C、GA、U、C、G染色剂染色剂甲基绿甲基绿派洛宁派洛宁分布分布主要在细胞核主要在细胞核主要在细胞质主要在细胞质n功效n除朊病毒外全部生物遗传物质，对生物遗传变异和蛋白质生物合成有极其主要作用第50页核酸基本单位核酸基本单位-核苷酸核苷酸 把核酸用核酸酶逐步水解，得到把核酸用核酸酶逐步水解，得到初级水解初级水解产物叫产物叫核核苷酸苷酸，这是组成核酸基本单位。这是组成核酸基本单位。最终水解最终水解产物是产物是3 3类小类小分子有机物，分别是分子有机物，分别是五碳糖五碳糖、磷酸磷酸和和含氮碱基含氮碱基。磷酸磷酸五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基核苷酸核苷酸HOH脱氧核糖脱氧核糖核苷酸核苷酸核糖核糖核苷酸核苷酸第51页核苷酸核苷酸磷酸磷酸核苷核苷五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基磷酸磷酸 +含氮碱基含氮碱基 +五碳糖五碳糖 =核苷酸核苷酸第52页核酸一级结构：核苷酸链核酸一级结构：核苷酸链 核苷酸连接方式：核苷酸连接方式：核苷酸之间以核苷酸之间以磷酸二酯键磷酸二酯键连连接形成接形成多核苷酸链多核苷酸链。磷酸二酯键磷酸二酯键核苷酸链（成百上千核苷酸链（成百上千个基本单位组成）个基本单位组成）第53页核酸空间结构核酸空间结构DNA:双螺旋双螺旋RNA:普通为单链普通为单链第54页三、核酸功效三、核酸功效生命活动控制者生命活动控制者 是是除朊病毒外除朊病毒外全部生物遗传物质，对生物遗全部生物遗传物质，对生物遗传、变异和蛋白质生物合成有着极其主要作用传、变异和蛋白质生物合成有着极其主要作用有细胞结构生物：同时含有两种核酸，其有细胞结构生物：同时含有两种核酸，其中中DNADNA是遗传物质，是遗传物质，RNARNA帮助完成蛋白质生帮助完成蛋白质生物合成，从而表现生命活动。物合成，从而表现生命活动。病毒病毒DNADNA病毒病毒RNARNA病毒病毒DNADNA是遗传物质是遗传物质RNARNA是遗传物质是遗传物质第55页细胞结构细胞结构第56页细胞结构组成细胞结构组成细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞器细胞器细胞质细胞质基质基质细胞质细胞质原生质原生质（原生质体）（原生质体）植物细胞亚显微结构植物细胞亚显微结构（非生命结构）（非生命结构）第57页一、细胞壁一、细胞壁 有细胞壁结构生物：原核生物（支原体除外）有细胞壁结构生物：原核生物（支原体除外）原生生物中藻类原生生物中藻类 真菌真菌 植物植物 一、细胞壁成份：细菌（原核生物）肽聚糖一、细胞壁成份：细菌（原核生物）肽聚糖 植物纤维素和果胶（多糖聚合物）植物纤维素和果胶（多糖聚合物）二、细胞壁作用：支持和保护二、细胞壁作用：支持和保护 真菌酵母菌以葡聚糖为主，真菌酵母菌以葡聚糖为主，高等真菌以几丁质为主高等真菌以几丁质为主第58页二、细胞膜二、细胞膜 （一）研究细胞膜材料（一）研究细胞膜材料 哺乳动物红细胞除了细胞膜没有其它膜结构哺乳动物红细胞除了细胞膜没有其它膜结构 提取细胞膜方法：新鲜血液抗凝剂提取细胞膜方法：新鲜血液抗凝剂弃去上清液和血弃去上清液和血小板、白小板、白细胞胞沉淀沉淀蒸馏水蒸馏水离心，取沉淀离心，取沉淀第59页 糖脂与免疫和细胞识别等相关糖脂与免疫和细胞识别等相关 （二）细胞膜结构（二）细胞膜结构 1.化学成份：主要是脂质和蛋白质，还有少许糖类化学成份：主要是脂质和蛋白质，还有少许糖类 脂质脂质 磷脂（主要）细胞膜基本骨架磷脂（主要）细胞膜基本骨架 胆固醇影响细胞膜流动性和透性胆固醇影响细胞膜流动性和透性 蛋白质蛋白质 简单蛋白质载体或通道，负责细胞内简单蛋白质载体或通道，负责细胞内 外物质运输外物质运输 糖蛋白与细胞识别、信号转导相关糖蛋白与细胞识别、信号转导相关细胞膜功细胞膜功效主要执效主要执行者行者 糖类与脂质或蛋白质结合，组成糖被，负责细胞识别、信号糖类与脂质或蛋白质结合，组成糖被，负责细胞识别、信号转导第60页蛋白质分子以不一样深度覆盖、镶嵌或贯蛋白质分子以不一样深度覆盖、镶嵌或贯 （二）细胞膜结构（二）细胞膜结构 2.结构及结构特点结构及结构特点 结构：液态镶嵌模型结构：液态镶嵌模型磷脂双分子层组成细胞膜基本骨架磷脂双分子层组成细胞膜基本骨架穿于磷脂双分子层中穿于磷脂双分子层中 结构特点：一定流动性结构特点：一定流动性原因：磷脂分子和蛋白质分子大多数能够运动原因：磷脂分子和蛋白质分子大多数能够运动证例：人鼠细胞杂交试验证例：人鼠细胞杂交试验第61页 （三）细胞膜功效（三）细胞膜功效 1.屏障作用屏障作用 2.控制物质交换控制物质交换 3.接收和传递信息接收和传递信息第62页 （四）细胞膜物质运输功效（四）细胞膜物质运输功效单纯单纯扩散扩散帮助帮助扩散扩散运输方向运输方向载体载体能量能量实例实例 1、物质运输方式、物质运输方式高密度高密度低密度低密度高密度高密度低密度低密度不需不需 不需不需需需不需不需H2O、CO2、O2、酒精、酒精、甘油、苯、甘油、苯、VD等脂溶性等脂溶性小分子物小分子物红细胞吸收葡萄糖红细胞吸收葡萄糖穿穿膜膜运运输输被被动动运运输输主动运输主动运输高密度高密度低密度低密度低密度低密度高密度高密度需需需需小肠上皮细胞吸收小肠上皮细胞吸收Na、K、葡萄糖、氨基酸等、葡萄糖、氨基酸等细胞外细胞外细胞内胞内不需不需需需吞噬吞噬作用作用胞饮胞饮作用作用内内吞吞外排外排细胞内细胞内细胞外胞外膜膜泡泡运运输输细菌、细胞碎片等大细菌、细胞碎片等大固体颗粒固体颗粒蛋白质等较小颗粒或蛋白质等较小颗粒或液体物质液体物质运输方式运输方式分泌性蛋白如消化酶、分泌性蛋白如消化酶、激素、抗体等激素、抗体等第63页 （四）细胞膜物质运输功效（四）细胞膜物质运输功效 1、物质运输方式、物质运输方式运运输输速速度度物质浓度物质浓度运运输输速速度度物质浓度物质浓度单纯扩散单纯扩散帮助扩散帮助扩散主动运输主动运输时间时间细胞外浓度细胞外浓度细胞内浓度细胞内浓度 物质进出细胞膜主要方式：穿膜运输，尤其是主动运输。物质进出细胞膜主要方式：穿膜运输，尤其是主动运输。细胞膜控制物质运输特点（细胞膜控制物质运输特点（功效特征功效特征）：）：选择透过性选择透过性影响帮助扩散速度原因：载体数量影响帮助扩散速度原因：载体数量影响主动运输速度原因：载体数量与能量影响主动运输速度原因：载体数量与能量第64页含有浓度含有浓度差溶液差溶液 物理性滤过膜物理性滤过膜 （四）细胞膜物质运输功效（四）细胞膜物质运输功效 2、渗透作用、渗透作用（1）概念：水分子或其它溶剂分子经过半透膜扩散）概念：水分子或其它溶剂分子经过半透膜扩散 半透膜半透膜 生物性选择透过性膜必须有活性才有半透性生物性选择透过性膜必须有活性才有半透性（2）条件渗透系统）条件渗透系统 半透膜半透膜 半透膜两侧有存在浓度差溶液半透膜两侧有存在浓度差溶液（3）动植物细胞渗透系统）动植物细胞渗透系统原生质层原生质层半透膜半透膜细胞液细胞液外界溶液外界溶液细胞膜细胞膜细胞内液细胞内液外界溶液外界溶液半透膜半透膜含有浓度含有浓度差溶液差溶液成熟植物细胞成熟植物细胞动物细胞动物细胞第65页 （四）细胞膜物质运输功效（四）细胞膜物质运输功效 2、渗透作用、渗透作用（4）动植物细胞渗透作用）动植物细胞渗透作用 渗透方向：低浓度（水分子高密度）渗透方向：低浓度（水分子高密度）高高浓度（水分子低密度）度（水分子低密度）在高浓度溶液中在高浓度溶液中成熟植物细胞成熟植物细胞动物细胞动物细胞质壁分离质壁分离皱缩皱缩在低浓度溶液中在低浓度溶液中已分离细胞复原已分离细胞复原涨破涨破第66页 （四）细胞膜物质运输功效（四）细胞膜物质运输功效 2、渗透作用、渗透作用 植物细胞吸水方式及原理：植物细胞吸水方式及原理：吸水方式（主要）原理实例成熟植物细胞渗透吸水渗透作用表皮细胞、叶肉细胞、根尖成熟区细胞等未成熟植物细胞吸胀吸水亲水性物质（蛋白质、淀粉、纤维素等）结合水n根尖、茎尖分生区细胞、形成层细胞、种子中细胞 植物各部位细胞吸水能力比较：叶植物各部位细胞吸水能力比较：叶茎茎根根第67页三、细胞质三、细胞质（一）细胞质基质（一）细胞质基质1、形态：透明溶胶状、形态：透明溶胶状2、成份：水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和各种酶、成份：水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和各种酶3、作用、作用 1）含有较大缓冲容量，为细胞内各类生化反应正常进）含有较大缓冲容量，为细胞内各类生化反应正常进行提供了相对稳定离子环境。行提供了相对稳定离子环境。2）许多代谢过程是在细胞基质中完成，如）许多代谢过程是在细胞基质中完成，如蛋白质合成、蛋白质合成、核核酸合成、酸合成、脂肪酸合成、脂肪酸合成、糖酵解、糖酵解、磷酸戊糖路径、磷酸戊糖路径、糖原糖原代谢、代谢、信号转导。信号转导。3）供给细胞器行使其功效所需要一切底物。）供给细胞器行使其功效所需要一切底物。4）细胞骨架参加维持细胞形态，做为细胞器和酶附着点，并与）细胞骨架参加维持细胞形态，做为细胞器和酶附着点，并与细胞运动、物质运输和信号转导相关。细胞运动、物质运输和信号转导相关。5）参加蛋白质合成、加工、运输、选择性降解。）参加蛋白质合成、加工、运输、选择性降解。4、特点：不停流动。代谢越旺盛，流动速度越快。适当升温可、特点：不停流动。代谢越旺盛，流动速度越快。适当升温可加紧细胞质流动速度。加紧细胞质流动速度。第68页（二）细胞器（二）细胞器动物细胞亚显微结构动物细胞亚显微结构植物细胞亚显微结构植物细胞亚显微结构内质网内质网线粒体线粒体高尔基体高尔基体核糖体核糖体溶酶体溶酶体中心体中心体叶绿体叶绿体 液泡液泡第69页分布有与有氧呼吸相关分布有与有氧呼吸相关酶酶1.线粒体线粒体（1）分布：）分布：普遍存在于动植物细胞中（各类真核细胞）普遍存在于动植物细胞中（各类真核细胞）（2）形态：）形态：椭球形、棒形小体椭球形、棒形小体（3）功效：）功效：有氧有氧呼吸呼吸主要主要场所，是细胞场所，是细胞“动力车间动力车间”结构结构外膜：外膜：内膜：内膜：基质：有少许基质：有少许DNA和和RNA遗传上半自主性遗传上半自主性屏障作用屏障作用向内折叠成嵴向内折叠成嵴第70页2.叶绿体叶绿体（1）分布：）分布：（2）形态结构：）形态结构：（3）功效：）功效：植物细胞中（绿色部位）植物细胞中（绿色部位）扁平椭球形或球形小体扁平椭球形或球形小体 光合作用场所，将光能转化成化学能，是细胞内光合作用场所，将光能转化成化学能，是细胞内“养料制造车间养料制造车间”、“能量转化车间能量转化车间”。结构结构外膜、外膜、内膜：屏障内膜：屏障 基质：有少许基质：有少许DNA和和RNA遗传上半自主性遗传上半自主性基粒：有类囊体组成，膜上有色素基粒：有类囊体组成，膜上有色素分布有与光合作用相关分布有与光合作用相关酶酶第71页 增大了膜面积，为各种化学反应进行提供了有增大了膜面积，为各种化学反应进行提供了有利条件；利条件；与蛋白质、脂质和糖类合成相关，是细胞与蛋白质、脂质和糖类合成相关，是细胞“有机有机物合成车间物合成车间”；蛋白质等物质运输通道。蛋白质等物质运输通道。粗面内质网粗面内质网滑面内质网滑面内质网单层膜围成网状管道结构单层膜围成网状管道结构3.内质网内质网（1）分布：）分布：（2）形态结构：）形态结构：（3）功效：）功效：普遍存在于动植物细胞中（各类真核细胞）普遍存在于动植物细胞中（各类真核细胞）第72页（1）分布：）分布：（2）形态结构：）形态结构：（3）功效：）功效：普遍存在于动植物细胞中（各类真核细胞）普遍存在于动植物细胞中（各类真核细胞）单层膜围成扁平囊和小泡组成复合体单层膜围成扁平囊和小泡组成复合体动物细胞中：参加分泌物（分泌蛋白）形成动物细胞中：参加分泌物（分泌蛋白）形成植物细胞中：参加细胞壁形成和分泌物植物细胞中：参加细胞壁形成和分泌物形成形成 主要是对来自内质网蛋白质进行加工、分主要是对来自内质网蛋白质进行加工、分类、包装、运输和分泌类、包装、运输和分泌4.高尔基体高尔基体第73页（1）分布：）分布：（2）形态结构：）形态结构：（3）功效：）功效：存在于动植物细胞中存在于动植物细胞中单层膜围成囊泡状结构，内有酸性水解酶单层膜围成囊泡状结构，内有酸性水解酶细胞内消化，是细胞内细胞内消化，是细胞内“酶仓库酶仓库”5.溶酶体溶酶体第74页 与植物渗透吸水相关与植物渗透吸水相关植物除绿色以外颜色主要植物除绿色以外颜色主要由其决定由其决定储存营养物质和代谢废物储存营养物质和代谢废物维持细胞形态维持细胞形态 单层膜围成泡状结构，其内液体称细胞液，含单层膜围成泡状结构，其内液体称细胞液，含有色素、有机小分子物质和无机物等有色素、有机小分子物质和无机物等6.6.液泡液泡（1）分布：）分布：（2）形态结构：）形态结构：（3）功效：）功效：植物细胞（成熟植物细胞显著）植物细胞（成熟植物细胞显著）第75页 合成蛋白质场所，是蛋白质合成蛋白质场所，是蛋白质“装配机器装配机器”，其中，其中附着核糖体合成份泌蛋白和细胞膜蛋白，游离核糖体合成细附着核糖体合成份泌蛋白和细胞膜蛋白，游离核糖体合成细胞质和细胞核内蛋白质胞质和细胞核内蛋白质7.7.核糖体核糖体（1）分布：）分布：（2）形态结构：）形态结构：（3）功效：）功效：全部细胞结构生物都含有。附着在粗面内质网全部细胞结构生物都含有。附着在粗面内质网或核膜上称附着核糖体，游离在细胞质基质中称游离核糖或核膜上称附着核糖体，游离在细胞质基质中称游离核糖体体无膜椭球形粒状小体无膜椭球形粒状小体蛋白质、蛋白质、RNA大亚基大亚基小亚基小亚基不合成蛋白质时不合成蛋白质时 合成蛋白质时合成蛋白质时第76页8.8.中心体中心体（1）分布：）分布：（2）形态结构：）形态结构：（3）功效：）功效：动物细胞和低等植物细胞中动物细胞和低等植物细胞中由两个无膜结构相互垂直短杆状中心粒组成由两个无膜结构相互垂直短杆状中心粒组成与细胞分裂过程中纺锤丝形成相关与细胞分裂过程中纺锤丝形成相关第77页动植物细胞共有：动植物细胞共有：高等植物细胞特有：高等植物细胞特有：动物细胞与低等植物细胞特有：动物细胞与低等植物细胞特有：双层膜：双层