minitab正交试验设计.doc
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1、食品科学研究中实验设计的案例分析正交设计优选白芨多糖包合丹皮酚最佳工艺以及包合物的鉴定1学 年2010-2011 第一 学期课程名称食品实验优化设计专业年级考试方式学生姓名学 号成 绩摘要:本实验采用用minitab软件设计L9(34)正交试验优选白芨多糖包合丹皮酚的最佳工艺,结果显示:以丹皮酚和白芨多糖的物料比、反应时间和反应温度为考察指标,得到优化工艺为:物料比1:6、反应时间4h、温度30,包封率可达29.38%,收得率74.29%。关键词:正交设计 minitab1 正交试验因素水平的确定选择丹皮酚与白芨多糖的A物料比(W/W)、B反应时间(h)、C包合温度()三个对试验结果影响较大的
2、因素为考察对象,每个因素各取三个水平(表1)。采用L9(34)正交试验表进行正交试验。以所得包合物的收得率和药物包封率为考察指标,确定最佳工艺。表一 正交试验因素水平表水平因素A物料比(w/w)B反应时间(h)C反应温度()11:223021:434031:64502 正交试验设计步骤:1 选择统计DOE田口创建田口设计。2 得出田口设计窗口,在这个窗口中我们可以设计正交试验,本试验选择3水平4因素,其中一个因素作为误差列。3 点击显示可用设计,进入如下图的窗口,选择L9 2-44 点击“设计”选项,选择L9 3*4,这样我们就得到了L9(34)5 点击“因子”选项,得到如下图窗口,可以对其名
3、称进行设计,如“A”改为“A物料比”6 设计完成,得到如下图的正交试验表7 导入数据(包封率和收得率)8 点击“DOE” “田口”“分析田口设计”,得到下图9 在响应数据位于栏中选择“包封率”10 在“项”选项中,选中A B C的内容,注意不要选中误差列,按下图进行设计。11 点击确定,可得出下列的分析数据。(再按上述8-11,对收得率进行分析,可得出另外一个分析数据)12 点击“统计” “方差分析”“一般线性模型”13 在“响应”栏中选择“包封率”,在“模型”栏中选择A B C D14 点击确定,得出方差分析数据,如下图。15 重复上述动作,对收得率进行方差分析2 结果与分析2.1原论文案例
4、白芨多糖包合丹皮酚正交试验数据分析白芨多糖包合丹皮酚的L9(34)正交试验结果见表2。经SPSS15.0软件分析结果表明,以包封率为指标,投料比因素的极差最大,表明投料比的影响最大,各因素对包封率的影响程度依次为A(投料比)C(温度)B(时间),且A因素对包封率的影响达到了显著性差异(p0.05)( 表3) 。由此分析,此包合反应条件的最佳组合为A3B3C1。以收得率为指标,投料比因素的极差也最大,投料比的影响最大,各因素对收得率的影响依次为ACB。最佳组合为A3B3C3。综合考虑包封率和收得率两个指标,投料比对包封率的影响显著(p0.05),对收得率的影响较大,投料比和时间选择一致的A3和B
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