DIY蛋糕店的创业计划书范例.docx
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DIY蛋糕店创业计划书范例 一、概要 伴随时代时尚,蛋糕已成为人们平常爱慕食品。基于我们校门外无正式一间蛋糕店,且迎合师生需求,我们计划开一间DIY蛋糕店,其特色就是可以让学生们自己动手发明独一无二蛋糕。 二、企业描述 (一)企业宗旨: 我们目就是发明一种时尚受欢迎,有别于一般蛋糕经营方式,打造品质第一,服务第一为宗旨蛋糕店,总体规划成熟后扩展到各大院校,根据地方时尚开设“特色”连锁店。 (二)企业名称:DIYHoney Room 三、蛋糕店概况 1.本店发属于餐饮服务行业, ,采用小组组员集资融资方式。重要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品(季节性推出)。 2.本店打算选择校门口XX元租金一楼旺铺,甜美装修风格,并提供休闲空间。 3.本店需创业资金万元。 SWOT分析 优势(S):服务对象多为学生,同为学生,理解其心理需求,经营方式可根据需求灵活变通,如在节日开设尤其活动和食品吸引学生。 劣势(W):缺乏经营经验,预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加大选购程序难度。 机会(0):大学阶段年龄对新鲜事物好奇心较强,且本店价格适中,符合学生消费观,具有可行性,成功机会大。 威胁(T):因该地区面向性强,生源几乎只面对本校学生。伴随本校周围地区发展,势必会有某些潜在竞争者进入,对我们店构成威胁。 机会(O)威胁(T)优势(S)适应市场需求,变化老式经营模式,为学生提供自己动手机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势占领市场,打出自己品牌。伴随经营收益积累,随时准备扩大规模,抢占新市场。劣势(W)前期做好广告宣传,并将也许出现效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。根据前期出现以外状况,灵活经营,不停变化方略,对市场变化及竞争者状况及时作出反应,不停自主创新,在适应市场同步引导市场。 四、产品与服务 (一)店内布局 收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁区、休闲区。 1.音乐播放菜单: A Little Love(冯曦妤) Girl In The Mirror(小甜甜布兰妮) My Heart Will Go On(Celine Dion) Honey(Tina Karol) Sitting Down Here(琳恩玛莲) My All(玛利亚凯莉) My Prayer(Devotion) (二)服务 服务员统一着装,制服上身为白色衬衫,下身裤子,外围紫色花边围裙。 1.详细服务规定: 服装统一,时刻保持整洁、统一。 微笑服务,对顾客要热情、态度友好,尽量满足顾客需求,使用“欢迎光顾”、“请慢用”、“谢谢惠顾”、“请慢走,下次再来”等礼貌用语。 工作期间员工之间严禁聊天、打闹,说话不得大声喧哗。 每人一本意见薄,顾客消费结束后要征询顾客意见,对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。 (三)产品 蛋糕区:紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪坊、甜美果园、日不落 大道(成品选择/免费创意设计/DIY) 巧克力区:马克西姆(杏仁味)、爱丽丝丁(草莓味)、钟爱毕生(香橙)、 海派甜心(奶油味)、咖啡天使(咖啡味)、诺依豪斯(纯巧克力 金花酒心(酒心味)、瑞德马克(黑巧克力) 注:可结合蛋糕一起制作。 五、广告与促销 促销方式:广告、人员推销、营业推广、公共关系 (一)、广告 1.户外广告 (1)在宣传栏里张贴海报 (2)在重要路口和餐厅门口派发传单 2.报纸 开业初,在院系简报作广告宣传 3.广播 开业宣传:“一种由学生开办DIY蛋糕店开业了,以蛋糕、健康果汁和巧克力为特色,可承接生日宴会、节日会餐等,我们这里有高质量服务,优美舒适环境等着你来享用。本店提供DIY指导,丰富您课余生活,为您提供制作爱心小礼品场所。” 4.络 在校园站开办一种小站,上面有详细DTY蛋糕流程和视频,广大学生可在其上互相推荐或提出宝贵意见。 (二)营业推广 1.打折优惠开设09位数幸运球,抽取到与生日尾数相似数字可打8折优惠。 2.以消费价格为点数积分,以点数兑换可爱公仔奖品或打折票。 (三)公共关系 1.资助并参与学校组织对应文化活动,扩大著名度,树立良好形象。 2.建立饮食文化,并在合适时机进行宣传。 (1)周到服务 (2)营造环境气氛 (3)口碑宣传和特色经营 3.亲密与学校、教师及学校内多种团体关系。 (四)长期营销手段 1.抓住顾客关键还是我们产品与提供服务质量,我们将以高薪聘任有经验、技术好蛋糕师,以保证产品口味。 2.我们会对服务人员进行不定期培训,以不停提高服务质量和服务水平。 3.我们将重视顾客提出任何意见,不停改善我们各个方面经营。 4.我们将对顾客进行定期回访,调查顾客满意度。 六、经营与运作 1.人员需求: 估计8个人,其中店长1名,收银员1人,蛋糕区2人,巧克力区2人,果汁区2人。(注:各个区制作和教员各1人) 2.员工分派如下: 店长1名,负责本店平常工作。 财务主管1名,重要负责材料采购及本店账目管理。 蛋糕区、巧克力区、果汁区各区工作人员各2名,共6人,负责所在区产品制作及推销,并轮番协助财务主管购置原材料。 七、财务预测分析 (一)成本费用状况 1.初期规划费用(1000元XX元):会计核算、法律事务以及前期市场开发费用,尚有某些水电费、交通费等管理费用。 2.装修设计和设备购置费用(16000元17000元)):设计装修店面、购置和安装必要设备,包括收银台、玻璃柜,以及冷藏设备,加工设备,洗涤设备,风扇通风设备,安全和防火设备等。 (二)营运资金 基本营业资金(23000元25000元):租赁费、购置原材料、营销费用、广告费用、雇用和培训员工费用等,还考虑不可预见准备金。 1.每月租金:XX元 2.水电:每月300元500元 3.员工工资:店长1500元/月,收银员1000元/月,蛋糕师1800元/月(2名),教员600元/月(可聘任在校学生4名)注:奖金按盈利5%。 4.基本工资总计:6000元 5.原材料:每月XX0元23000元 (1)蛋糕原材料:鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脱油、脱脂牛奶、细盐、果酱、奶油等。 (2)巧克力原材料:可可油、奶、糖、可可粉、淡奶油等。 (3)果汁原材料:多种新鲜水果。 (三)收入状况 1.收入卖成品蛋糕、巧克力、果汁,制作蛋糕、巧克力、果汁加工费 2.估计每天卖出成品蛋糕5个,巧克力10块,果汁50杯,制作蛋糕、巧克力30块、果汁50杯 3.估计收入支出状况(都为平均数): 估计日收入总额:1300元1500元,月收入总额:38000元40000元 估计月成本费用:26000元27000元,利润总额:1XX元13000元 工作人员奖金:600元650元,月净利润额:11400元12350元 估计营业时间为7个月(除寒暑假),共获利83125元 前期投入共为2万左右,3个月可收回初始投资。 总结 通过以上财务估计分析可以得出:在校园附近开办DIY制作店,有稳定顾客群,投资小,见效快,风险可控,有较强盈利能力。再加上大学生享有创业资金贷款政策,可以看出本项规划具有可行性和操作性。- 配套讲稿:
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