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乙醇省公开课一等奖新名师优质课比赛一等奖课件.pptx
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1、第3章简单有机化合物第3节饮食中有机化合物第1课时 乙 醇第第1 1页页一、乙醇分子组成和结构一、乙醇分子组成和结构第第2 2页页【巧判断巧判断】(1)(1)乙醇结构简式为乙醇结构简式为C C2 2H H5 5OH,OH,说明乙醇分子中共有两种氢说明乙醇分子中共有两种氢原子。原子。()提醒提醒:。乙醇分子中有三种氢原子。乙醇分子中有三种氢原子,其中烃基上氢原其中烃基上氢原子有两种子有两种,羟基上有一个。羟基上有一个。(2)(2)乙醇分子结构中有乙醇分子结构中有OHOH-。()提醒提醒:。乙醇结构中没有。乙醇结构中没有OHOH-而是羟基而是羟基(OH)(OH)。第第3 3页页(3)(3)羟基电子
2、式为羟基电子式为 。()提醒提醒:。羟基电子式为。羟基电子式为 。第第4 4页页二、乙醇性质二、乙醇性质1.1.物理性质物理性质颜色颜色状态状态气味气味密度密度熔、沸熔、沸点点水溶性水溶性 挥发性挥发性_比水_低低与水以与水以任任意比意比_挥挥发发无色无色液体液体特殊特殊香味香味小小互溶互溶易易第第5 5页页【情境情境思索思索】俗话说俗话说“酒香不怕巷子深酒香不怕巷子深”,意思就是说假如酒酿得好意思就是说假如酒酿得好,就是在很深巷子里就是在很深巷子里,也会有些人闻香知味也会有些人闻香知味,前来品尝。前来品尝。第第6 6页页这里面表达了乙醇哪些物理性质这里面表达了乙醇哪些物理性质?提醒提醒:俗语
3、中表达了乙醇是一个易挥发有香味液体。俗语中表达了乙醇是一个易挥发有香味液体。第第7 7页页2.2.化学性质化学性质(1)(1)氧化反应。氧化反应。燃烧燃烧:完全燃烧化学方程式完全燃烧化学方程式:_:_。CHCH3 3CHCH2 2OH+3OOH+3O2 2 2CO2CO2 2+3H+3H2 2O O第第8 8页页催化氧化催化氧化:试验操作 试验现象在空气中灼热铜丝表面_,试管中液体有_气味由黑变红由黑变红刺激性刺激性第第9 9页页试验结论乙醇在加热和有催化剂(如Cu和Ag)存在条件下,被氧化生成了_化学化学方程式方程式_乙醛乙醛2CH2CH3 3CHCH2 2OH+OOH+O2 2 2CH 2
4、CH3 3CHO+2HCHO+2H2 2O O第第1010页页乙醇与酸性乙醇与酸性KMnOKMnO4 4溶液或酸性重铬酸钾溶液反应被氧溶液或酸性重铬酸钾溶液反应被氧化成化成_。乙酸乙酸第第1111页页(2)(2)与金属钠反应。与金属钠反应。试验操作 试验现象钠粒位于乙醇_,有_气体产生;点燃气体,火焰呈_,干燥烧杯内壁出现_;澄清石灰水_浑浊底部底部无色无味无色无味淡蓝色淡蓝色水珠水珠不变不变第第1212页页试验结论金属钠与乙醇反应生成金属钠与乙醇反应生成_化学方化学方程式程式_氢气氢气2CH2CH3 3CHCH2 2OH+2Na2CHOH+2Na2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H
5、2 2第第1313页页三、主要用途三、主要用途(1)(1)用作燃料。用作燃料。(2)(2)各种酒主要成份。各种酒主要成份。(3)(3)主要主要_和化工原料。和化工原料。(4)(4)医院里用医院里用_(_(体积分数体积分数)乙醇溶液杀菌、消毒。乙醇溶液杀菌、消毒。溶剂溶剂75%75%第第1414页页【巧判断巧判断】(1)(1)乙醇与金属钠反应时乙醇与金属钠反应时,是乙醇分子中羟基中是乙醇分子中羟基中OHOH键键断裂。断裂。()提醒提醒:。乙醇与金属钠反应生成乙醇钠。乙醇与金属钠反应生成乙醇钠,是乙醇分子是乙醇分子中羟基中中羟基中OHOH键断裂。键断裂。第第1515页页(2)(2)检验乙醇中是否含
6、有水检验乙醇中是否含有水,可加入少许无水硫酸铜可加入少许无水硫酸铜,若若变蓝则含水。变蓝则含水。()提醒提醒:。检验乙醇中是否含有水可用无水硫酸铜检验。检验乙醇中是否含有水可用无水硫酸铜检验,若变蓝则表明乙醇中含水。若变蓝则表明乙醇中含水。第第1616页页(3)(3)甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水有机化合甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水有机化合物。物。()提醒提醒:。甲烷、乙烯、苯都不溶于水。甲烷、乙烯、苯都不溶于水,但乙醇却能与但乙醇却能与水以任意百分比互溶。水以任意百分比互溶。第第1717页页【情境情境思索思索】为了降低车祸为了降低车祸,交警常对驾驶员呼出气体中酒精含量进交警常对
7、驾驶员呼出气体中酒精含量进行测试。酒精检测原理是橙色行测试。酒精检测原理是橙色K K2 2CrCr2 2O O7 7酸性水溶液遇乙酸性水溶液遇乙醇快速生成绿色醇快速生成绿色CrCr3+3+。该检测方法利用了酒精哪些性质。该检测方法利用了酒精哪些性质?第第1818页页提醒提醒:乙醇沸点低乙醇沸点低,含有挥发性含有挥发性,故呼出气体中含有乙醇故呼出气体中含有乙醇;乙醇含有还原性乙醇含有还原性,能将橙色能将橙色K K2 2CrCr2 2O O7 7还原成绿色还原成绿色CrCr3+3+。第第1919页页知识点乙醇结构与性质知识点乙醇结构与性质【重点释疑重点释疑】1.1.乙醇分子组成与结构乙醇分子组成与
8、结构第第2020页页与水反应与水反应与乙醇反应与乙醇反应反应方程式反应方程式2Na+2H2Na+2H2 2O=O=2NaOH+H2NaOH+H2 22CH2CH3 3CHCH2 2OH+2NaOH+2Na2CH2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2反应实质反应实质水中氢原子被置换水中氢原子被置换羟基氢原子被置换羟基氢原子被置换现现象象声现象声现象有有“嘶嘶嘶嘶”声响声响无声响无声响钠改变浮、熔、游、响浮、熔、游、响沉于底部、不熔化沉于底部、不熔化第第2121页页与水反应与水反应与乙醇反应与乙醇反应结结论论羟基氢活泼性H H2 2OCHOCH3 3CHCH2 2OHOH密度大密度大
9、小小(Na)(H(Na)(Na)(CH(CH3 3CHCH2 2OH)OH)定量计算关定量计算关系系2H2H2 2O O2Na2NaH H2 22CH2CH3 3CHCH2 2OHOH2Na2NaH H2 2第第2222页页3.3.乙醇催化氧化反应乙醇催化氧化反应第第2323页页【易错提醒易错提醒】羟基与氢氧根轻易区分错误羟基与氢氧根轻易区分错误,其区分以下其区分以下表表:羟基羟基(OH)(OH)氢氧根氢氧根(OH(OH-)电子式电子式 质子数质子数9 99 9电子数电子数9 91010电性电性呈电中性呈电中性呈负电性呈负电性第第2424页页羟基羟基(OH)(OH)氢氧根氢氧根(OH(OH-)
10、存在存在方式方式不能独立存在,只能与别“基”结合在一起能独立存在,如溶液中和晶体中OH-稳定性稳定性不稳定不稳定,能与能与NaNa等发等发生反应生反应,羟基被破坏羟基被破坏较稳定,与Fe3+等微粒发生反应时整体参加,OH-并未遭破坏第第2525页页【思索思索讨论讨论】(1)(1)钠能置换乙醇分子中氢钠能置换乙醇分子中氢,能说明乙醇显酸性吗能说明乙醇显酸性吗?提醒提醒:不能。乙醇与钠反应比水与钠反应迟缓不能。乙醇与钠反应比水与钠反应迟缓,说明乙说明乙醇分子中羟基上氢原子不如水分子中氢原子活泼醇分子中羟基上氢原子不如水分子中氢原子活泼,水呈水呈中性中性,所以乙醇不显酸性。所以乙醇不显酸性。第第26
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