糖尿病食材大全.doc
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1、早餐一、早餐主食1、一碗疙瘩汤2、薏米30克+山药200克(新鲜)3、玉米细粒10克+燕麦20克+水30克蒸饭吃4、一个拳头大的粗粮窝窝头5、一块南瓜(或胡萝卜)饼6、一碗清汤面条二、早餐副食水煮鸡蛋一个(一天只能吃一个,血脂高的病人只能吃2个鸡蛋白,蛋黄绝对不可以吃,或等量的鹌鹑蛋、鸽子蛋)。黄瓜、青菜(能吃多少吃多少、不限量)。三、早餐汤1、西红柿鸡蛋汤一小碗2、纯豆浆一杯(最好是自家打的,不加糖的)3、无糖麦片30克冲服4、牛奶一包、约2300毫升5、鲜榨果蔬汁一杯四、注意:1:体质较瘦血脂不高的病人可以每天加服100150ML的酸奶(最佳)或脱脂牛奶;空腹血糖在710mmol时减半。2
2、、窝窝头的做法:荞麦、燕麦、玉米面(粒)(也可以放高粱面或小麦麸皮)各等份。一斤做成10个窝窝头,每餐一个(指中、晚餐,如早餐不吃豆浆或麦片等主食,也可以吃一个窝窝头代替主食)。不可多吃。中、晚餐一、主食1、每餐鸡蛋大的米饭团或用荞麦、燕麦、玉米各等份共50克,水煮效果更佳;2、薏米20克+糙米15克+山药150克。3、玉米细粒10克+燕麦30克+水60克蒸饭吃;4、发面馒头一个拳头大;5、纯荞麦面条50克,只吃面。不喝汤。6:糙米2两,细玉米粒3两,燕麦半斤,混合后分成12份,取一份加1.5倍的水蒸糙米饭吃。7:拳头大的青菜包1.52个(如餐后2小时血糖高于11,应减量)8:黑米3两,细玉米
3、粒3两,燕麦4两,混合后分成12份,取一份加1.5倍的水,蒸糙米饭吃。9:莜麦面2两,黑米2两,玉米面2、燕麦4两,混合后分12份,取一份加1.5倍的水蒸黑米饭吃。10:小米1.5两,细玉米粒1.5两,黑米3两,燕麦4两,混合后分成12份,取一份加1.5倍的水,蒸小米燕麦饭吃。11:莜麦面2两,细玉米粒2两,黑米3两,燕麦3两,混合后分成12份,取一份加1.5倍的水,蒸小米燕麦饭吃。12:蒸饺-饺子皮可选用玉米面、苦荞麦面、燕麦面做皮,上述青菜、瓜果、肉、鱼、虾做饺子馅,包好后水蒸即可。鸡蛋大的蒸饺24个。二、中、晚餐副食下列食谱可按本人实际情况合理调配,但肉类和鱼类最好安排在午餐食用,晚餐不
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