涪陵区食品工业近期发展规划.doc
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1、涪陵区食品工业近期发展规划涪陵区食品工业近期发展规划一、涪陵区食品工业现状(一)发展成就数年以来,本着将涪陵建设成为重庆市重要农产品生产加工基地的目的,坚持市场主导和政府引导相结合,积极调整产品结构,拉长产业链条,做大做强龙头公司,涪陵区食品工业得到了快速发展,形成了良好的基础。 1对全区经济发展的带动作用增强。至2023年终,全区规模以上食品工业公司45户,从业人员7000余人,实现工业总产值63亿元、主营业收入60亿元、实现利税17.6亿元,分别占全区规模以上公司的30.6、30.8、59.1。2骨干公司迅速崛起,基地建设成效显著。截止2023 年终,涪陵区建成农业产业化龙头公司41户,其
2、中国家级3户(太极集团、榨菜集团、辣妹子),市级12户,区级26户,涉及榨菜、蚕桑、畜牧、蔬菜、中药材和优质粮油等主导产业。同时,已建成以青菜头加工基地(李渡、珍溪、龙潭等)、畜禽商品示范养殖和加工基地(李渡、南沱等)和优质稻种植基地(龙潭、堡子和罗云等)为代表的农产品生产加工基地多个。3优势产品市场竞争力进一步提高。全区拥有“乌江”、“辣妹子”两个中国名牌产品,一个“中华老字号”(桂楼),“茉莉花”等多个重庆名牌产品。拥有榨菜肉丝罐头、虎皮碎椒、榨菜酱油等多种新产品以及系列腌腊、熟肉等深加工产品。2023年生产榨菜27.1万吨,食用油9.3万吨,豆粕39万吨,纯净水16.7万吨,果钙奶2.5
3、万吨,碳酸饮料7万吨,啤酒1.2万吨,卷烟26.5万标箱,肉类制品8.1万吨。4行业体系较完整,产业布局趋向合理。我区食品工业4大类齐全,涉及18中类,33小类。涵盖了农副产品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业、食品添加剂制造业、食品包装与机械制造业,形成了门类齐全的食品产业体系。其中,食品制造业、饮料制造业走在全市前列,已基本形成以涪陵为中心,东西两翼和山区技术资源互相配套、协调发展的格局。5高新技术广泛应用,公司技术装备水平提高。电子计算机、微解决机广泛应用于榨菜、大豆油和肉食品生产控制和在线检测;优选菌种和生物酶技术亦被广泛应用于淀粉、饮料和榨菜等发酵制品生产中;喷雾干燥、真空干
4、燥、膜分离技术已被引入大豆副产物运用和食品生产废弃物的解决中。榨菜集团先后从德国、意大利进口高精生产线、自动脱盐淘洗设备、巴氏杀菌设备、紫外线杀菌器等先进设备应用到传统榨菜生产中,提高了榨菜产品品质和市场竞争力。(二)存在的重要问题1食品工业总量和公司平均规模偏小。至2023年终,全区食品加工公司300多家,但规模以上食品工业公司仅45家,产值63亿元仅占全市食品工业总产值的12.5%,占全区工业总产值的比重26%。产值上5000万元的公司只有9家(涪陵卷烟厂、榨菜集团、涪陵娃哈哈等),绝大部分公司产值在1000万元以下。2技术开发与质量管理水平有待提高。食品工业自主开发创新能力偏低,没有建立
5、自主的产品技术研发平台,缺少自有知识产权,生产技术和装备重要靠模仿或从高校、研究院所和国外引进,缺少发展后劲;在使用的食品产业科技成果中,初级加工科技成果所占比重较大,精深加工科技成果明显局限性;环保和食品质量安全的意识和管理水平尚有待加强。公司的质量管理体系不完善,先进质量管理体系的应用和开发大多停留在纸上。一些公司缺少对长远战略和大项目的谋划,缺少品牌战略意识,缺少风险管理意识和应对机制,难以适应食品工业国内竞争和国际化的发展趋势,贻误了快速扩张、做大做强的时机。3产业结构仍欠合理,精深加工度不高。全区食品公司中榨菜加工公司占据了半壁江山,榨菜和烟草的产值占全区食品工业总产值的约70%。软
6、饮料、乳制品、果蔬加工和肉类加工公司发展慢、规模小、竞争力弱。从行业结构看,食物资源粗加工多,深加工和精加工少,烟酒等嗜好食品所占比重偏大;从产品结构看,产品品种花色少、档次低、包装差、产品更新换代慢,不能完全适应市场需求变化。4产业外向度偏低,国内外食品产业招商不力。全区食品产品出口品种少,数量低。占全国榨菜出口量90%涪陵榨菜年出口量局限性6万吨,虽然几大肉类加工龙头公司拥有食品出口权,但实际产品出口量较低,由于公司实力、产品技术、档次以及营销策略等方面的因素,产品出口拉动乏力。另一方面,对国内外食品产业招商不力,除新涪公司、娃哈哈、泉陵啤酒等少数几家渝外公司外,绝大部分是本地公司,由于资
7、金、技术和管理水平等因素的限制,公司普遍缺少参与国内外市场竞争能力,对拉动本区食品工业的发展缺少后劲。二、涪陵区食品工业发展面临的形势(一)国际形势1公司大型化。目前,世界食品工业的年销售额在27000亿美元左右,国际食品年贸易额为30004000亿美元。随着全球经济一体化进程的加快,食品加工公司也在加紧整合,向大型化方向发展。世界500强中的20家食品公司2023年总营业收入为5348亿美元,是我国食品工业总产值的2.7倍。2食品安全日益重要。由于国际上先后发生禽流感、疯牛病、口蹄疫、大肠杆菌O157等事件,各国纷纷在食品的生产、加工、销售以及进出口上采用了更加严格的管理措施,进一步完善了相
8、关的法律法规和安全技术标准。如日本出台的“肯定列表”、美国FDA的“食品预先申报法规”等都体现了这一趋势。因此,食品标准已成为衡量食品工业发展水平的重要标志。3功能产品日新月异。美国1989年以来有机食品一直以20%的速度增长,欧洲、日本有机食品销售近年亦迅速增长。2023年欧美市场有机食品销售额已超过1000亿美元。2023年美国功能食品销售额达50亿美元,西欧35亿美元,日本约3500亿日元,且增长速度令人吃惊。4技术创新成为主流。开发和应用以节能减排为核心的食品加工新技术,并以此推动行业不断高水平发展已成为必然。国外食品公司科技开发投资一般要占到公司总投资的2-3%。清洁食品加工机械与技
9、术以及食品资源综合无残渣加工技术受到青睐,如美国能运用废弃的柑橘果子榨取32%的食用油和44%的蛋白质;从橘子皮、苹果渣中提取和纯化果胶质或柠檬酸;淀粉糖制造设备加工淀粉糖能做到无废渣、废水或废气排出。(二)国内形势1产业发展速度快。2023年全国食品工业总产值达成24600亿元,比2023年增长22.6%。据中国食品工业协会等预测,此后5年,我国食品工业将保持年均10%以上的增长速度,结构升级趋势更加明显。食物工业化限度将由25%提高到35%左右,精深加工产品需求快速增长。2食品工业化限度低。我国食品工业总值与农业总产值之比只有0.30 41,而发达国家是231,我国台湾省也达成1.31。目
10、前我国城乡居民饮食消费中工业化食品只占1/3,而美国高达90%,西欧也达85%。西方国家食品工业的增长值一般可达农产品原料价格的3倍,而我国只有1.6倍。3食品安全问题较为突出。2023年,全国食物中毒报告596起,中毒18063人,死亡196人,涉及100人以上的食物中毒17起。近年,我国发生的苏丹红事件、假酒事件、瘦肉精事件等都说明我国食品安全问题仍然比较严重。4技术创新与应用乏力。我国食品工业整体技术和装备水平与发达国家相比在稳定性、可靠性和安全性等方面均有一定的差距,整体研发能力不高,关键技术自主创新率低;一些关键领域对外技术依赖度高,不少高技术含量和高附加值产品重要依赖进口,部分重大
11、产业核心技术与装备基本依赖进口。(三)涪陵食品产业发展的优势1强劲的区位与交通运送优势。涪陵距重庆主城区高速公路110公里,距江北机场80公里。渝怀铁路、规划中渝利铁路、南涪铁路、渝涪高速、沪蓉高速、渝湘高速,三条铁路、三条高速公路穿越全境。初步形成铁、公、水综合交通网络,使涪陵成为长江上游交通枢纽的副枢纽。同时,涪陵是千里乌江第一城,处在长、乌两江交汇的三峡库区腹心地带,连接渝东南二十多个县市的经济走廊,是乌江流域物资集散地。涪陵港是长江上游最大的深水港码头,是继重庆港之后的第二大港。此外,随着重庆“1小时经济圈”的建成,涪陵将成为新兴的工业基地和区域性商贸物流中心,商贸市场极具潜力。2多项
12、叠加的优惠政策和精干高效的综合服务体系。涪陵地处中国内陆西部地区且又在三峡库区腹心地带,享有国家西部开发、扶持三峡库区建设和实行对外开放,吸引外来投资的各项优惠政策。开明的政府、宽松的环境、齐全的涉外功能、高效的服务效能铸就了涪陵“重点公司无小事、重点项目无小事”的理念,对重点公司实行领导联系制度,采用“现场办公”、“一事一议、特事特办”,解决公司生产经营过程中的一切困难,对公司实行“一站式”和“保姆式”服务。3丰富的生产要素资源。涪陵电力工业超速发展,地方电网自成体系,电力供应自给有余,天然气、水资源、劳动力资源富裕且成本低廉,涪陵地区辽阔,土地面积容量大,可供开发运用的土地十分丰富。近几年
13、来,涪陵区遵循建农业基地就是建公司第一生产车间的理念,坚持围绕龙头公司建原料生产基地。一是依托榨菜集团、辣妹子集团等龙头公司,扩大了青菜头的种植规模,青菜头种植面积达成46.9万亩,总产量105万吨;二是以区内2户肉制品深加工骨干公司为龙头,已建成一大批规模化畜禽商品养殖场、养殖社区和饲养大户,年出栏优质商品猪85万头、草食牲畜7.5万头、优质家禽920万只。此外,本区还建成以柑橘为主的水果基地12.7万亩,商品蔬菜基地15万亩,优质稻米基地15万亩,优质烤烟基地1万余亩,笋竹基地3万亩。这些农产品基地建设的加快推动将为我区食品工业扩大规模、调整结构提供有力的资源保证。4良好的产业基础。通过十
14、几年的快速发展,本区基本形成了以榨菜、饮料、食用油、肉食为主的食品加工业。在西南大学、重庆市特色食品工程技术中心、涪陵区农科院等一批科研院所的带动下,榨菜系列产品、微孔淀粉等一批产品的加工技术处在国内领先水平,新产品、新技术、新设备的开发应用逐年加快。食品工业快速发展的资源、资金、区位和技术要素的支撑已基本具有。5广阔的市场空间。“十一五”期间,重庆市人均国内生产总值将超过2023美元,食品需求进入总量迅速扩张和结构不断升级的新阶段。随着重庆“1小时经济圈”的建设和“城乡统筹发展”的实行,以及工业化、城乡化的加快推动,将带动工业化食品的需求不断增长。同时,随着城乡居民收入水平和生活质量的提高,
15、人们更加重视食品的多样性、功能性、安全性,食品消费将由原料型食品为主向加工型食品为主转变,从粗加工食品为主向精深加工食品为主转变,食品消费结构呈现加快升级趋势。三、涪陵区食品工业发展的指导思想、目的及重点任务(一)指导思想我区食品工业要按照“基地化、规模化、品牌化、国际化”以及“优势资源、优势区域、优势产业、优先发展”的“四化”、“四优”发展原则,以建设社会主义新农村为契机,彰现循环经济和可连续发展经济优势为着眼点,充足发挥比较优势,强力推动扩大开放,抓好优质安全、精深加工、市场营销、集约发展四个关键环节,促进食品工业结构升级。重点建设核心区食品工业产业带,提高榨菜和畜禽两大基地,做大做强榨菜
16、加工、肉制品、饮料加工和粮油加工、烟草加工等五个精深加工产业链,哺育壮大竹笋加工、泡菜加工和休闲小食品加工业3个高成长性行业,大力推动优势公司和产业密集区规模快速扩张,形成以名牌产品为主导、大型骨干公司为支撑、上下游产业配套、竞争优势明显的产业格局。推动本区大力发展食品工业,加快工业化进程,带动农业现代化,实现食品工业大区向食品工业强区的跨越。(二)发展目的在食品产业具体发展目的方面,要实现“三强三高”的具体目的,即:行业规模显著增强;行业整体效益要明显增强;行业科技实力要明显增强;产品质量要明显提高;名优产品数量要明显提高;地区农产品加工转化率要明显提高。在食品产业发展的战略目的方面,要全面
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