酵母细胞壁对白羽肉鸡肠道发育的影响.pdf

中国饲料2023 年第 17 期作者简介院廖灿青渊1985-冤袁男袁在读研究生袁主要从事家禽生长发育及疾病防控的研究袁E-mail院曰*通讯作者院王家乡袁教授袁E-mail院DOI院10.15906/11-2975/s.2023080101摘要 为了探明酵母细胞壁渊YCW冤对肉鸡小肠各段肠道组织形态尧肠道内容物 PH 值和肠道微生物的影响袁选用 1 日龄科宝肉鸡 200 只袁随机分为 4 个组袁每组 5 个重复袁每个重复 10 只鸡遥对照组 A 饲喂基础日粮袁试验组 B尧C和 D 在基础日粮中分别添加 250尧500 g/t 和 1000 g/t YCW袁试验期 42 d袁在 21 日龄和 42 日龄测量了小肠各段长度和重量袁在 42 日龄采集了各段肠道食糜检测 pH 值和 HE 染色袁将 42 日龄采集的盲肠食糜采用 16S 高通量检测微生物多样性遥结果表明院渊1冤在 21 日龄时院与对照组相比袁添加 500 g/t YCW 组的空肠长度显著提高渊P 0.05冤曰添加 500 g/t YCW 组十二指肠和空肠的相对长度显著提高渊P 0.05冤曰添加 1000 g/t YCW 组十二指肠重量和相对重量显著提高渊P 0.05冤遥渊3冤与对照组相比袁试验组肠道食糜 pH 都有所下降袁各组间差异不显著渊P 0.05冤遥 渊4冤肉鸡盲肠微生物群落 ASV尧等级丰度曲线和稀释曲线分析表明袁随着 YCW 添加量的加大袁盲肠 ASV/OTU 总数目和独有数目会减少遥 Alpha 多样性分析表明袁添加 250 g/t YCW 组的微生物菌落多样性和菌落丰富度表现最佳袁各组间无显著差异渊P 0.05冤遥肉鸡盲肠微生物 LEfSe 分析基于分类等级树的组间差异分类单元展示袁o_Lactobacillales尧g_Enterococcus尧f_Enterococcaceae尧g_cc_115 在各组中差异表达袁o_Lactobacillales尧g_Enterococcus尧f_Enterococcaceae 在 A 组中的丰度最高袁g_cc_11 在C 组中的丰度最高遥 以上结果表明袁YCW 的添加可改善和维持肠道酸性环境袁促进肉鸡养殖前期肠道发育袁调控肠道微生物丰度袁促进肠道健康袁提高养殖生产效益遥关键词 酵母细胞壁曰白羽肉鸡曰肠道组织形态曰肠道 pH曰肠道微生物多样性中图分类号 S816.7文献标识码 A文章编号 1004-3314渊2023冤17-0165-07酵母细胞壁对白羽肉鸡肠道发育的影响廖灿青1袁3袁 周小辉1袁 陈中平2袁 谢智文2袁徐杰2袁 戴晋军2袁 王家乡3*渊1.宜昌安琪生物农业科技有限公司袁湖北宜昌 443200曰2.安琪酵母股份有限公司袁湖北宜昌 443000曰3.长江大学袁湖北荆州 434023冤福邦酵母技术专栏窑 广告 窑酵母细胞壁渊YCW冤主要成分为甘露聚糖尧葡聚糖尧蛋白质以及少量的脂类和几丁质等渊朱延军等,2009冤遥 研究表明酵母细胞壁能够吸附肠道病原菌尧 促进肠道有益菌群定植尧 调节机体免疫功能尧特异性吸附霉菌毒素等袁作为酵母源生物饲料的重要组成部分袁已经被广泛应用于畜禽养殖渊周胜男,2017冤遥 欧盟将酵母细胞壁 纳入渊EU冤NO68/2013 号法规袁我国也已将酵母细胞壁纳入了叶饲料原料目录渊2013冤曳渊戴晋军等,2022冤遥 目前酵母细胞壁对肉鸡免疫相关的研究较多袁 在对肠道发育方面的研究较少袁因此袁本研究旨在评估日粮中添加酵母细胞壁对白羽肉鸡肠道组织形态尧 肠道pH 和肠道微生物多样性的影响遥1材料与方法1.1试验材料酵母细胞壁样品由安琪酵母股份有限公司提供袁 粗蛋白质 21%耀 23%袁茁-葡聚糖25%耀 27%袁甘露聚糖 26%耀 28%袁溶解率 45%耀50%袁可溶部分中分子量在 14 万 耀 19 万道尔顿的约占 38.03%袁9 万 耀 14 万道尔顿的约占 61.53%遥1.2试验动物及日粮试验动物选用科宝白羽165中国饲料2023 年第 17 期肉鸡袁基础日粮配方参考 NY/T 33-2004袁日粮营养水平见表 1遥1.3试验设计与饲养管理选择 1 日龄白羽肉鸡 200 羽袁随机分为 4 个处理组袁每个处理组 5 个重复袁每个重复 10 羽袁各组间试验鸡的平均体重差异不显著渊P 跃 0.05冤遥 对照组 A 饲喂基础日粮袁试验组 B尧C尧D 分别在基础日粮中添加 250尧500尧1000 g/t 的酵母细胞壁袁试验期 6 周遥 试验肉鸡自由采食尧饮水袁采用保温灯取暖调控圈内温度袁鸡舍消毒使用聚维酮碘或稀戊二醛溶液袁肉鸡舍内环境控制和饲养管理依照肉鸡饲养管理标准进行遥免疫程序院 在 4 耀 8 d 新支二联疫苗免疫袁11 耀 15 d 进行法氏囊疫苗免疫袁18 耀 22 d 进行新城疫二免遥1.4测定指标及方法1.4.1肠道组织形态学测定肠道长度和重量测定院在 21 日龄和 42 日龄晚上 20院00 断料 12 h渊仅供饮水冤袁 在试验 22 日龄和 43 日龄上午 8院00袁每个重复称取 3 只接近平均体重的鸡进行屠宰袁用手术剪和手术刀将腹腔解剖露出肠道袁用手术剪剪掉肠道连接肌胃的末端取出肠道袁分离十二指肠渊前端从肌胃末端剪断袁后端从胆管与十二指肠交接处剪短冤尧空肠渊十二指肠与胆管交界处到卵黄囊憩室处冤和回肠渊卵黄囊憩室处到回盲交接处冤遥小肠长度院用塑料尺测量十二指肠尧空肠和回肠的长度遥肠道绝对长度=肠道长度渊cm冤曰肠道相对长度=肠道长度渊cm冤/活体重渊kg冤遥小肠重量院剥离各段小肠结缔组织和肠系膜袁根据家禽解剖学结构袁 在特定的位置用手术剪剪开肠段袁然后用生理盐水反复冲洗掉肠道内食糜袁用滤纸吸干水分袁再分别称重袁计算十二指肠尧空肠和回肠的相对重量遥消化器官绝对重量=消化器官重渊g冤曰消化器官相对重量=消化器官重 渊g冤/活体重渊kg冤遥肠道 HE 检测院试验结束后袁每个重复称取 3只接近平均体重的鸡进行屠宰遥 用手术剪剪下每只肉鸡的十二指肠渊离肌胃末端 5 mm 处冤尧空肠中间段和回肠中间段约 3 耀 4 cm 的肠段组织袁尽快放入 10%的中性福尔马林固定液中遥 样品经固定尧洗涤尧脱水尧透明尧透蜡尧包埋尧修块后袁切成较厚石蜡切片袁H-E 染色袁 封片后用显微摄影分析系统测量十二指肠尧 空肠和回肠的绒毛高度和隐窝深度袁并计算绒毛高度与隐窝深度比值遥1.4.2肠道内容物 pH 测定43 日龄袁 在洁净环境下屠宰肉鸡袁 并收集回肠和盲肠中食糜 50 耀100 g袁用于检测肠道内容物的 pH渊用 pH 计冤遥1.4.3盲肠微生物菌落多样性测定43 日龄袁在洁净环境下屠宰肉鸡袁 并收集回肠和盲肠中食糜50 耀 100 g袁用 16S 检测肠道内容物的微生物丰度遥盲肠微生物量用 ASV/OTU 丰度表制作韦恩图遥Alpha 多样性分析软件院 QIIME2 渊2019.4冤遥 LEfSe分析软件院Python LEfse 包袁R ggtree袁ggplot2 包等遥1.5数据处理与统计分析试验数据采用 Excel进行预处理袁以野平均数依标准差冶表示袁采用 SPSSstatistic 22 统计软件中 one-way ANOVA 进行单因素方差分析袁 差异显著性用 Duncan 氏多重比较法袁以 P 0.05冤曰与对照组相比袁各试验组空肠长度都有所增加袁其中添加 500 g/t 酵母细胞壁组的空肠长度显著提高17.93%渊P 0.05冤遥42 日龄小肠各段长度结果见表 2袁 与对照组相比袁 添加酵母细胞壁组十二指肠长度都有所下降袁 添加 1000 g/t 酵母细胞壁组的十二指肠长度表 1基础日粮营养水平渊风干基础冤日龄22 42 d代谢能/渊MJ/kg冤12.96粗蛋白质/%粗纤维/%逸19.0臆4.51 21 d12.54逸21.0臆4.5粗灰分/%臆7.0臆7.5钙/%0.71.30.61.3总磷/%逸0.6逸0.55氯化钠/%蛋氨酸/%0.3 0.8逸0.50.3 0.8逸0.43166中国饲料2023 年第 17 期肠道回肠时间21 d42 dA 组6.19依0.1622.00依7.31B组C组5.70依0.946.32依0.5517.46依3.1718.12依4.45D组6.31依0.7716.89依2.4842 d12.88依2.5711.25依2.4811.29依2.6111.56依1.22十二指肠21 d5.04依0.34a5.62依0.64ab5.54依0.87ab7.41依1.96b空肠21 d9.17依1.6410.21依1.349.61依0.9711.67依2.5242 d24.90依1.8822.44依5.7120.15依2.8324.61依5.61表 4酵母细胞壁对肉鸡小肠各段重量的影响g最小袁比对照组降低 19.42%袁各组间无显著差异渊P 0.05冤曰与对照组相比袁试验组空肠长度都有所增加袁 其中添加 1000 g/t 酵母细胞壁组提高17.73%袁各组间差异不显著渊P 0.05冤曰与对照组相比袁 试验组回肠长度都有所提高袁 其中添加1000 g/t 酵母细胞壁组提高 10.45%袁 各组间差异不显著渊P 0.05冤遥2.1.2酵母细胞壁对白羽肉鸡小肠各段相对长度的影响21 日龄小肠各段相对长度结果见表 3袁与对照组相比袁 添加 250 g/t 酵母细胞壁和 1000g/t 酵母细胞壁的十二指肠相对长度有所减少袁添加 500 g/t 酵母细胞壁组十二指肠相对长度比对照组和其他试验组显著提高渊P 0.05冤曰与对照组相比试验组空肠相对长度都有所增加袁 其中添加500 g/t 酵母细胞壁组的十二指肠相对长度与对照组和其他试验组相比显著提高渊P 0.05冤袁试验组之间添加 500 g/t 酵母细胞壁组的回肠相对长度比 250 g/t 酵母细胞壁组显著提高 21.97%渊P 0.05冤曰与对照组相比袁 添加酵母细胞壁组空肠相对长度都有所增加袁 其中添加 1000 g/t 酵母细胞壁组的空肠相对长度提高 15.66%袁 各组间差异不显著 渊P 0.05冤曰与对照组相比袁添加酵母细胞壁的回肠相对长度有所增加袁 添加 1000 g/t 酵母细胞壁组回肠相对长度提高 8.19%袁差异不显著渊P 0.05冤遥2.1.3酵母细胞壁对白羽肉鸡小肠各段重量的影响21 日龄小肠各段重量结果见表 4袁 与对照组相比袁 添加酵母细胞壁组的十二指肠重量有所增加袁 添加 1000 g/t 酵母细胞壁组十二指肠重量显著提高 47.02%渊P 0.05冤曰与对照组相比袁添加酵母细胞壁组的回肠重量都有所增加袁 其中添加 1000 g/t酵母细胞壁组回肠重量提高 1.94%袁 各组间差异不显著渊P 0.05冤遥42 日龄小肠各段重量结果见表 4袁与对照组相比袁 添加酵母细胞壁组的十二指肠重量有所降低袁添加 250 g/t 酵母细胞壁组十二指肠重量降低12.66%袁各组间差异不显著渊P 0.05冤曰与对照组相比袁试验组空肠重量都有所减少袁其中添加 500 g/t酵母细胞壁组的空肠重量最小袁 比对照组降低19.08%袁各组间差异不显著渊P 0.05冤曰与对照组相比袁 添加酵母细胞壁组的回肠重量都有所降低袁其中添加 1000 g/t 酵母细胞壁组回肠相重量最低袁比对照组降低 23.22%袁各组间差异不显著渊P 0.05冤遥2.1.4酵母细胞壁对白羽肉鸡小肠各段相对重量的影响21 日龄小肠各段相对重量结果见表 5袁与对照组相比袁 添加酵母细胞壁组的十二指肠相对重量有所增加袁 添加 1000 g/t 酵母细胞壁组十二指肠相对重量比对照组和添加 250 g/t 酵母细肠道回肠时间21 d42 dA 组49.03依6.5167.00依8.66B组C组42.50依2.5048.40依0.5370.00依6.5669.67依10.69D组43.33依2.0874.00依9.1042 d28.83依1.6124.50依2.1825.50依2.1823.23依6.60十二指肠21 d20.63依1.1920.27依0.3121.03依0.5520.33依1.04空肠21 d40.90依2.52a43.60依0.46ab48.23依1.08b41.90依1.47ab42 d57.93依12.1765.83依8.2564.83依7.2968.20依5.07表 2酵母细胞壁对肉鸡小肠各段长度的影响注院同行数据注有不同小写字母者表示差异显渊P 0.05冤曰下同遥肠道回肠时间21 d42 dA 组62.33依8.19ab27.97依4.17B组C组53.38依3.78a65.11依0.24b27.23依1.4732.77依10.23D组55.71依4.85ab30.26依1.8242 d12.03依0.949.54依0.7311.94依2.989.68依3.26十二指肠21 d26.23依1.45a25.46依1.01a28.29依0.55b26.09依1.22a空肠21 d52.00依3.27a54.76依1.75a64.89依1.35b53.87依4.44a42 d24.20依5.5325.58依2.0330.30依7.9527.99依1.89表 3酵母细胞壁对肉鸡小肠各段相对长度的影响cmcm/kg167中国饲料2023 年第 17 期胞壁组显著提高 46.96%和 33.38%渊P 0.05冤曰与对照组相比袁添加 250 g/t 酵母细胞壁组的回肠相对重量降低 9.28%袁 差异不显著 渊P 0.05冤袁添加 500 g/t 酵母细胞壁组和添加 1000 g/t酵母细胞壁组的回肠相对重量都有所增加袁 比对照组分别提高 8.01%和 2.54%袁与添加 250 g/t 酵母细胞壁组相比袁500 g/t 酵母细胞壁组的回肠相对重量显著提高 19.06%渊P 0.05冤曰与对照组相比袁试验组空肠相对重量都有所减少袁 各组间差异不显著 渊P 0.05冤曰与对照组相比袁添加酵母细胞壁组的回肠绝对重量都有所降低袁其中添加 250 g/t 酵母细胞壁组回肠相绝对重量最低袁 比对照组降低26.74%袁各组间差异不显著渊P 0.05冤遥2.1.5酵母细胞壁对白羽肉鸡小肠各段肠绒毛高度和肠隐窝深度的影响42 日龄白羽肉鸡小肠各段肠绒毛高度和肠隐窝深度的结果见表 6袁与对照组相比袁 试验组十二指肠绒毛高度和隐窝深度都有所下降袁各组间无显著差异渊P 0.05冤曰与对照组相比袁 添加酵母细胞壁组空肠绒毛高度有所增加袁 隐窝深度有所下降袁 各组间无显著差异渊P 0.05冤曰与对照组相比袁添加 250 g/t 酵母细胞壁组的回肠绒毛高度下降袁添加 500 g/t 酵母细胞壁组和添加 1000 g/t 酵母细胞壁组的回肠绒毛高度有所增加袁各组间差异不显著渊P 0.05冤遥2.2酵母细胞壁对白羽肉鸡肠道食糜 pH 的影响各组肉鸡肠道食糜 pH 结果见表 7袁与对照组相比袁试验组 pH 都有所下降袁差异不显著渊P 0.05冤袁因此袁说明该酵母细胞壁对肉鸡肠道环境有改善作用袁可以降低肉鸡肠道 pH袁当添加量为500 g/t 时袁可以使肉鸡肠道处于弱酸性遥2.3酵母细胞壁对白羽肉鸡盲肠微生物的影响2.3.1肉鸡盲肠微生物群落 OTUs尧等级丰度曲线和稀释曲线分析图 1 是各组 OTU 的韦恩图袁从图上可以看出袁A尧B尧C 和 D 四个组共有的 OUT为 21294 个袁 每个组分别有的 OUT 为院 6052尧6679尧6594 和 5746 个曰 四组总共独有的 OUT 为19005 个袁 分别独有的 OTU 为 4642尧5108尧4973和 4282 个曰两组共有的 OUT 总数为 5737 个袁A尧B 组共有的为 926 个袁A尧C 组共有的为 961 个袁A尧D 组共有的为 846 个袁B尧C 组共有的为 1046个袁B尧D 组共有的为 968 个袁C尧D 组共有的为 990个曰四组共有的 OTU 为 472 个曰由此可以进一步说明袁随着酵母细胞壁添加量的加大袁盲肠 ASV/OTU 总数目和独有数目会减少遥从图 2 等级丰度曲线可以看出袁 随着测序数量的增加而趋于平缓袁 说明肠道菌群数量并没有肠道回肠时间21 d42 dA 组7.87依0.23ab9.20依3.21B组C组7.14依0.98a8.50依0.67b6.74依0.658.51依2.84D组8.07依0.55ab6.90依0.6742 d5.38依1.174.36依0.735.31依1.774.78依0.82十二指肠21 d6.41依0.42a7.04依0.62a7.45依1.16ab9.42依2.05b空肠21 d11.66依2.1012.80依1.3412.92依1.3114.87依2.4842 d10.39依0.958.66依1.629.38依2.4310.11依2.35表 5酵母细胞壁对肉鸡小肠各段相对重量的影响g/kg肠道项目隐窝深度/滋mA组247.27依46.13B组C组232.10依47.26200.93依31.45D组213.57依54.12隐窝深度/滋m226.37依26.18211.48依33.87206.75依22.62217.64依28.50十二指肠绒毛高度/滋m1854.35依87.261747.28依94.521817.83依53.431753.71依63.86绒毛/隐窝/渊v/c冤8.41依0.958.34依0.748.87依0.508.14依0.58空肠绒毛高度/滋m1440.38依53.021448.64依32.471470.26依69.051459.5依46.01绒毛/隐窝/渊v/c冤5.93依0.856.35依0.627.42依0.566.94依0.70回肠绒毛高度/滋m852.86依45.60843.74依38.92946.93依71.65898.92依42.97隐窝深度/滋m216.56依35.46210.06依24.88195.31依24.28243.84依25.85绒毛/隐窝/渊v/c冤4.02依0.584.19依0.604.94依0.463.85依0.75表 6酵母细胞壁对 42 日龄肉鸡小肠各段肠绒毛高度和肠隐窝深度的影响A 组6.54依0.02B 组C组6.34依0.086.11依0.16D组6.45依0.026.94依0.157.69依0.286.23依0.065.81依0.067.89依0.08a7.24依0.01b6.65依0.07b7.68依0.17a6.84依0.126.74依0.056.59依0.077.34依0.03肠道回肠盲肠时间21 d42 d21 d42 d表 7酵母细胞壁对白羽肉鸡肠道食糜 pH 的影响168中国饲料2023 年第 17 期图 3稀释曲线随着测序序列的增加而增加袁 测序量足以反映样本的物种多样性遥从图 3 稀释曲线可以看出袁随着测序深度的增加曲线趋于平缓袁 说明测序深度基本满足试验要求遥2.3.2肉鸡盲肠微生物 Alpha 多样性分析由表8 可知袁各组的 Goods coverage 指数均在 0.993 左右袁说明测序数据覆盖 99.3豫的微生物袁覆盖度较好遥图 4 是盲肠微生物 Alpha 多样性分析袁从图上可以看出袁与对照组相比添加 250 g/t 酵母细胞壁组的 Chao1尧Observed species尧Shannon尧Pielou 和Faith_pd 值都较大袁因此添加 250 g/t 酵母细胞壁组的微生物菌落多样性和菌落丰富度表现最佳袁各组间无显著差异渊P 0.05冤遥2.3.3肉鸡盲肠微生物 LEfSe 分析图 5 渊a 和b冤是 LEfSe 分析图袁基于分类等级树的组间差异分类单元展示袁 从图上可以看出袁A 组与 C 组差异显著遥 群落中从门到属的所有分类单元列表袁LEfSe 逐一分析袁与空白组相比袁500 g/t 添加组差异显著遥说明添加 500 g/t 酵母细胞壁能显著降低盲肠微生物丰度遥3讨论酵母细胞壁中的甘露寡糖结构与病原菌在肠壁上的结合受体结构相似袁 可以竞争性地同病原菌结合袁阻碍病原菌在肠壁上的吸附,干扰肠道病原体的定植,从而有效抑制感染遥 同时袁甘露聚糖还能够通过分子间作用力渊如氢键和范德华力等冤牢固吸附多种霉菌毒素袁形成多糖与毒素复合体袁抑制肠道吸收毒素渊邵强袁2017冤遥另外袁酵母细胞壁重甘露聚糖作为酵母细胞壁的主要免疫多糖袁进入图 1各组 ASV/O 的韦恩图图 2等级丰度曲线图 4盲肠微生物 Alpha 多样性分析项目Pielou_eA组0.698依0.034B 组C组0.720依0.0090.685依0.051D 组0.698依0.034Shannon7.775依0.6498.101依0.3117.711依0.6447.054依0.572Goods_coverage0.994依0.0020.993依0.0020.993依0.0010.994依0.002Chao12347.6703依627.604 2597.603依573.7022519.937依164.564 2201.343依380.118Simpson0.980依0.0110.987依0.0020.973依0.0180.947依0.037Observed_species 2291.800依597.8642493.767依607.1592446.900依179.907 2139.933依347.520Faith_pd125.766依17.306134.708依30.406132.049依11.050123.320依4.175表 8各组肉鸡盲肠微生物Alpha 多样性的测定结果169中国饲料2023 年第 17 期图 5盲肠微生物 Alpha 多样性分析机体消化道后袁不易被消化酶消化袁进入消化道后段成为有益菌的代谢原料袁 可激发大量有益菌增殖袁从而抑制有害菌繁殖渊侯瑛倩等 2013冤遥 肠道中的菌群可以利用甘露聚糖来发酵袁 主要产生 CO2尧CH4和有机酸袁降低了肠道 pH袁能有效改善肠道酸性环境袁抑制有害菌群的繁殖渊弓芃等袁2021冤遥有研究表明袁酵母细胞壁可改善仔猪肠道小肠黏膜形态学结构袁调控微生物菌群结构袁缓解仔猪断奶应激袁提高肠道免疫功能渊贺琴袁2017冤遥 因此酵母细胞壁能改善体机肠道微生物菌群环境袁影响肠道微生物代谢所产生的产物袁来调节动物体新陈代谢和免疫应答袁降低体机消化道患病率遥3.1酵母细胞壁对白羽肉鸡肠道组织形态学的影响通过本研究结果表明袁21 日龄袁 与对照组相比袁试验组对空肠和回肠相对长度有所提高袁其中 500 g/t 添加量时效果最佳遥 试验组之间添加500 g/t 酵母细胞壁组的回肠相对长度比 250 g/t酵母细胞壁组显著提高 21.97%遥 添加 1000 g/t 酵母细胞壁组十二指肠重量比对照组显著提高47.02%曰 添加 1000 g/t 酵母细胞壁组十二指肠相对重量比对照组和添加 250 g/t 酵母细胞壁组显著提高 46.96%和 33.38%曰与添加 250 g/t 酵母细胞壁组相比袁500 g/t 酵母细胞壁组的回肠相对重量有显著提高 19.06%遥饲粮中添加酵母细胞壁可通过降低肠道氧化应激尧保护肠道结构完整性袁提高肉鸡生产性能渊Jing 等,2023冤遥42 日龄小肠各段相对长度和相对重量无显著差异袁 说明添加酵母细胞壁对肉鸡生长前期有一定的效果袁 对白羽肉鸡生长后期肠道影响较小渊Elijah 等袁2022冤遥42 日龄白羽肉鸡小肠各段绒毛高度和隐窝深度的结果表明各组间无显著差异曰这与 Jianmin 等渊2000冤报道相近袁饲粮添加 1000g/t YCW 对肠道形态无显著影响遥 表明小分子酿酒酵母细胞壁对白羽肉鸡后期的肠道绒毛高度和隐窝深度改善效果有限遥3.2酵母细胞壁对白羽肉鸡肠道内容物 pH 的影响与对照组相比袁试验组 pH都有所下降袁差异不显著袁因此袁说明该酵母细胞壁对肉鸡肠道环境有改善作用袁可以降低肉鸡肠道 pH袁当添加量为 500g/t 时袁可以使肉鸡肠道处于弱酸性遥 夏超笃渊2016冤报道袁 添加酵母细胞壁对黄羽肉鸡回盲肠 pH 具有降低的作用袁 但是对家禽肠道内容物 pH 无显著影响遥 这可能是酵母细胞壁通过影响肠道微生物代谢所产生的产物袁降低了肠道 pH袁能有效改善肠道酸性环境渊弓芃等,2021冤遥 因此酵母细胞壁能改善体机肠道微生物菌群环境袁降低体机消化道患病率遥3.3酵母细胞壁对白羽肉鸡盲肠微生物多样性的影响随着酵母细胞壁添加量的增加袁 微生物多样性分析数值呈现下降趋势袁由此可推断袁高添加剂量的酵母细胞壁对盲肠微生物的影响呈负相关或者是由于不同工艺酵母细胞壁产品产生出不同的影响袁这与田书会渊2011冤报道的相近袁添加酵母培养物剂量越大菌群结构越低 袁同时总菌图谱多样性分析结果表明袁 添加酵母培养物组猪回肠食糜的多样性指数与对照组相比袁 没有显著性差异遥 高震渊2021冤利用酵母细胞壁在仔猪上研究发现袁与对照组相比袁在 Sobs尧Ace尧Chao 指数均有上升趋势遥 仔猪粪样菌群区系独有的 OUT 增多遥 表明日粮中添加酵母培养物类产品可能对盲肠食糜总菌多样性影响不大袁可能是促进有益菌的增殖袁改变了菌群结构袁这有待进一步研究和探索4结论本试验结果表明院 酵母细胞壁对白羽肉鸡生长前期肠道形态学结构发育有一定效果袁 对生长后期肠道改善效果有限遥饲粮中添加 500 g/t 酵母细胞壁能降低肠道 pH遥酵母细胞壁对肠道微生物有一定的调控作用袁添加 250 g/t 酵母细胞壁组的微生物多样性表现最好袁 随着酵母细胞壁添加剂170中国饲料2023 年第 17 期Effect of yeast cell wall on intestinal development in broilerLIAO Canqing1袁3袁ZHOU Xiaohui1袁CHEN Zhongping2袁XIE Zhiwen2袁XU Jie2袁 DAI Jinjun2袁WANG Jiaxiang3*渊1.Yichang Angel Biological Agricultural Technology Co.Ltd袁Yichang袁Hubei Province 443200袁China曰2.Angel Yeast Co.Ltd袁Yichang袁Hubei Province 443000袁China曰3.Yangtze University袁Jingzhou袁Hubei Province 434023袁China冤Abstract To investigate the effects of Yeast cell wall渊YCW冤 on serum physiology and biochemistry袁serum inflammatory factors袁intestinal morphology袁pH value of intestinal contents and intestinal microorganismsin broiler.A total of 200 1-day-old broilers were randomly assigned into 4 dietary treatments 渊A尧B尧C and D冤院0袁250袁500 and 1000 g/t YCW.The experiment lasted for 42 days.The length and weight of each segment ofsmall intestine were measured at 21 and 42 days of age袁and the intestinal digesta was collected at 42 days ofage for pH and HE staining.The cecal digesta collected at 42 days of age was detected by 16 S high throughputfor microbial diversity.The results showed as follows院渊1冤 At 21 days of age:compared with the control group袁the jejunum length in 500 g/t YCW group was significantly increased 渊P 0.05冤曰The relative length ofduodenum and jejunum in 500 g/t YCW group was significantly increased 渊P 0.05冤曰Duodenal weight andrelative weight of 1000 g/t YCW group were significantly increased 渊P 0.05冤.渊3冤Compared withthe control group袁the pH value of intestinal chyme in experimental groups was decreased袁and there was nosignificant difference among all groups 渊P 0.05冤.渊4冤 The analysis of ASV袁grade abundance curve anddilution curve of cecal microbial community of broiler showed that the total and unique number of ASV/OTU incecal would decrease with the increase of YCW supplemental level.The Alpha diversity analysis showed thatthe microbial colony diversity and colony richness of 250 g/t YCW group were the best袁and there was nosignificant difference among all groups 渊P 0.05冤.LEfSe analysis of cecal microorganisms in broiler showedthat o_Lactobacillales袁g_Enterococcus袁f_Enterococcaceae and g_cc_115 were differently-expressed in eachgroup based on classification rank tree.o_Lactobacillales袁g_Enterococcus and f_Enterococcaceae had thehighest abundance in group A袁while g_cc_11 had the highest abundance in group C.In conclusion袁the aboveresults indicate that the addition of YCW improves and maintains intestinal acid environment袁promotesintestinal development袁regulates intestinal microbial abundance袁promotes intestinal health and improvesbreeding production efficiency of broiler in the early stage of breeding.Key words yeast cell wall曰broiler曰intestinal tissue morphology曰intestinal pH曰gut microbial diversity量的加大袁盲肠内菌落总数有下降的趋势遥参考文献1 戴晋军袁龚发源袁黄鑫袁等.不同酿酒酵母细胞壁对白羽肉鸡生产性能尧免疫 及肠道微生物的影响J.中国饲料袁2022袁3院147 150.2 高震.酵母衍生物对断奶仔猪生长发育和免疫功能的影响D.武汉院武汉轻工大学袁2021.3 田会书.酵母培养物对夏季生长育肥猪肠道微生物发酵和区系及机体免疫功能的影响硕士学位论文D.南京院南京农业大学袁2011.4 周胜男.酵母细胞壁抗菌性能及干预 DON 细胞毒性的研究硕士学位论文D.武汉:武汉轻工大学袁2017.5 朱延军袁刘洪梅袁边洪荣袁等.酵母多糖对小鼠免疫功能影响的体外实验研究J.安徽农业科学袁2009袁37渊28冤院13636 13637.6 邵强袁黄友解袁韩月等.酵母细胞壁的结构组成尧生物学功能及在养殖业中的应用J.浙江畜牧兽医袁2017袁1院13 16.7 贺琴袁王自蕊袁游金明袁等.酵母壁多糖对断奶仔猪肠道挥发性脂肪酸和微生物菌群的影响J.动物营养学报袁2017袁29渊1冤院177 183.8 贺琴援酵母壁多糖对断奶仔猪生长性能袁肠道微生物和机体免疫的影响D.南昌院江西农业大学袁2017.9 夏超笃.酵母细胞壁基于干预免疫及抗氧化功能影响黄羽肉鸡生长性能的机理硕士学位论文D.广州院华南农业大学袁2016.10 侯瑛倩袁杨文娇 袁吴振袁等.酵母细胞壁多糖在养殖业上的研究应用J.北方牧业袁2013袁渊18冤院31.11 弓 芃袁张 蕾.酵母多糖的生物学功能及其在动物养殖中的应用J.饲料研究袁2021袁16院128 131.12 Jing Zhang袁Yong Fang袁Yutong Fu袁et al.Yeast polysaccharidemitigated oxidative injury in broilers induced by mixed mycotoxinsvia regulating intestinal mucosal oxidative stress and hepatic metabolicenzymesJ.Poultry Science袁2023袁102渊9冤院102862.13 Elijah G K袁Mohsen Mohammadigheisar袁Hagen Schulze.Effectsof early feeding of enzymatically treated yeast on growth perfor鄄mance袁organ weights袁intestinal histomorphology袁and ceca microbialmetabolites in broiler chickens subjected to Eimeria challenge J.Poultry Science袁2022袁101渊8冤院101967.14 Jianmin Zhou袁Yu Fu袁Guanghai Qi袁et al.Yeast cell-wallpolysaccharides improve immunity and attenuate inflammatory re鄄sponse via moduLating gut microbiota in LPS-challenged layinghens J.2022 International journal of biological macromolecuLes袁2023袁224渊1冤院407 421.171