铜仁梵净山生态酒产业发展综合服务平台建设项目可行性研究报告.doc

铜仁梵净山生态酒产业发展综合服务平台建设项目
资金申请报告

二○一四年四月二十五日

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目 录

一、项目申请单位基本概况 1
1.基本情况 1
2.主营业务、经营年限及现有生产能力 2
3.近三年财务指标 3
4.项目法人企业股东构成概况 4
二、项目基本概况 4
1.项目建设背景 4
2.建设地点 9
3.主要建设内容、规模和产品方案 9
4.项目建设组织实施 12
三、项目必要性分析 29
1.项目建设必要性 29
2.申请投资补助的主要原因和政策依据 32
四、项目投资概况 34
1.项目总投资 34
2.资金筹措方案 36
3.资金使用方案 36
五、项目招标内容 37
六、项目建设条件落实情况 39
1.规划、土地、环保、节能、消防等条件落实情况 39
2.其他基础条件落实情况 40
七、项目效益分析 40
1.经济效益分析 40
2.社会效益分析 41
八、附件 41
一、项目申请单位基本概况
1.基本情况
本项目由铜仁市净山酒业有限公司（以下简称“铜仁市净山酒业”）投资建设。铜仁市净山酒业前生是贵州省江口县酒厂有限责任公司（以下简称“江口县酒厂”），始建于1952年，是一家距今有62年历史的“贵州老字号”，是江口县酒厂2011年实施异地技项目时新成立的投资主体；“梵净山酒”凭借蘑菇石酒瓶独特的造型，依托梵净山上亿年历史的生态资源，扛起了生态健康时尚的大旗，创新出了具有独特竞争力的白酒产品，在竞争日益激烈的白酒市场，获得了广大消费者的喜爱，并三度荣获了“贵州省著名商标”及 “最美贵州—消费者最喜爱的贵州白酒”、“中国著名品牌”、“中国优质白酒”、“全国白酒产品质量公证十佳品牌”等称号；2011年还被贵州省工商行政管理局纳为“贵州省商标战略实施示范企业”、“中国驰名商标重点培养对象” 是铜仁市白酒产业的领军企业。
公司目前正积极调整发展战略方向，不断推进和完善企业内部管理，招聘了一批懂技术、懂营销、懂管理、懂市场的人才，在工业设计、产品研发、基地建设、市场营销等环节上苦练内功；按照纵横一体化的经营方针，努力实施“人才工程”、“品牌工程”、“营销工程”、“并购工程”、“联盟工程”，以资本整合为导向，以科技创新为支撑，以电子商务为奇径，背负“领航未来”的雄心，向“生态酒专家”、“中国生态白酒领袖品牌”的战略目标挺进。
公司认为传统白酒产业完全可以同最前沿的IT业融合，共同迎接“大数据”时代的来临，所以公司特别重视“生态白酒研发中心”和“电子商务平台”的建设，更是把科技创新作为重要支撑，把产前绿色原料生态化，产中酿造生态化，产后包装生态化，作为我们的生态理论基础；以提升消费者品鉴白酒的能力为研发重心，通过对中国白酒文化的系统梳理，通过对消费者的消费偏好和健康时尚诉求进行深入精确的研究，通过对白酒中蕴含的大量微生物进行广泛、深入的智能分析，寻找出健康白酒成分的最佳构成，研发出符合消费者绿色、环保、健康、时尚诉求的认知型生态白酒，将铜仁市打造成“地球同纬度最适合酿造优质纯正蒸馏生态酒的生态区”。
公司现有员工136人，拥有资产总值3050万元，其中固定资产960万元，办公及生产经营场所8000平方米，2013年销售营业额达2700余万元人民币，纳税75万元，利润300万元，资产负债率为6.5%。
2.主营业务、经营年限及现有生产能力
2.1主营业务
项目单位---铜仁市净山酒业专业从事“梵净山”品牌白酒的生产与销售。
2.2经营年限
2010年11月30日至2030年11月29日。
2.3现有生产能力
目前，铜仁市净山酒业具备年产2000吨“梵净山”牌系列白酒的产能。
2.4技术实力
公司在人力资源建设和引进专业人才上特别下功夫；公司高薪从泸州老窖聘请了泸州老窖刚退休的21代传人喻宝成大师作为公司的技术总监，并负责对职工实施理论培训和业务学习的培训，构建起一个坚实的人才培养平台。在喻宝成大师的指导下，公司指派专人参加了国家在郑州举办的白酒函授进修班，并通过了高级职称考试，公司目前有3人获得酿造工一级/高级技师职称，2人获得酿酒师一级/高级技师职称， 3人获得品酒师一级/高级技师，1人获得勾兑师一级/高级技师职称，使公司技术力量的整体素质得到了大幅度提高。从而使公司各个环节都有相对应资质的人才把关，梵净山酒的生产质量从质到量都将得到非常大的提升。现有各类专业技术人员 22 名，其中：取得国家认可的中级以上专业技术职称人员 11 名。
2.4.10主要科研技术人员情况
2.4.1.1雷莉
2.4.1.2张洁
2.4.1.3张其军
2.4.1.4杨胜德
2.4.1.5李刚
2.4.2企业聘请的技术顾问
2.4.2.1喻宝成
2.4.2.2张志伟
2.4.2.3万云华
2.4.3技术依托单位
技术依托单位为铜仁学院。
学院主要研究人员
姓名
身份证号
性别
年龄
职称
学历
从事专业
项目任务分工
所在单位
职务
李刚凤
522122198808141660
女
26
讲 师
硕士
民族特色食品资源开发与食品营养

铜仁学院
教师
朱苗
432522198911070709
女
25
讲师
硕士
食品安全

铜仁学院
教师
谭沙
522221198608254826
女
28
讲师
硕士
食品深加工、食品分析

铜仁学院
教师
谢勇
522224198608162836
男
28
讲师
硕士
食品检测、食品资源

铜仁学院
教师
杨涛
522222198007090010
男
34
讲师
硕士
食品分析

铜仁学院
教师
施伽
52222119830906003X
男
31
讲师
硕士
食品分析

铜仁学院
教师

3.近三年财务指标
铜仁市净山酒业公司自2011年改制创建以来，截至2013年末，资产总额达到 3050万元，其中：固定资产投资 960 万元，流动资产投资 98 万元。
4.项目法人企业股东构成概况
净山酒业公司注册资金为1000万元，股东有：罗兵华和张明，其中：罗兵华占94%股份，张明占6%股份。
二、项目基本概况
1.项目建设背景
近年来，随着经济和社会的快速发展，生活水平不断提高，人们对生活品质的要求也越来越高，整个社会掀起了一阵绿色、低碳、环保的理念风暴。在当今中国白酒产业，生态酿造理念也悄然成型。生态酿造就是在科学地认识基础上,保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、优质、高产、低耗为目标，最终实现资源的最大利用和循环使用。
白酒生产企业实现生态型酿酒实际上也是为了解决资源浪费与环境破坏、以及生产和消费过程对环境造成污染等问题，并满足国际标准化组织关于环境管理标准ISO14000有关环保要求。这也是生态型酿酒工业在现实中的一个具体体现和衡量标准。白酒生产企业如能把整体预防的环境战略持续应用于酿酒产业链的各个环节中，着眼于生产过程中减少污染物的产生量，同时要求废弃物最大限度的资源化，不仅努力以科学管理与控制为目标,考虑产品的生产酿造工艺，而且对产品结构、原料和能源替代、生产运营和现场操作、产品消费直到产品消费后的资源循环等进行统筹考虑，以使产品完全符合环境保护的要求。实际上，生态型酿酒工业是一个广义概念，有其深刻的内涵，它不仅包括酿酒工业生态工程,即酿酒生态园的建立，而且还包括了产前绿色原料的生产环节——即原料型生态农业、产后的生态营销理念和生态消费环节，是产前、产中和产后三者的有机结合体。在这三个环节中，中间环节是生态型酿酒工业的核心，产前和产后是其有机延伸，其本质特征在于：追求经济效益、社会效益和生态效益的和谐统一，从而保护环境，达到人与自然环境、酿酒工业与自然环境、社会环境与自然环境的协调发展。
生态酿酒要怎么做所谓的生态，普遍理解为生态的平衡和生物的多样性，然而白酒的生态酿造却有着更专业和更严格的要求。好的生态环境，给人以绿色、健康的印象，也为食品制造企业创造良性的商业环境，并使产品获得很好的销售业绩。所以白酒企业多致力于循环经济的发展，利用各种现代化的科学、技术(包括信息化技术)，逐步实现白酒的新型工业化。近年来，中国白酒骨干企业相继制定并实施了白酒产业发展规划，推广和发展白酒低碳经济发展创新模式。然而，白酒生态酿造的内涵却远不止这些。“千年老窖万年糟”的口诀说明，白酒酿造对于窖池、曲糟等设备和原料有其特殊性的要求，表达了古人对于白酒生态酿造最为朴素的理解。
在现代生物技术快速发展的今天,作为传统生物技术产业的白酒企业要真正做到生态酿造，需要注意以下几点：首先，保持生物多样性是生态酿造的基本前提。在白酒酿造过程中，自然环境中的微生物群落与酿酒工艺相互作用所产生的生香微量元素，对于白酒品质和风味的影响至关紧要。但古人受科技理论水平限制，认为这是浑然天成，鬼神之力。随着科技水平不断进步，尤其是以中国酒业协会组织，江南大学主导实施的“中国白酒169计划”的实施,使中国白酒在对自然微生物群落的结构与功能、微生物酶技术与固态发酵规律、风味组分与微生物的代谢规律的认识都更加完善，人们逐渐解开了白酒酿造的神秘面纱，充分意识到微生物群落对于白酒酿造发挥着不可替代的关键作用。只有保持生物多样性，才能保证酿酒所需微生物群落的生存、繁衍和发展有一个良好的生态环境，才能保证尽可能多的微生物作用于白酒酿造的过程。其次，微生物群落的形成是一种历史沉淀的过程。白酒生态酿造过程中，微生物从种属到群落，不断优化、最终形成最适合当地酿酒需求的、独一无二的微生物生态环境。其中既包括发酵窖池、酿酒、制曲车间等小环境的微生物小群落，也包括当地自然生态大环境中的微生物生态学的大群落。
逐步全面认识和了解这些微生物群落的状态及其作用于酿酒的机理是现今白酒企业必须研究的课题。生物多样性和微生物群落的唯一性，要求我们一方面应当致力于保护白酒酿造的自然生态环境，另一方面，还应当借助现代生物科技手段，对白酒酿造微生物群落加以研究，并指导白酒这一农产品精深加工产业的规模化生产，对我国经济发展和“三农”建设的推进，发挥更为重要的历史作用。酿酒企业要真正做到生态酿造，实现生态经营即按照生态经济学原理，将生态理念融入产前、产中和产后的各经营环节，建立起系统内“生产者、消费者、还原者”的产业生态链，实现经济发展与环境资源相互协调，企业与社会的可持续和谐发展。这就要求企业必须从环境、原料、工艺、成品到废物利用等各个环节实现生态制造。
如果能有白酒企业能依托山区的天然资源和不断创新的经营理念，改善传统酿造工艺，实现全生态循环酿造，它必将成为中国白酒生态酿造的引领品牌。全生态循环酿造需白酒企业积极探索着白酒酿造的生态之路，着力生态建设、生态保护和生态利用，并需投资建立在同行业中处于领先水平的生态循环系统——在生产过程中，用酿造过程中的有机废糟、废液产生沼气，沼气燃烧锅炉产生高压蒸汽发电，发电后的余热用来酿酒，避免了酿造过程中的环境污染，建立起低碳、节能、环保的循环经济模式，实现了酿造过程的全生态循环。白酒企业还须在纯熟掌握传统固态法酿酒技艺的基础上，借助现代生物应用的科技手段，逐步解密生态酿酒的基本机理，从而科学地博采众家之长，使得酿酒技艺水平不断得到提升。生态酿造对行业影响深远生态酿造将打造产业安全酿造新形势。白酒是“地域生态资源的特色产业”，能节约资源、保护环境，进而达到人与自然的和谐统一。并且白酒酿造过程是酿酒微生物自然富集的过程，对生态环境等自然条件具有天然的依赖性，要酿造出好酒就必须创造出一个有利于酿酒微生物自然生长的良好环境。独特的产业特征决定，人与自然和谐共生是白酒产业的首要特征，生态资源的建设、保护和利用将直接影响到产业发展的前景。换言之，形势逼迫我们不得不重视对于“生态酿造”的打造。所以，生态酿造是白酒行业未来发展的一个重要举措，因为它既保证了酒类食品的安全和质量，又缓解了人和自然之间的冲突。其次，生态酿造将开创低碳发展的新优势。
白酒酿造对于生态资源的要求要远远高于其他行业，不仅表现为对于生态环境的充分依赖，而且要求生态环境具有生物多样性的特征，适合酿酒微生物的生长，以及微生物群落的形成和代谢变化。更为重要的是，微生物群落形成的时间和差异，直接影响到酒体的质量和风味，时间越久，越有利于酿酒质量的提高。相反，这种微生物群落一旦破坏，将不可再生。这也是为何，更多的企业开始认识到“生态酿造”的重要价值，按照生态酿造的生产模式，企业充分实现了低能耗、少污染、高效益的发展。使得酒糟、黄水、沼气等酿酒所产生的废弃物均得到了有效的再利用，不仅保护了环境，而且变废为宝，降低了成本，也提高了经济效益。再次，生态酿造将促进产业升级和科技进步。生态酿造是一个完整的生产体系，包括产前、产中、产后各个环节，发展“生态酿造”有利于企业完善生产体系建设，提升科技创新水平，增强产品质控能力，同时也有利于提升白酒行业的整体地位，促进白酒产业不断升级。最后，生态酿造将提升产品的生态消费。除了积极践履生态酿造，白酒产业还应当倡导生态消费，努力实现生产与消费、物质与文化的高度统一。我们不仅要在生产环节注重生态酿造，还应当对消费者进行宣传和培育，告诉消费者生态酿造的科学内涵，引导消费者优先选择饮用白酒的同时，教育消费者深刻认识白酒作为生态酿造的独特价值，养成科学、文明、健康的饮酒习惯。“如果说上一轮白酒产业黄金十年的开启是侧重比拼文化、历史的话，那么白酒产业新一轮调整将侧重比拼生态、健康和时尚，谁要是抓住生态的先机，谁将领先一步占据消费者的心智。
回归生态,回归酒文化引导生态消费文化，首先应该做到提高全民文化意识。这是发展社会主义文化的出发点和落脚点。这一方面要求社会要大力发展文化教育，要加速文化教育体制的改革，逐步改变教育福利性消费，加速文化教育的产业化，优化家庭消费结构，提高文化教育消费在家庭消费中的比重。要加强对文化市场的管理；加强消费文化的教育。文明消费、合理消费，科学消费，建立适应市场经济发展的文明的、健康的、科学的消费方式是现代消费发展的必然趋势，是实现消费者主权的基础工程。早在2009年6月2日，国务院办公厅颁布的《关于印发促进生物产业加快发展若干政策的通知》就明确指出：“支持农产品精深加工和食品生物制造技术、装备、工艺流程的研发和规模化生产……加快生物制造技术推广应用，降低物耗、能耗和污染”。这一文件对于白酒行业所致力打造的生态酿造产业特征既是一种肯定，更是对白酒行业的激励与鞭策。
为全面贯彻党的十八大、十八届三中全会和习近平总书记对贵州工作的重要指示精神，落实省第十一次党代会和省委十一届四次全会部署，促进现代服务业加快发展，2014年6月6日，贵州省人民政府出台了关于加快现代服务业发展的意见（黔府发〔2014〕18号），意见的出台加快推进现代服务业发展步伐，它让我们深刻的认识到，形成特色鲜明、门类齐全、支撑有力、协调配套的白酒服务业产业体系，是现今白酒过冬的必炼内功。
为了抓住大危机下的大机遇，梵净山酒只有站在酒业创新的第一线。为促进梵净山生态酒业的发展，铜仁市净山酒业特提出建设“梵净山生态酒业产业发展综合服务平台建设”项目的申请，建立起集生态酒产品研发、销售服务、产品检验、电子商务、种植示范培训于一体的产业发展综合服务平台，以提升梵净山生态酒业的酿造水平，确保上市“梵净山”品牌系列白酒品质符合国家酒类饮品安全标准，增强产品的市场竞争能力，有效促进项目区白酒产业的健康快速发展，从而为项目区经济社会建设做出贡献。
2.建设地点
本项目在万山区谢桥办事处谢桥村凯潮溪实施。
3.主要建设内容、规模和产品方案
本项目产业发展综合服务平台建设内容主要有生态酒研发中心、产品检验中心、电子商务中心、仓储中心、种植示范基地营运中心、产品展销中心等平台以及购置平台相应的设备设施，详细内容如下：
3.1主要建设内容与规模
3.1.1生态酒研发中心2670m2；
3.1.2仓储中心2132m2；
3.1.3产品检验中心（化验室）240m2，仪器设备22台（套）；
3.1.4产品展销中心（种植示范基地营运中心）1032 m2；电子商务平台设备56（台）套；
3.1.5其他辅助用房1280m2；
3.1.6供电、供水及消防等辅助工程1套。
3.2产品方案
本项目建成后，构建起产品研发、电子商务、产品检验、种植示范培训为主要内容的生态酒产业发展综合服务平台1个。
3.2.1生态酒研发中心
梵净山生态酒研发中心设在铜仁市净山酒业生产基地，是由铜仁市净山酒业与铜仁学院联合组建。中心将重点开展酿酒行业的工业设计、发酵技术、产品检测、食品安全等关键技术的研究、服务、咨询和相关产品开发，并承担培训酿酒技术人员、申报科研项目等任务，规划建成集生产、试验、示范、开发为一体的现代化空间生物技术与传统酿酒工艺相结合的应用拓展示范基地。
生态酒研发中心拥有博士、硕士、教授、副教授6人，酿造大师1名，高级勾兑师1名，高级品酒师3名，高级酿酒师2人，高级酿酒工3人，专业检测人员2名为核心的科研技术团队，在大幅度增强企业自身的生产实力的同时，也促进了企业发酵工艺科研水平进步。
生态酒研发中心主要是以产、学、研相结合的科技创新型生态白酒酿造生物技术研究平台，其功能定位是：一是依托贵州传统优势白酒产业，结合铜仁学院学科优势以及引进的酿酒大师的技术优势，开展白酒产业的基础科学研究和白酒产业发展的关键技术研究，以及酒文化、市场营销、企业管理等白酒产业发展方面的研究。二是根据企业生产需求，围绕白酒生产与高校或科研机构共同提出研究课题，使研究成果更适应企业和市场的需要，为白酒生态酿造的科学性提供理论支撑，做到理论与实践相结合，经验与科学相结合，不断深化酿酒生物科技研究，不断增强酿酒发酵控制能力和手段，推进酿酒生产工艺创新；三是强化科研成果的适用性，推进“生态酿酒”理论在生产实践中的落地，加快对传统白酒酿造技术的改造和提升；四是将科技语言转化为消费语言，将科技理念转化为消费理念，将“生态酿酒”的科学性和前瞻性，以及健康、文明的消费主张准确、清晰地传递给消费者；四是把生态白酒研发中心打造成酿酒生物科技人才的培养基地，打造一支高素质的人才队伍建设，使生态白酒研发中心成为研究开发生态风味白酒的前沿阵地。其重点研究领域包括（1）酿酒微生物生态，功能微生物分离筛选，酿酒微生物资源化利用与开发研究；（2）酿酒发酵机理研究，酿酒工艺技术优化与提高白酒优质品率关系的研究；（3）白酒储藏与勾兑工艺技术研究，白酒老熟机理与白酒储藏、人工催陈研究；（4）白酒特征香味物质、呈香机理及风味化学研究；（5）白酒生产原辅料与白酒品质关系研究；（6）白酒生产过程中的副产物资源化利用和清洁生产工艺技术研究；（7）白酒生产过程标准化和规范化研究；（8）酒文化、市场营销、企业管理与白酒产业发展研究。以酵母菌种质创新为核心，以选育优质、高产、多抗新品种为手段，以提升白酒产业技术创新能力为目标，建成高新白酒产业技术研发中心。
梵净山生态白酒研发中心是铜仁市净山酒业的战略科技力量，在提高企业的自主创新能力，重大创新突破，创新驱动发展的基础性、战略性、前瞻性等重大科技问题中，发挥着骨干和引领作用，为企业的不断创新，增强产品核心竞争力，提供强有力的人才支持与技术质量保障。
3.2.2电子商务中心
根据现代营销理论，充分运用现代信息技术，在国内市场上建立起网络直销、门户协销、团购定制、宣传推介为主要内容的全方位的电子商务销售服务网络平台，最大限度地满足客户对产品的需求。
3.2.3产品检验中心
一是对入库酿酒原料进行检验；二是对公司所生产的“梵净山”牌半成品、成品白酒酒精度、总酸、总酯和固形物等理化指标进行全面检测检验，达到国家酒类饮品标准，产品达标率达到100%。
3.2.4种植示范基地营运中心
一是建立种植示范基地营运中心，负责本公司本地红粮种植示范基地的构建工作，以公司+农户的模式，打造规模不低于1200亩的原料供给基地；二是将原料基地建成为铜仁市生态酒业发展提供生态原料种植示范技术培训、指导和服务的平台，每年组织技术培训2期，培训种植农工200人次。
4.项目建设组织实施
本项目由铜仁市净山酒业组织实施。
4.1产品研发平台建设技术方案
4.1.1由企业与高校或科研机构三结合，紧紧围绕白酒生产课题，根据企业生产需求共同提出研究课题，使研究成果更适应企业和市场的需要，为白酒生态酿造的科学性提供理论支撑，做到理论与实践相结合，经验与科学相结合，不断深化酿酒生物科技研究，不断增强酿酒发酵控制能力和手段，推进酿酒生产工艺创新；
4.1.2本产品研发中心在生产和研发过程中会不断进行调整，强化科研成果的适用性，推进“生态酿酒”理论在生产实践中的落地，并不断加以丰富和发展，有目的地调控白酒香味物质的比率与含量，不断改善白酒产品的口感，提高其适应性，充分利新材料、新技术、新设备等，加快对传统白酒酿造技术的改造和提升，做到能现代的要现代，该传统的要传统，最大限度地实现传统与现代工艺、科技的高度融合。
在现代生物技术快速发展的今天,要真正做到生态酿造，本产品研发中心就需要做到以下几点：首先，保持生物多样性是生态酿造的基本前提。在白酒酿造过程中，自然环境中的微生物群落与酿酒工艺相互作用所产生的生香微量元素，对于白酒品质和风味的影响至关紧要。但古人受科技理论水平限制，认为这是浑然天成，鬼神之力。随着科技水平不断进步，尤其是以中国酒业协会组织，江南大学主导实施的“中国白酒169计划”的实施,使中国白酒在对自然微生物群落的结构与功能、微生物酶技术与固态发酵规律、风味组分与微生物的代谢规律的认识都更加完善，人们逐渐解开了白酒酿造的神秘面纱，充分意识到微生物群落对于白酒酿造发挥着不可替代的关键作用。只有保持生物多样性，才能保证酿酒所需微生物群落的生存、繁衍和发展有一个良好的生态环境，才能保证尽可能多的微生物作用于白酒酿造的过程。其次，微生物群落的形成是一种历史沉淀的过程。白酒生态酿造研究过程中，要将微生物从种属到群落，不断优化、最终形成最适合当地酿酒需求的、独一无二的微生物生态环境。其中既包括发酵窖池、酿酒、制曲车间等小环境的微生物小群落，也包括当地自然生态大环境中的微生物生态学的大群落。
4.1.3将科技语言转化为消费语言，将科技理念转化为消费理念，将“生态酿酒”的科学性和前瞻性，以及健康、文明的消费主张准确、清晰地传递给消费者。
4.1.4通过多途径、多方式进行高素质人才队伍建设，充分利用高等院校、科研院所、行业协会以及学术研讨等知识源，结合生产一线、项目合作、项目研究、实验室共建、联合招收等工作，把产品研发中心打造成酿酒生物科技人才的培养基地。
4.1.5作为典型的“地域生态资源特色产业”，生态酿造对于白酒企业所在区域的水质、土壤、空气、气候以及生物多样性等地域资源及其自然生态环境，有着天然依赖性和极其严格的要求。要想酿造好酒，就必须创造一个有利于酿酒微生物自然生长的良好生态环境。
从生态环保角度来讲，生态酿酒不但不存在环境污染问题，反而为当地生态环境保护做出很大贡献。正由于严苛的生态要求和独特的产业特性，这才决定了白酒的生态酿造对于生态资源的要求远远高于其它产业。人与自然和谐共生，已经成为白酒产业至关重要的基本生存条件。生物科技产业中的制造业。“生态酿酒、复式发酵”，无疑是白酒最为独特的产业特质和产业价值。伴随科技研发水平不断深化，白酒“生态发酵、生物工程”的产业特质，已经获得愈来愈广泛认同。生物发酵以及酿酒微生物的发现应用，不仅让白酒成功实现了由传统产业向现代生物产业的华丽转身，更让白酒的酿造工艺研究最终纳入“产业生态学”领域范畴。目前，“分子生物学”等众多先进学科，已经陆续进入白酒行业，并且不断丰富和改善着白酒的科技研发水平，极大推动了循环经济、“绿金经济”的发展。江南大学副校长徐岩表示，微生物的“金矿”目前尚有待深度深挖，把一个传统产业向现代化方向改造，从中延展出对社会贡献更大的新型微生物产业，是白酒生态酿造一个重大的课题，也是未来白酒必然的发展方向。
如何实现白酒生产全生态循环酿造，如何变废为宝，将成为本研发中心的重要研究课题，例：底锅水、黄水等废水，不排放，全部回收循环利用，底锅、黄水用于生产“封窖泥”，“窖坑窖泥” 等副产品，也可用作生产高附加值生物产品“白酒酿造试管有益菌”的微生物培养液。
4.2电子商务信息平台建设方案
有了好的产品，如何营销成了我们这类区域小酒企小品牌应深度思考的话题，无疑我们都会把目光聚焦到电商平台这一个非常不错的突破口上，对传统的白酒行业而言，电子商务是一种新思路、新模式、新动力，能够有效提高酒类企业的竞争优势。从小米手机我们可以看出，奇迹是可以通过电子商务创造的。电子商务是否会给梵净山生态酒这样的机遇，我们认为是可能的，我们是找到了方向的。
白酒真实客户群的回归是可以通过电子商务去做的，电子商务对于消费者而言是更便捷的消费体验。我们深信“白酒价值只有得到真正的回归，互联网作为其销售渠道作用一定能让我们成功。”
根据其业务目标及资源配置的不同，在电子商务平台构建上，我们主要围绕六种业务类别来开展电子商务，具体内容为：
4.2.1网络直销业务：主要是运用主流的QQ、微信、二微码平台技术，通过QQ群，微信圈等公众平台，开展粉丝营销。
4.2.2酒类垂直电商门户协销业务：通过加入也买酒和酒仙网开展电商工作。
4.2.3综合性电子商务网站协销业务：通过加入京东商城、淘宝、天猫，贵州电子商为云开展电商工作。
4.2.4团购定制业务：通过我们自已打造的网络定制平台开展宴用酒及个性化定制业务。
4.2.5宣传推介业务：通过各大论坛，各大白酒行业网站，开展软文宣传工作（公司的经营理念、创新理念、产品理念、生态文化、工艺改良，成体系的酒文化）。
4.2.6硬件设施建设
与产品展销中心合建为产品展销商务中心，建筑面积1032m2，购置设备46台（套），如表2-4-1所示。
表2-4-1 电子商务平台设备购置清单
序号
名称
单位
数量
备注
一
硬件系统

1
WEB应用服务器
台
1

2
数据库服务器
台
1

3
OA/CRM应用服务器
台
1

4
备份服务器
台
1

5
硬件防火墙
套
1

6
LCD KVM一体机
台
1

7
交换机
台
1

8
工作站
台
10

9
打印机
台
10

二
软件系统

1
门户系统

2
网站后台管理系统
套
1

3
OA办公自动化系统
套
1

4
CRM客户关系管理系统
套
1

5
网上推广及SEO优化
套
1

6
杀毒软件
套
1

7
WINDOWS2008
套
1

8
SQL2008
套
1

9
二维码平台
个
1

10
微信公众平台
个
1

4.2.7方案设计
本项目电子商务信息平台方案设计如表2-4-2所示。
表2-4-2 项目方案设计表
名 称
有 关 说 明
域名
注册.com国际顶级域名10年
注册“净山生态酒业.中国”中文域名10年
注册“净山生态酒业”通用网址10年
数据库规划设计
海量的数据处理能力，多元化的数据处理能力在网站不同的发展阶段提供完美的数据存储方案。可选择采用微软大型SQL Server数据库。
网站界面设计及标签与模板制作
根据网站栏目架构规划为蓝本，由技术单位负责前台页面的设计，页面设计富有时代气息和美感，色彩搭配稳重、合理、大气，充分利用多媒体，flash、gif动画令页面丰富而生动，具有行业特色。完成网站各类页面模板设计，含首页、栏目页、内容页、专题页等模板的设计（包含标签与模板制作调整）和静态页内容的排版。
网站功能栏目设置
根据对客户网站的规划方案，进行易舟系统的栏目命名建立、栏目分级、栏目类型模板设置、栏目生成设置、阅读权限设置、会员权限设置等，并进行客户网站系统的整体配置，包括：用户参数配置、缩略图功能配置、邮件参数配置等。
网站后台管理系统
模版化设计，前台显示页面与后台内容管理分离，可以非常灵活方便的定义出美观实用的页面。分普通文章、图片文章、标题文章进行管理。可设定多用户对网站进行管理更新，严格合理的权限控制确保网站安全，做到责权清楚。
包含功能模块：
☉ 网站内容发布系统 ☉ 下载中心系统
☉ 会员中心管理系统 ☉ 图片管理系统
☉ 网站访问统计分析系统 ☉二维码技术导入系统
☉ 网上调查系统或问卷调查系统
☉ 广告管理系统 ☉ 友情链接管理系统。
☉ 全站专题系统 ☉ 信息反馈系统
☉ 视频点播系统 ☉ 管理员权限控制模块
☉ 网络投稿系统 ☉ 微信公众平台系统
OA办公自动化系统
易舟OA办公系统是易舟软件在ASP.NET2.0+ SqlServer2000/2005/2008 平台上自主研发完成，采用B/S（浏览器/服务器）模式，不限用户数，真正支持企业级应用。
CRM客户关系管理系统
客户资源是企业最重要的核心资源。通过对客户的管理，能够全面准确的了解客户的情况，进行客户分类、客户分配、客户共享，查看与客户的各种交往记录。并可在项目管理过程中关联对应客户，建立起项目管理和客户管理的对应关系。
网上推广及SEO优化
登陆各知名中文搜索引擎，并针对搜索引擎收录网站信息的规则对净山酒业电子商务网站进行优化修改，最终实现搜索引擎尽可能多的收录净山生态酒业网站中的信息，从而方便更多的用户通过搜索引擎进入净山酒业商务网站。
WEB应用服务器
IBM 3680机架式服务器(四核E5620*2 8*4G内存 3*1TB SAS硬盘 DVD光驱 RAID5 冗电）
数据库服务器
IBM 3680机架式服务器(四核E5620*2 8*4G内存 3*1TB SAS硬盘 DVD光驱 RAID5 冗电）
OA/CRM应用服务器
IBM 3680机架式服务器(四核E5620*2 8*4G内存 3*1TB SAS硬盘 DVD光驱 RAID5 冗电）
备份服务器
IBM 3680机架式服务器(四核E5620 8G内存 3*1TB SAS硬盘 DVD光驱 RAID5 冗电）+（选配3*1TB SAS硬盘）
充当备份服务器，如Web服务器、数据库服务器出现故障，也可以顶替代用。
硬件防火墙
H3C NS-SecPath F100-E-AC
LCD KVM一体机
支持10台机器共享LCD KVM一体机显示器
交换机
H3C S1050T-E (48口+2G千兆交换机) 1台
杀毒软件
网络版-中小企业版 1系统中心+1服务器端+60客户端
WINDOWS 2008
Windows 2008 STD Server中文版 (含5个客户端授权)1套
SQL2008
Sqlserver 2008 标准版 15用户彩包
4.2.8网站后台功能模块
4.2.81网站后台功能
4.2.8.1.1网站内容发布系统（文章系统、图片系统）。
4.2.8.1.2会员管理系统（特殊新闻会员查看系统）。
4.2.8.1.3信息反馈系统。
4.2.8.1.4网站流量统计分析系统。
4.2.8.1.5网上调查系统或问卷调查系统。
4.2.8.1.6广告管理系统（网站内预留下的版位，用于安插专题活动的图片链接或动画）。
4.2.8.1.7友情链接管理系统。
4.2.8.1.8专题与全站专题系统。
4.2.8.9下载中心系统。
4.2.8.1.10视频点播系统。
4.2.8.1.11信息查询系统。
4.2.8.1.12 BBS论坛系统。
4.2.8.1.13 WEB邮局系统。
4.2.8.1.14 OA办公自动化系统。
4.2.8.1.15 客户关系管理系统。
4.2.8.1.16园区企业建站系统。
4.2.8.2网站功能模块说明
4.2.8.2.1网站内容发布系统。是将网页上的某些需要经常变动的信息，类似新闻资讯、工作动态、商务信息等更新信息集中管理，并通过信息的某些共性进行分类，最后系统化、标准化发布到网站上的一种网站应用平台。网站信息通过简单的操作即可进入数据库，当用户浏览时，系统通过我们设计的页面样式展示出来。
内容发布系统的出现，大大减轻网站更新维护的工作量，结合网络数据库的应用，网站的更新维护工作被简化到只需录入文字和上传图片的程度，从而使网站的更新速度大大加快，在某些专门的网上新闻站点，如新浪的新闻中心等，新闻的更新速度已经缩短到每五分钟一次更新，这大大加快了信息的传播速度，也吸引了更多的长期用户群，时时保持网站的活动力和影响力。
后台提供管理员信息采编工作量统计功能，提供按栏目/月份统计、按栏目/录入者统计、按录入者/月份统计等多种统计方式。
4.2.8.2.2会员管理系统。为了满足用户对知识资产的保护，让不同身份的访问者和管理者只能查看和管理自己权限范围内的信息，用户管理模块提供了强大用户权限管理功能，主要包括有：自定义用户/用户组级别权限设定功能、用户积分功能、用户邮件列表功能、用户锁定功能等。这使得企业可以根据自身的人员组织架构进行完全用户权限设定，打造完善的用户分级制度。通过用户权限管理，您可以还可以进行新增用户/用户组，进行用户组管理、设置用户/组访问权限，查询用户/组信息等操作。
精心设计的用户发布权限、评论权限、短消息权限、收藏夹权限、上传文件权限等权限管理内容，可满足不同的设置需求，轻松实现对网站内容的权限控制。根据需要可对网站注册用户设置成不同用户组进行权限设置，也可针对单个会员的权限进行特殊设置。可指定每个会员组在每个栏目的浏览、查看、添加权限，以确保会员只能在管理者指定的栏目中浏览、查看、添加信息。每个会员组的权限均各自独立，最大限度满足网站分级权限的需求。
4.2.8.2.3信息反馈系统。咨询反馈系统提供网站与用户建立一种沟通渠道，能及时反映浏览者的声音、对网站服务需求，在一定程度上解答用户的疑问或给出解决方法。系统采用表格的形式使得用户可以根据定义好的格式填写反馈信息，提交后的信息由系统存放到数据库，管理员可登录到网站后台管理端进行筛选、回复等操作，或者在前端反馈列表页面由指定的授权人进行回复，也可根据实际需要对回复的内容自动地以电子邮件通知发表意见的用户。可设定反馈信息是否需要审核才显示。
4.2.8.2.4网站流量分析系统。网站流量分析系统可以向商业网站提供页面访问计数、排行和访问分析服务，网站流量分析系统可以分析网站流量，对整个站点乃至任意页面的访问流量进行数据分析，分析出的完整的统计报告，可以让您随时了解网站乃至任意页面的流量、访问来源和受欢迎程度，并依此可做出相关策略的调整。（网站流量分析系统特色：分析您的站点最受欢迎栏目，流量分析独立于操作系统和Web服务器系统。分析采用先进的技术，不需要对Web服务器的日志进行操作，也不纳入服务器日志记录，有效增强了Web服务器的性能。可分析网站任意一个文件的访问情况：访问量、浏览者的操作系统、浏览器类型、IP地区来源等，多项统计指标可按日、周、月、年，多项条件查询，全程加密，对用户数据能够公平、真实、可靠。系统CPU占用率小，可以分析一个IP地址或多个IP地址的访问状况，网面方式查看分析报表，方便、快捷）。
4.2.8.2.5网上调查系统。用户可以利用投票系统在网站