食堂餐厅保洁方案.doc
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1、包房及餐厅保洁方案一、餐厅保洁程序;1、地面清洁;2、餐具回收;3、餐厅桌面、座椅保洁;4、楼梯清扫;5、玻璃、窗框、扶手擦拭。二、二、三楼标准间保洁范围(36间): 1、室内地面、桌椅、玻璃清洁及被褥整理; 2、楼梯清洁;三、四楼包房保洁范围(9间):1、室内地面、桌椅、玻璃清洁及被褥整理;2、楼梯清洁;四、根据现场勘查情况,本公司驻派保洁人员人数为9人,其中一人为保洁领班,负责日常保洁工作安排及保洁质量监督。五、保洁费用核算(8.1%营业税):保洁员工8名(月工资1500元/人),保洁领班1名(月工资1800元/人),保洁人员月工资总计:13800元,税金为:138008.1=1117.8
2、元,实际年保洁费用总计为:165600元 (此项费用包含保洁时所需药剂、工具及管理费用)。六、保洁所需工具:1、扫把2、钢丝球3、毛巾4、喷壶5、拖把6、尘推7、玻璃刮8、上水器9、白洁布七、保洁所需药剂1、明亮玻璃水2、中性全能水3、油性静电吸尘液4、不锈钢光亮剂5、强力化油剂注: 洗碗间所用洗洁精、劳保胶手套、餐具回收推车、垃圾袋均由贵方提供,以上所标注保洁工具和药剂有本公司提供。八、餐厅保洁具体内容:1、地面:每日一早餐厅开放前和每次用餐时间过后,用半干湿拖把拖拭地面,不定时用尘推收集地面垃圾,并清扫入垃圾桶。要求:确保地面干净整洁无积水,无垃圾。因餐厅内地面为瓷砖地面,有积水容易打滑,
3、可使用拖把沾油性静电吸尘液拖拭,确保地面防滑。2、餐厅及桌椅清洁:及时收集餐桌上残余的餐具,用半干湿毛巾擦拭餐桌,桌椅使用干毛巾擦拭。每日一次餐桌、桌椅消毒。要求:餐桌不油腻、无残留污渍、无灰尘。3、玻璃擦拭:每月整体擦拭一次玻璃内面,用上水器沾玻璃剂由上至下擦拭玻璃,再使用玻璃刮刮净水迹,残留的水迹和污渍使用干净毛巾擦拭,窗框每日擦拭一次。要求:玻璃干净明亮、窗框无灰尘、无污渍。5、扶手及不锈钢立柱擦拭:扶手每日用半干湿毛巾擦拭一遍,定期使用不锈钢光亮剂上油,立柱每月使用不锈钢光亮剂上油。要求:扶手上无灰尘、无明细污迹,立柱上无污渍。6、楼梯清洁:楼梯每日清扫2遍,清扫时间选择在人流较少的时候,梯级清扫应从上至下,清扫时注意灰尘不要从梯级旁边洒落,清扫过后,使用半干拖把拖拭,楼梯扶手使用半干湿毛巾擦拭。要求:不定时清扫楼梯杂物,楼梯整洁无垃圾,扶手无灰尘、无污渍。九、保洁员上班时间及休息安排:派驻保洁员上班时间根据餐厅内用餐时间安排。 . . . .
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