越城区都食尚餐厅建设项目立项环境影响评估报告表.doc

绍兴市越城区都市食尚快餐厅建设项目环境影响报告表
（简要本）

绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司
国环评证乙字第2005号
二O一四年八月

4
煤科总院杭州环境保护研究所 Tel：[phone]

目 录

第一章 项目概况 1
第二章 工程内容及污染源强分析 2
第三章 项目周边环境现状 4
第四章 环境影响评价主要结论 5
第五章 总量控制、污染防治对策措施和环保投资 7
第六章 选址布局合理性和环保审批原则符合性分析 9
第七章 环评总结论 11

第一章 项目概况
1.1项目由来
随着绍兴经济的快速发展，人们的生活水平越来越高，为满足人们对休闲生活和日益增长的物质文化需要，餐饮类具有广阔的市场前景。经过缜密的市场调研，金标先生决定投资100万元，成立绍兴市越城区都市食尚快餐厅，租赁绍兴市解放北路497-1号一层的部分商业用房，实施绍兴市越城区都市食尚快餐厅建设项目。
依据中华人民共和国主席令第77号《中华人民共和国环境影响评价法》、国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》及浙江省人民政府令第288号《浙江省建设项目环境保护管理办法》的规定，凡从事对环境有影响的建设项目必须进行环境影响评价，使经济建设与环境保护能够协调发展。绍兴市越城区都市食尚快餐厅委托我公司承担本项目环境影响评价工作。我公司在对该项目所在地现场踏勘、收集有关资料、环境质量现状监测及向环保主管部门汇报的基础上，编制了本项目环境影响报告表，提请有关部门审查。
1.2项目周围环境保护目标
根据实地调查，项目所在地周围主要环境敏感点详情见表1.2-1。
表1.2-1 环境保护目标情况
序号
保护目标名称
方位
规模
敏感性
描述
保护级别
1
富民坊横街住宅
S
6户
对废气和噪声较敏感
环境空气二级
声环境2类
2
富民坊15号住宅
N
12户
3
鲁迅小学
W
/
4
河流
W
/
一般
水环境Ⅳ类

11

第二章 工程内容及污染源强分析
2.1项目工程内容
2.1.1项目名称、性质及建设地点
项目名称：绍兴市越城区都市食尚快餐厅建设项目
性质：新建
2.1.2项目规模及建设内容
项目总投资100万元，租用位于绍兴市解放北路497-1号的部分空置用房实施经营，共租用建筑面积350m2，项目投产后主要经营餐饮服务。
2.1.3工作人员及工作制度
项目需员工10人. 餐饮营业时间为10:00～21:00，提供中餐和晚餐，年营业日为365天。
2.1.4 公用工程
(1)空调设备：项目制冷热采用分体式空调，有四台5匹的空调，空调外机放置于南侧二楼外墙。
(2) 项目用水由绍兴市市政给水管网提供。排水采用雨污分流制，屋面雨水经管道收集后接入市政雨水管网；项目产生的餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集接入人民西路的排污管网，送绍兴污水处理厂处理。
2.2项目污染源强汇总
项目污染源强汇总见表2.2-1。

表2.2-1 项目污染源强汇总表
内容
类型
排放源
（编号）
污染物名称
处理前产生浓度及
产生量（单位）
排放浓度及排放量
（单位）
水污染物
生活污水
废水量
7.0t/d、2219t/a
7.0t/d、2219t/a
CODcr
500mg/L、1.11t/a
100mg/L、0.22t/a
氨氮
35mg/L、0.078t/a
5mg/L、0.011t/a
大气污染物
厨房
油烟废气
0.097t/a
0.024t/a
燃料废气
SO2
0.076 kg/a
0.076 kg/a
TSP
1.277 kg/a
1.277 kg/a
NOx（以NO2计）
10.214kg/a
10.214kg/a
CO
2.553kg/a
2.553kg/a
固体
废物
生活
生活垃圾
1.83t/a
0t/a
就餐、住宿
废泔脚
9.34t/a
0t/a
空酒瓶、饮料瓶
以及废包装材料
5.0t/a
0t/a
噪声
烹饪70.0 dB、洗碗盘75 .0dB、人群活动65 .0dB、风机60.0dB、空调外机60.0dB、油烟净化装置65.0dB，主要噪声源强统计详见表5-3。
注：排放量为排入环境的量

第三章 项目周边环境现状
3.1环境质量现状
⑴环境空气质量现状
⑴水环境：从监测结果可知，城市广场龙门桥监测断面水质为Ⅳ类水，满足《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中的Ⅳ类水功能要求。
⑵空气环境：监测结果表明，项目所在地周围环境空气中SO2、NO2的1小时浓度及PM10的24小时平均浓度均符合《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中二级标准，满足二类功能区要求。
⑶声环境：根据噪声现状监测结果及对照《绍兴市城市区域环境噪声标准适用区域划分规定》，项目地南、西北三面昼间噪声达到《声环境质量标准》（GB3096-2008）中的2类标准，满足2类功能区要求，项目夜间不营业，故对夜间声环境未进行监测。

第四章 环境影响评价主要结论
4.1建设期环境影响评价结论
绍兴市越城区都市食尚快餐厅建设项目租赁绍兴市解放北路497-1号的部分空置用房，因此不涉及土建部分，施工内容主要为内部装修，主要污染因子为装修油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。
项目装修工人产生的生活污水经现有化粪池处理后，接入嘉业广场的排污系统再排入市政截污管网，送绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；由于装修期需二个月，油漆废气产生量较少，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气经大气扩散后不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此本项目装修期间对周围环境影响不大。
4.2营运期环境影响评价结论
⑴营运期水环境影响分析
项目建成后餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标接入人民西路的排污管网，送绍兴污水处理厂处理。项目污水不排入附近河道，因此，对周围河道的水环境无影响。
⑵营运期大气环境影响分析
①油烟废气
项目厨房设有五个煤气灶，经油烟净化装置处理后，经风机通过厨房南侧的排烟管道抽至屋顶，朝东延伸排放。所选用的油烟净化器最低去除效率不得低于《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)中规定的75％的标准；项目厨房位于项目的北侧，排烟管道位于厨房的南侧，有风机抽至屋顶，朝东延伸排放，油烟排放口距离最近保护目标南、北两侧的富民坊横街的居民均在20m以上，满足《饮食业环境保护技术规范》（HJ544-2010）中经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的要求，同时项目边界距离居民住宅较近，对周围居民进行全部公众调查，基本持积极的态度，无反对意见。项目油烟排放量较小，在屋顶排放，排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小。
②燃料燃烧废气
项目厨房燃料采用管道天然气，经计算燃料燃烧产生的NOx、SO2等污染物量较小，烟气随同厨房油烟集中通过风机抽至屋顶排放，对周围环境空气和保护目标影响较小。
综上，项目排放的废气对周围环境空气和保护目标影响较小，周围环境空气质量能维持现有等级，满足功能要求。
⑶营运期噪声环境影响分析
本项目产生的噪声源主要是烹饪、油烟净化装置、洗碗盘、空调外机、人员进出等噪声。其中厨房内烹饪噪声为70.0dB，碗盘洗涤噪声为75.0dB，厨房整体噪声源强约75.0dB。项目厨房设置于项目北侧，内部不设窗户，并采用隔声门，顶部设吸声吊顶，可有效降低外排噪声，厨房外排噪声在50.0dB以下；项目油烟净化器及风机设在厨房南侧，通过对油烟净化器风机进出口安装匹配的消声器，可降噪10.0dB以上。项目空调外机安装在项目地南侧的二楼外墙，并对空调外机外侧设置隔声挡板，底部安装减震垫，噪声可降低5.0dB，空调外机距离南面最近保护目标富民坊横街7m (距离衰减24.9dB)，单位空调外机贡献值均在35.0dB以下。因此项目实施后，预计昼间外排噪声达到《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的2类标准，对周围环境影响较小，项目地场界噪声仍能维持现状等级，项目夜间不营业，对周围声环境无影响。
⑷固废
项目固体废物主要是有废泔脚、空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料，员工及顾客的生活垃圾。对项目固废采取分类收集，残菜剩饭等废泔脚由专用带盖塑料桶盛放，每日清运综合利用；空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料分类收集，贮藏在室内，及时出售给物资公司综合利用；生活垃圾采用袋装收集，每天定时放到指定地点由环卫部门收集统一清运处置。采取上述措施后，项目固废对周围环境影响较小。
4.3退役期环境影响结论
本项目退役以后，由于不再营业，因此将不再产生废水、固废和噪声等环境污染物，遗留的主要是房屋和设备。房屋还给出租方可进一步作其他用途；设备不含放射性、腐蚀性及有毒有害物质，可分类综合利用。因此，本项目在退役后对环境无影响。

第五章 总量控制、污染防治对策措施和环保投资
5.1总量控制
污染物排放实施总量控制是执行环保管理目标责任制的基本原则之一。本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析。本项目纳入总量控制要求的主要污染物是废水量、CODcr 和NH3-N。
①环评建议以废水量7.0t/d(2219.0t/a)、CODcr量1.11t/a、NH3-N量0.078t/a作为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值。
②环评建议以废水量7.0t/d(2219.0t/a)、CODcr量0.22t/a、NH3-N量0.011t/a作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。
根据《浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）》中第八条“新建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂区内独立生活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主要污染物排放量可不进行区域替代削减”。项目为新建，排放水污染物量均属净增量，仅产生生活污水，因此，本项目水污染物无需进行区域替代削减。项目新增污染物排放量应报请绍兴市环境保护局核准。获批准后，项目污染物排放符合总量控制要求。
5.2污染防治对策措施和环保投资
本项目需采取的环保措施和对策见表5-1。
表5-1 项目污染防治对策汇总表
类型
内容
排放源
（编号）
污染物
名称
防治措施
预期治理效果
大气
污染物
餐饮、住宿
油烟废气、燃料燃烧废气
项目产生的油烟和燃料燃烧废气经集气罩收集后，经油烟净化装置处理后由风机经厨房南侧的排烟管道抽至屋顶排放。
符合《饮食业油烟排放标准》(GB18
483－2001)中的中型标准
/
/
废气排放口应规范化设置，即设采样孔，并设立明显的排污标志牌。

水污
染物
生活
废水量
项目实行清污分流、雨污分流，屋顶雨水经雨水管网收集后排入市政雨水管网。
项目产生的餐饮含油污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集接入人民西路的排污系统，再排入城市截污管网，送绍兴污水处理厂处理。
规范化排放口设置：废水排放口应规范化设置，即设置采样口，设立排污标志牌。
达到《污水综合排放标准》GB8978-1996）表4中的三级标准
CODcr
氨氮
固体
废物
生活
生活垃圾
袋装收集后放到指定地点由环卫部门统一清运、处置
不会造成二次污染，无害化处置
就餐
废泔脚、废包装材料、空酒瓶及饮料瓶
厨房产生的废泔脚盛放于带盖塑料桶内，做到日产日清，综合利用；一次性洗漱用品以及废包装材料、空酒瓶及饮料瓶分类收集，贮存在室内及时出售给物资公司综合利用。
噪声
选用高效低噪声设备。
油烟净化器底部安装减震垫，风机进出口安装匹配消声器，排烟管道进行隔声材料包裹，同时穿墙处采用软性连接。
厨房安装隔声门，厨房的北侧和屋顶采用隔音板；热水器放置于三楼平台，外侧设置隔声挡板；空调外机安置在南侧二楼外墙，并对空调外机外侧设置隔声挡板，底部安装减振垫，对换气扇底座安装减振垫。
加强对各种设备的维护保养，使其处于最佳的工作状态。
达到《社会生活环境噪声排放标准》（GB2233-2008）2级标准
本项目总投资为100万元，用于环保治理的费用为9.7万元，占总投资的9.7%。
企业必须切实落实各项环保投资，并保证环保设施的正常运行。

第六章 选址布局合理性和环保审批原则符合性分析
6.1选址合理性分析
项目租用位于绍兴市解放北路497-1号一层的部分空置用房实施经营。项目租赁的房屋已取得房产证（详见附件4），该房屋可以作为经营场所，从事经营活动，项目符合《绍兴市生态环境功能区规划》，符合绍兴市城市总体规划和功能区划要求。根据环境影响分析，项目“三废”排放对周围环境影响较小。项目产生的油烟经油烟净化器处理后，抽至屋顶，朝东延伸排放，油烟排放口距离最近保护目标南、北两侧的富民坊横街的居民均在20m以上，满足《饮食业环境保护技术规范》（HJ544-2010）中经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的要求，同时项目边界距离居民住宅较近，对周围居民进行全部公众调查，结果显示基本持积极的态度，无反对意见。项目地给排水、电力、天然气、交通等基础设施完备。
综上所述，本项目的选址基本合理。
6.2平面布置合理性简析
从项目平面布置图中可以看出，进出口位于东南角和西侧，项目北侧设有厨房、储存间和卫生间，南侧为就餐大厅，中央为售菜区，项目实施后最多一次可以容纳128人就餐，此布局有利于顾客流动，便于管理。同时空调外机安装于南侧二楼外墙，对空调外机外侧安装隔声挡板（项目的广告墙），油烟净化装置和风机设置于厨房西侧，油烟废气经处理后抽至屋顶达标排放，如此设置可以减少对保护目标的噪声和废气影响。
因此项目平面布置比较合理。
6.3审批原则符合性分析
环评从建设项目环评审批原则符合性、建设项目环评审批要求符合性及建设项目其他部门审批要求符合性等方面分析了项目审批符合情况，经过分析，项目符合各项审批原则。

第七章 环评总结论
7.1环评总结论
绍兴市越城区都市食尚快餐厅建设项目租赁绍兴市解放北路497-1号的部分空置用房实施，项目建设符合生态环境功能区规划的要求，符合国家、省规定的污染物排放标准和主要污染物排放总量控制指标，符合清洁生产要求，符合主体功能区规划、土地利用总体规划、城乡规划的要求及国家和省产业政策等的要求。项目选址基本合理；项目产生的各类污染物经采取有效措施处理后均能做到达标排放，对周围环境和保护目标的影响较小，项目地水环境、环境空气质量和声环境质量能满足相应功能要求；因此项目符合环境保护审批各项原则，从环保角度分析，本项目在拟建地实施是可行的。
7.2建议
⑴加强对职工的环境保护教育，提高职工的环境意识。
⑵加强环保管理，落实环保措施和治理费用。
⑶积极推行清洁生产，减少污染物排放量