蛋白质概述教案.doc
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1、教案(课时备课) 第一次课 2 学时课目、课题绪论第一章 蛋白质化学 第一节 蛋白质概述教学目的和要求1、 了解:生物化学的的概念、生物化学的重要性以及生物化学的发展阶段。2、 熟悉蛋白质的分类。3、 掌握蛋白质的结构组成。重点难点1、 生物化学的重要性。2、 蛋白质的结构组成。教学进程(含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)课堂设计(教学内容、过程、方法)时间分配绪论(详细内容见课件,板书加多媒体辅助授课)一、 课程说明二、 课程要求三、 生物化学的概念四、 学习生物化学的重要性五、 生物化学的发展阶段六、 生物化学在食品中的应用第一章 蛋白质化学第一节 蛋白质
2、概述一、蛋白质的定义二、蛋白质的功能三、蛋白质的分类四、蛋白质的结构组成小结5分钟5分钟5分钟15分钟15分钟5分钟5分钟10分钟15分钟15分钟5分钟作业布置主要参考资料参考文献1、现代生物化学于自然主编。2、生物化学王镜岩主编。3、生物化学王希成主编。课后自我总结分析天津大学教案(课时备课) 第二次课 2 学时课目、课题第一章 蛋白质化学 第二节 氨基酸 第三节 肽教学目的和要求1、掌握:组成蛋白质的20种氨基酸、肽键、氨基酸的等电点。2、熟悉:氨基酸分类、氨基酸的性质。重点难点1、20种氨基酸的名称、结构式、重要氨基酸侧链、氨基酸的等电点。2、肽键、肽、多肽链。教学进程(含课堂教学内容、
3、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)课堂设计(教学内容、过程、方法)时间分配(详细内容见课件,板书加多媒体辅助授课)第一章 蛋白质化学第二节 氨基酸一、氨基酸的结构二、氨基酸的分类 三、氨基酸的性质第三节 肽小结30分钟20分钟35分钟10分钟5分钟作业布置熟记20种氨基酸的结构、三字符和中文名称主要参考资料参考文献1、现代生物化学于自然主编。2、生物化学王镜岩主编。3、生物化学王希成主编。课后自我总结分析天津大学教案(课时备课) 第三次课 2 学时课目、课题第一章 蛋白质化学 第四节 蛋白质的结构教学目的和要求1、 掌握:蛋白质的一、二、三、四级结构的概念、维系键及常见形式、
4、蛋白质一级结构的测定、蛋白质的性质。 2、熟悉:肽平面、肽单元、结构域;结构与功能的关系。重点难点1、 蛋白质的一、二、三、四级结构的概念、维系键,肽单元。2、 蛋白质一级结构的测定。3、 蛋白质的变性及两性性质,-螺旋、-折叠。教学进程(含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)课堂设计(教学内容、过程、方法)时间分配(详细内容见课件,板书加多媒体辅助授课)第一章 蛋白质化学第四节 蛋白质的结构一、 蛋白质的一级结构二、 蛋白质的三维(空间)结构第五节 蛋白质的性质小结50分钟35分钟10分钟5分钟作业布置主要参考资料参考文献1、现代生物化学于自然主编。2、生物化学
5、王镜岩主编。3、生物化学王希成主编。课后自我总结分析 天津大学教案(课时备课) 第四次课 2 学时课目、课题第一章 蛋白质化学 第六节 蛋白质的分离和纯化第二章 酶 第一节 概述教学目的和要求1、 掌握:蛋白质分离纯化的方法。2、熟悉:蛋白质含量的测定方法、酶的分类。重点难点1、 分离纯化蛋白质的方法及其原理教学进程(含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)课堂设计(教学内容、过程、方法)时间分配(详细内容见课件,板书加多媒体辅助授课)第一章 蛋白质化学第六节 蛋白质的分离和纯化一、蛋白质的分离步骤二、蛋白质的纯化方法三、蛋白质含量的测定第二章 酶 第一节 概述一、
6、酶的特性二、酶的命名及分类小结5分钟40分钟15分钟10分钟25分钟5分钟作业布置主要参考资料参考文献1、现代生物化学于自然主编。2、生物化学王镜岩主编。3、生物化学王希成主编。课后自我总结分析天津大学教案(课时备课) 第五次课 2 学时课目、课题第二章 酶 第二节 酶的结构及催化作用机制教学目的和要求1、 掌握:酶活性中心、功能基团、结合基团、催化基团的概念。2、 熟悉:中间产物学说;酶促反应的特点。3、 酶催化作用机制。重点难点1、酶的结构特点2、 酶促反应特点3、 酶促反应机制教学进程(含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)课堂设计(教学内容、过程、方法)时
7、间分配(详细内容见课件,板书加多媒体辅助授课)第二章 酶 第二节 酶的结构及催化作用机制 一、酶分子的结构特点二、酶催化反应的专一性三、酶作用高效率的机制小结10分钟40分钟45分钟5分钟作业布置主要参考资料参考文献1、现代生物化学于自然主编。2、生物化学王镜岩主编。3、生物化学王希成主编。课后自我总结分析 天津大学教案(课时备课) 第六次课 2 学时课目、课题第二章 酶 第三节 酶促反应的速度和影响因素教学目的和要求1、 掌握:影响酶反应的多种因素;最适pH、最适温度的概念。2、 熟悉:酶促反应动力学的概念;3、 pH、温度、抑制剂对酶促反应的影响。重点难点1、 酶促反应动力学;2、 米氏方
8、程、抑制剂对酶活性的影响。教学进程(含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)课堂设计(教学内容、过程、方法)时间分配(详细内容见课件,板书加多媒体辅助授课)第二章 酶 第二节 酶的结构及催化作用机制 一、底物浓度对酶促反应速度的影响二、 pH 的影响三、 温度的影响四、抑制剂对酶活性的影响小结20分钟15分钟15分钟45分钟5分钟作业布置主要参考资料参考文献1、现代生物化学于自然主编。2、生物化学王镜岩主编。3、生物化学王希成主编。课后自我总结分析 天津大学教案(课时备课) 第七次课 2 学时课目、课题第三章 维生素与辅酶概述、水溶性维生素与辅酶教学目的和要求1、掌
9、握:维生素B1、B2、尼克酸、尼克酰胺、泛酸、叶酸、生物素、硫辛酸、吡多醛、钴胺素的结构与功能。2、熟悉:维生素B族与辅酶。重点难点1、 维生素B族与辅酶的结构与功能;2、 辅酶的生理功能。教学进程(含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)课堂设计(教学内容、过程、方法)时间分配(详细内容见课件,板书加多媒体辅助授课)第三章 维生素与辅酶一、概述二、水溶性维生素与辅酶1、 硫胺素(VB1)2、核黄素(VB2)3、 泛酸(VB3)和辅酶A(CoA)4、 尼克酸、尼克酰胺5、吡哆素(VB6)6、 生物素(VB7)7、叶酸(VB11)和四氢叶酸(FH4)8、钴胺素(维生素
10、B12)9、 辅酶Q(CoQ)10、维生素C小结5分钟10分钟10分钟10分钟10分钟10分钟5分钟10分钟10分钟10分钟5分钟5分钟作业布置主要参考资料参考文献1、现代生物化学于自然主编。2、生物化学王镜岩主编。3、生物化学王希成主编。课后自我总结分析 天津大学教案(课时备课) 第 八 次课 2 学时课目、课题第三章 维生素与辅酶二、脂溶性维生素 三、辅酶在酶促反应中的作用特点第四章 核酸 第一节 核酸的分类及组成教学目的和要求熟悉:脂溶性维生素、辅酶在酶促反应中的作用特点。掌握:核酸的分类及组成。重点难点1、 辅酶在酶促反应中的作用特点;2、 核酸的分类及组成。教学进程(含课堂教学内容、
11、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)课堂设计(教学内容、过程、方法)时间分配(详细内容见课件,板书加多媒体辅助授课)第三章 维生素与辅酶二、脂溶性维生素 1、维生素A2、维生素D3、维生素E(生育酚)4、维生素K三、辅酶在酶促反应中的作用特点第四章 核酸第一节 核酸的分类及组成一、核酸的分类及生物学功能二、核酸的基本单位-核苷酸小结5分钟5分钟10分钟10分钟10分钟25分钟30分钟5分钟作业布置主要参考资料参考文献1、现代生物化学于自然主编。2、生物化学王镜岩主编。3、生物化学王希成主编。课后自我总结分析 天津大学教案(课时备课) 第九次课 2 学时课目、课题第四章 核酸 第
12、二节 核酸的结构教学目的和要求掌握:核苷酸的组成成分的结构特点、符号及连接方式,RNA高级结构要点重点难点1、核酸的一级结构的概念及其重要性2、tRNA的二级结构教学进程(含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)课堂设计(教学内容、过程、方法)时间分配(详细内容见课件,板书加多媒体辅助授课)第四章 核酸第二节 核酸的结构一、核酸的一级结构二、RNA的高级结构tRNA的二级结构小结45分钟50分钟5分钟作业布置主要参考资料参考文献1、现代生物化学于自然主编。2、生物化学王镜岩主编。3、生物化学王希成主编。课后自我总结分析 天津大学教案(课时备课) 第十次课 2 学时课
13、目、课题第四章 核酸 三、DNA的二级结构 第三节 核酸的结构教学目的和要求掌握:DNA一级结构、二级结构的概念,DNA双螺旋结构要点重点难点DNA双螺旋结构教学进程(含课堂教学内容、教学方法、 辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计)课堂设计(教学内容、过程、方法)时间分配(详细内容见课件,板书加多媒体辅助授课)第四章 核酸第二节 核酸的结构三、DNA的二级结构DNA双螺旋结构的特点四、DNA的三级结构小结50分钟45分钟5分钟作业布置主要参考资料参考文献1、现代生物化学于自然主编。2、生物化学王镜岩主编。3、生物化学王希成主编。课后自我总结分析 天津大学教案(课时备课) 第十一次课 2 学
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