中国居民膳食营养素参考摄入量表.doc
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1、中国居民膳食营养素参考摄入量Chinese Dietary reference intakes (DRIs)(中国营养学会2000年4月制定)DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,包括四项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL)。一、平均需要量(EAR,Estimated Average Requirement)EAR是某一特定性别,年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。摄入量达到EAR水平是可以满足群体中半数个体对该营养素的需要。而不能满足另外半数个体的需要。EAR是RNI的基础。如果个体摄入量
2、呈常态分布,一个人群的RNI=EAR+2SD。针对个体,可以检查其摄入不足的可能性。二、推荐摄入量(RNI,Recommended Nutrient Intake) RNI相当于传统使用的RDA, 它可以满足某一特定群体中绝大多数(9798)个体需要量的摄入水平,可以维持组织中有适当的储备。RNI是健康个体的膳食营养素摄入标准,个体摄入量低于RNI时,并不一定表明该个体未达到适宜营养状态。如果个体的平均摄入量达到或超过了RNI,可以认为该个体没有摄入不足的危险。三、适宜摄入量 (AI,Adequate Intakes) AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI能满足目标人群中
3、几乎所有个体的需要。AI的准确性远不如RNI,可能显著高于RNI。AI的主要作个体的营养素摄入目标,同时用作过多摄入的标准。当健康个体摄入量达到AI时,出现营养缺乏的危险性很小。如长期摄入超过AI,则有可能产生毒副作用。四、可耐受最高摄入量(UL,Tolerable Upper Intake Level)UL是平均每日可以摄入某营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能,避免发生中毒。当摄入量超过UL时,发生毒副作用的危险性会增加,在大多数情况下,UL包括膳食、强化食物或添加剂等各种来源的添加剂之和。表1. 能量和蛋白质的RNIs
4、及脂肪供能比Table 1 RNIs of energy and protein and percentage of energy from fat年龄能量Energy#蛋白质Protein脂肪FatRNI /MJRNI /kcalRNI /g占能量百分比 energy/%男M女F男M女F男M女F00.4MJ/kg95kcal/kg*1.53g/(kgd)45500.5354014.604.4011001050353525.024.81120011504040303535.645.4313501300454546.065.8314501400505056.706.271600150055556
5、7.106.6717001600555577.537.10180017006060253087.947.5319001800656598.367.94200019006565108.808.362100200070651110.049.202400220075751412.009.622900240085802530182030体力活动 PAL轻10.038.80240021007565中11.299.62270023008070重13.3811.30320027009080孕妇 + 0.84+ 200+ 5, + 15, +20乳母+ 2.09+ 500+ 20502030体力活动 PAL轻
6、9.628.0023001900中10.878.3626002000重13.009.20310022006075652030体力活动 PAL轻7.947.5319001800中9.208.36220020007075652030体力活动 PAL轻7.947.1019001700中8.808.0021001900807.747.101900170075652030注:#各年龄组的能量的RNI值与其EAR值相同。#The RNIs of energy are the same as the EARs.*为AI值,非母乳喂养应增加20%。* AI value, add 20% to nonbreas
7、tfeeding infants. PAL,体力活动水平。physical activity level(凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值)表二 常量和微量元素的RNIs或AIsTable 2 RNIs or AIs of some elements年龄钙Ca磷P钾K钠Na镁Mg铁Fe碘I锌Zn硒Se铜Cu氟F铬Cr锰Mn钼MoAIAIAIAIAIAIRNIRNIRNIAIAIAIAIAI/mg/mg/mg/mg/mg/mg/mg/mg/mg/mgmg/mg/mg/mg0300150500200300.3501.515(AI)0.40.1100.5400300700500701050820
8、(AI)0.60.4151600450100065010012509200.80.62015480050015009001501290122510.83020780070015001000250129013.5351.213030男M女F男M女F11100010001500120035016181201815451.81.2405014100010002000180035020251501915.55021.44050188007002000220035015201501511.55021.5503.560孕妇早期800700250022004001520011.550中期1000700250
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