百货商场营运手册.doc
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1、金尚百货邵东店营运手册金尚百货东店邵营运手册(一) 工作目标:管好商场内一切的物、人、事、钱的管理工作。(二) 工作职责/范畴21 营运部日常工作范畴 附(营运管理部每日/周/月需完成事项)22 经理/副经理/楼层组长/楼层助理/培训师/专柜组长/营业员/文员工作职责23 客服中心工作职责及范畴24 市场调查工作范畴(三)日常工作流程及管理制度31 楼层组长/楼层助理/专柜组长/营业员每日工作流程32 改衣室管理制度及工作流程33 商品内部调拨程序附(调拨单)34 内部借用商品流程35 卖场行为及管理守则36 销售及营运部违规、违纪管理制度37 后仓管理制度38 促销员工作手册 附(培训确认表
2、)39 专柜陈列标准15条310 互换柜工作事项311营业人员进、出卖场管理制度附(进、出卖场签到表)(四)卖场人员的服务标准41 开、闭店流程42 卖场行为规范43 优质服务“十大点”44 退、换货原则45 退、换货承诺服务(五)附表(六)附件 日常功能明细主 要 工 作 目 标卖场管理工作的最终目标只有一个,便是把货品卖出去!故此,为了达到这个目标就要把卖场打理得妥妥当当;要保证卖场里有各种货品,要把货品用合适的方式陈列出来,要检查各个地方合乎舒适和整洁的标准,要确保所有营业人员能以最友善的态度为顾客提供最佳的服务,要监察卖场内所有货银的交收和核算,要随机应变设法处理和解决所有在卖场发生的
3、事情及问题等。归纳为一句:要做好卖场内一切的物、人、事、钱的管理工作。销售及营运管理部工作范畴一、卖场制度策划销售及营运部之运作模式、工作体制、各有关组之工作政策及程序。二、预算工作参与拟定营业及盈亏预算,控制卖场开支。三、决策工作审核、了解、分析、跟进各项工作任务。四、协调工作统筹销售及营运部各楼层的工作,协调卖场与其它部门之合作关系,务使达到最高经济效益及工作效率。五、管理专柜拟定管理程序,协助供应商调动,进货、销售、库存其货品,督促专柜供应商照百货年度计划配合各项工作。六、监管工作监管各楼层销售情况,定时收取报告,了解工作进度、员工工作表现、人事调动、班次及工作安排、货品销售速度及到货情
4、况,促销活动之成果,避免浪费,改善工作流程,免除重复工作及浪费人力资源。七、顾客服务巡视卖场员工顾客服务之态度、销售技巧、陈列技巧等,若有顾客投诉,细心聆听、查明因由,及时解决问题及投诉,保持商场之信誉及形象。八、促销工作协助商场制定全年促销计划,执行各项促销活动,配合促销布置卖场,参与讨论促销活动之广告计划及陈列设计。九、培训工作 对所有卖场员工定期进行培训,传授经验,组织有关专业技巧培训-顾客服务标准、专柜工作守则、 销售技巧及步骤、日常工作程序、商品知识、陈列技巧、安全意识、潮流及市场动态等。提高服务素质,加强员工之工作能力及效率。十、培养员工团队精神将每阶段部门经营目标传达给员工,让每
5、个人清楚知道自己的工作目标和奋斗方向,在员工中大力提倡友好一致,彼此信任,乐于协作,谦让有礼,争创业绩和团结。向上的精神,定期在员工中开展拓展培训,增强集体主义精神,要勇于克服困难,培养知难而进和勇于进取。每日/周/月需完成工作事项每日需完成工作事项1每日工作记录表2每日巡场记录表3楼层销售日报表4专柜销售日报表5每日早、晚例会6每日楼层组长助理碰头会7每日夜间抽盘表8每日销售差异核对表9检查员工是否盖好覆盖布10统计人流及营业状况11检查霓虹灯及店招是否开启12检查后仓及有无安全隐患 13检查卖场设施如空调14员工通道检查15迎送宾安排及检查16用餐轮次检查17员工考勤检查18员工仪容仪表检
6、查19卖场每日商品情况检查20卖场陈列及pop检查21各柜组清洁检查每周需完成工作事项1自营代销补货明细表2抽查各柜组帐目情况3每周后仓清洁每月需完成工作事项1月度排班表2同类百货市场调查3月销售分析报告4自营代销商品盘点5专柜期末库存表6各柜组物料领用7每月部门会议8每月员工迎送宾表编制9每月专柜组长会议店长工作职责目标:作为营运之先锋,管理楼层及处理各专柜的运作,以达到预定的营业指标及优质的顾客服务,使顾客充分享受购物乐趣。1、 负责本店各楼层各专柜业绩管理及制定员工培训计划,检查培训效果;2、 策划卖场管理运作模式、工作体制、卖场各科组工作政策及程序;3、 拟定营业及盈利预算,订定各楼层
7、之支出预算及作出适当调控;4、 审核、了解、分析有关报告、记录、公司颁下的销售指标及财政预算;5、 配合卖场之业务及发展需要,执行各项销售及卖场工作计划;6、 拟定专柜管理程序,定期检讨货品销售和库存情况;7、 监管卖场各楼层销售情况及各专柜之工作;8、 检查卖场所有员工顾客服务态度、销售技巧、陈列货品技巧等;9、 协助公司制定全年促销计划;10、对下属积极灌输正确管理概念和督导知识及技巧;11、协调本部门与其它部门之间关系,以提高经济效益及工作效率。楼层经理工作职责1、 负责本楼层销售工作;2、 清楚掌握本楼层各专柜销售及货品、人员情况;3、 负责品牌主管、营业员工作分配、考勤、仪容仪表、行
8、为规范;4、 帮助下属解决工作上的问题;5、 培训下属并跟进检查培训效果; 6、 处理顾客投诉;7、 严格执行公司各项规章制度;8、 及时准确地将商品信息及顾客需求和建议反馈公司;9、 负责楼层环境清洁、灯光、道具、维修、安全;10、按时更换、检查卖场陈列;11、跟进公司促销活动的执行、宣导;12、负责每月楼层盘点;13、定期检查、抽盘后仓货品;14、根据卖场实际情况,做适当人员调备;15、负责下属工作质量及工作进度;16、负责本楼层物料陈列、道具、管理;17、检查柜台清洁,整理工作,以达到公司标准;18、清楚、准确的完成指定之各类报表及单据;19、销售业绩分析工作;20、完成上级安排的其他工
9、作。品牌主管工作职责1、 负责本区域专柜销售工作;2、 负责本区域专柜员工考勤安排、休假、用餐等;3、 负责本区域货品陈列工作,库存货品管理工作;4、 售后服务管理及本区域顾客资料管理;5、 各柜台清洁、整理工作;6、 本区域各专柜点货、补货工作;7、 适当调配员工工作岗位,以配合卖场临时变化;8、 依照卖场管理规章制度,检查本区域柜台货品、陈列、价格、价签、POP等是否规范;9、 有责任及义务定期提交建议;10、按时准确的完成本区域专柜盘点及库存分析工作;11、及时反馈顾客意见及建议;12、做好售后工作,解决顾客投诉;13、 遵照卖场规章制度,确保各柜组及营业员准确执行;14、联络顾客,推荐
10、新到货品及打折货品信息;15、本区域专柜员工基础培训工作;16、完成上级安排的其他工作。营业员工作职责1、 营业前做好柜台、货架、商品及地面等环境卫生,达到干净、整洁、玻璃明亮;2、 营业中应随时保持柜台及货架上的展示商品充足和整齐,不得出现展示商品不足和摆放零乱现象;3、 检查柜台及库存商品数量是否充足,不足的须及时通知主管人员;4、 随时做好为顾客提供服务的准备,发现顾客有需要导购及服务的暗示时,应立即上前友善、真诚地为其提供服务;5、 观察销售环境,注意防止商品被盗。如有可疑情况和突发事件,沉着冷静,迅速通知保安或楼层主管到场处理;6、 努力提高自身业务水平,做到对负责的每种商品的价格、
11、产地、规格及特性都了如指掌;7、 交接班时,应对接班人员告知商品销售及已补货和需补货商品情况,做到交接清楚,补货无重复;8、 营业员必须坚守工作岗位,不得无故串岗、离岗,如有事离岗须向主管请假;9、 认真执行商品的促销计划,每日检查价格标签和促销海报与商品所在位置是否对应;10、负责分管商品的市场调查及商品质量、检查和畅销、滞销商品统计;11、个人购买商场商品,必须待下班后方可办理,上班时间不得购买;12、遵守商场的各项规章制度,认真做好本职工作,服从领导,听从指挥,在工作中刻苦学习本柜的各种商品知识;13、 进、出卖场须遵守规则,不可私自外出,不可空柜。客服中心经理工作职责1、 制定客服中心
12、相关工作流程及制度;2、 计划/跟进本组员工工作进度及效率;3、 客服中心工作目标/业绩之拟定事项;4、 客服中心相关业务之拓展;5、 特约客户及其相关业务之拓展;6、 特殊服务项目之安排拟定;7、 顾服科员工考勤/工作素质之考核;8、 服务专线/顾客异议/意见之处理事项;9、VIP相关业务之拓展与推进;10、简章备索/销售指南等相关事项。顾客服务员工作职责1、负责全店顾客服务工作;2、负责店内钻石卡会员顾客导购工作;3、负责店内情报资料之收集、分析、调查事项;4、店内播音工作及播音设施管理;5、负责顾客咨询及顾客投诉工作;6、VIP贵宾资料的管理及VIP贵宾的服务工作;7、负责促销赠品的管理
13、及发放工作;8、店内部分小商品销售工作;9、顾客建议及意见的收集反馈工作。顾客服务台工作事项1VIP之咨询申请、发放、注销及换取,VIP持卡人资料之输入及更改;2小件商品售卖(如磁卡、电池、贺卡等)3各种促销活动奖券或赠品之派发及奖品兑换;4接待顾客咨询,信件签收;5店内播音,顾客意见表及每季顾客问卷调查的整理;6来函及顾客投诉的处理;7特殊服务:(1)服务专线;(2)购物及活动咨询;(3)寻人广播;(4)失物、拾获物处理;(5)顾客咨询/意见处理;(6)急救箱提供;(7)免费/收费礼品包装;(8)提货礼券销售;(9)卡友独享商品贩卖;(10)赠品/独享商品展示;(11)机关行业团体购物;(1
14、2)发票开立处(各楼层设立两处收银台可开发票);(13)退、换货处理;(14)雨伞套提供;市场调查工作范畴1、 拟定市场调查工作计划及实施;2、 确定准确的市调范围;3、 定期或不定期通过各种渠道(互联网、当地传媒、时尚杂志、实地收集等方式)收信信息;4、 涉及内容包括:新店开张、促销活动、货品状况、客流情况、提袋率、商品价格、卖场陈列等;5、 市调之调整、分析、研究,并向上级以书面形式定期汇报;6、 市场方法之改进及检讨;7、 市场数据统计、分析、评估与检讨改进;8、 将突发市场动向及时向上级汇报,以便参阅。楼层经理每日工作流程1、A班楼层经理工作流程:序号时 间项 目18:45到公司报到、
15、开启钥匙箱28:45-8:55当值楼层组长碰头,看工作记录,即工作跟进表,工作跟进表包括以下内容:1、 每日工作目标与个人目标;2、 促销活动进度;3、 楼层缺货情况及处理;4、 突发事件及处理;5、 排班表是否有人缺勤;6、 昨日待处理事宜;7、 确认与顾客约好的事情;38:55-9:00到达各自楼层号通道门,准备带员工入卖场;49:00带领本楼层员工进入卖场59:00-9:10开早会,内容如下:1、 点名;2、 仪容仪表检查;3、 宣布工作事项;3.1当天销售目标、各区域工作目标与职责分担清楚;3.2促销安排及进度等3.3前一天突发事件/相关需跟进工作3.4培训员工(内容根据实际需要拟定)
16、,资深销售人员提供宝贵经验分享4、对人员未到的柜台安排替代人手揭盖布、点货;5、有关商品资讯;5.1流行资讯5.2商品知识与销售重点说明5.3新商品介绍5.4同业状况6、传达事项69:10-9:251、 员工揭开盖布、点货、清洁、陈列;2、 楼层组长检查四周、陈列(先前后背),检查照明、储物柜、通道等;79:25-9:30准备迎宾,检查各专柜员工是否在指定位置做好迎宾准备89:30-9:35开业/迎宾、检查迎宾姿式是否正确,表情是否亲切99:35-11:00检查天、地、墙,缺货跟进,货品清洁情况1011:00检查陈列道具1111:15-11:30了解各专柜销售情况1211:30-13:301、
17、 安排员工用餐,绝对禁止在卖场用餐2、 检查互换柜是否按安排之相应柜台互换用餐3、 楼层主任用餐,安排助理巡场,作好工作交待1313:30-14:00检查员工餐后仪容仪表,用餐后一定要补妆上岗1414:00-15:00协助楼层销售,处理日常事务,掌握巅峰期的各项资料1515:00参加楼层组长碰头会1615:15-15:301、 作好当日工作日记,作好工作交接2、 下班2、B班楼层经理工作流程:序号时 间项 目115:00之前到公司报到215:00 参加楼管碰头会315:15-15:30与A班第2项目相同416:00 -16:15 了解A班销售情况,看工作记录516:15 -17:00 与员工交
18、流,了解员工心态617:00 -17:30 协助楼层销售,处理日常事务,掌握全卖场动态717:30 -19:30 与A班第12项目相同819:30 -20:00 与A班第13项目相同919:30 -21:15 与A班第14项目相同,鼓励所有营业员冲刺到最后关头1021:15 -21:45 了解销售情况,存货情况1121:45 -21:55 作好当日工作日记.1221:55 准备送宾,检查各专柜员工是否在指定位置做好送宾准备1322:00 闭店/送宾,检查营业员送宾姿势是否正确14闭店后1、 作好本楼层销售记录,检查收银作业2、 回收钥匙、交接记录3、 开晚会,内容如下:点名总结当日工作情况及当
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