2019-2021年贵阳市云岩区食源性疾病监测结果分析.pdf
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1、调查研究29AppliedPrevMed,Feb.2024,Vol.30No.1应用预防医学2024年2 月第30 卷第1期20192021年贵阳市云岩区食源性疾病监测结果分析谭丽,饶磊云岩区疾病预防控制中心,贵州贵阳550 0 0 0摘要:目的了解2 0 19一2 0 2 1年贵阳市云岩区食源性疾病流行因素和监测现状,为制定防控措施提供依据。方法去对2 0 19一2021年云岩区报告的食源性疾病监测数据,采用描述性流行病学方法进行分析。结果2 0 192 0 2 1年云岩区共上报食源性疾病病例2 8 0 例,男性12 3例,女性157 例;16 30 岁年龄组病例数最多,为94例(33.57
2、%);职业以家务及待业最多,为62例(2 2.14%);7 月发病最多,为6 3例(2 2.50%);症状以消化系统症状(呕吐、恶心、腹泻、腹痛)为主,其次是全身症状;病例的主要暴露食品是多种食物、菌类及其制品;食品加工方法主要涉及餐饮食品、家庭自制食品等。结论应重视食源性疾病监测网络建设,并扩大宣传范围、提高宣传力度,使高风险人群知晓食源性疾病的危害,从而达到降低疾病发生的目的。关键词:食源性疾病;监测;疾病防控中图分类号:R195.4文献标识码:A文章编号:16 7 3-7 58 X(2024)01-0029-04食源性疾病即存在于食品中的致病因素,通过多途径进入机体,从而诱发的疾病。该病
3、具有感染性、中毒性特征,是当今最为广泛的公共卫生问题之一。食品安全关乎人员生命健康,加强食源性疾病监测,为后续疾病防控提供参考依据。在监测开展期间,以个案病例信息为根据,在采集完成后,对此进行汇总,并开展综合性分析,能够知晓重要食源性疾病的发生状况 2 。可及时发现食源性疾病,并掌握聚集性病例的有关特征,同时,还可明确死亡病例、重症病例情况,获得流行病学线索。本研究分析了2 0 192 0 2 1年云岩区5家医院和21个社区医院上报的食源性疾病监测数据,现将结果报告如下。1资料与方法1.1资料来源选择2 0 192 0 2 1年云岩区5家医院和2 1个社区医院上报到食源性疾病监测报告系统并经审
4、核无误的有效数据,1.2方法由5家医院和2 1个社区医院接诊医生负责判断患者是否为食源性疾病。若发现病例,则及时填写食源性疾病监测表。再将表格上交到医疗机作者简介:谭丽(197 5一),女,贵州贵阳人,主管医师,研究方向为营养与食品卫生。构监测系统管理人员手中。管理员收到监测表后,在2 4小时内,将相关信息录入监测系统中。经由县(区)、市、省三级疾病预防控制中心审核,最后上报至国家级平台。收集食源性疾病的相关信息,运用描述性流行病学的方法,对病例的基本情况、症状体征、可疑食品暴露与加工及包装方式等进行描述性分析。1.3统计分析采用Excel2016软件建立数据库并进行统计学分析,分别采用频数、
5、百分比(%)对病例资料进行描述性分析。2结果2.1基本情况2 0 192 0 2 1年云岩区报告食源性疾病病例2 8 0 例。其中2 0 19年报告8 4例,2 0 2 0 年报告92例,2 0 2 1年报告10 4例。2.2人群分布2 8 0 例病例中,男性12 3人(43.93%),女性157 人(56.0 7%),女性多于男性。16 30 岁年龄组报告病例最多,占总报告人数的33.57%,其次为3145岁年龄组,占总报告人数的22.86%。食源性疾病病例职业类型前3位分别为家务及待业(2 2.14%)、学生(15.36%)和其他(12.14%)。见表1。2.3时间分布7 月上报病例最多,
6、为6 3例(2 2.50%),其次为11月38 例(13.57%);上半年16 月报告2.4症状分布临床症状主要表化系统症状30AppliedPrevMed,Feb.2024,1Vol.30No.1应用预防医学2024年2 月第30 卷第1期表12019一2 0 2 1年云岩区食源性疾病报告病例的人群分布2019年2020年2021年合计项目人数构成比(%)人数构成比(%)人数构成比(%)人数构成比(%)性别男2934.524447.835048.0812343.93女5565.484852.175451.9215756.07年龄(岁)151720.241010.8765.773311.791
7、63035.713335.873129.819433.57311821.431819.572826.926422.86461214.292122.832019.235318.936178.331010.871918.273612.86职业学生2428.571213.0476.734315.36托幼儿童44.7622.170062.14散居儿童33.5722.1732.8882.86工人33.5799.7832.88155.36餐饮食品从业人员11.19000010.36家务及待业89.522729.352725.966222.14教师33.5722.170051.79离退人员44.7655.4
8、398.65186.43干部职员22.3866.521110.58196.79农民33.5744.351312.50207.14商业服务1011.9088.70109.622810.00医务人员67.1433.2665.77155.36不详67.14000062.14其他78.331213.041514.423412.14病例数较少,共占全年报告病例数的2 2.0 5%。(9 5.0 0%),其次是全身症状(45.7 1%)。见表2消化系统症状以腹泻为主(7 4.8 1%)、出现恶心(6 5.7 9%)、呕吐(6 1.2 8%)、腹痛(51.8 8%)症状的病例数依次减少。表220192021
9、年云岩区食源性疾病报告病例症状分布2019年2020年2021年合计症状分布人数构成比(%)人数构成比(%)人数构成比(%)人数构成比(%)消化系统7994.058996.749894.2326695.00全身症状4755.953234.784947.1212845.71呼吸系统44.7611.0921.9272.50心脑血管系统55.95000051.79泌尿系统55.95000051.79神经系统1011.9044.352322.123713.21皮肤和皮下组织11.19000010.362.5暴露因素分布引起食源性疾病的主要暴露食品是多种食品,占比为34.6 3%;其次为菌类及其制品(2
10、 1.2 0%)。见表3。2.6可疑食品加工方式分布可疑暴露食品加工方式中,家庭自制最多,共10 8 例(37.8 9%),其次是餐饮10 6 例(37.19%)。见表4。表322019一2 0 2 1年云岩区食源性疾病病例的暴露食品种类食品分类例数构成比(%)不明食品20.71蛋与蛋制品10.35豆及豆制品51.77多种食品9834.63续表食品分类例数构成比(%)混合食物3010.60坚果籽类及其制品20.71酒类及其制品155.30菌类及其制品6021.20粮食类及其制品103.53肉与肉制品238.13调味品41.41乳与乳制品41.41水产动物及其制品72.47水果类及其制品113.
11、89糖果、巧克力、蜂蜜及其制品10.35饮料与冷冻饮品类62.12油脂类20.71其他20.71下转第6 5页31AppliedPrevMed,Feb.2024,Vol.30No.1应用预防医学2024年2 月第30 卷第1期表42 0 192 0 2 1年云岩区食源性疾病暴露食品加工方式食品加工方式例数构成比(%)散装(包括简易包装)5218.25家庭自制10837.89餐饮10637.19预包装103.51其他93.163讨 论截至2 0 2 1年,贵阳市云岩区共有食源性疾病监测点33家(含8 家监测医院、1家乡镇卫生院和2 4家社区卫生服务中心),监测点对食源性疾病相关数据信息进行收集,
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