九年级化学下册生物微量元素与健康1粤教版省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

10.210.2 生物微量元素与健康生物微量元素与健康第1页一、人体中化学元素一、人体中化学元素1.人体中元素含量：人体中元素含量：第2页2 2、化学元素在人体中存在形式、化学元素在人体中存在形式什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？化学元素在人体中存在形式？化学元素在人体中存在形式？1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在2.以无机盐形式存在以无机盐形式存在碳（碳（C）、氢（）、氢（H）、氧（）、氧（O）、氮（）、氮（N）常量元素：含量超出常量元素：含量超出0.01%钙（钙（Ca）、磷（）、磷（P）、钾（）、钾（K）微量元素：含量在微量元素：含量在0.01%以下以下铁（铁（Fe）、锌（）、锌（Zn）、碘（）、碘（I）、氟（）、氟（F）第3页仔细观看这三幅图片，思索病人得了哪种仔细观看这三幅图片，思索病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅疾病？猜猜疾病名称。第一幅_；第二幅第二幅_；第三幅；第三幅_。思索思索:你知道引发这种疾病原因吗？你知道引发这种疾病原因吗？大脖子病大脖子病佝偻病佝偻病龋齿龋齿你知道吗？你知道吗？第4页产品介绍产品介绍：本品以维生素及矿本品以维生素及矿物质为主要原料制成保健食品，物质为主要原料制成保健食品，含有补充维生素含有补充维生素A A、维生素、维生素B1B1、维生素维生素B2B2、维生素、维生素B6B6、维生素、维生素C C、维生素维生素D D、叶酸及补、叶酸及补钙钙、补、补铁铁、补补锌锌、补、补硒硒保健功效。保健功效。名称：名称：黄金搭档组合维生素片（儿童黄金搭档组合维生素片（儿童.青少年）青少年）在这种人体在这种人体在这种人体在这种人体保健营养补剂中保健营养补剂中保健营养补剂中保健营养补剂中出现出现出现出现钙钙钙钙、铁铁铁铁、锌锌锌锌、硒硒硒硒，是指单质还，是指单质还，是指单质还，是指单质还是元素？是元素？是元素？是元素？功效成份及含量功效成份及含量功效成份及含量功效成份及含量 每片含：每片含：每片含：每片含：维生素维生素维生素维生素A A200200ugug；维生素维生素维生素维生素B1B10.50.5mgmg；维生素维生素维生素维生素B2B20.50.5mgmg；维生素维生素维生素维生素B6B60.50.5mgmg；维生素维生素维生素维生素C C2525mgmg；维生素维生素维生素维生素D D2.52.5ugug；叶叶叶叶酸酸酸酸5050ugug；钙钙钙钙 200200mgmg；铁铁铁铁4 4mgmg；锌锌锌锌5 5mgmg；硒硒硒硒 1010ugug。第5页1.组成人体元素有组成人体元素有_种，其中含量较多有种，其中含量较多有_种种它们它们是是_，约占人体，约占人体质量质量_。2.以无机盐形式存在元素，在人体中含量超以无机盐形式存在元素，在人体中含量超_，称为常量元素，如：称为常量元素，如：_。含量。含量在在_以下，称为微量元素以下，称为微量元素.如：如：_。501199.95%0.01%0.01%钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁铁铁.锌锌.硒硒.碘碘.铜铜.氟氟氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁 一、人体中化学元素一、人体中化学元素一、人体中化学元素一、人体中化学元素第6页除除碳、氢、氧、氮碳、氢、氧、氮几几个元素以个元素以水、糖类、水、糖类、油脂、蛋白质和维生油脂、蛋白质和维生素素形式存在外，其余形式存在外，其余元素主要以元素主要以无机盐无机盐形形式存在。式存在。元素元素元素元素名称名称名称名称元素元素元素元素符号符号符号符号质量分质量分质量分质量分数数数数/%/%/%/%氧氧氧氧O O O O65.065.065.065.0碳碳碳碳C C C C18.018.018.018.0氢氢氢氢H H H H10.010.010.010.0氮氮氮氮N N N N3.03.03.03.0钙钙钙钙CaCaCaCa2.02.02.02.0磷磷磷磷P P P P1.01.01.01.0钾钾钾钾K K K K0.350.350.350.35硫硫硫硫S S S S0.250.250.250.25钠钠钠钠NaNaNaNa0.150.150.150.15氯氯氯氯ClClClCl0.150.150.150.15镁镁镁镁MgMgMgMg0.050.050.050.05人体中含量较多化学元素人体中含量较多化学元素人体中含量较多化学元素人体中含量较多化学元素水水糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质维生素维生素无无机机盐盐存在形式存在形式常量元素常量元素0.01%微量元素微量元素0.01%第7页无机盐能够调整人体新陈代谢，无机盐能够调整人体新陈代谢，无机盐能够调整人体新陈代谢，无机盐能够调整人体新陈代谢，促进身体健康。而有些元素是组成促进身体健康。而有些元素是组成促进身体健康。而有些元素是组成促进身体健康。而有些元素是组成人体组织主要材料。人体组织主要材料。人体组织主要材料。人体组织主要材料。第8页水水糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质维生素维生素无机盐无机盐常量元素（主要有常量元素（主要有CaCa、P P、NaNa、K K）微量元素微量元素必需元素（必需元素（必需元素（必需元素（FeFeFeFe、ZnZnZnZn、SeSeSeSe、I I I I、F F F F等）等）等）等）有害元素（汞有害元素（汞有害元素（汞有害元素（汞HgHgHgHg、铅、铅、铅、铅PbPbPbPb、镉、镉、镉、镉CdCdCdCd）非必需元素（铝非必需元素（铝非必需元素（铝非必需元素（铝AlAlAlAl、钡、钡、钡、钡BaBaBaBa、钛、钛、钛、钛TiTiTiTi）（主要有（主要有C C、H H、O O、N N）人体中元素存在形式人体中元素存在形式第9页指出以下元素哪些是人体必需微量元素，哪指出以下元素哪些是人体必需微量元素，哪些是有害微量元素。些是有害微量元素。必需必需微量元素微量元素镉镉Cd铜铜Cu铁铁Fe钙钙Ca汞汞Hg碘碘I铅铅Pb镁镁Mg硒硒Se锌锌Zn有害微量元素有害微量元素第10页常量元素：常量元素：钙（钙（Ca）P294存在：存在：99%存在于骨骼和牙齿中存在于骨骼和牙齿中作用：使骨骼和牙齿含有坚硬结构支架。作用：使骨骼和牙齿含有坚硬结构支架。摄入量过低影响：幼儿及青少年：佝偻病、发育不良摄入量过低影响：幼儿及青少年：佝偻病、发育不良老年人：骨质疏松，易骨折老年人：骨质疏松，易骨折。佝佝偻偻病病患患者者第11页幼年缺钙，发育不良成侏儒。发愤自幼年缺钙，发育不良成侏儒。发愤自学，取得学，取得MBAMBA。第12页牛奶豆制品水产品绿色蔬菜第13页 就在女子就在女子就在女子就在女子就在女子就在女子4100m4100m4100m4100m4100m4100m混合泳决赛前一天，罗雪娟身混合泳决赛前一天，罗雪娟身混合泳决赛前一天，罗雪娟身混合泳决赛前一天，罗雪娟身混合泳决赛前一天，罗雪娟身混合泳决赛前一天，罗雪娟身体情况出现了严重问题，罗雪娟血液中钾含量偏低，造体情况出现了严重问题，罗雪娟血液中钾含量偏低，造体情况出现了严重问题，罗雪娟血液中钾含量偏低，造体情况出现了严重问题，罗雪娟血液中钾含量偏低，造体情况出现了严重问题，罗雪娟血液中钾含量偏低，造体情况出现了严重问题，罗雪娟血液中钾含量偏低，造成了四肢抽搐。决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不支，成了四肢抽搐。决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不支，成了四肢抽搐。决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不支，成了四肢抽搐。决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不支，成了四肢抽搐。决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不支，成了四肢抽搐。决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不支，晕倒在泳池中。中国队只好了第四名。晕倒在泳池中。中国队只好了第四名。晕倒在泳池中。中国队只好了第四名。晕倒在泳池中。中国队只好了第四名。晕倒在泳池中。中国队只好了第四名。晕倒在泳池中。中国队只好了第四名。奥运会上奥运会上奥运会上奥运会上 遗憾一幕遗憾一幕遗憾一幕遗憾一幕K K K K+和和和和NaNaNaNa+人体体液平衡剂人体体液平衡剂人体体液平衡剂人体体液平衡剂缺缺钾钾阅读教材阅读教材P293P293，钠和钾元素在人体，钠和钾元素在人体中有何作用？中有何作用？第14页常量元素常量元素作用作用存在存在体内含量过低体内含量过低或高过影响或高过影响钠（钠（Na）钾（钾（K）Na+形式形式细胞外液细胞外液K+形式形式细胞内液细胞内液Na+和和K+各自保持一定浓度，对于各自保持一定浓度，对于维持人体内水分和维持体液恒定维持人体内水分和维持体液恒定pH有主要作用，是人体维持正常生命有主要作用，是人体维持正常生命活动必要条件。活动必要条件。长久出汗过多、腹泻等长久出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，情况会发生钠缺乏症，造成生长迟缓、食欲减造成生长迟缓、食欲减退、肌肉痉挛等。退、肌肉痉挛等。长久摄入过多钠将造成长久摄入过多钠将造成高血压。高血压。碱中毒、腹泻、糖尿碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最肌肉衰弱和烦躁，最终造成心搏停顿终造成心搏停顿。第15页缺缺碘碘甲状腺肿大甲状腺肿大第16页氟氟元元素素缺缺乏乏龋齿龋齿4 4、龋齿、龋齿第17页5 5、铁（、铁（FeFe）贫血贫血铁铁元元素素缺缺乏乏第18页讨论讨论:人体缺乏必需微量元素会得病人体缺乏必需微量元素会得病,所所以有些人认为应尽可能多吃含有这以有些人认为应尽可能多吃含有这些元素营养补剂些元素营养补剂,你认为这种想法你认为这种想法对吗对吗?为何为何?第19页元素元素对人体作用摄入量过量，过低对人体健康影响铁铁是血红蛋白成份，能帮助氧气运输缺铁会引发贫血锌锌影响人体发育影响人体发育缺锌会引发食欲不振，生长迟缓，发育不良硒硒有防癌、抗癌作用有防癌、抗癌作用缺硒可能引发表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒碘碘是甲状腺素主要成份缺碘会引发甲状腺肿大，过量也会引发甲状腺肿大氟氟能防治龋齿能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引发氟斑牙和氟骨病第20页几个元素食物起源：几个元素食物起源：元素元素种类种类食物起源钙钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘碘海产品、加碘盐海产品、加碘盐第21页“药补药补”与与“食补食补”两种补充人体营养两种补充人体营养元素方法，你更赞成那种做法，为何？元素方法，你更赞成那种做法，为何？第22页在以下元素中，请用线连接人体必在以下元素中，请用线连接人体必需常量元素、微量元素和有害元素。需常量元素、微量元素和有害元素。试一试：试一试：必需常量元素必需常量元素必需微量元素必需微量元素有害微量元素有害微量元素钾钾K铅铅Pb钠钠Na钙钙Ca汞汞Hg铁铁Fe氟氟F第23页缺乏会患皮肤角质化缺乏会患皮肤角质化V Va aV Vc c铁铁碘碘硒硒钙钙缺乏会患贫血症缺乏会患贫血症缺乏会患坏血症缺乏会患坏血症缺乏会患夜盲症缺乏会患夜盲症缺乏会患佝偻病和骨缺乏会患佝偻病和骨质疏松症质疏松症缺乏会患甲状腺肿大缺乏会患甲状腺肿大氟氟缺乏会患龋齿缺乏会患龋齿第24页第25页1 1用元素符号填空。用元素符号填空。(1)(1)主要存在于骨骼和牙齿中元素主要存在于骨骼和牙齿中元素 。(2)(2)是血红蛋白成份，摄人量过高、过低会引是血红蛋白成份，摄人量过高、过低会引发贫血发贫血 。(3)(3)能预防龋齿，缺乏易产生龋齿能预防龋齿，缺乏易产生龋齿 。(4)(4)缺乏会引发食欲不振，生长迟缓，发育不缺乏会引发食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引发中毒良，过量不会引发中毒 。(5)(5)是甲状腺素主要成份，摄人量不合理会引是甲状腺素主要成份，摄人量不合理会引发甲状腺肿大发甲状腺肿大 。a aFeFeF FZnZnI I第26页2、国外医学界研究表明，假如人体不、国外医学界研究表明，假如人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不但对缺乏微量元素而随意过量补充，不但对健康无益，反而有害。以下元素属于人健康无益，反而有害。以下元素属于人体中微量元素是体中微量元素是A碳碳 B氢氢 C氧氧 D碘碘3、人体中生命必需元素含量多少直、人体中生命必需元素含量多少直接影响人健康。缺乏某种元素可能造接影响人健康。缺乏某种元素可能造成骨质疏松，该元素是成骨质疏松，该元素是A.碘碘 B.铁铁 C.钙钙 D.锌锌DC第27页4.维生素和以无机盐形式存在元素能够调整维生素和以无机盐形式存在元素能够调整人体新陈代谢，缺乏时会造成疾病人体新陈代谢，缺乏时会造成疾病（1）缺乏维生素）缺乏维生素A，易患，易患_。（2）缺乏维生素）缺乏维生素C，易患，易患_。（3）人体缺乏铁元素会引发）人体缺乏铁元素会引发_。（4）幼儿及青少年缺钙会得）幼儿及青少年缺钙会得_和和_。老年人缺钙会老年人缺钙会 ，轻易发生，轻易发生_。（5）因体内缺乏而引发表皮角质化和癌症营）因体内缺乏而引发表皮角质化和癌症营养元素是养元素是_。（6）甲状腺肿大是缺乏）甲状腺肿大是缺乏_。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。（8）龋齿是缺乏）龋齿是缺乏_。夜肓症夜肓症坏血病坏血病贫血贫血佝偻病佝偻病 发育不良发育不良骨质疏松骨质疏松骨折骨折硒硒碘碘锌锌氟氟第28页5、为了预防上述现象产生，常在食盐中加、为了预防上述现象产生，常在食盐中加入入 KIO3来补充，该物质属于来补充，该物质属于 。市售市售“加碘盐加碘盐”外包装文字说明上都有外包装文字说明上都有“含碘量含碘量”字样，这儿碘是指（字样，这儿碘是指（）A、KIO3 B、碘元素、碘元素 C、碘分子、碘分子 D、碘离子、碘离子盐盐B第29页