古诗词中的消暑指南.pdf
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1、36 幸福幸福 2023年8月月末夏至已至,酷暑袭来,白昼开始变短,暑热逐渐浓烈。现代人的避暑方式,被简单地概括成“枯藤老树昏鸦,空调Wi-Fi西瓜”。那么,没有空调、没有电风扇的古人,是如何度过炎炎夏日的?翻看古人的诗词文赋,就能发现其中藏着不少消夏避暑的良方妙计。古代人的冰块自由?冰块素来是消暑神物。在制冰技术不发达的古代,古人能想到的办法就是把冬天的冰存储下来,留到酷暑难耐的夏日使用。这一做法早在周代就已经出现。周礼中有记载,为供周王室夏日用冰,当时成立了专门的机构“冰政”,其负责人称“凌人”。冬天,采冰人从冰封的河中取出冰块,保存到冰窖里,以备来年夏天使用。诗经豳风七月中的“二之日凿冰
2、冲冲,三之日纳于凌阴。”说的就是这一情形。到了唐代,人们发现硝石溶于水时会吸收大量的热,能够让水降温结冰,才掌握了夏日制冰的方法。“积素冰于幽馆,气飞结而为霜。”将冰块置于房内,任其散发出丝丝的凉气,就能达到降温祛暑的目的。不过,在很长一段时间里,冰块仅是达官贵人的专属。古时有一种“赐冰”的仪式,皇帝将冰块赏赐给王公贵族,这被视为一种恩赐。而普通的平民百姓根本无福享用。用冰虽然是一种奢侈,但市井平民可以吃冰,享受另一种形式的“冰块自由”。在唐代,随着人工制冰方式的发明,冰块逐渐平民化。唐章怀太子墓中有一幅壁画,画中一位侍女手捧着盒子,其内盛放有小山形状的块状物,上面插有花草。据专家考证,这是当
3、时的古诗词中的消暑指南文/李梦馨冷饮,名为“苏合山”,又称“酥山”。做法很简单,凿碎冰块,将融化的酥油淋在上面,然后冷凝成山的模样。时人王泠然非常喜欢,还专门为之作赋,盛赞“虽珍膳芳鲜,而苏山奇绝”。到了宋朝,冷饮冰食更是花样百出。市井中还出现了饮品铺子。东京梦华录中记载,北宋的都城汴梁已有“冰雪冷元子”跟“甘草冰雪凉水”。西湖老人繁盛录中记载的冷饮也有近20种,漉梨浆、椰子酒、木瓜汁、皂儿水、甘豆糖、绿豆水,还有缩脾饮、卤梅水、江茶水、五苓散、大顺散、荔枝膏、白水、乳糖真雪等。各色冰饮,不一而足。当然,酷暑时节,吃冰之外,还有“沉李浮瓜”这种沿袭至今的习惯。魏主曹丕在与朝歌令吴质书中写“浮甘
4、瓜于清泉,沈朱李于寒水。”(“沈”通“沉”)Xing Fu 37幸福历史新读仲夏时节,用凉水浸泡水果,是“夏日特供”的乐趣。用冰凉鲜果消暑,不失为古人的一件美事。南宋词人李重元就有“过雨荷花满院香,沉李浮瓜冰雪凉”这样的句子。在文人雅客的书写下,沉李浮瓜也别有一番诗意。哪儿凉快哪儿待着“哪儿凉快哪儿待着”,在今天是一句调侃的话,可在古代,这句话却是人们避暑消夏的写实记录。暑热难耐,家中不可久居,自带清凉属性的深山、竹林、水榭、古寺,就成为古人纳凉的好去处。李 白 有 一 首 诗 夏 日 山中,写“懒摇白羽扇,裸袒青林中。脱巾挂石壁,露顶洒松风。”袒露于深山青林之中,林荫茂密,山风习习,将暑热自
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