课程思政和CDIO教学模式在“功能性食品学”中的改革探索.pdf
《课程思政和CDIO教学模式在“功能性食品学”中的改革探索.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《课程思政和CDIO教学模式在“功能性食品学”中的改革探索.pdf(3页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、现代食品XIANDAISHIPIN57/行业综述IndustryReviewdoi:10.16736/41-1434/ts.2023.19.015课程思政和 CDIO 教学模式 在“功能性食品学”中的改革探索Reform Exploration of Curriculum Ideology and Politics and CDIO Teaching Mode in “Functional Food Science”窦伟峰1,胡培泓1,李会晓1,王 玲2(1.郑州澍青医学高等专科学校,河南 郑州 450000;2.澳门科技大学,澳门 999078)DOU Weifeng1,HU Peihong
2、1,LI Huixiao1,WANG Ling2(1.Zhengzhou Shuqing Medical College,Zhengzhou 450000,China;2.Macau University of Science and Technology,Macau 999078,China)摘 要:在健康中国的大背景下,功能性食品的研究和开发成为食品、营养、中药等行业发展的新潮流。“功能性食品学”课程内容繁多,传统的授课形式单一,不能充分调动学生们的上课积极性。为培养技能型医学营养专业人才,在新型教学改革中融入课程思政,使学生们树立正确的人生观、世界观和价值观,拥有神圣的职业使命感和强烈的
3、社会责任感。同时结合CDIO教学模式,将实训课程分为构思(Conceive,C)、设计(Design,D)、实施(Implement,I)和运行(Operate,O)4 个部分,从而加强学生的动手实践能力、创新能力以及团队协作等能力的培养。关键词:课程思政;CDIO 教学模式;功能性食品学Abstract:In the context of healthy China,the research and development of functional food has become a new trend with the development of food,nutrition,trad
4、itional Chinese medicine and other industries.The course of“Functional Food Science”has many contents,and the traditional teaching form is single,which cant fully mobilize the students enthusiasm in class.In order to cultivate skilled medical nutrition professionals,we integrate curriculum thinking
5、and politics in the new teaching reform,so that students can establish a correct outlook on life,world outlook and values,and have a sacred sense of professional mission and a strong sense of social responsibility.At the same time,combined with the CDIO teaching mode,the practical training course is
6、 divided into four parts:Conceive(C),Design(D),Implement(I)and Operate(O),so as to strengthen the cultivation of students practical ability,innovation ability and teamwork ability.Keywords:curriculum thought and politics;CDIO mode;functional food science中图分类号:G642随着我国经济和科技水平的不断提高,人们对功能性食品越来越重视。我国政府相
7、继出台的“健康中国 2030”规划纲要和国民营养计划(20172030 年)等文件把大健康战略上升到国家层面。作者简介:窦伟峰(1991),女,硕士,助教,研究方向为营养与相关疾病。通信作者:王玲(1962),女,博士,副教授,研究方向为营养与疾病。E-mail:lingwangmust.edu.mo。现代食品XIANDAISHIPIN58/行业综述Industry Review在健康中国的大背景下,功能性食品的研究和开发成为食品、营养、中药等行业发展的新潮流。为培养出具有功能性食品相关知识的专业人才,医学营养专业在人才培养方案中加入“功能性食品学”课程,并于2021 年开始实施。“功能性食品
8、学”课程的教学内容相对繁多,涉及生物化学、营养学、食品卫生和医学等多学科领域1。“功能性食品学”传统的教学方式以教师讲授为主,学生课堂参与度不高,不能充分调动学生们的上课积极性2。为培养技能型医学营养专业人才,需要相关人员对传统的教学方式进行改革。1 课程思政在“功能性食品学”中的应用1.1 课程思政课程思政是指在各级各类课程中都要践行思想政治教育,与思政课同向同行,形成立德树人的协同效应3。课程思政的本质和要旨在于依托各学科课程,以各学科课程为载体,发挥各学科课程的思想政治教育功能4。课程思政不等同于思政课程,也不仅仅是在一门专业课程中随机加入思政知识。思政资源的涵盖范围非常广,专业知识中的
9、思政资源是精神层面的,主要为了提高人的思想水平、政治觉悟、道德修养和法治意识等5。课程思政以不同形式、不同程度地蕴涵于各类专业知识中,是可供高校教师不断深入开发的思政资源。1.2 课程思政在“功能性食品学”中的应用在“功能性食品学”的教学中,适时融入课程思政元素,使学生在获取专业知识的同时,能够树立正确的三观,拥有强烈的职业使命感和责任心。结合本次教学改革的经验,笔者认为将课程思政融入“功能性食品学”,需要对传统的上课方式和考核形式进行改革,深入发掘和课程内容相关的思政元素,并通过课堂案例讨论等教学方式将其轻松融入课堂。1.2.1 改革教学方式传统的“功能性食品学”课程以教师讲授为主,学生课堂
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 课程 政和 CDIO 教学 模式 功能 食品 中的 改革 探索
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【自信****多点】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【自信****多点】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。