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规模化生猪屠宰厂防疫技术应用探讨.pdf
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1、养殖与饲料 2024 年第 1 期规模化生猪屠宰厂防疫技术应用探讨黄标敏1,赖友辉2,郭秀卿1,严沁1,陈小春1,钟伟英11.福建省龙岩市新罗区动物疫病预防控制中心,福建龙岩 364000;2.福建容和盛食品集团有限公司,福建龙岩 364000摘要 某规模化屠宰厂对生猪的采购,宰前宰后,车流运输关键细节落实管控措施,辅以样品采集实验室检测技术应用;对屠宰厂环境卫生消毒、蚊虫防治关键环节增购安装设施设备和药品,执行规范化清洗消毒,开展物理化学生物防治蚊虫、消除疫病虫媒传染源技术应用。防疫技术应用后某规模屠宰厂环境随机采集样品监测评价结果符合官方规定水平,生猪口蹄疫,非洲猪瘟等重大动物疫病传播降至
2、零风险。关键词 生猪屠宰;防疫;环境卫生消毒;蚊虫防治在口蹄疫、非洲猪瘟等重大生猪疫病病毒在我国定植并形成较大污染面情况下1-2,通过采取生猪采购和运输、宰前宰后检测、消毒、蚊虫防治等防疫技术,以阻断非洲猪瘟潜伏期生猪和病原学阳性的生猪进入屠宰厂,保护屠宰厂环境不受污染,对维持屠宰厂生产安全具有重大现实意义。1生猪采购和运输防疫技术应用1.1生猪采购屠宰厂不从疫病发生地区或者相邻地区引入生猪,途经存在疫情地区的运输车辆不得进入屠宰厂3。采购生猪时先与养殖场签订采购合同,确保采购的生猪是健康生猪,必要时要求生猪养殖场采集血样和口鼻喉拭子到有资质的实验室进行PCR非洲猪瘟病原检测,提供合格检测报告
3、。一旦发现源自非洲猪瘟疫区或者非洲猪瘟高风险区的生猪及其相关污染物,立即落实无害化处理工作。1.2生猪运输生猪运输车辆经洗消烘干后装运生猪,核对生猪数量,由当地动物卫生监督部门官方兽医临栏检疫,并开具 动物产地检疫证明。生猪运输车辆加装北斗定位或GPS定位系统,并按预先指定路线通行,出现途中停车和意外事故时报备驻屠宰厂官方兽医,防止运输过程的意外和调包等事件的发生,有效保证健康生猪到达屠宰厂。2宰前宰后检测防疫技术应用2.1宰前检测卸猪时,由屠宰厂执业兽医配合驻场官方兽医开展查证验猪,核对检疫单和耳标号码,复核生猪健康情况,采血经PCR非洲猪瘟病原检测阴性后,经官方兽医确认签字进入待宰圈进行静
4、养管理。生猪在静养至屠宰前,安排人员每小时巡查1次,观察生猪的健康情况,出现异常及时急宰或无害化处理消毒。2.2宰后检测猪脾脏、淋巴结、肝脏、扁桃体、心脏、肺和肾脏、肌肉都可以用来检查ASFV的存在。其中,脾脏和淋巴结通常病毒含量最高,屠宰后按同批所有猪10%比例4各采肌肉和脾脏样20 g左右,进行实验室PCR非洲猪瘟病原检测,检测合格后进行上市。收稿日期:2023-07-19作者简介:黄标敏,女,1967年生,高级畜牧师。83养殖与饲料 2024 年第 1 期3消毒防疫技术应用消毒防疫技术应用可及时消除杀灭“人、车、猪、物、虫”携带进入屠宰厂各环节的口蹄疫、非洲猪瘟等重大生猪疫病病毒。厂区设
5、置完善各关键专用消杀点,采用补充微分子弥雾消毒机等完善基础设施和设备,使用过硫双氢钾复合物粉(过硫双氢钾三盐复合物50%)等效果好的消毒药开展消毒工作5-7。3.1进厂猪车消毒进入屠宰厂的猪车通过进门消毒池,消毒池长9.0 m,宽4.2 m,高5.5 m(池顶距地平面),池内消毒池消毒液有效深度0.3 m,使用过硫双氢钾复合物粉1:200配水稀释成消毒液,猪车进入池内时保证车轮1个半以上(即车轮浸泡1个完整圈,再加半圈以上)浸泡消毒液消毒;消毒池上方用透明材料封闭,防止雨水和其他东西进池,装上感应喷雾装置,猪车入池时自动喷雾 1 000 mg/L次氯酸钠消毒液对车上毛猪和车辆消毒。3.2卸完猪
6、后猪车的清洗消毒毛猪进厂经检疫卸至待宰圈后,猪车驾至呈倾斜面的专门清洗消毒区。首先,将车内的粪便、饲料、呕吐物、垫料等所有残留物彻底清除,送至处理区处理;然后,使用高压水枪将车辆由内而外、由上而下彻底高压冲洗干净;再将车子停留在倾斜面风干至表面没有水渍,基本干燥后使用喷枪喷射过硫双氢钾复合物粉1:200消毒液,喷雾消毒。驾驶室内原则上除驾驶员外不留杂物,人员和驾驶室内使用1 000 mg/L次氯酸钠消毒液喷雾消毒。3.3待宰圈毛猪带猪消毒与圈舍清洗消毒毛猪进至待宰圈后,使用固定喷雾机过硫双氢钾复合物粉 1:400消毒液每隔 3 h进行 1次带猪消毒。毛猪屠宰清栏后,首先进行全圈清洗,然后用过硫
7、双氢钾复合物粉1:400消毒液消毒,1次/d;每月底用生石灰抛撒在地面消毒。3.4生产车间清洗消毒屠宰生产车间为晚上屠宰,当班屠宰完成后,由专门清洗消毒人员对场地、设备、工具进行清洗后,使用500 mg/L次氯酸钠消毒液喷雾消毒,工作服、工作帽、胶靴等清洗后浸泡在过硫双氢钾复合物粉1:400浓度消毒液中浸泡消毒30 min以上,然后漂洗干燥。3.5猪肉批发场所清洗消毒凌晨热鲜猪肉批发销售结束后,首先清理蹄壳、少量碎肉、少量腺体等残留物送无害化处理,然后用高压水枪冲洗工具、专用案桌、切肉木墩、案板、电子秤等用具,再使用500 mg/L次氯酸钠消毒液进行移动式喷枪或背负式喷雾器喷雾消毒。3.6副产
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