主题化学和生活省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx
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1、基础知识及训练基础知识及训练第第1页页1 1能够区分有机物和无机物,认识几个简单有机物。能够区分有机物和无机物,认识几个简单有机物。2 2了解对生命活动有主要意义有机物和一些元素对人体健康了解对生命活动有主要意义有机物和一些元素对人体健康主要作用。主要作用。3 3认识一些对人体有害物质及防治办法。认识一些对人体有害物质及防治办法。4 4认识天然材料和一些常见合成材料。认识天然材料和一些常见合成材料。5 5了解合成材料对社会和自然影响。了解合成材料对社会和自然影响。6 6学会利用化学知识解释一些生活中现象。学会利用化学知识解释一些生活中现象。第第2页页考点一考点一 食物中有机物食物中有机物1含有
2、含有 元素化合物称为有机化合物元素化合物称为有机化合物(、和和 除外除外),简称有机物。有些有机物相对分子质量比较大,简称有机物。有些有机物相对分子质量比较大,通常称它们为通常称它们为 ,如,如 、纤维素等、纤维素等2食物主要成份有食物主要成份有 、六大类,通常称为营养素。六大类,通常称为营养素。(1)糖类:又称碳水化合物,由糖类:又称碳水化合物,由 元素组成。常见糖有元素组成。常见糖有 、蔗糖、淀粉等。、蔗糖、淀粉等。淀粉是有机高分子化合物,它判别方法是淀粉是有机高分子化合物,它判别方法是与碘液作用显与碘液作用显蓝色蓝色。淀。淀粉在酶与水作用下分解成粉在酶与水作用下分解成 。葡萄糖在人体内迟
3、缓氧化释。葡萄糖在人体内迟缓氧化释放能量,反应化学方程式为:放能量,反应化学方程式为:。糖类是人体糖类是人体 物质。物质。碳碳COCO2碳酸碳酸碳酸盐碳酸盐有机高分子化合物有机高分子化合物淀粉淀粉水水无机盐无机盐糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质维生素维生素C、H、O葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖主要供能主要供能C6H12O66O2=6CO26H2O酶酶第第3页页(2)油脂油脂油脂是油脂是 和和 合称,由合称,由 元素组成。常温下植物元素组成。常温下植物油脂呈油脂呈 ,称为油,动物油脂呈,称为油,动物油脂呈 ,称为脂肪。油脂在,称为脂肪。油脂在酶与水作用下分解为酶与水作用下分解为甘油甘油和和脂肪酸脂肪酸。
4、油脂也是人体油脂也是人体 物质。物质。(3)蛋白质蛋白质蛋白质是组成蛋白质是组成 基础物质,是帮助人体生长和修补身体破基础物质,是帮助人体生长和修补身体破损组织主要营养物质,食物中蛋白质在人体内蛋白酶和水作用下,损组织主要营养物质,食物中蛋白质在人体内蛋白酶和水作用下,逐步分解成逐步分解成 。一部分氨基酸重新组合成人体中蛋白质,。一部分氨基酸重新组合成人体中蛋白质,一部分被氧化排出体外。一部分被氧化排出体外。(4)维生素维生素调整人体内进行各种化学反应,以保持身体健康。缺乏维生素调整人体内进行各种化学反应,以保持身体健康。缺乏维生素A,会引发,会引发 ;缺乏维生素;缺乏维生素C,会引发,会引发
5、 ;维;维生素生素D有利于钙吸收,缺乏会造成儿童有利于钙吸收,缺乏会造成儿童 和中老年和中老年 。油油脂肪脂肪C、H、O液态液态固态固态主要供能主要供能细胞细胞氨基酸氨基酸夜盲症夜盲症骨质疏松症骨质疏松症坏血病坏血病佝偻病佝偻病第第4页页1、人体中化学元素、人体中化学元素(1)常量元素:人体中含量超出)常量元素:人体中含量超出0.01%元素有元素有11种,其中含量种,其中含量较高较高 、。(2)微量元素:人体中含量低于)微量元素:人体中含量低于0.01%元素。元素。2、一些元素对人体作用、一些元素对人体作用考点二考点二 化学元素与人体健康化学元素与人体健康OCHN第第5页页第第6页页化学元素对
6、人体健康十分主要,不过过量摄入也会对健康产生化学元素对人体健康十分主要,不过过量摄入也会对健康产生不利影响,如碘过量也会造成不利影响,如碘过量也会造成 ,氟过量会,氟过量会造成造成 、。甲状腺肿大甲状腺肿大氟斑牙氟斑牙氟骨病氟骨病第第7页页考点三考点三 远离有毒物质远离有毒物质1预防重金属盐中毒预防重金属盐中毒蛋白质受热或碰到蛋白质受热或碰到 、等化学物质时,等化学物质时,结构就会被破坏,失去生理活性。结构就会被破坏,失去生理活性。人摄入重金属盐会使人体蛋白质失去生理活性而中毒。人一旦误人摄入重金属盐会使人体蛋白质失去生理活性而中毒。人一旦误食重金属盐,就要马上大量服食牛奶、蛋清等富含蛋白质食
7、物。食重金属盐,就要马上大量服食牛奶、蛋清等富含蛋白质食物。2不吃变质食品不吃变质食品变质食品中含有有毒霉菌毒素,其中变质食品中含有有毒霉菌毒素,其中黄曲霉毒素黄曲霉毒素毒性最大。毒性最大。3防范生活中有毒物质防范生活中有毒物质(1)甲醛:中等毒性,可使甲醛:中等毒性,可使 变性,主要起源于装修材料变性,主要起源于装修材料和用甲醛浸泡过水产品。和用甲醛浸泡过水产品。(2)甲醇:使人双目失明甚至死亡,禁止使用甲醇:使人双目失明甚至死亡,禁止使用工业酒精工业酒精勾兑食用酒。勾兑食用酒。(3)亚硝酸盐:剧毒,要谨防误看成食盐食用。亚硝酸盐:剧毒,要谨防误看成食盐食用。浓硝酸浓硝酸甲醛甲醛重金属盐重金
8、属盐蛋白质蛋白质第第8页页4拒绝烟草拒绝烟草香烟烟雾中含有非常多有毒物质,其中对人体危害最大有香烟烟雾中含有非常多有毒物质,其中对人体危害最大有 、尼古丁、焦油和重金属盐。、尼古丁、焦油和重金属盐。(1)一氧化碳:可与人体血液中一氧化碳:可与人体血液中 结合,使红细胞输氧能结合,使红细胞输氧能力降低。力降低。(2)尼古丁和焦油:使吸烟者对香烟产生依赖性并诱发疾病。尼古丁和焦油:使吸烟者对香烟产生依赖性并诱发疾病。5远离毒品远离毒品毒品含有镇静、止痛和兴奋作用,但可使人产生依赖性,即毒品含有镇静、止痛和兴奋作用,但可使人产生依赖性,即“毒毒瘾瘾”,对社会、家庭、个人危害极大。,对社会、家庭、个人
9、危害极大。常见毒品有鸦片、常见毒品有鸦片、大麻、冰毒等。、大麻、冰毒等。CO血红蛋白血红蛋白海洛因海洛因第第9页页考点四考点四 合成材料合成材料1有机高分子材料有机高分子材料 天然有机高分子材料天然有机高分子材料 (1)有机高分子材料有机高分子材料 合成有机高分子材料合成有机高分子材料(2)有机高分子材料性质有机高分子材料性质热塑性:热塑性:结构高分子材料加热时熔化,冷却后凝固,结构高分子材料加热时熔化,冷却后凝固,再加热又能够熔化。再加热又能够熔化。热固性:热固性:结构高分子材料一经加工成形后就不会受热结构高分子材料一经加工成形后就不会受热熔化。熔化。(3)最常见塑料是最常见塑料是聚乙烯聚乙
10、烯,“塑料王塑料王”是是聚四氟乙烯聚四氟乙烯。普通塑料不可降解,废弃塑料制品会造成普通塑料不可降解,废弃塑料制品会造成 。(4)判别棉线、羊毛线、合成纤维简单方法是判别棉线、羊毛线、合成纤维简单方法是 。链状链状网状网状白色污染白色污染用火灼烧,若燃烧无气味且灰烬可用手指捻成粉末状为棉线;若燃烧有烧焦羽毛用火灼烧,若燃烧无气味且灰烬可用手指捻成粉末状为棉线;若燃烧有烧焦羽毛气味且灰烬可用手指捻成粉末状为羊毛线,若灼烧熔化成小球状且不易捻碎为合气味且灰烬可用手指捻成粉末状为羊毛线,若灼烧熔化成小球状且不易捻碎为合成纤维。成纤维。第第10页页2复合材料复合材料由两种或两种以上由两种或两种以上 材料
11、按一定方式复合在一起形成新材料按一定方式复合在一起形成新材料。复合材料比它组成材料性能优良。材料。复合材料比它组成材料性能优良。如:玻璃钢是在塑料中加入玻璃纤维制成。它既含有玻璃透明,如:玻璃钢是在塑料中加入玻璃纤维制成。它既含有玻璃透明,又含有塑料强度。又含有塑料强度。不一样性质不一样性质第第11页页考点五考点五 化学与环境化学与环境1环境污染主要指工业、生活、农业排放环境污染主要指工业、生活、农业排放废水废水、废气废气、固固体废弃物体废弃物。2当前主要环境问题有当前主要环境问题有 、等,等,引发这些问题原因分别是引发这些问题原因分别是化石燃料燃烧化石燃料燃烧、氟氯化合物使用氟氯化合物使用、
12、化化石燃料燃烧和森林面积锐减石燃料燃烧和森林面积锐减。酸雨酸雨臭氧层破坏臭氧层破坏温室效应温室效应第第12页页(玉溪玉溪)科学饮食是健康确保,以下说法正确是科学饮食是健康确保,以下说法正确是()(1)维生素和无机盐都是人体必需营养素维生素和无机盐都是人体必需营养素(2)豆腐是富含蛋白质食品豆腐是富含蛋白质食品(3)锌、硒等元素是人体必需微量元素,应大量服用含有这些元锌、硒等元素是人体必需微量元素,应大量服用含有这些元素营养补剂素营养补剂(4)骨头汤中含有钙元素,青少年应经常食用以防患佝偻病骨头汤中含有钙元素,青少年应经常食用以防患佝偻病(5)为预防甲状腺肿大,在食盐中添加大量碘元素为预防甲状腺
13、肿大,在食盐中添加大量碘元素A(1)(2)(4)B(2)(4)(5)C(1)(3)(4)D(1)(2)(4)(5)【解析解析】人体必需六大营养素为:糖类、脂肪、蛋白质、水、无人体必需六大营养素为:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。豆腐是豆制品,富含蛋白质。无机盐对人体健康机盐和维生素。豆腐是豆制品,富含蛋白质。无机盐对人体健康非常主要,不过过量摄入也会对人体产生十分不利影响。详细可非常主要,不过过量摄入也会对人体产生十分不利影响。详细可见考点二。见考点二。A 第第13页页我国卫生部依据国内居民身体健康实际需要提出我国卫生部依据国内居民身体健康实际需要提出“大豆行动计划大豆行动计划”,提倡
14、,提倡“一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉”饮食结构,这条理念饮食结构,这条理念包含物质中富含人体必需营养素有包含物质中富含人体必需营养素有 等等(最少最少答出两种答出两种),从营养均衡角度看,你认为在此基础上还应该补充营养,从营养均衡角度看,你认为在此基础上还应该补充营养素是素是 。维生素、油脂、蛋白质维生素、油脂、蛋白质水、无机盐、糖类水、无机盐、糖类第第14页页(2010邵阳邵阳)“关爱生命、拥抱健康关爱生命、拥抱健康”是永恒主题。以下关于人体健康说法正确是是永恒主题。以下关于人体健康说法正确是()A霉变花生洗净后可以直接食用霉变花生洗净后可以直接食用B食用甲醛
15、溶液浸泡水产品有利健康食用甲醛溶液浸泡水产品有利健康C人体所需营养素应尽可能从保健品中摄取人体所需营养素应尽可能从保健品中摄取D食用新鲜水果和蔬菜,可认为人体补充维生素食用新鲜水果和蔬菜,可认为人体补充维生素【解析解析】本题考查化学与人体健康相关知识。霉变花生中含有黄曲本题考查化学与人体健康相关知识。霉变花生中含有黄曲霉毒素等有毒物质,不能食用;甲醛对人体有害,不能食用甲醛浸霉毒素等有毒物质,不能食用;甲醛对人体有害,不能食用甲醛浸泡过食物;人体所需营养素应尽可能从膳食中摄取,保健品中往往泡过食物;人体所需营养素应尽可能从膳食中摄取,保健品中往往只包含一些人们已认识营养素而且生产过程中不可防止
16、地加入添加只包含一些人们已认识营养素而且生产过程中不可防止地加入添加剂;剂;A A、B B、C C三项错误。新鲜水果和蔬菜中含有大量维生素,故选三项错误。新鲜水果和蔬菜中含有大量维生素,故选D D。D第第15页页以下厂商做法没有损害消费者权益是以下厂商做法没有损害消费者权益是()A食品厂用食品厂用CuSO4溶液浸泡粽叶,让已经失去原色粽叶返青,溶液浸泡粽叶,让已经失去原色粽叶返青,使粽子表面变得鲜绿使粽子表面变得鲜绿B加矿物油对过期大米进行抛光,使大米看上去色泽鲜亮加矿物油对过期大米进行抛光,使大米看上去色泽鲜亮C用硫磺燃烧熏蒸银耳,使之漂白用硫磺燃烧熏蒸银耳,使之漂白D在牛奶中加入适量乳酸钙
17、,帮助人体补充钙元素在牛奶中加入适量乳酸钙,帮助人体补充钙元素D第第16页页(威海威海)材料是时代进步主要标志。以下相关材料说法中,不正确材料是时代进步主要标志。以下相关材料说法中,不正确是是()A塑料属于合成有机高分子材料塑料属于合成有机高分子材料B玻璃属于硅酸盐材料玻璃属于硅酸盐材料C开发使用可降解塑料能有效处理开发使用可降解塑料能有效处理“白色污染白色污染”问题问题D玻璃钢属于金属材料玻璃钢属于金属材料【解析解析】本题考查对合成材料认识。本题考查对合成材料认识。D D项中,玻璃钢是在塑料项中,玻璃钢是在塑料中加入玻璃纤维制成,不属于金属材料。故中加入玻璃纤维制成,不属于金属材料。故D D
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