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土鸡饲养管理技术
一、土鸡生产基本知识
（一）土鸡的概念
土鸡又叫草鸡、柴鸡、本地鸡。指在传统农业生产条件下，本地长期饲养的地方鸡种。与AA、海兰和罗曼等集约化、工厂化生产的现代鸡种相比，土鸡多为肉蛋兼用型，生产能力较低，群体相对混杂，整齐度较差，商品化生产限度低，生产规模一般比较小，并且不能完全采用工厂化的生产方式。土鸡产蛋率低，初期生长慢，耗料多，育肥效果差。但土鸡抗病能力和环境适应能力强，特别是肉、蛋品质优良，鸡蛋皮薄味香浓，鸡肉鲜嫩味香正，加之饲养方式的绿色、生态和安全性，深受中高端消费者欢迎。市场售价明显高，并且畅销不衰。
（二）土鸡的生产特点
1、品种多，性能参差不齐。大约有130余种，品种不同生产性能差异很大，即是同群内个体生产性能差异也很大。因而要选好品种。
2、群体混杂，整体度差。人工选育土鸡的种鸡场很少，市场上品种混杂，羽毛颜色、外貌、生产性能、体重大小极不整齐。
3、生产性能较低。优质的肉用土鸡180日龄公鸡体重在3.5-4.0公斤，母鸡体重在2.4-3.0公斤；肉蛋兼用型年产蛋140-160枚，成年公鸡体重3-3.5公斤，母鸡2-2.5公斤；优质蛋用鸡100-130天开产，年产蛋180-200枚。乌鸡180日龄公鸡体重1.7-1.9公斤，母鸡体重1.4-1.6公斤，年产蛋120-150枚。
4、生存能力强，但携带病原多。土鸡长期饲养管理粗放，其体质健壮，适应性强，生命力高，抗病力也强。但生活环境复杂，无法进行病原净化，也许面临很大的传染病风险。
5、饲养管理独特，产品品质好。土鸡是自然放牧，自由采食为主，人工喂养为辅。山、草、林、闲地间运动，阳光充足，空气清新，以籽实、根、茎、叶、昆虫、矿物质为食，人工补饲多为玉米、麦麸、剩渣、菜叶、杂草等，不用任何药物和添加剂。产品纯正美味，生态安全。
6、合理采用现代技术。一般在种鸡管理、孵化、育雏、防疫、饲料配制等方面采用现代养鸡技术，在肉鸡、蛋鸡生产过程中，采用传统方式，以求独特品质。
7、通常情况下无法大规模饲养。特别是农户一般以30-50只为宜，专业饲养也要因放牧场地大小而拟定规模，一般每亩不超过50-60只。否则会增长饲养成本，影响产品品质。
（三）影响土鸡养殖效益的因素
1、雏鸡的品种质量。品种决定生产能力高低，健康的雏鸡是提高经济效益的先决条件。许多养殖户图眼前利益，购买质次价低，来源不可靠，甚至染病的雏鸡，结果导致失败。建议到信誉好的大型种禽场或孵化场购买雏鸡。
2、疫病防治措施。不控制疫病往往导致血本无归。有的养殖户缺少疫病防治观念，不按程序规范免疫，消毒不彻底，不注意环境卫生整治，不及时隔离、淘汰病鸡，导致传染病爆发，或者疾病反复发生，不能及时治疗，导致较大经济损失。
3、饲料供应及品质。自由放牧条件下，补饲饲料量少、不加工、不混合，品种单一。规模养殖条件下，土鸡营养几乎来自饲料，更要注意饲料质量、调制配合、饲料配方和量的合理性、稳定性。
4、环境和饲养管理。涉及饲养设施设备、育雏温度控制、通风光照，有的缺少饲养管理技术，盲目扩大规模，管理粗放，影响生产和健康生长。
5、产业开发和市场营销。一般土鸡养殖户规模较小，产品数量在市场上无销售优势，大都等客上门购买。坚持连片发展，适度规模、专业化、标准化生产。成立专业合作社，按绿色、天然、风味口感极佳，健康、安全、营养的品牌哺育营销理念开发，统一品牌，统一包装，统一销售，就可以形成优势产业，填补土鸡生产性能低下的局限性，提高经济效益。
二、土鸡鸡舍建造及饲养设备
（一）场地选择
1、选择好位置。要选择相对离村庄、公路远一点的荒坡、林地、草地、果园和冬闲地。地势高燥平坦，背风向阳，阳光充足，空气清新，环境安静，排水良好，易防鸟兽害和疫病。特别值得推荐的是果园养土鸡，可以扩大饲养，解决场地、污染等问题，减少饲料、人工、防病等成本，同时也可以解决果园草害、虫害问题，增长有机肥施用，减少化肥使用量，提高果品品质。
2、选择好水源。必须有可靠充足，位置适宜，水质良好，便于取用和保护的水源。最佳是泉水、井水，河水、塘水需要简朴的消毒净化。
3、环境条件适宜。交通要方便，道路可靠。电源也要方便稳定可靠。为便于防疫，避开其它动物饲养、集市、诊疗和屠宰加工的场合。
4、便于污物解决，保护生态环境。鸡场的生产不能导致周边环境污染，要考虑粪便、废弃物的解决条件和能力，特别是不能导致村落居住区、水源、污染。所有污物通过无害化解决后排放。
（二）养鸡场地布局
无论是建筑物种类比较多、设施齐全的综合性规模土鸡场，还是小规模散养的一般农户，场地布局也要合理分布，便于防疫和饲养管理操作。要留足安全隔离带，产品、污物和草料水尽量不要同道运送。大的原则规定是人生活在上风头，管理饲养依次，隔离、污物在下风头。
（三）鸡舍的类型
依据经济条件、规模大小、建造原材料条件可以选择。
1、简易棚舍。在放养区平地上选坐北朝南，用油毡、石棉瓦、茅草或篷布作顶，南开门半坡式，其余三面作挡墙，蓬檐高度不低于1.5米。能保温、能挡风、不漏雨、不积水、防兽害即可。也可搭建成“人”字型。
2、普通型鸡舍。在有较大运动场假如园里半开放式饲养条件下可采用。坐北朝南北高南低半坡式顶棚保暖，南面用尼龙网、铁丝网封闭，白天留口自由进出，三面高2米以上围墙，东西开窗通风透光。鸡舍内一般每平方米可载大鸡8-10只。
3、塑料大棚鸡舍。重要是保温透光。一般坐北朝南，南高北低倒半坡式，竹、木、钢筋支架，顶棚、南面覆塑料膜，北围墙1.2-1.5米，东西高2.2-2.5米进出门、通风窗，南北跨度不要超过4米。也可四周边墙1.5米高，拱形塑料顶棚。
4、全封闭式鸡舍。一般适合集约化、工厂化养鸡，养不出土鸡品质。
5旧设施改导致鸡舍。运用废弃的农舍、仓库、校舍，改善保暖、通风、排水功能，保证环境干燥，增长光照或人工照明设施设备，便可以成为比较好的养鸡场合。
（四）养鸡用品和简易设备
1、供热取暖设备。煤炉、地热炕保暖。地面育雏、热炕育雏、笼育雏的加温。保温性能较好的育雏室15-25平方米，用一个普通煤炉。保姆伞、围栏。伞内热源有红外线灯、电热丝、煤气炉等，有自动温控装置，省电，育雏效率高。一个保姆伞可用于250-300只雏鸡的保温。通常情况下，保姆伞外围要加围栏，放在离热源75-90厘米处，使雏鸡尽量在热源附近不至于远离而受冻，雏鸡3日龄后围栏逐渐向外扩大，10日龄后撤离。红外线灯。一般每个红外线灯为250-500瓦，灯泡悬挂离地面40-60厘米，可以根据育雏需要适时调整，通常3-4只灯泡为一组轮流使用，每只灯泡可认为100-150只雏鸡提供可靠的保温。
2、供水器具。最佳自备水箱。有吊塔式饮水器、常流水槽、乳头式自动饮水器。一般农户多采用塑料U型水槽，使用方便，易于清洗且寿命长。工厂化规模养殖户可采用乳头饮水器，自动给水，洁净卫生，防止疫病传播。
3、断喙器。型号较多。采用红热烧刀夹断，既断喙又止血，断喙效果较好。使用220伏交流电，30秒钟可使刀片温度达成820℃的工作温度，功率在70-140瓦之间，可以按不同日龄雏鸡断喙需要调节。
4、给料设备。因鸡的大小、饲养方式不同而不同。但规定平整光滑，采食方便，不浪费饲料，便于清洗消毒。一般有开食盘，多用于1周龄内的育雏鸡，80-100只雏鸡用一个盘。饲料桶用于2周龄以上的平养鸡。船型食槽多在平养和笼养时使用，一般1-1.5米长，10-15厘米高，15-20厘米宽。
5鸡笼。有产蛋鸡笼、育成鸡笼、育雏鸡笼。青年育成鸡笼单层或3-4层半阶梯式，大笼长度不超2米，隔成2-3个小笼，笼高30-35厘米，笼深45-50厘米。育雏鸡笼养育雏鸡。多为叠层式，一般鸡笼架4层8格，长180厘米，深45厘米，高165厘米，单笼长87厘米，深45厘米，高24厘米。每个单笼可养育雏鸡10-15只。此外平养鸡舍要有栖架，以便顺应土鸡的生物学习性，晚上栖息。通常做成梯子型靠立鸡舍内，或者将栖架钉挂在墙壁上。
6、消毒设备。火焰消毒器重要消毒鸡笼和墙壁。自动喷雾消毒器用于鸡舍内部大面积消毒和外部场地、工具消毒。
三、土鸡的饲养方式
（一）地面平养。这是农家样土鸡的常用方法。具有投资少，简朴易行等特点，但已发生球虫病。地面平养就是在鸡舍内地面上铺10-12厘米厚的垫料，规定质地柔软，干燥无霉变，长短适中，一般5厘米左右，吸水性强。常用垫料有玉米秸、麦秸、锯末等，垫料平整，保持干燥松软，及时更换。
（二）网上平养。就是将土鸡养在特制的网床上，可就地取材，木板、竹条、铁丝网均可做网架、栅栏板和网围。这种饲养方式可大大减少消化道疾病，特别是球虫病的发生，因而普遍用来饲养肉用土鸡。
（三）土鸡放养。只是山区农家饲养土鸡的常用方法。一般是买来出壳几天的雏鸡，在室内育雏，在生长阶段把鸡放到野外自由采食，天黑后回鸡窝上架休息。省饲料、省人工、省地方，采食广、光照足、运动多、体质好、抗病强、品质优。但运动量太大，饲料欠缺，生长速度缓慢，需要改善。
四、育雏鸡的饲养管理
（一）育雏期土鸡的生理特点
1、体温调节能力差。雏鸡个体小，自产热量少，绒毛也短，保温性能差。刚出壳的雏鸡体温比成年鸡低2-3℃，要到10日龄时才可以接近成年鸡体温，3周龄后才具有比较完善的体温调节能力。因此，育雏期必须加热保温。
2、新陈代谢旺盛，生长迅速。雏鸡心跳呼吸频率不久，正常条件下，2、4、6周龄体重分别为出壳体重的4、8.3、15倍。因此，必须光线充足，通风良好，空气新鲜，饲料营养全价，采食条件优良，增长喂食次数和采食时间，特别要注意维生素、氨基酸和微量元素的添加补充。
3、消化能力较弱。雏鸡消化道较成年鸡短小，要少吃多餐粗纤维量不能超过5%。配方中减少菜籽饼、棉籽饼、芝麻饼、麸皮等含量，增长玉米、豆粕及鱼粉的用量。
4、胆小易惊，抗病能力差。异常响动、陌生人、光线变化都会惊群，所以育雏环境要安静。同时免疫系统功能低下，易感染疾病，必须严格执行免疫接种程序。
5、群居性强。雏鸡模仿性强，喜欢大群生活，一块进行采食，饮水、活动休息。可以大群高密度饲养。但也要防止啄斗、啄癖。
（二）育雏期的环境规定
1、温度。控制好温度是育雏成败的首要条件。1周龄以内育雏温度应控制在34-36℃，以后每周下降2-3℃，6周龄降至18-20℃。育雏室的温度计水银球以悬挂在雏鸡背部高度为宜，并且数值仅供参考。同时要具体观测雏鸡群。假如运动自然灵活，舒展休息，呼吸均匀，羽毛丰满干净有光，说明温度合适；雏鸡挤堆，轻声鸣叫，呆立缩头，羽毛显湿，站立不稳，说明温度偏低；雏鸡伸翅，张口呼吸，饮水增长，往边沿跑，说明温度太高；雏鸡往一侧拥挤，说明有贼风袭击。育雏温度对1-30日龄的雏鸡至关重要，温度偏低死亡率可高达50%--60%。
2、湿度。育雏前期增湿后期防潮，湿度由高向低过渡。具体是第一周湿度为70%--75%，第二周为65%--70%，以后保持在60%--65%即可。环境干燥会引起雏鸡脱水，饮水量增长可导致消化不良。
3、通风。重要是互换新鲜空气，减少湿度，通过换气窗、通风机来进行。冬季要特别注意通风换气。
4、光照。育雏前三天，为方便熟悉环境，采用24小时连续光照，光线强度相称于每平方米15-20瓦白炽灯光线，4-7日龄天天光照20小时，8-14日龄天天光照16小时，以后采用自然光照。弱光可以防止啄癖发生。
5、饲养密度。密度过大，容易发生啄癖和死亡。一般平面育雏、笼养育雏的密度为：0-2周龄每平方米30只、60只；3-4周龄25只、40只；5-6周龄15只、30只。
（三）育雏方式
1、地面育雏。在育雏室地面铺5-10厘米垫料，平时不清理，育雏结束后更换。方法有地下烟道育雏、煤炉育雏和远红外灯育雏。地下烟道育雏经济实惠、可运用面积大，没有烟味空气新鲜，节省燃煤，升温快且温度均匀。煤炉育雏保温性能稳定，但升温慢。红外线灯育雏干净，温度均匀，但耗电量大，停电时降温快。
2、笼育。投资较大，但饲养密度增大，便于管理，育雏效率高。也有专用电热育雏笼，也可用火炉供热。
3、网上平养育雏。适于温暖而潮湿的地方采用。在育雏室内离地面60-70厘米，用金属网或塑料网拉成床，育雏网孔大小为20毫米*80毫米。可用火炉、育雏伞和红外线灯供暖。粪便落于网下，干净减少发病率。
（四）育雏准备
1、制定育雏计划。土鸡育雏一般在春季即3月—5月进行。气候干燥，气温回升，阳光充足，生长发育良好，中雏阶段，气温适宜，可在舍外活动，春雏性成熟早，运用时间长。依房舍面积大小拟定育雏数量，土鸡品种外观、体重要适合消费者消费习惯。
2、育雏室的维修、清理和消毒。从舍顶、墙壁、地面、下水道以及设备、用品，彻底清理冲洗干净，用2%的火碱喷洒、浸泡，用福尔马林、高锰酸钾熏蒸消毒育雏室。并检查检修供电、供暖、通风等设备用品。
3、育雏用品准备。涉及土鸡育雏0—6周龄每只约900克的颗粒饲料，消毒药品、抗病抗虫药物，新城疫、法氏囊、鸡痘、传染性支气管炎等疫苗。
4、育雏室的试温、预热。检修后进行试温，点火升温两天，使室内温度达成39℃。进雏前2天点火预热，检查加温效果，测定各点温度。
(五)雏鸡的挑选
1、外观活力。活泼好动，无畸形伤残，站立灵敏，叫声响亮，眼睛圆睁为健康雏。伏地不动，腹部或大或小，脐部有血痂、血线则为弱雏。
2、看绒毛。健康雏鸡绒毛丰满有光，干净无污染。绒毛粘着不净的则多为弱雏。
3、手握感觉。健康雏鸡手握时，绒毛松软饱满，有挣扎力，触摸腹部大小适中，柔软有弹性。
4、卵黄吸取和脐部愈合情况。健康雏鸡吸取良好，腹部不大柔软，脐部愈合干燥良好，有绒毛覆盖。脐孔大，有脐疤，卵黄囊外露，无绒毛覆盖则为弱雏。
5、体质。土鸡出壳重应在30克以上，同一品种大小基本均匀一致。体重过小则多是弱雏。
（六）雏鸡的初饮、开食和断喙
1、尽快初饮。出生雏鸡进入育雏室后第一次饮水叫初饮。为防止在高温的育雏室脱水，应当尽快初饮。一般用凉开水，可加7%--8%的葡萄糖或蔗糖刺激饮水。对于无饮水行为的要将喙浸于水中，诱导饮水。
2、适时开食。雏鸡第一次喂食称开食。一般在出壳后24—36小时，初饮后2—3小时。适时开食，过早了损害消化器官，过晚了有损体力，影响正常生长发育。当60%—70%的雏鸡随意走动且有啄食行为时应进行开食。一般在白天开食效果好。
3、选择性断喙。放养土鸡无需断喙。舍饲、笼养要断喙，可防止伤亡和饲料浪费。一般在7—21日龄期间进行断喙，太早雏鸡太小不易操作，容易再生，太晚出血太多，不利于止血。用专门的断喙器，上喙切去一半，下喙切去三分之一，刀片最佳在喙切茬上停留1.5—2秒钟。断喙后几天细心饲养管理，注意观测止血情况。
（七）雏鸡的平常管理要点
1、严格环境控制。温度、湿度、通风、光照和密度适当，必须细心控制。
2、合理饲养。由于雏鸡胃肠容量小，消化能力弱，平常饲喂要少给勤添，15日龄每3小时饲喂一次，以后每4小时饲喂一次。开食在浅盘或硬纸上进行，日龄后换料槽或料桶。
3、适时分群。由于生长发育不整齐平衡，强弱必须分群，保证雏鸡均匀发育，提高成活率。平时应将发育迟缓、体质弱的雏鸡挑选出来，在光线充足、温度适宜的环境下，加强饲养管理，供应优质全价饲料，使其尽快恢复。
4、防止疾病。严格进行程序化免疫接种，勤观测、细管理，优化环境卫生，定期彻底、全面消毒。20日龄前后要防止球虫病发生。
5、做好生产记录。涉及病死、淘汰数、耗料量、温度、防疫、用药、饲养管理措施以及育雏效果分析。
五、育成鸡的饲养管理
（一）饲养方式
有四种常用的可供选择的饲养方式。笼养投入大，每只鸡多投入3元左右，适合集约化工厂化饲养；网上平养适合中档规模养殖户；地面垫料平养适合小规模的土鸡饲养户采用；放牧饲养适合山区农户20-50只规模饲养，虽然生产能力低下，但蛋肉品质极好，是真正意义上的土鸡产品。
（二）饲养管理
1、限制饲喂。目的是控制体重，防止过肥影响日后产蛋。饲料营养清淡，适当加大麸皮、糟糠的比例，减少饲喂次数。平养土鸡上午一次性投完全体饲料量，加大青绿喂量；笼养土鸡上午下午各投料一次；放牧土鸡傍晚入鸡舍前适当补饲精饲料。
2、控制光照。光照影响土鸡的性发育。假如生殖系统过早发育，出现提前开产蛋，导致蛋小、全年产蛋量减少。7周龄到开产光照时间不可以延长，光照强度不可以增长。一般以自然光为主，适当进行人工光照干预。4月15日---8月25日出壳的雏鸡，育成期可以靠自然光照自然控制；8月---来年4月出壳的，因自然光逐渐延长，育雏期要适当靠人工光照控制缩短。
3、分群饲养。重要是公母分群，假如刚出壳就能分清公母，最佳就分群饲养，否则育雏转育成期时就一定要公母分群。由于公母土鸡生长发育不同，采食量不同，假如混养，生长均匀度不好控制。
4、控制好环境条件。育成舍温度保持在15℃--30℃，相对湿度55%--60%，注意通风换气，保证新鲜氧气供应。同时要做好育成舍的清洁卫生和消毒工作，保持环境安静，避免惊群。
5、免疫接种和驱虫。育成期重要进行新城疫、鸡痘、传染性支气管炎免疫接种。驱虫要定期进行，转入产蛋舍之前一定要驱虫一次，常用药物是左旋咪唑、丙硫咪唑。
（三）生长均匀度控制
1、保持合理的饲养密度。密度大小导致个体大小的差异，必须及时调整饲养密度。一般地面平养、网上平养、笼养的密度为：7—12周龄每平方米养8-12只、10-11只、27-31只；13—18周龄每平方米养7-8只、8-9只、21-23只。
2、保证均匀采食。限制饲喂增长采食位置，一次性快速投料，就是为了全群鸡都能吃到饲料。这对平养土鸡很重要。
3、搞好分群管理。按公母、大小、强弱差异，及时把大群提成几个小群，根据不同情况，把大的、强壮的挑出来限制采食，对小的弱的改善环境和营养。
（四）淘汰及转群
1、适时挑选淘汰。淘汰非正常标准的土鸡是提高效益的重要工作。分为集中挑选和分散淘汰。集中挑选是结合转群进行。第一次在6-7周龄育雏期转育成期，重点是畸形、发育不良和病鸡；第二次是在12-13周龄，重要是挑选出公鸡。留下体重大，发育良，冠大鲜红的种公鸡；第三次是18周龄转入产蛋舍时，重要是逐只评判生长发育情况，淘汰发育不良的个体。分散淘汰是为了节约饲料，减少成本。每周集中一天把畸形和发育不良的淘汰掉。这对规模养殖户非常重要。
2、转群。土鸡普遍采用三段制饲养方式。第一次转群在6——7周龄时进行，由育雏舍转入育成舍；第二次转群在18——19周龄时进行，由育成鸡舍转入产蛋鸡舍。通过转群后，土鸡进入一个洁净无污染的新环境，这对于防止传染病发生有重要意义。转群要做好准备工作，一方面要彻底清扫消毒鸡舍，准备好转群用品，尽量在光线较暗的时候转群，要注意轻抓轻放，以减少鸡子伤残。农养鸡最佳相同层次转群，以大的应急反映。结合转群做好分群饲养、挑选淘汰、免疫接种等工作。转群前在饲料和饮水中加入镇静剂，可使鸡群安静。
六、蛋用土鸡的饲养管理
(一)生产特点
蛋用土鸡通过0—6周龄的育雏期，7—18周龄的育成期，第19周龄转入产蛋鸡舍，一般从20周龄开始就进入了产蛋期。理论上将产蛋期划分为三个阶段。
1、产蛋上升阶段。有点也叫始产期。从20周龄到26周龄，产蛋率从5%到50%，大约6周时间。前2周产蛋不正常，表现为产蛋间隔长，产双黄蛋、软壳蛋、异状蛋和小蛋。蛋重、体重增长较快。
2、产蛋高峰期。也叫主产期。大约是27—37周龄，从产蛋第7周到产蛋第17周，产蛋率高达90%。可因品种、饲养管理水平不同维持10-14周时间。体重、蛋重略有增长。
3、产蛋下降期。也叫终产期。大约是38—72周龄，从产蛋第18周到产蛋52周周。每周产蛋率下降0.5—1%，到产蛋第52周，产蛋率只有65—70%。体重、蛋重增长很少。
（二）产蛋期的重要管理措施
1、限制饲养。对与产蛋土鸡，在产蛋中后期限制饲养，不减少正常产蛋量，可节省饲料，防止过量摄食沉积过多脂肪而影响产蛋率。一般在产蛋高峰后2周开始改自由采食为限制采食。具体为每只天天减2克饲料，维持数十天，产蛋量不减，可再减少饲料，直到减少8-10%。
2、限制饮水。在夏季热天不能限制，反而增长。平时为减少鸡粪中的水分，可让鸡饮水15分钟，饮后2—4个小时不给水。
3、适时适度补钙。产蛋期饲料中钙的含量一般在3.5—4%，钙含量低影响蛋鸡的体质和生产性能，钙的含量过高会影响饲料适口性，也影响其它矿物质的吸取。
（三）平养产蛋鸡的饲养管理
1、鸡舍环境控制。
（1）光照。产蛋鸡的光照只能延长不能减少。17-18周龄开始延长光照，以后维持固定光照天天15-17小时，直到产蛋期结束。开放式饲养一般凌晨4点开灯，日出关灯，日落开灯，晚上20-21点关灯。
（2）温度。产蛋鸡舍温度最佳是20—25℃，通常室温变动较难控制，但必须控制在4—30℃。夏季高温要洒水喷雾通风降温，冬季寒冷要供暖、堵风、换气、除湿，增长日粮中高能量饲料的含量。
(3) 湿度。最佳湿度为60—65%，只要温度控制比较合适，相对湿度在40—72%，鸡也能较好适宜，高温高湿、低温高湿对鸡危害大。
（4）通风。鸡舍温度在20℃以下，尽量减少通风，高于27℃加大通风量，20-27℃可定期调量通风。
2、饲养密度。
饲养密度与饲养方式密切相关，一般密闭式鸡舍密度高于开放式，设施设备条件好的，密度可以适当高一点。通常地面平养每平方米可养5-6只，网上平养每平方米可养8-11只。
3、平常管理。
（1）鸡群平常观测。一看粪便、声音、精神和外观；二看吃料、饮水异常；三看温度、湿度、通风、供水给料和光照；四看有无啄肛、啄蛋、啄羽，一旦发现要及时隔离或淘汰。
（2）准时规范完毕平常工作程序。即喂料、喂食、捡蛋、光照、清洁卫生。
（3）卫生防疫。注意保持鸡舍内外的干净卫生，经常洗刷水槽料槽和饲养工具，并定期消毒。
（4）保持安静环境。抓鸡、换料、停水、外界噪音，改变光照都影响食欲、精神、产蛋量，有时候产软蛋甚至引起死亡。
（5）防止饲料浪费。蛋鸡饲料成本占总成本的60—70%。减少浪费的重要措施有：饲料要全价营养，原料质量要好，料槽料桶要完好合理，加料不能过满过多，饲料不能粉碎太细，及时淘汰低产停产鸡，中后期限制饲养，注意维持鸡舍较好环境。
（四）散养土鸡的管理要点
1、春季。气温升高，光照时间延长，食物来源增长，是土鸡产蛋的旺季。注意防疫和驱虫，多给优质饲料，满足青绿饲料的需求，提高产蛋量。
2、夏季。气候炎热，食欲下降。重点是防暑降温，维持土鸡食欲和产蛋。可搭建凉棚，植树、喷水降温。天天早放牧鸡，傍晚补饲精料，延长才是时间，保证清洁饮水和优质青绿饲料供应，消灭蚊蝇，防止传染病发生。
3、秋季。老鸡停产换羽，新母鸡开产。要通过减少光照和营养，进行强制换羽，使其快速度过换羽期，然后延长光照，增长营养，促使产蛋，早日进入下一个产蛋期。重点管理好新母鸡，防寒、防潮，防疫病并且及时驱虫。
4、冬季。气候寒冷，青绿饲料短缺，日照时间较短，散养土鸡产蛋量大幅减少。重点工作是防寒保温，保证光照和营养，可以适量饲喂储存的胡萝卜、大白菜，喂热食饮温水，可以提高产蛋量。
七、肉用土鸡育肥期饲养管理
（一）调整饲料营养。肉用土鸡一般在180天上市。育肥就是促进肌肉生长、体内脂肪沉积，改善肉质、皮肤和羽毛，有一个好的上市卖相。因此，饲料中适当减少蛋白质含量，提高玉米等能量饲料的比例，后期禁用有异味的饲料。
（二）鸡群健康观测。一是检查粪便是否正常，二是观测鸡群中有无病弱个体；三是听有无正常呼吸声；四是观测鸡只采食量是否减少等。
（三）加强垫料管理。保持垫料干燥、松软是地面平养的关键环节。潮湿、板结的垫料，经常使鸡腹部受冷，并引起病菌和球虫病的发生，所以应做好以下几点：通风必须充足，饮水器的高度应与水位一致，定期翻动或潮湿、板结的垫料，喷雾不能过多或舞粒过大等。
（四）及时分群。调整密度，进行大小、强弱分群。
（五）减少应激。应激是指一切异常的环境刺激所引起的机体状态，重要由管理不良和环境不利导致。管理不良涉及转群、称重、疫苗接种、更换饲料和饮水局限性等；环境不利因素有噪音、有害气体、温湿度过高或过低、垫料潮湿更换饲养员。
（六）认真做好记录。及时准确记录鸡群变化、饲料消耗、免疫投药情况、饲养管理措施，以便进行总结分析。
（七）适时出栏。土鸡一般在120——180日龄上市，要集中售卖，同进同出。特别要注意出售前两周内不要在饲料和饮水中投放药物，以防止药物残留，影响土鸡肉品品质。
八、土鸡野外放养技术
利于山地、林场、果园、大田、荒地和草坡等野外环境均可放养土鸡。饲养空间大，养殖环境好，空气新鲜，光照充足，营养来源全面，养殖设施简易，投入少，成本低，放养鸡运动量大，养殖时间长，故其肉蛋品质好，味道鲜美，被视为污染少、近似于绿色无公害的优质天然产品，深受消费者青睐，市场售价高，畅销不衰，是一种有发展前程的优质土鸡饲养方式。
(一) 放养场地建设
1、 构筑控制围栏。不同于农户十几只鸡，可以在村庄周边自由觅食，适度规模的土鸡放养，一般在林地、果园、山坡和荒地，必须先考虑用塑料网或者金属网做围栏，把放牧范围圈起来，让鸡在栏内自由采食。围栏高1.5米。放养场地牧草要丰富，品质要好，最佳但是分稠密。
2、 搭建鸡舍。选择地势高燥，背风向阳，排水良好的地方，修建简易鸡舍。一般坐北朝南，可为半坡式，也可认为双坡式，三面围墙带通风窗，高度不低于2米。可以避风挡雨，防寒防人兽伤害。舍内搭50-60厘米高的栖息架，供土鸡夜间上架休息。一般每平方米可养25-30只。
（二）饲养管理要点
1、品种选择。可选择采食能力和抗逆性强的优良地方品种。但外观也很重要，一般羽毛“黑、红、麻、黄”，鸡爪为青色的土鸡，大多数消费者认可。
2、放养时间和密度。一般8周龄后就可放养。也可在夏季10-15日龄，秋季15-20日龄，冬季30天左右。放养季节以春夏秋三季效果较好，每年3—10月份，可全进全出放养。一般一亩地可放养500-1000只，但需要补饲精饲料。
3、饲养管理。一般放养第一周，早、中、晚各喂一次，第二周早晚各一次。4周龄后增长谷物杂粮比例达成10-15%，添加15-20%的青绿饲料。这样可以增长维生素，减少成本，减少鸡肉中的脂肪含量，有助于形成土鸡肉的独特风味。喂食量以大部分鸡能吃饱为宜。注意天天固定放鸡、喂料、收鸡的时间，观测鸡群表现，保持鸡群健康。
4、疾病防治。程序化免疫，定期驱虫，鸡舍消毒，放养场地也要消毒，用2年后更换闲置2年以上自然净化。
5、做好防范工作。果园喷药5天以后，才干放养鸡，尽量采用高效低毒药，防止鸡中毒。严防土鸡外逃、野兽入侵，要注意气候突变，做好鸡舍防风、防雨、防漏、防寒工作，减少经济损失。
（三）野外放养的好处。
1、提高土鸡品质和经济效益。因其蛋、肉品质、口感和安全性好，市场上比一般鸡的鸡肉每公斤售价高6-8元，鸡蛋售价每公斤高3-4元。
2、充足运用自然资源。涉及土地、植物、动物等资源。
3、减少饲养成本。减少了饲料投入、人工投入、药品投入。
4、提高粮菜果品质。土鸡在觅食达成了除草灭虫的作用。同时鸡粪是很好的有机肥料，形成良性生态循环，利于提高产品品质。
5、减少环境污染。专门的养鸡场和运用村庄内房屋养鸡，大都因鸡粪污染居民区空气，野外放养，鸡粪和其它污物就地运用，环境污染较小。
（四）野外放养需要解决的问题
1.生产条件和设施不齐全。一般缺水、缺电，交通不便，条件比较简陋。
2、环境控制和鸡群管理困难。设施简易，保温、防暑降温、通风采光受自然条件影响大，应对不良天气的能力差，养殖环境不稳定。消毒、防疫等管理困难，因此不适宜于养殖雏鸡、产蛋鸡和种鸡。
3、安全问题突出。除缺水、电、恶劣天气外，还存在频繁的野兽、鸟的侵害，中毒、失窃等危险。
4、鸡群对环境植被破坏严重。土鸡是采食能力很强的动物，大规模高密度的鸡群对农作物、自然植被产生很大危害。例如：在茂密的灌木林中每平方米放2只体重1公斤的青年土鸡，三天后直径在1厘米以下的植物几乎所有被吃光。必须强化补饲饲料，放养密度要合理，最佳采用轮流放牧。