论中国食品安全现状及其症结(原创).doc
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1、 论中国食品安全现状及其症结我们知道中国古人自古以来就有两句话,一句叫人命关天,另一句叫民以食为天,当民以食为天和人命关天这两句话放在一起的时候,我们就知道这其中的这个重要性到底有多大,然后恰恰在这个问题上,我们知道中国最近几年有关食品安全问题,坦率来讲是层出不穷,尤其最近一段时间,有毒食品似乎占据了所有人们的这个视线,也引起了我们的深重的忧虑。食品是人类生存和发展的最基本物质,人类在对食品永不满足需求的同时,也不断滴促进和发展了食品的生产。当今,食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。对于食品而言,安全性是最基本的要求,在食品的三要素中(安全、营养、食欲),安全是消费者选择
2、食品的首要标准。近年来,在世界范围内不断出现了食品的安全事件,如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二唖英”事件,国内的苏丹红、吊白块、毒米、霉油。孔雀石绿、瘦肉精、大头娃娃、三聚氰胺等事件,使得我国乃至全球的食品安全形势十分严峻。目前加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁,并已成为人们关注的热点问题。根据资料可以发现 中国食品安全问题很多,我们先来看一下食品安全现状:食品安全现状: 1.食品数量安全现状。随着我国国民经济的快速发展,食品的供给得到了空前的提高,主要食品销量也有了大幅度提高,居民食品消费结构进一步改善。但我国食品总体数量不足,且不均衡,粮食人
3、均占有量一直不高;油料的人均占有量呈波动趋势,而且数量与发达国家人均相比,严重不足;肉类和水产品的人均占有量虽一直呈上升趋势,但与发达国家人均产量相差悬殊,尤其是水产品与发达国家人均产量相差1倍以上。在新的历史时期,大力发展均衡农业,从数量上提供安全的农产品,具有重大意义。 2.食品质量安全现状。目前,我国食品平均合格率稳中有升,但上升趋势缓慢,质量水平很难大幅提高,而且仍有一部分地区食品不合格,其原因:无标生产或不按标准生产现象严重;生产设备简陋,生产场所环境卫生条件差;食品生产技术落后,生产人员素质不高;食品添加剂滥用和添加不按标准执行或计量不准,造成添加剂超禁或超标现象屡见不鲜。 3.小
4、作坊质量监管难。小作坊多散布在农村及城乡结合部,生产添加简陋,传统习惯概念浓厚,大多不符合基本的发证要求,但都已成即成事实,如实行强制禁止,将涉及到部分人的经济利益以及社会稳定等问题,如任其生产经营,却留有安全隐患。 4.残留成监管盲区。农产品的农药残留问题一直是监管盲区,导致部分地区的农产品质量是否安全、农药残留是否超标等问题成为不解之迷。目前各地虽有了农产品检测中心,但如何实施农产品检测、检测资金来源、各有关部门协调运作等具体问题有待进一步解决。 5.食品安全监管体系不明畅。由于体制不顺、职责不明确、监管不到位,食品安全监管体系存在许多不完善的地方,表现为一方面在食品安全监管中存在重复、交
5、叉执法现象;另一方面,在某些领域形成了执法真空和漏洞。目前,涉及食品安全监管职责的有工商、质监、卫生、农业、食品药品监督、商务等将近10个部门,造成了好管的大家都来管,难管的谁也不管的局面,不能最大程度地打击违法犯罪活动,使得不法分子有机可乘。下面我们来看一下大家最关心食品安全方面的什么方向:据投票有这样的结果:最不放心的十种食品:1 膨化类及油炸食品2 熟肉制品3 酱腌菜4 乳制品5 鲜肉6 罐头7 急冻食品8 植物油9 即食面10 蔬菜 最担心的五大食品问题:1 用病死禽畜肉类2 蔬果农药超标3 添加剂超标(如防腐剂)4 添加有害物质(如三聚氰胺)5 用坑渠油、潲水油我个人认为中国食品安全
6、问题的症结在于:一、舆论宣传导向偏失中国共产党第十三次全国代表大会提出“以经济建设为中心”,同时倡导“物质文明和精神文明两手抓”,但随时间推移,“物质文明和精神文明两手抓,两手都要硬”这句话渐渐淡出了媒体,社会舆论总是紧紧围绕“经济建设”这个中心,许多地方政府更是把工作中心放在“GDP”上,“保增长、保民生、保稳定”中“保增长”放在了第一位;二、 教育的缺陷 温家宝总理说“企业家身上也要流着道德的血液”,食品安全事件的责任商家可知道德为何物? 人的道德是需要从小教育、从小培养的。一切的根源都在道德二字上、三、 社会传统道德的偏见在西方国家“诚实”(honest,honestly)是美德,不存在
7、贬义的“老实”对应词。而中国传统上就鄙视“诚实”。说一个人“诚实”是给面子的,说“忠厚老实”就不算褒扬了,而“老实”、“老实巴交”绝对为全中国人所鄙夷。 在这种传统道德观氛围下,追求利润最大化的商人们有多少能循规蹈矩?除了“以人为本”观念在他们心中不存在,“鬼点子”随时可能从他们“鬼精”的脑壳中冒出来,往食品中加一些人们难以想象得到的东西,如何让监管部门提前预防? 如果能本着科学创新、提高产品质量、提高品牌生命力的理念来加大产品研发,并在新产品、新原料投产前经过严格的安全性评估并经报批,这样的商家是富有远见、高素质的商家。但这样的商家、企业家能有几何? 中国的农民向来朴实,当今也有一些农民及渔
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