食品安全调研报告.doc
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1、食品安全调研报告一 调查对象大学在校本科生主要为大一、大二学生 调查背景随着我国社会市场经济不断发展,食品安全逐渐成为备受关注的焦点,食品种类越来越丰富,食品安全问题变得非常严峻,例如最近三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、牛肉膏、染色馒头等重大食品安全事件不断发生,严重危害人民群众的健康,所以关注食品安全,了解食品安全就显得尤为重要。 经济全球化的发展,食品安全日益成为人民关注的热门话题。 近几年来,世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生,随着食品加工过程中化学品与新技术的广泛使用,新的食品安全问题不断涌现。 尽管现代科技已经发展到了相当水平,但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家,都没有得
2、到有效的控制,仍然严重的危害着人民的健康,成为当今世界各国最为关注的卫生问题之一。 民以食为天,食以安为先。 食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全涉及人类最基本权利的保障。 在我国国民经济中,食品工业占有重要的地位,随着我国经济的不断发展,食品种类越来越丰富,产品数量供给充足有余,在满足食品需求供给平衡的同时,食品质量安全问题越来越突出。 假冒伪劣食品频频曝光,各色食品添加剂层出不穷,危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件时有发生,食品安全问题已经成为全国消费者关注的焦点。 调查目的当今世界,食品不安全的风险源不断增加,人们对食品不安全的风险的认识逐步提高。 尤其是现代农业生
3、产对化学投入物的依赖程度越来越高,极端气候频繁出现,污染物不断增多,都使食品不安全风险上升。 我国食品加工业和餐饮业多数为小作坊,小企业。 他们对食品卫生安全比较漠视,往往又在政府监督之外。 因此,关注食品安全,人人有责。 通过对食品安全的调查,关注食品安全,开展食品安全的只是宣传,加强人们对食品安全重要性的认识,健全食品质量监督体系,逐步改善食品安全严峻的现状。 另一方面,了解当代大学生对食品安全的关注度,并提醒他们更多去关心食品安全,有益健康,另外提供的一些建议,对他们也是不小的帮助。 调查方式本次调查采取的是随机问卷调查。 发放问卷是在大学大一及大二学生宿舍当场发卷填写,并当场回收的形式
4、。 调查时间2015年月24日 调查内容主要调查了当代大学生对食品安全的关注程度,以及对食品安全问题中添加剂等化学方面知识的看法与意见。 问卷共向大学生们投放了12个选择题,1个主观问答题。 调查结果调查中大学生们反馈的问题汇总 一同学们普遍比较关注食品安全 调查结果显示,59的同学反映对食品安全的关注程度比较高,他们把食品安全放在了首位。 食品安全关系到广大人民的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。 食品安全已成为衡量人民生活过质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要标准。 而作为祖国未来的栋梁-当代大学生们,发达的网络使他们能第一时间获取食品安全问题
5、方面的最新消息,也让食品安全问题得到大学生的重视。 同时更多的大学生把食品安全放在首位。 食品安全与人民生命财产息息相关,几年来,被公开曝光生产和销售伪劣。 有毒有害食品的事件层出不穷,受访者成千上万。 例如,2008年的那一起严重的三聚氰胺奶粉事件曾在国内外造成严重的影响,但那似乎有死灰复燃的问题。 而最近引起大学生关注的就是大学城周边的地下黑快餐店问题,那些店主在肮脏的工作环境下制造食品提供给附近的大学生,他们大都采用地沟油,劣质肉类做成外卖,从中牟取暴利,还有果粒橙瓶中塑化剂等等问题让大学生们胆战心惊。 多年以来,政府对生产伪劣和有毒有害食品的整顿治理没有做到法规化、制度化,而是救火式的
6、治理,哪里发生就治理哪里,事情过后就刀枪入库,马放南山因此制假售假屡治不绝,屡禁不止,甚至有愈演愈烈之势,难怪同学们都比较关注食品安全问题。 二在食品安全方面,同学们第一关注的问题是食品中的添加剂 调查结果表明,有233的同学讲食品中违规使用添加剂放在担心的问题首位。 从结果来看,同学们对食品添加剂比较反感,即使是食品添加剂,食品中也应该少加。 由于最近一系列食品安全问题都是关于添加剂方面的,同学们对防腐剂,色素,塑化剂等添加剂比较熟悉,认为食品添加剂严重危害身体健康,尤其是化院的学生们,更是知道这些化学试剂对身体的危害之大。 所以,食品添加剂就从食品安全问题中凸显出来了。 三同学们分析总结引
7、起食品安全问题泛滥的原因 调查结果中,可归纳出4个方面第一,有263的同学认为是因为食品生产、经营企业或个人金钱至上,甚至道德沦丧,也就是行业的诚信危机和社会责任感的缺失。 第二,268的同学说应该是中国的法律法规不健全,监管制度不完善所致,标准滞后,没有跟国际接轨,尤其是食品安全方面。 还有25的同学认为是我国国民的食品安全意识很薄弱,一次事件过后,往往不会去思考它深层次的原因,没有长远的眼光。 通常买到问题食品,大多数人只是自认倒霉,没有进一步维护自己的合法权益。 另外,158的认为是公民的检举力度不够。 对违法制作销售食品的工厂视而不见,没有起到监督的作用,从而导致食品安全问题的泛滥。
8、结论与建议 经过本次调查问卷,我得出以下结论食品安全不是说政府还是企业的责任就可以了事的,我们作为当代大学生也肩负着重要的责任,好比就我们而言,已经知道我们周边的地下作坊是不达标的,一些小吃店铺是不合规格的,我们就应该去抵制,不要贪图一时的方便,打电话叫外卖就一直宅在宿舍,与此同时,同学们遇到食品安全问题也要依法维护自己的合法权益。 通过本次活动,深入了解了同学们对食品安全的关注以及了解,强化了他们对自身健康关注的意识,以及维护自己权益的意识,大大有益于他们的身体健康。 此次活动,总结如上,望各位吸取教训,在社会实践、动手能力方面更上一层楼,谢谢! 食品安全调研报告二 引言民以食为天。 食品是
9、人民赖以生存的最基本的物质基础,随着社会的不断深入发展,对外贸易的发达和交通通讯的便利,食品的产出方式也层出不穷,花式多种多样。 但与此同时,食品安全卫生问题屡屡出现。 我们从给消费者造成的经济损失和健康危害出发,针对食品安全问题展开社会实践调查,并深入探讨和研究解决问题的办法。 调查时间方式目的 时间2012年5月31日 方式小范围的讨论,区域调查,网上搜集权威资料,本次调查通过公共信息平台,以发放问卷的形式,电脑辅助式调查法,对大量的信息进行集中统一审核,筛选,排序等处理,最后对进行统计分析,经审核和复查,此次调查资料收集工作质量较高,保证调查资料的准确性和真实性。 目的了解我国目前食品安
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