化学元素与人体健康教学课件省公开课一等奖新名师优质课比赛一等奖课件.pptx
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1、化学元素与人体健康第1页大脖子病(甲状腺肿大)第2页佝偻病氟骨病氟斑牙龋齿第3页补充元素!第4页学习目标:了解一些元素对人体健康作用简单了解对人体有害一些元素了解人体内元素组成第5页阅读指导:1.人体内元素分为哪两类以及各包含了哪些元素?2.钙元素、铁元素、锌元素、硒元素、碘元素、氟 元素、碘元素各自对人体健康有何作用?3.钠元素与钾元素怎样使人体内水和体液PH值保 持恒定?4.哪些元素对人体健康有害?第6页一、组成人体化学元素组成人体本身元素约有 各种;含量较多元素有 种。人体中含量最多非金属元素是 、金属元素是 。50OCa11这些元素在人体内是以什么形式存在?人体中一些化学元素含量第7页
2、元素在人体中存在形式 1.水、糖类、油脂、蛋白质和维生素2.无机盐微量元素常量元素(O、C、H、N)(Ca、K、Na 等)(Fe、Zn、Se、I、F,等)含量0.01%含量0.01%常量元素第8页二、元素对人体健康影响概述:调整人体新陈代谢,促进身体健康;有些元素是组成人体组织主要材料。分类介绍:(一)常量元素:1.Ca,2.Na和K(二)微量元素:1.Fe,2.Zn,3.Se,4.I,5.F第9页(一)常量元素:1.钙(Ca)存在:作用:99%钙元素存在于骨骼和牙齿中使骨骼和牙齿含有坚硬结构支架。幼儿及青少年:佝偻病、发育不良。摄入量过低 (缺 钙)老年人:骨质疏松,易骨折。佝偻病患者第10
3、页补钙产品第11页常见食物中含钙量(mg/100g)名称含钙量名称含钙量名称含钙量名称含钙量标准米10瘦羊肉15牛奶120紫菜343标准粉24瘦鸡肉11人奶34大豆367虾皮200蛋黄134发菜767豆腐丝284瘦猪肉11干酪900银耳380青豆240瘦牛肉6奶酪590木耳357黑豆250豇豆100腐竹280榛子仁316韭菜105豌豆84花生仁57大白菜61蚕豆93核桃仁119油菜140食物起源:海产品、豆类、奶类、各种绿叶蔬菜等食物起源:海产品、豆类、奶类、各种绿叶蔬菜等第12页2.钠(Na)和钾(K)常量元素常量元素作用存在影响钠(Na)钾(K)主要以Na+形式存在于细胞外液主要以K+形式
4、存在于细胞内液 Na+和K+各自保持一定浓度,对于 维持人体内水分和维持体液恒定pH(7.357.45)有主要作用,是人体维持正常生命活动必要条件。长久摄入过多钠将造成高血压。第13页(二)微量元素1.铁(Fe)缺铁性贫血造血原料第14页 用铁锅炒菜时,会补充铁元素【会有极少许单质铁进入菜肴,进入体内后与胃液中盐酸反应,生成亚铁盐,供人体吸收,到达补铁作用】炒菜过程中加点醋,醋酸会与单质铁反应,生成亚 铁盐直接吸收,所以效果更加好。铁和我们生活饮食息息相关:1.铁(Fe)第15页食欲不振、发育不良 缺Zn2.锌(Zn)微量元素生命之花第16页硒是人体必需微量元素之一。硒能促进人体生长发育,调整
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