人教版教学第章第节降低化学反应活化能的酶省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx
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1、第第1 1节节 降低化学反应活化能酶降低化学反应活化能酶一一 酶作用和本质酶作用和本质第第1页页第第2页页第第3页页斯帕兰札尼试验斯帕兰札尼试验讨论:讨论:1 1、这个试验要处理什么问题?、这个试验要处理什么问题?2 2、是什么物质使肉块消失了?、是什么物质使肉块消失了?3 3、怎样才能证实你推测?、怎样才能证实你推测?鸟类胃是否只有物理性消化,鸟类胃是否只有物理性消化,没有化学性消化没有化学性消化是胃内化学物质将肉块分解了是胃内化学物质将肉块分解了搜集胃内化学物质,看看这些物质在搜集胃内化学物质,看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了体外是否也能将肉块分解了第第4页页一、细胞代谢一、细胞代谢
2、1.1.概念:概念:细胞中每时每刻都进行着许多化学细胞中每时每刻都进行着许多化学 反应,统称为反应,统称为细胞代谢细胞代谢。C CCOOHCOOHH HN NR R1 1R R2 2O OHHH HC CNHNH2 2C OHC OHH H+R R1 1C CNHNH2 2C C H HOOCOOHCOOHC CHHN NR R2 2HH2.2.意义:细胞代谢意义:细胞代谢是细胞生命活动基础是细胞生命活动基础第第5页页二、酶在细胞代谢中作用二、酶在细胞代谢中作用2 2 HH2 2OO2 2 2 2 H2 2O +O2 21 1、常温下反应、常温下反应2 2、加热、加热3 3、FeFe3+3+做
3、催化剂做催化剂4 4、过氧化氢酶、过氧化氢酶猪肝研磨液猪肝研磨液加入试管直接观察加入试管直接观察酒精灯水浴加热酒精灯水浴加热滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液一、细胞代谢一、细胞代谢第第6页页步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一 H H2OO2 浓度 剂量剂量 二二 剂量剂量 结结果果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不一样条件下分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研肝脏研肝脏研磨液磨液磨液磨液2 2滴清水滴清水滴清水滴清水 2 2滴清水滴清水滴清水滴清水2 2滴滴滴滴2 2滴滴滴滴不显
4、著不显著不显著不显著少许少许少许少许较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃 不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮变亮变亮复燃复燃复燃复燃过氧化氢在不一样条件下分解过氧化氢在不一样条件下分解过氧化氢在不一样条件下分解过氧化氢在不一样条件下分解速率不一样速率不一样速率不一样速率不一样反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量第第7页页步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一 H H2OO2 浓度 剂量剂量 二二 剂量剂量 结结果果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不一样条件下分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%
5、常温常温常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研肝脏研肝脏研磨液磨液磨液磨液2 2滴清水滴清水滴清水滴清水 2 2滴清水滴清水滴清水滴清水2 2滴滴滴滴2 2滴滴滴滴不显著不显著不显著不显著少许少许少许少许较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃 不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮变亮变亮复燃复燃复燃复燃过氧化氢在不一样条件下分解过氧化氢在不一样条件下分解过氧化氢在不一样条件下分解过氧化氢在不一样条件下分解速率不一样速率不一样速率不一样速率不一样反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量对照试验对照试验对照组对照组试验组试验组第第8页页变量:变量:试验过程中能够改变原因。
6、试验过程中能够改变原因。自变量自变量:因变量因变量:对照试验:对照试验:除了一个原因以外,其余原除了一个原因以外,其余原因都保持不变试验。因都保持不变试验。对照组对照组:试验组试验组:人为改变变量。人为改变变量。伴随自变量改变而改变变量。伴随自变量改变而改变变量。无关变量:无关变量:第第9页页 分子从常态转变为轻易发生化学反应活分子从常态转变为轻易发生化学反应活跃状态所需要能量称为跃状态所需要能量称为活化能活化能二、酶在细胞代谢中作用二、酶在细胞代谢中作用一、细胞代谢一、细胞代谢第第10页页abc如图如图abc中,代表正常条件下分子活化能是中,代表正常条件下分子活化能是 ,代表酶促反应所需活化
7、能是,代表酶促反应所需活化能是 ;代表酶所;代表酶所降低活化能是降低活化能是 。Cba二、酶在细胞代谢中作用二、酶在细胞代谢中作用一、细胞代谢一、细胞代谢第第11页页 正是因为酶催化作用,细胞代谢才能在正是因为酶催化作用,细胞代谢才能在温和温和条件下快速进行。条件下快速进行。各条件使反应加紧本质:各条件使反应加紧本质:加热:加热:FeFe3+3+:酶:酶:提升分子能量降低化学反应活化能更显著地降低化学反应活化能二、酶在细胞代谢中作用二、酶在细胞代谢中作用一、细胞代谢一、细胞代谢第第12页页三、酶本质三、酶本质讨论:讨论:1 1、巴斯德和李比希观点、巴斯德和李比希观点各是什么?有什么主动意义?各
8、是什么?有什么主动意义?各有什么不足?各有什么不足?2 2、巴斯德和李比希出现争论、巴斯德和李比希出现争论原因是什么?这一争论对后人原因是什么?这一争论对后人深入研究酶本质起到了什么深入研究酶本质起到了什么作用?作用?二、酶在细胞代谢中作用二、酶在细胞代谢中作用一、细胞代谢一、细胞代谢第第13页页毕希纳试验毕希纳试验3 3、从毕希纳试验能够、从毕希纳试验能够得出什么结论?得出什么结论?4 4、萨姆纳研究哪种酶?、萨姆纳研究哪种酶?你认为他成功主要原你认为他成功主要原因是什么?因是什么?5 5、切赫和奥特曼有什、切赫和奥特曼有什么新发觉?么新发觉?6 6、酶本质是什么?、酶本质是什么?三、酶本质
9、三、酶本质二、酶在细胞代谢中作用二、酶在细胞代谢中作用一、细胞代谢一、细胞代谢第第14页页巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应,与生命活动无关发酵是纯化学反应,与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵与活细胞相关发酵与活细胞相关,发,发酵是整个细胞而不是细酵是整个细胞而不是细胞中一些物质起作用胞中一些物质起作用引发发酵是细胞中一些物质引发发酵是细胞中一些物质,但这些物质只有在酵母细胞但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳毕希纳酵母酵母细胞中一些物质细胞中一些物质能够在酵母细胞破碎后继能够在酵母细胞破碎后继续续起催化作用起催化作用,就像在活酵母细胞中一样,就像在活酵
10、母细胞中一样萨姆纳萨姆纳脲酶是脲酶是蛋白质蛋白质李比希李比希切赫、奥特曼切赫、奥特曼少数少数RNARNA也含有生物催化功效也含有生物催化功效第第15页页 酶是酶是活细胞活细胞产生含有产生含有催化作用催化作用有机物有机物,其中绝大多数酶是其中绝大多数酶是蛋白质蛋白质,少数酶是少数酶是RNARNA。三、酶本质三、酶本质二、酶在细胞代谢中作用二、酶在细胞代谢中作用一、细胞代谢一、细胞代谢酶是一类生物催化剂酶是一类生物催化剂酶本质酶本质 酶起源酶起源 酶功效酶功效第第16页页课堂小结一一 细胞代谢细胞代谢二二 设计试验标准:设计试验标准:单一变量标准单一变量标准 设置对照试验标准设置对照试验标准三三
11、酶作用酶作用:降低化学反应降低化学反应活化能活化能,提升化学反应速率,提升化学反应速率四四 酶本质酶本质:绝大多数酶是绝大多数酶是蛋白质蛋白质,少数是少数是RNARNA第第17页页1 1以下关于过氧化氢叙述中,正确是以下关于过氧化氢叙述中,正确是()()。A A在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气B B过氧化氢和水一样无色无味,对细胞无害过氧化氢和水一样无色无味,对细胞无害C CFeFe3+3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢分解和过氧化氢酶都能加速过氧化氢分解DD从最终止果看,在有催化剂存在时,过氧化氢从最终止果看,在有催化剂存在时,过氧化氢 分解反应
12、会进行得更彻底分解反应会进行得更彻底C C第第18页页2 2以下相关对照试验设置叙述中,错误是以下相关对照试验设置叙述中,错误是()()A A要设置对照组和试验组要设置对照组和试验组 B B自变量要一直保持相同自变量要一直保持相同C C无关变量要一直相同且适宜无关变量要一直相同且适宜 DD要遵照单因子变量标准要遵照单因子变量标准3 3同无机催化剂相比,酶含有更高催化效率同无机催化剂相比,酶含有更高催化效率原因是原因是()()。A A降低反应活化能作用更显著降低反应活化能作用更显著B.B.能供给反应物能量能供给反应物能量C C改变了反应路径改变了反应路径 DD能降低反应活化能能降低反应活化能第第
13、19页页4 4关于活化能,以下说法不正确是关于活化能,以下说法不正确是()()。A A是反应物分子从常态变为活跃状态所需要能是反应物分子从常态变为活跃状态所需要能 量量B B加热、加压通常能使反应物分子取得足够活加热、加压通常能使反应物分子取得足够活 化能化能C C无机催化剂使反应物分子取得活化能总量无机催化剂使反应物分子取得活化能总量 更多而加紧反应速率更多而加紧反应速率DD酶能降低反应物分子发生反应活化能而使反酶能降低反应物分子发生反应活化能而使反 应更轻易进行应更轻易进行C C第第20页页第第1 1节节 降低化学反应活化能酶降低化学反应活化能酶二二 酶特征酶特征第第21页页复习:复习:1
14、 1、人体细胞内时刻进行上百万次化学反应,这些化、人体细胞内时刻进行上百万次化学反应,这些化学反应在常温常压下为何能如此学反应在常温常压下为何能如此快速、高效、有序、快速、高效、有序、顺利顺利进行呢?进行呢?2 2、化学反应需要提供能量,使参加化学反应分子从、化学反应需要提供能量,使参加化学反应分子从常态变为活跃状态,那么酶是否提供了能量而加紧常态变为活跃状态,那么酶是否提供了能量而加紧了反应速率呢?了反应速率呢?3 3、酶本质?、酶本质?酶是由活细胞产生含有催化能力有机物酶是由活细胞产生含有催化能力有机物第第22页页无机催化剂和酶都能够降低化学反应活化能,无机催化剂和酶都能够降低化学反应活化
15、能,都能够提升化学反应速率,那么哪个作用更显都能够提升化学反应速率,那么哪个作用更显著呢?怎样用试验来验证著呢?怎样用试验来验证?请大家回想上节课请大家回想上节课HH2 2OO2 2在不一样条件下分解试验!在不一样条件下分解试验!第第23页页试验设计标准:试验设计标准:对照标准对照标准 单一变量单一变量(单因子)标准单因子)标准友情提醒友情提醒第第24页页3443少许肝脏少许肝脏研磨液研磨液说明过氧化氢酶比说明过氧化氢酶比FeFe3+3+催化效率催化效率(活性活性)高得多。高得多。比较过氧化氢酶和比较过氧化氢酶和FeFe3+3+催化效率催化效率为何为何4 4号试管反应速率比号试管反应速率比3
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