用降低化学反应活化能的酶上课省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

新叶伸向和煦阳光新叶伸向和煦阳光第第1页页蚱蜢觊觎绿叶芬芳蚱蜢觊觎绿叶芬芳第第2页页我一定要好好地饱餐一顿！我一定要好好地饱餐一顿！第第3页页我就要抓住你了！我就要抓住你了！第第4页页他们都在为生存而获取能量，能他们都在为生存而获取能量，能量在细胞里流转荡漾！量在细胞里流转荡漾！第第5页页第第5章章 细胞能量供给和利用细胞能量供给和利用细胞代谢：细胞代谢：在生物体外，许多化学反应顺利进行需要一些条件，在生物体外，许多化学反应顺利进行需要一些条件，如如高温、高压、强酸、强碱、高温、高压、强酸、强碱、催化剂催化剂等。等。等。等。细胞内是细胞内是否具备这些条件呢？否具备这些条件呢？细胞要取得能量和利用能量必须要经过什么过程？细胞要取得能量和利用能量必须要经过什么过程？细胞要取得能量和利用能量必须要经过什么过程？细胞要取得能量和利用能量必须要经过什么过程？化学反应化学反应细胞把取得物质转变成本身物质要经过什么过程？细胞把取得物质转变成本身物质要经过什么过程？细胞把取得物质转变成本身物质要经过什么过程？细胞把取得物质转变成本身物质要经过什么过程？化学反应化学反应细胞中每时每刻都进行着许多化学反细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，应，统称为细胞代谢。统称为细胞代谢。细胞内化学反应环境条件：细胞内化学反应环境条件：常温、常温、常压、常压、pH靠近中性靠近中性。为何细胞代谢还能快速有序地完成呢？为何细胞代谢还能快速有序地完成呢？酶酶生物催化剂生物催化剂第第6页页第第第第1 1节节节节 降低化学反应活化能酶降低化学反应活化能酶降低化学反应活化能酶降低化学反应活化能酶一、酶在细胞代谢中作用一、酶在细胞代谢中作用试验探究：试验探究：2 H2 H2 2OO2 2 2 2 H2 2O+O2 2高温高温 /Fe/Fe3 3 /过氧化氢酶过氧化氢酶比较过氧化氢在不一样条件下分解比较过氧化氢在不一样条件下分解经过比较过氧化氢在经过比较过氧化氢在不一样条件不一样条件下分解快下分解快慢，慢，实验目：实验目：了解酶作用和意义。了解酶作用和意义。过氧化氢酶在过氧化氢酶在肝脏肝脏里含量较多里含量较多试验过程：试验过程：第第7页页不做任何处理不做任何处理放在放在9090热水浴中热水浴中2 2滴滴3.5%3.5%氯化铁溶液氯化铁溶液2 2滴肝脏研磨液滴肝脏研磨液1234点燃卫生点燃卫生香检测香检测点燃卫生点燃卫生香检测香检测发亮发亮猛烈复燃猛烈复燃3%H2O22mL1、与、与1号试管相比，号试管相比，2号试管出现什么不号试管出现什么不一样现象？这一现象说明了什么？一样现象？这一现象说明了什么？加热能促进过氧化氢分解加热能促进过氧化氢分解,提升反应速率提升反应速率2、在细胞内，能经过加热来提升反应速率吗？、在细胞内，能经过加热来提升反应速率吗？3、3号和号和4号试管未经加热，也有大量气号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？泡产生，这说明什么？FeCl3溶液和猪肝研磨液都能加紧过氧化氢分解速率溶液和猪肝研磨液都能加紧过氧化氢分解速率Fe3+和过氧化氢酶都能加紧过氧化氢分解速率和过氧化氢酶都能加紧过氧化氢分解速率4、3号与号与4号相比，哪支试管中反应速率快号相比，哪支试管中反应速率快？这说明什么？为何说酶对于细胞内化学？这说明什么？为何说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关主要？反应顺利进行至关主要？4 4号试管中反应速率快，能够说明，与无机催化剂号试管中反应速率快，能够说明，与无机催化剂FeFe3+3+相比，过氧化氢酶催化效率要高出很多。相比，过氧化氢酶催化效率要高出很多。酶能确保细胞内化学反应顺利进行酶能确保细胞内化学反应顺利进行第第8页页想一想（注意事项）想一想（注意事项）1 1、为何要选取新鲜猪肝？、为何要选取新鲜猪肝？2 2、为何要将猪肝制成研磨液？、为何要将猪肝制成研磨液？3 3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为何？能否共用一个吸管？为何？肝脏假如不新鲜，肝细胞内过氧化氢酶等有机物就肝脏假如不新鲜，肝细胞内过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌作用下分解，过氧化氢分解会很慢会在腐生细菌作用下分解，过氧化氢分解会很慢释放出过氧化氢酶，能够加大肝细胞内过氧化氢酶与释放出过氧化氢酶，能够加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢接触面积，从而加速过氧化氢分解试管中过氧化氢接触面积，从而加速过氧化氢分解不能共用一支吸管，不然滴加不能共用一支吸管，不然滴加FeCl3溶液中会含肝脏研磨液，溶液中会含肝脏研磨液，而过氧化氢酶含有高效性，会使两支试管中产生气泡差异不而过氧化氢酶含有高效性，会使两支试管中产生气泡差异不大，不易对比观察，从而影响试验结果准确性。大，不易对比观察，从而影响试验结果准确性。第第9页页试验过程中中人为改变变量称为自变量。试验过程中中人为改变变量称为自变量。试验过程中中人为改变变量称为自变量。试验过程中中人为改变变量称为自变量。根据实验目标确定，是要探究或证明根据实验目标确定，是要探究或证明对实验产生影响因素。对实验产生影响因素。伴随自变量改变而改变变量称为因变量。伴随自变量改变而改变变量称为因变量。伴随自变量改变而改变变量称为因变量。伴随自变量改变而改变变量称为因变量。是实际发生试验现象和结果。采集方法要合是实际发生试验现象和结果。采集方法要合是实际发生试验现象和结果。采集方法要合是实际发生试验现象和结果。采集方法要合理。理。理。理。除自变量外，可能对试验结果造成影响而此次除自变量外，可能对试验结果造成影响而此次除自变量外，可能对试验结果造成影响而此次除自变量外，可能对试验结果造成影响而此次不予研究原因，称为无关变量。不予研究原因，称为无关变量。不予研究原因，称为无关变量。不予研究原因，称为无关变量。控制不好会对结果产生干扰即产生误差。控制不好会对结果产生干扰即产生误差。控制不好会对结果产生干扰即产生误差。控制不好会对结果产生干扰即产生误差。普普普普通通通通要控制到相同且适宜。要控制到相同且适宜。要控制到相同且适宜。要控制到相同且适宜。试验过程中能够改变原因称为变量。试验过程中能够改变原因称为变量。变量：变量：试验设计分析试验设计分析自变量自变量：因变量：因变量：无关变量：无关变量：第第10页页步骤步骤试管编号试管编号1 12 23 34 4 一一二二 观观察察结论结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2 2滴滴2 2滴滴不显著不显著少许少许较多较多大量大量不复燃不复燃 不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不一样条件下分解速率不一样过氧化氢在不一样条件下分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶作用下分解速率最快过氧化氢在过氧化氢酶作用下分解速率最快反应条件反应条件 H H2 2OO2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生点燃卫生香点燃卫生香对照试验对照试验对照组对照组试验组试验组无关无关变量变量自变量自变量因变量因变量变变量量酶能使化学反应速率加紧酶能使化学反应速率加紧第第11页页 对照试验：对照试验：除了一个原因以外，其余原因都保持不变试除了一个原因以外，其余原因都保持不变试验叫做对照试验。验叫做对照试验。空白对照：不给对象组组任何处理原因。空白对照：不给对象组组任何处理原因。本身对照：对照和试验都在同一研究对象上进本身对照：对照和试验都在同一研究对象上进行。行。相互对照：不单独设置对照组，而是几个试验相互对照：不单独设置对照组，而是几个试验组相互对照。组相互对照。第第12页页2号试管号试管比比1号试管号试管放出气泡多。放出气泡多。为何加热能促进过氧化氢分解？为何加热能促进过氧化氢分解？加热能使过氧化氢分子取得能量，从常态转加热能使过氧化氢分子取得能量，从常态转变为轻易分解活跃状态。变为轻易分解活跃状态。分子从分子从常态常态转变为转变为轻易轻易发生化学反应发生化学反应活活跃状态跃状态所所需要能量需要能量。活化能：活化能：3号和号和4号试管未加热，也有大量气泡产生，这说号试管未加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？明了什么？分子常态分子常态活化能活化能活跃状态活跃状态发生化学反应发生化学反应氯化铁和过氧化氢酶能氯化铁和过氧化氢酶能降低降低过氧化氢分子分解反应过氧化氢分子分解反应活化能活化能，使过氧化氢分子在常温下从常态转变为轻，使过氧化氢分子在常温下从常态转变为轻易分解活跃状态。易分解活跃状态。这一现象说明加热能促进这一现象说明加热能促进 过氧化氢分解，提升反应速率。过氧化氢分解，提升反应速率。这是为何？这是为何？轻易轻易第第13页页4号试管中反应速率比号试管中反应速率比3号试管快，这说明了什么号试管快，这说明了什么？又是为何？又是为何？同无机催化剂相比，酶能更同无机催化剂相比，酶能更显著显著地降低化学地降低化学反应活化能，因而催化效率更高。反应活化能，因而催化效率更高。正是因为酶催化作用，细胞代谢正是因为酶催化作用，细胞代谢才能在才能在温和温和条件下条件下快速快速进行。进行。酶对于细胞内化学反应顺利进行至关主要酶对于细胞内化学反应顺利进行至关主要第第14页页第第15页页表示酶催化性曲线表示酶催化性曲线 催化剂可加紧化学反应速率，与无机催化剂催化剂可加紧化学反应速率，与无机催化剂相比，酶催化效率更高。相比，酶催化效率更高。酶只能酶只能缩短缩短到达化学平衡所需时间，不改改到达化学平衡所需时间，不改改变学反应平衡点。变学反应平衡点。酶只能催化已存在化学反应。酶只能催化已存在化学反应。第第16页页二、酶本质二、酶本质资料分析：关于酶本质探索资料分析：关于酶本质探索第第17页页发酵过程探索发酵过程探索酶发觉酶发觉酒变酸酒变酸？发酵过程探索发酵过程探索化学家认为发酵是纯化学反应，与生命活动无关化学家认为发酵是纯化学反应，与生命活动无关18571857年，法年，法年，法年，法国巴斯德国巴斯德国巴斯德国巴斯德经经过显微镜观过显微镜观察发觉发酵察发觉发酵液中有酵母液中有酵母菌菌发酵是因为酵发酵是因为酵母菌存在，没母菌存在，没有有活细胞活细胞参加，参加，糖类不可能变糖类不可能变成酒精。成酒精。结论结论德国化学家李比德国化学家李比希从化学改变角希从化学改变角度分析后坚持认度分析后坚持认为：为：引发发酵是引发发酵是细胞中一些物质，细胞中一些物质，但这些物质只有但这些物质只有在酵母细胞死亡在酵母细胞死亡并裂解后才能发并裂解后才能发挥作用挥作用毕希纳将毕希纳将毕希纳将毕希纳将酵母细胞研磨酵母细胞研磨过滤得到不含酵母细胞过滤得到不含酵母细胞提取液。加入葡萄糖提取液。加入葡萄糖一段时间后冒出气泡，一段时间后冒出气泡，并形成了酒，并形成了酒，第第18页页酵母细胞中一些酵母细胞中一些物质物质能够在酵母细胞破碎后能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在继续起催化作用，就像在活酵母活酵母细胞中一样。细胞中一样。将这些物质称为酿酶。将这些物质称为酿酶。没有提纯也没确定酶化学本质没有提纯也没确定酶化学本质 19821982年至年至19831983年美国科学家切赫和奥年美国科学家切赫和奥特曼发觉特曼发觉少数少数R RNANA 也也含有催化作用。含有催化作用。结论：结论：酶是活细胞产生一类含有生物催化作用有机物。酶是活细胞产生一类含有生物催化作用有机物。绝大多数酶是蛋白质，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是极少数酶是RNARNA。1926年萨姆纳从刀豆种子中用丙酮作溶剂提取出了年萨姆纳从刀豆种子中用丙酮作溶剂提取出了脲酶结晶。溶于水后能使尿素分解，证实确实是脲脲酶结晶。溶于水后能使尿素分解，证实确实是脲酶；然后又证实这种结晶是蛋白质。酶；然后又证实这种结晶是蛋白质。酶是含有催化作用蛋白质酶是含有催化作用蛋白质第第19页页巴斯德之前巴斯德之前化学家认为发酵是纯化学反应，与生命活动无关化学家认为发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵是因为酵母菌存在，发酵是因为酵母菌存在，没有活细胞参加，糖类不没有活细胞参加，糖类不可能变成酒精。可能变成酒精。引发发酵是细胞中一些物质，引发发酵是细胞中一些物质，但这些物质只有在酵母细胞死但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用亡并裂解后才能发挥作用毕希纳毕希纳萨姆纳萨姆纳李比希李比希酵母细胞中一些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作酵母细胞中一些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。将这些物质称为酿酶。用，就像在活酵母细胞中一样。将这些物质称为酿酶。脲酶是蛋白质脲酶是蛋白质少数少数RNARNA也含有生物催化功效也含有生物催化功效切赫、奥特曼切赫、奥特曼P82第第20页页三、酶特征三、酶特征1、酶含有高效性、酶含有高效性酶催化效率是无机催化剂酶催化效率是无机催化剂1071013倍倍3号和号和4号试管比较号试管比较酶含有高效性意义：酶含有高效性意义：确保了细胞内确保了细胞内化学反应顺利化学反应顺利进行和能量供给稳定进行和能量供给稳定2、酶含有专一性酶含有专一性每一个酶只能催化每一个酶只能催化一个或一类一个或一类化学反应化学反应探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，麦芽糖酶蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，麦芽糖酶第第21页页 淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在-淀粉酶催化作用下能水淀粉酶催化作用下能水淀粉酶催化作用下能水淀粉酶催化作用下能水解为解为解为解为麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖和和和和葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖。蔗糖在酶催化作用下能水解为。蔗糖在酶催化作用下能水解为。蔗糖在酶催化作用下能水解为。蔗糖在酶催化作用下能水解为葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖和和和和果糖果糖果糖果糖。麦芽糖、葡萄糖、果糖均属麦芽糖、葡萄糖、果糖均属麦芽糖、葡萄糖、果糖均属麦芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖还原性糖还原性糖还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发。还原性糖能够与斐林试剂发。还原性糖能够与斐林试剂发。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色沉淀。生氧化还原反应，生成砖红色沉淀。生氧化还原反应，生成砖红色沉淀。生氧化还原反应，生成砖红色沉淀。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用探究淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用淀粉溶液淀粉溶液蔗糖溶液蔗糖溶液试试验验步步骤骤一一二二三三试验试验现象现象结论结论试管下半部浸入试管下半部浸入6060左右热水中左右热水中,分别加入淀粉酶分别加入淀粉酶2 2滴，滴，振荡，反应振荡，反应5 5minmin2 2号试管中加入号试管中加入2mL2mL蔗糖溶液蔗糖溶液加入斐林试剂加入斐林试剂 振荡振荡约约6060水浴水浴2 2minmin1 1号试管中加入号试管中加入2mL2mL淀粉溶液淀粉溶液蓝色蓝色无无砖红色沉淀砖红色沉淀棕色棕色砖红色沉淀砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。第第22页页酶含有专一性原因：酶只能催化与其结构互补底物酶含有专一性原因：酶只能催化与其结构互补底物P86第第23页页酶含有专一性意义：酶含有专一性意义：确保细胞代谢能够有条不紊地进行而确保细胞代谢能够有条不紊地进行而不会相互干扰。不会相互干扰。3、酶作用条件较温和酶作用条件较温和从上面进行试验我们看出进行试验需要一从上面进行试验我们看出进行试验需要一定条件，比如淀粉酶定条件，比如淀粉酶60左右最好。左右最好。能不能设计一个试验，来探究能不能设计一个试验，来探究温度会影温度会影响酶活性？响酶活性？酶活性用酶对化学反应催化效率表示。酶活性用酶对化学反应催化效率表示。酶活性用酶对化学反应催化效率表示。酶活性用酶对化学反应催化效率表示。第第24页页探究温度对淀粉酶活性影响探究温度对淀粉酶活性影响淀粉溶液淀粉溶液 试验试验步骤步骤一一二二三三四四试验现象试验现象结论结论2 2号试管号试管3 3号试管号试管1 1号试管号试管试管各加入试管各加入2 2mLmL淀粉溶液淀粉溶液加热至加热至6060，保温约保温约5 5minmin保持保持00冰水冰水中保温约中保温约5 5minmin加热至加热至100100，保温约，保温约5 5minmin各加入两滴碘液各加入两滴碘液振荡振荡各加入各加入同温度同温度淀粉酶淀粉酶2 2 mL，振荡，反应约，振荡，反应约5 5minmin不变蓝色不变蓝色蓝色蓝色 蓝色蓝色温度影响酶活性温度影响酶活性温度影响酶活性温度影响酶活性第第25页页 温度影响酶活性，温度影响酶活性，温度影响酶活性，温度影响酶活性，空间结构空间结构低温只是低温只是抑制抑制酶活酶活性，性，在一定范围内，伴随温度升在一定范围内，伴随温度升高，酶活性逐步增强；高，酶活性逐步增强；到达最适温度时，酶到达最适温度时，酶活性最高；活性最高；超出最适温度时，伴超出最适温度时，伴随温度继续升高，酶随温度继续升高，酶活性逐步下降。活性逐步下降。过高温度轻易使过高温度轻易使酶酶遭到遭到破坏而永久失去破坏而永久失去活性活性。并未破坏酶空间结构并未破坏酶空间结构第第26页页过氧化氢过氧化氢溶液溶液试验试验步骤步骤一一二二三三四四试验现象试验现象结论结论探究探究pHpH对过氧化氢酶活性影响对过氧化氢酶活性影响 2 2号试管号试管1 1号试管号试管3 3号试管号试管各加入各加入2 2mLmL过氧化氢溶液过氧化氢溶液蒸馏水蒸馏水1m1m L L体积分数为体积分数为5%5%盐酸盐酸1mL1mL质量分数为质量分数为5%5%NaOH 1mLNaOH 1mL各加入肝脏研磨液各加入肝脏研磨液2 2滴滴，振荡，振荡2 23 3minmin后将点燃卫生香分别放入试管中后将点燃卫生香分别放入试管中无显著改变无显著改变无显著改变无显著改变复燃复燃pHpHpHpH影响酶催化活性影响酶催化活性影响酶催化活性影响酶催化活性第第27页页酶活性受酶活性受pH影响示意图影响示意图在一定范围内，伴随在一定范围内，伴随pH升高，升高，酶活性逐步增强；酶活性逐步增强；到达最适到达最适pH时，酶活时，酶活性最高；性最高；超出最适超出最适pH时，伴随时，伴随pH继续升高，酶活性逐步下继续升高，酶活性逐步下降。降。过酸、过碱会使酶过酸、过碱会使酶空间空间结构结构遭到破坏，使酶永遭到破坏，使酶永久失活久失活 pH影响酶活性，影响酶活性，影响酶活性，影响酶活性，第第28页页思索：思索：书本提议用淀粉酶探究温度对酶活性影响，用书本提议用淀粉酶探究温度对酶活性影响，用过氧化氢酶探究过氧化氢酶探究pHpH对酶活性影响，为何？对酶活性影响，为何？因为过氧化氢不稳定，在高温下会自行分解因为过氧化氢不稳定，在高温下会自行分解成水和氧气，从而不能正确表现酶活性。成水和氧气，从而不能正确表现酶活性。第第29页页酶为何这么酶为何这么“娇气娇气”？（？（85）绝大多数酶是蛋白质，强酸、强碱、高温绝大多数酶是蛋白质，强酸、强碱、高温等猛烈条件都会影响到蛋白质结构，所以等猛烈条件都会影响到蛋白质结构，所以说酶比较娇气说酶比较娇气思索：思索：第第30页页影响酶促反应速率原因：影响酶促反应速率原因：1 1、温度、温度3 3、酶浓度：、酶浓度：4 4、底物浓度：、底物浓度：酶促反应速率酶促反应速率底物浓度底物浓度酶量一定酶量一定2 2、pHpH酶促反应速率酶促反应速率酶浓度酶浓度底物量一定底物量一定酶活性酶活性在底物一定时，在底物一定时，在底物一定时，在底物一定时，在一定范围内在一定范围内在一定范围内在一定范围内反应速反应速反应速反应速率随酶浓度升高而加紧，但到达一率随酶浓度升高而加紧，但到达一率随酶浓度升高而加紧，但到达一率随酶浓度升高而加紧，但到达一定浓度，反应速率不再改变（全部定浓度，反应速率不再改变（全部定浓度，反应速率不再改变（全部定浓度，反应速率不再改变（全部底物与酶结合，反应速率到达最大）底物与酶结合，反应速率到达最大）底物与酶结合，反应速率到达最大）底物与酶结合，反应速率到达最大）在酶量一定时在酶量一定时在酶量一定时在酶量一定时，在一定浓度范围内，反，在一定浓度范围内，反，在一定浓度范围内，反，在一定浓度范围内，反应速率随浓度升高而加紧，但到达一应速率随浓度升高而加紧，但到达一应速率随浓度升高而加紧，但到达一应速率随浓度升高而加紧，但到达一定浓度定浓度定浓度定浓度,反应速率不再改变反应速率不再改变反应速率不再改变反应速率不再改变第第31页页5 5、酶浓度：在底物充分时，、酶浓度：在底物充分时，反应速率随反应速率随酶浓度升高而加紧。酶浓度升高而加紧。酶促反应速率酶促反应速率酶浓度酶浓度第第32页页问题探讨问题探讨斯帕兰札尼对鹰消化研究斯帕兰札尼对鹰消化研究17831783年，意大利科学家年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个斯帕兰札尼设计了一个巧妙试验：将肉块放入巧妙试验：将肉块放入小巧金属笼内，然后让小巧金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼一段时间后，他把小笼子取出来，发觉笼内肉子取出来，发觉笼内肉块消失了。块消失了。第第33页页1.这个试验要处理什么问题？这个试验要处理什么问题？2.是什么物质使肉块消失了是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证实你推测？怎样才能证实你推测？鸟类胃是否只有物理性消化，而没有化学性消化。鸟类胃是否只有物理性消化，而没有化学性消化。是胃内化学物质将肉块分解了。是胃内化学物质将肉块分解了。搜集胃内化学物质，看看这些物质在体外是否搜集胃内化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。也能将肉块分解。第第34页页思索？思索？（1 1）这种加酶洗衣粉为何能够很好地除去衣物上）这种加酶洗衣粉为何能够很好地除去衣物上奶渍和血渍？奶渍和血渍？（2 2）洗涤前我们将衣物浸于有这种洗衣粉水内一段）洗涤前我们将衣物浸于有这种洗衣粉水内一段时间，你能提供一个方法来缩短衣物浸水时间吗？时间，你能提供一个方法来缩短衣物浸水时间吗？（3 3）小红有多件衣服，有纯棉）小红有多件衣服，有纯棉T-shirtT-shirt、羊毛衫和、羊毛衫和真丝连衣裙等，哪些衣服不能用这种加酶洗衣粉洗涤真丝连衣裙等，哪些衣服不能用这种加酶洗衣粉洗涤？第第35页页（4 4）假设你是该洗衣粉厂家员工，你能给这种洗衣）假设你是该洗衣粉厂家员工，你能给这种洗衣粉包装袋上写一个使用说明吗？请依据第一节第二部粉包装袋上写一个使用说明吗？请依据第一节第二部分内容（预习）完成，注意要能说出你说明书内容理分内容（预习）完成，注意要能说出你说明书内容理由！由！范例范例:成份成份:蛋白酶蛋白酶0.2%,清洁剂清洁剂15%.使用方法使用方法:洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉水内一段时间水内一段时间,使用温水效果最正确使用温水效果最正确.切勿用切勿用60度度以上热水以上热水.注意注意,切勿用于丝质及羊毛衣料切勿用于丝质及羊毛衣料;用后须彻底清洗用后须彻底清洗双手双手.第第36页页讨论：讨论：1 1、巴斯德和李比希观点各有什么主动意义？各有、巴斯德和李比希观点各有什么主动意义？各有什么不足？什么不足？巴斯德认为发酵与活细胞相关是合理，不过认巴斯德认为发酵与活细胞相关是合理，不过认为发酵是为发酵是整个细胞整个细胞而不是细胞中而不是细胞中一些物质一些物质在起作用在起作用是不正确；李比希认为引发发酵是细胞中一些物质是不正确；李比希认为引发发酵是细胞中一些物质是合理，不过认为这些物质是合理，不过认为这些物质只有在酵母细胞死亡只有在酵母细胞死亡并并裂解后才能发挥作用是不正确。裂解后才能发挥作用是不正确。第第37页页