2760食品添加剂使用卫生标准.doc

食品添加剂使用卫生标准【GB 27601996】 前言本标准代替GB 276086食品添加剂使用卫生标准及GB 276086食品添加剂使用卫生标准(1988年、1989年、1990年的增补品种)。在修订GB 276086时，食品添加剂的类别是采用了GB 1249390食品添加剂分类和代码及GB/T 1415693食品用香料分类与编码的分类及代码、编码，并增加美国香味料和萃取物制造者协会(FEMA)编号，按英文字母次序排列。原标准中许多食品名称不统一，现根据有关国家标准及术语进行了修改。本标准于1977年首次发布，1996年12月进行第三次修订。本标准自实施之日起，同时代替 276086。本标准的附录A、附录B、附录C都是标准的附录；本标准的附录D是提示的附录。本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人高鹤娟、陈瑶君、郑鹏然、戴滢、袁亦丞、周树南、戴寅。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。1范围本标准规定了食品添加剂的品种、使用范围及最大使用量。本标准适用于所有使用食品添加剂的生产经营者。2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 1249390 食品添加剂分类和代码GB/T 1415693 食品用香料分类与编码GB 1488094 食品营养强化剂使用卫生标准3食品添加剂品种、使用范围、最大使用量食品添加剂品种、使用范围、最大使用量应符合表1规定。*下表已经根据GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准第1号修改单进行了修改。该修改单经国家质量技术监督局于1999年11月15日以质技监标函1999189号文批准，自2000年2月1日起实施。表1 类别食品添加剂名称(代码)使用范围最大使用量g/kg备注酸度调节剂 柠檬酸（01.101）各类食品按生产需要适量使用乳酸（01.102）各类食品按生产需要适量使用酒石酸（01.103）各类食品按生产需要适量使用苹果酸（01.104）各类食品按生产需要适量使用偏酒石酸（01.105）葡萄罐头按生产需要适量使用磷酸（01.106）复合调味料、罐头 、可乐型饮料、干酪、果冻按生产需要适量使用注：复合调味料用两种或两种以上的调味品复制而成的方便调味料表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注酸度调节剂 乙酸（醋酸）（01.107）复合调味料、罐头 、可乐型饮料、干酪、果冻按生产需要适量使用注：复合调味料用两种或两种以上的调味品复制而成的方便调味料盐酸（01.108）加工助剂按生产需要适量使用已二酸（01.109）固体饮料0.01果冻粉0.15富马酸（01.110）碳酸饮料0.3果汁饮料、生面湿制品0.4氢氧化钠（01.201）加工助剂按生产需要适量使用碳酸钾（01.301)面食制品按生产需要适量使用碳酸钠（包括无水碳酸钠）（01.302)面制食品、糕点按生产需要适量使用柠檬酸钠（01.303)各类食品按生产需要适量使用柠檬酸钾（01.304)各类食品按生产需要适量使用碳酸氢三钠（倍半碳酸钠）（01.305)饼干、糕点、羊奶、乳制品按生产需要适量使用柠檬酸一钠（01.306)各类食品按生产需要适量使用抗结剂亚铁氰化钾（02.001）食盐0.01以亚铁氰根计硅铝酸钠（02.002）植物性粉末5.0磷酸三钙（02.003）小麦粉0.03（面粉中）固体饮料8.0二氧化硅（矽）（02.004）蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂性粉末、速溶咖啡、粉状汤料15粉末香精80微品纤维素（02.005）植脂性粉末、稀奶油20.0冰淇淋40.0高纤维食品、面包50.0表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注消泡剂乳化硅油（03.001）发酵工艺用0.2高碳醇脂肪酸酯复合物DSA-5（03.002）酿造工艺用1.0豆制品工艺用1.6制糖工艺用3.0聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚（PPE）（03.003）发酵工艺用按生产需要适量作用聚氧乙烯聚丙醇胺醚（BAPE）（03.004）聚氧丙烯甘油醚（03.005）聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚（03.006）抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA）(04.001)食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品0.2抗氧化剂BHA敢讲BHT混合使用时，总量不得超过0.2g/kg;BHA,BHT,PG混合使用时，BHA,BHT总量不得超过0.1g/kg，PG不得超过0.05g/kg，最大使用量以脂肪计二丁基羟基甲苯(BHT)(04.002)没食子酸丙酯（PG）(04.003)0.1D-异抗坏血酸钠(04.004)啤酒0.04以抗坏血酸计葡萄酒、果蔬汁饮料类0.15肉制品0.50果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼1.0茶多酚（维多酚）(04.005)含油脂酱料0.1以油脂中儿茶素计油炸食品、方便面0.2肉制品、鱼制品0.3油脂、火腿、糕点及其馅0.4植酸（肌醇六磷酸） 植酸钠(04.006)对虾保鲜按生产需要适量使用残留量：20mg/kg食用油脂、果蔬制品、果蔬汁饮料类、肉制品0.2特丁基对苯二酚（TBHQ)(04.007)食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品0.2表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注抗氧化剂甘草抗氧物（04.008）食用油脂、油炸食品、腌制鱼、肉制品、饼干、方便面、含油脂食品0.2（以甘草酸计）抗坏血酸钙（04.009）酥类糕点、方便面0.2汤料、肉制品1.0（以油脂中抗坏血酸计）磷脂（04.010）糖果、糕点、氢化植物油按生产需要适量使用抗坏血酸棕桐酸酯 （04.011）含油脂食品、方便面、食用油脂、氢化植物油 婴儿配方食品0.20.01（以油脂中抗坏血酸计）硫代二丙酸二月桂酯（04.012）食用油脂、果蔬保鲜、含油脂食品0.24-已基间苯二酚（04.013）防止虾类褐变按生产需要适量使用残留量：1mg/kg抗坏血酸（维生素C）（04.014）啤酒 发酵面制品0.040.2漂白剂二氧化硫（05.001）葡萄酒、果酒0.25二氧化硫残留量不得超过0.05g/kg焦亚硫酸钾（05.002）啤酒0.01残留量以二氧化硫计；竹笋、蘑菇及蘑菇罐头残留量不得超过0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种不得超过0.1g/kg； 液体葡萄糖不得超过0.2g/kg蜜饯、葡萄、黑加伦浓缩汁残留量：0.05g/kg薯类淀粉残留量：0.03g/kg焦亚硫酸钠（05.003）蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头0.45亚硫酸钠（05.004）葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁0.60蜜饯2.0低亚硫酸钠（保险粉）（05.005）蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头0.40亚硫酸氢钠（05.006）薯类淀粉0.20硫磺（05.007）蜜饯、干果、干菜、粉丝、食糖只限用于熏蒸表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注膨松剂碳酸氢钠（钾）（06.001）需添加膨松剂的各类食品按生产需要适量使用乳及乳制品按有关规定执行碳酸氢铵（06.002）轻质碳酸钙（碳酸钙）（06.003）面粉改良剂0.03（面粉中）硫酸铝钾（钾明矾）（06.004）油炸食品、水产品、豆制品、发酵粉、威化饼干、膨化食品、虾片按生产需要适量使用铝的残留量：100mg/kg（干样品，以Al计）硫酸铝铵（铵明矾）（06.005）硫酸氢钙（06.006）饼干、婴幼儿配方食品1.0发酵面制品按生产需要适量使用酒石酸氢钾（06.001）发酵粉250胶姆糖基础剂聚乙酸乙酯（07.001）胶姆糖、乳化香精60.0丁苯橡胶（07.002）胶姆糖按生产需要适量使用着色剂苋菜红 苋菜红铝色淀（08.001）果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜 红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）0.05 0.10同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量 固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入胭脂红 胭脂红铝色淀（08.002）豆奶饮料0.025红肠肠衣0.025虾（味）片0.05糖果包衣0.10冰淇淋0.025赤藓红 赤藓红铝色（08.003）调味酱0.05新红 新红铝色淀（08.004）果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜 红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）0.05 0.10表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注着色剂柠檬黄 柠檬黄铝色淀（08.005）果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾（味）片、渍制小菜、红绿丝0.1同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入冰淇淋0.02植物蛋白饮料、乳酸菌饮料0.05日落黄 日落黄铝色淀（08.006）果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片0.10糖果包衣、红绿丝0.20冰淇淋0.09亮蓝 亮蓝铝色淀（08.007）果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰物用）、青梅、虾（味）片、冰淇淋0.025红绿丝0.10靛蓝 靛蓝铝色淀（08.008）渍制小菜0.01果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰物用）、青梅0.10红绿丝0.20叶绿素铜钠盐（08.009）配制酒、糖果、青豌豆头、果冻、冰淇淋、冰棍、糕点上彩装、雪糕、饼干0.50-胡萝卜素（08.010）各类食品按生产需要适量使用二氧化钛（08.011）糖果包衣2.0凉果10诱惑红（08.012）糖果包衣0.085冰淇淋0.07炸鸡调料0.04甜菜红（08.101）各类食品按生产需要适量使用表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注着色剂姜黄（08.102）果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、调味类罐头、青梅、冰棍按生产需要适量使用同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入面包、糕点、酱腌菜使用量以姜黄素计0.01g/kg红黄花（08.103）果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、青梅、冰淇淋、冰棍、果冻、蜜饯0.20紫胶红（虫胶红）（08.104）果蔬汁饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、果酱、调味酱0.5越桔红（08.105）果汁（味）饮料类、冰淇淋按生产需要适量使用辣椒红（08.106）冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果按生产需要适量使用辣椒橙（08.107）焦糖色（不加氨生产）（08.108）糖果、果汁（味）饮料类、饼干、酱油、食醋、雪糕、冰棍、调味酱、冰淇淋按生产需要适量使用焦糖色（亚硫酸铵法）（08.109）碳酸饮料、黄酒、葡萄酒按生产需要适量使用焦糖色（加氨生产）（08.110）糖果、果汁（味）饮料类、饼干、酱油、食醋、雪糕、冰棍、冰淇淋、调味类罐头按生产需要适量使用红米红（08.111）冰淇淋、糖果、配制酒按生产需要适量使用栀子黄（08.112）果汁（味）饮料、配制酒、糕点上彩装、糕点、雪糕、冰棍、蜜饯、膨化食品、果冻、面饼、糖果、栗子罐头0.3菊花黄浸膏 （08.113）果汁（味）饮料、糖果、糕点上彩装0.3表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注着色剂黑豆红（08.114）果汁（味）饮料、糖果、配制酒、糕点上彩装0.8同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入高粱红（08.115）熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、雪糕、冰棍0.4玉米黄（08.116）氢化植物油、糖果5.0萝卜红（08.117）果汁（味）饮料、糖果、配制酒、果酱、调味酱、蜜饯、糕点上彩装、糕点、雪糕、冰棍、果冻按生产需要适量使用可可壳色（08.118）冰淇淋、饼干0.04豆奶饮料0.25配制酒1.0碳酸饮料2.0糖果、糕点上彩装3.0红曲米（08.119）配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍饼干、果冻、膨化食品、调味酱按生产需要适量使用红曲红（08.120）落葵红（08.121）糖果0.1碳酸饮料0.13糕点上彩装0.2果冻0.25黑加仑红（08.122）碳酸饮料、起泡葡萄酒、黑加仑酒、糕点上彩装按生产需要适量使用栀子蓝（08.123）果汁（味）饮料类、糕点上彩装、配制酒0.2糖果、果酱0.3沙辣黄（08.124）氢化植物油1.0糕点上彩装1.5玫瑰茄红（08.125）果汁（味）饮料类、糖果、配制酒按生产需要适量使用橡子壳棕（08.126）配制酒0.3可乐型饮料1.0NP红（08.127）果酒3.0果汁（味）饮料类、碳酸饮料、果酱、冰棍4.0糕点上彩装10.0表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注着色剂多穗柯棕（08.128）糖果、冰淇淋、配制酒0.4同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量，固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入可乐型饮料1.0桑椹红（08.129）果酒、果汁（味）饮料类1.5糖果2.0果冻、山楂糕5.0天然苋菜红（08.130）果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、青梅、山楂制品、染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）、果冻0.25金樱子棕（08.131）配制酒0.2碳酸饮料1.0姜黄素（08.132）糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻0.01酸枣色（08.133）糖果、糕点0.2果汁（味）饮料类、酱油、酱菜1.0花生衣红（08.134）碳酸饮料0.1糖果、饼干、火腿肠0.4葡萄皮红（08.135）配制酒、碳酸饮料、果汁（味）饮料类、冰棍1.0果酱1.5糖果、糕点2.0兰锭果红（08.136）起泡葡萄酒、冰淇淋、果汁（味）饮料类1.0糖果、糕点2.0糕点上彩装3.0藻蓝（淡、海水）（08.137）雪糕、冰棍、果冻、糖果、果汁（味）饮料类、奶酪制品0.8植物炭黑（08.138）糖果、饼干、糕点、米、面制品5.0密蒙黄（08.139）配制酒、糕点、面包、糖果、果汁（味）饮料类按生产需要适量使用紫草红（08.140）果汁（味）饮料类、雪糕、冰棍、果酒0.1表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注着色剂茶黄色素（08.141）果蔬汁（味）饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、绿丝、奶茶、果茶按生产需要适量使用同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量，固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入茶绿色素（08.142）柑桔黄（08.143）圆饼、饼干、糕点、糖果、果汁（味）饮料类护色剂硝酸钠（钾）（09.001）肉制品0.50残留量以亚硝酸钠计，肉类罐头不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg亚硝酸钠（钾）（09.002）腌制畜、禽肉类罐头、肉制品0.15腌制盐水火腿残留量：0.07乳化剂蔗糖脂肪酯（10.001）肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包1.5乳化天然色素10.0酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）（10.002）各类食品按生产需要适量使用山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）（10.003）植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力3.0奶油、速溶咖啡、干酵母、氢化植物油10.0山梨醇酐三硬脂酸酯（司盘65）（10.004）饮料混浊剂0.05奶油、氢化植物油、速溶咖啡、干酵母10.0山梨醇酐单油酸酯（司盘80)（10.005）果、蔬保鲜（涂膜）按生产需要适量使用果汁（味）型饮料0.05植物蛋白饮料、牛乳、面包，氢化植物油、糕点、奶糖1.5单硬脂酸甘油酯（单、双湍、三甘油酯）（10.006）各类食品按生产需要适量使用木糖醇酐单硬脂酸酯（10.007）糕点、面包3.0糖果、氢化植物油5.0乳化香精40.0相当于碳酸饮料中含0.04g/kg表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注乳化剂山梨醇酐单棕桐酸酯（司盘40）（10.008）饮料混浊剂0.05（以最终产品计）果汁（味）型饮料0.5月饼1.5雪糕巧克力层2.2植物蛋白饮料6.0硬脂酰乳酸钙（10.009）糕点、面包2.0双乙酰酒石酸单（双）甘油酯（10.010）植脂性粉末5.0氢化植物油、搅打过的奶油、面包、糕点10硬脂酰乳酸钠（10.011）糕点、面包2.0松香甘油酯（酯胶）（10.012）胶姆糖基础剂1.0乳化香精100相当于碳酸饮料中含0.1g/kg氢化松香甘油酯（10.013）果汁（味型）饮料0.1胶姆糖基础剂100乳化香精100乙酸异丁酸蔗糖酯（10.014）乳化香精70.0相当于碳酸饮料中含0.14g/kg聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）（10.015）乳化香精1.5面包2.5聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（吐温80）（10.016）扫糕、冰淇淋1.0牛乳1.5乳化天然色素10.0聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯（10.017）氢化植物油、发酵工艺用5.0辛、葵酸甘油酸酯（10.018）乳化香精10.0改性大豆磷脂（10.019）各类食品按生产需要适量使用表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注乳化剂丙二醇脂肪酸酯（10.020）糕点2.0三聚甘油单硬脂酸酯（PEG)（10.021）糕点、面包0.1冰淇淋3.0聚甘油单硬脂酸酯（10.022）乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍10聚甘油单油酸酯（10.023）山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）（10.024）果味型饮料0.5月饼1.5植物蛋白饮料2.0雪糕巧克力层2.2聚氧乙烯(20)-山梨醇酐单月桂酸酯（吐温20）（10.025）月饼 果汁饮料雪糕植物蛋白饮料0.50.751.52.0聚氧乙烯(20)-山梨醇酐单月桂酸酯（吐温40）（10.026）乙酰化单甘油脂肪酸酯（10.027）用于糖厂煮糖防垢0.01硬脂酸钾（10.028）糕点0.18酶制剂木瓜蛋白酶（11.001）水解动植物蛋白、饼干、肉禽制品按生产需要适量使用固定化葡萄糖异构酶制剂（11.002）果葡糖浆按生产需要适量使用a-淀粉酶制剂（11.003）淀粉糖浆、发酵酒、蒸馏酒、酒精按生产需要适量使用糖化酶制剂（11.004）淀粉糖、发酵酒、蒸馏酒、酒精按生产需要适量使用精制果胶酶（11.005）果酒、果汁、糖水桔子罐头（去囊皮衣）按生产需要适量使用发酵用、澄清用-葡聚糖酶（11.006）啤酒工艺按生产需要适量使用表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注增味剂谷氨酸钠（12.001）各类食品按生产需要适量使用5-鸟苷酸二钠（12.002）5-肌苷酸二钠（12.003）5-呈味核苷酸二钠（12.004）琥珀酸二钠（12.005）调味料20.0面粉处理剂过氧化苯甲酰（13.001）小麦粉0.06磷酸钙可作为过氧化苯首当其冲酰稀释剂溴酸钾（13.002）小麦粉0.03最终食品中不得检出L-半胱氨酸盐酸盐（13.003）发酵面制品0.06偶氮甲酰胺（13.004）小麦粉0.045碳酸镁（13.005）小麦粉1.5（面粉中）面粉处理剂5.0碳酸钙（13.006）面粉处理剂0.03（面粉中）被膜剂紫胶（虫胶）（14.001）巧克力糖、威化饼干0.20石蜡（14.002）胶姆糖基础剂50.0白色油（液体石蜡）（14.003）面包脱模、发酵工艺用按生产需要适量使用软糖、鸡蛋保鲜5.0吗啉脂肪酸盐（果蜡）（14.004）水果保鲜按生产需要适量使用表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注被膜剂松香已戊四醇酯（14.005）果、蔬保鲜0.09辛基苯氧聚（乙烯氧基）（14.006）0.075聚二甲基硅氧烷（14.007）0.0009水分保持剂磷酸三钠（15.001）罐头、果汁饮料类、乳制品、植物蛋白饮料0.5复合磷酸盐使用时，以磷酸盐总计，罐头、肉制品不得超过1.0g/kg；炼乳不得超过0.50g/kg.焦磷酸钠、三聚磷酸钠及磷酸三钠复合使用时，以磷酸盐计不得超过5g/kg；西式蒸煮、烟熏火腿按GB 13101-91西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准执行；复合使用时不得超过5g/kg；西式火腿可适当多加，但以磷酸盐计不得超过8g/kg西式火腿、肉制品3.0奶酪5.0六偏磷酸钠（15.002）罐头、果汁饮料类、乳制品、植物蛋白饮料. 乳制品、禽内制品、冰淇淋、方便面、肉制品1.0三聚磷酸钠（15.003）5.0焦磷酸钠（15.004）薯类淀粉0.025磷酸二氢钠（15.005）炼乳0.5磷酸氢二钠（钾）（15.006）炼乳0.5发酵粉按生产需要适量使用磷酸二氢钙（磷酸钙）（15.007）面包、饼干、发酵粉 固体饮料4.0（以磷酸计）8.0小麦粉按生产需要适量使用主要用作过氧化苯甲酰的稀释剂焦磷酸二氢二钠（15.008）面包、饼干3.0磷酸氢二钾（15.009）植脂性粉末19.9磷酸二氢钾（15.010）小麦粉5.0饮料2.0营养强化剂（16.000）按GB 14880有关规定使用按GB 14880有关规定确定用量新增品种见附录B表1(续) 类别食品添加剂（代码）使用范围最大使用量g/kg备注防腐剂苯甲酸（17.001）碳酸饮料0.2以苯甲酸计，塑料桶装浓缩果蔬汁不得超过2g/kg,苯甲酸和苯甲酸钠同时使用时，以苯甲酸计，不得超过最大使用量低盐酱菜、酱类、蜜饯0.5葡萄酒、果酒、软糖0.8苯甲酸钠（17.002）酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料1.0食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁2.0山梨酸（17.003）肉、鱼、蛋、禽类制品0.075以山梨酸计，塑料桶装浓缩果蔬汁不得超过2g/kg,山梨酸及山梨酸钾同时使用时，以山梨酸计，不得超过最大使用量果、蔬类保鲜、碳酸饮料0.2胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻0.5山梨酸钾（17.004）葡萄酒、果酒0.6酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料1.0食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁2.0丙酸钙（17.005）生面湿制品0.25以丙酸计生面湿制品：指切面、馄饨皮面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品2.5丙酸钠（17.006）糕点2.5以丙酸计应用时使用3-5的水溶液，加工前必须洗净杨梅罐头加工工艺50.0对羟基苯甲酸乙酯（17.007）果蔬保鲜 食醋碳酸饮料 果汁（果味）型饮料、果酱（不包括罐头）酱油、酱料糕点馅蛋黄馅0.0120.100.200.250.5（单一用或混合用总量）0.20以对羟基苯甲酸计对羟基苯甲酸乙酯（17.008）脱氢乙酸（17.009）腐乳、酱菜、原汁枯浆0.30乙氧基喹（17.010）苹果保鲜按生产需要适量使用残留量：1mg/kg表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注防腐剂仲丁胺（17.011）水果保鲜按生产需要适量使用残留量： 柑桔（果 肉）0.005mg/kg;荔枝（果肉）0.009mg/kg苹果（果肉）0.001mg/kg桂醛（17.012）水果保鲜按生产需要适量使用残留量：0.3mg/kg双乙酸钠（17.013）谷物、即食豆制食品1.0二氧化碳（酒精发酵法）（17.014）碳酸饮料、汽酒类按生产需要适量使用二氧化碳（石灰窑法）（17.015）二氧化碳（合成氨尾气法）（17.016）二氧化碳（甲醇裂解法）（17.017）甲醇应50g/kg嗪苯咪唑（17.018）水果保鲜0.02乳酸链球菌素（17.019）罐头、植物蛋白饮料0.2乳制品、肉制品0.5过氧化氢（或过碳酸钠）（17.020）生牛乳保鲜0.3过氧化氢2.0mL/L+硫氰酸钠15.0mg/L生牛乳保鲜限于黑龙江、内蒙古地区使用，如要扩大使用地区，必须省级卫生部门报请卫生审核批准并按农业部有关实施规范执行袋装豆腐干0.86g/L残留量不得检出乙萘酚（17.021）柑桔保鲜0.1残留量：70mg/kg联苯醚（17.022）3.0残留量：12mg/kg2-苯基苯酚钠盐（17.023）0.95残留量：12mg/kg4-苯基苯酚（17.024）1.0残留量：12mg/kg表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备 注防腐剂五碳双缩醛（戊二醛（17.025）果、蔬保鲜0.05残留量：5mg/kg十二烷基二甲基溴化胺（新洁尔灭（17.026）0.072，4-二氯苯氧乙酸（17.027）0.01残留量：2.0mg/kg稳定态二氧化氯（17.028）果、蔬保鲜0.01鱼类加工0.05（水溶液）稳定和凝固剂硫酸钙（石膏）（18.001）面粉处理剂1.5作为过氧化苯钾酰的稀释剂豆制品按生产需要适量使用氯化钙（18.002）豆制品按生产需要适量使用氯化镁（盐卤，卤片）（18.003）丙二醇（18.004）糕点3.0乙二胺四乙酸二钠（EDTA)（18.005）酱菜、罐头0.25柠檬酸亚锡二钠（18.006）蘑菇罐头、果蔬类罐头0.3葡萄糖酸&内酯（18.007）鱼虾保鲜0.1残留量：0.01mg/kg香肠（肉肠），鱼糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐、豆花）3.0发酵粉按生产需要适量使用不溶性聚乙烯吡咯烷酮（PVPP)（18.008）啤酒按生产需要适量使用甜味剂糖精钠（18.009）饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干、面包0.15以糖精计，高糖果汁（味）饮料按稀释倍数的80加入瓜子1.2话梅、陈皮5.0可与规定的其他甜味剂混合使用表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注甜味剂环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）（19.002）酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料0.65蜜饯1.0陈皮、话梅、话李、杨、杨梅干8.0异麦芽酮糖（帕拉金糖）（19.003）雪糕、冰棍、糖果、饮料、糕点、饼干、面包、果酱（不包括罐头）、配制酒按生产需要适量使用天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名甜味素或阿斯巴甜）（19.004）各类食品（罐头食品除外）按生产需要适量使用添加甜味素或阿斯巴甜之食品应标明甜味素或阿斯巴甜（含苯丙氨酸）麦芽糖醇（19.005）雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果按生产需要适量使用山梨糖醇（液）（19.006）鱼糜及其制品0.5糕点5.0豆制品工艺用、制糖工艺用、酿造工艺用按生产需要适量使用木糖醇（19.007）糖果、糕点、饮料代替糖，按生产需要适量使用甜菊糖甙（19.008）糖果、糕点、饮料按生产需要适量使用甘草（19.009）肉禽罐头、调味料、糖果、饼干、密饯、凉果、饮料按生产需要适量使用乙酰磺 胺酸钾（安赛蜜）（19.011）饮料、冰淇淋、糖果、 糕点、果酱（不包括罐头）、酱菜、蜜饯、胶姆糖0.3餐桌用甜料（片状、粉状）每片、每包40mg甘草酸胺（19.012）肉类罐头、糖果、饼干、凉果、饮料调味料按生产需要适量使用L-a天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺（阿力甜）（19.013）饮料、冰淇淋、雪糕0.1胶姆糖、陈皮、话梅、话李、杨梅干0.3餐桌甜味剂0.015g/包、片表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注增稠剂琼脂（20.001）各类食品按生产需要适量使用粮食制品：以食为主要原料，加工制成的食品明胶（20.002）各类食品按生产需要适量使用羧甲基纤维素钠（20.003）饮料（不包括固体饮料）1.2方便面5.0雪糕、冰棍、糕点、饼干、果冻、膨化食品按生产需要适量使用海藻酸钠（20.004）各类食品按生产需要适量使用海藻酸钾（20.005）果胶（20.006）卡拉胶（20.007）阿拉伯胶（20.008）饮料、巧克力、冰淇淋、果酱5.0黄原胶（汉生胶）（20.009）饮料1.0面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁2.0面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋10.0海藻酸丙二醇酯（20.010）啤酒、饮料0.3冰淇淋1.0乳化香精2.0乳制品、果汁3.0胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料5.0罗望子多糖胶（20.011）冰淇淋、果冻、糖果2.0羧甲基淀粉钠（20.012）面包0.02冰淇淋0.06酱类、果酱0.1淀粉磷酸酯钠（20.013）粮食制品、果酱、饮料、汤料、冰淇淋、奶油、调味料按生产需要适量使用表1(续) 类别食品添加剂名称（代码）使用范围最大使用量g/kg备注增稠剂羟丙基淀粉醚（20.014）冰淇淋12.0果酱、果冻、午餐肉、汤料30.0乙酰化二淀粉磷酸酯（20.0