以学生为主体的高职院校生物化学课程教学设计--以“蛋白质的结构与功能”为例.pdf
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1、 年 月云南化工 第 卷第 期 ,:以学生为主体的高职院校生物化学课程教学设计 以“蛋白质的结构与功能”为例黄涵签,曾宇,冯盼盼,宾江丽,徐晓可(广东岭南职业技术学院护理与健康学院,广东广州 )摘要:高职院校学生的学习能力差、知识点掌握不牢固、接受新知识的能力弱、上课注意力不集中,因此在进行授课时,应该摒弃传统的“以教师为中心”的教授方式,转为“以学生为中心”。采用案例教学法、项目驱动教学法和参与式教学法等多样化教学手段,用学生感兴趣的案例,用学生能听懂的语言,充分调动学生的积极性,加深学生对知识点的理解与记忆,让课堂变成有趣的课堂。关键词:生物化学;教学设计;以学生为中心;蛋白质;高职院校中
2、图分类号:文献标识码:文章编号:()“”,(,):,“”“”,:;生物化学课程内容抽象难懂,涉及的知识面广、专业术语多,且传统的课堂“以教师为中心”,只使用多媒体或板书进行授课,往往让学生学习起来容易产生畏难情绪。因此,在教学过程中,教师可以充分利用灵活、多元的教学方式来丰富课程内容,将抽象的理论知识具象化,转变为“以学生为中心”的教学模式 ,从而增加学生的学习效率。在生物化学教学中,“蛋白质的结构与功能”是一个重要章节。作为生物化学课程的第一章,其学习效果关系着学生对这门课程的学习兴趣。因此教学设计应该从高职学生的学习基础出发,由浅入深,从生活中的实际案例引导学生,进一步启发学生了解这个领域
3、的前沿动态,激发学生的学习兴趣。以学生为主体的教学设计 学情分析生物化学课程在医学检验专业大一下学期开设,这个时期的学生还尚未接触专业课程,对自己的专业定位认知不清晰。因此,将来源于日常生活、科学研究的教学案例融入专业课堂,既能提高学生综合应用知识的能力,又能进一步激发出学生热爱专业、服务专业的情怀。教材分析教材选用全国“十三五”规划创新教材,由晁相蓉主编的 生物化学。本节教学内容属于第一章蛋白质结构与功能中的内容。本小节内容的学习建立在学生已有一定有机化学知识的基础上,但由于本节内容涉及蛋白质的空间结构,内容较为抽象,不好理解,所以通过案例教学,借助教具,使抽象的问题具象化。课堂教学的趣味性
4、不仅使学生对教学内容的理解得到加深,还促进了学生学习的主动性,使学生分析解决问题的能力得到有效提高。同时需要学生具有足够的自学能力。对部分缺乏自学动力和自我监督能力的学生,教师可适当增加前测和后测,掌握学生的学习程度,并通过线上平台发布练习 。教学目标教学目标的内容范围与课程目标是相互促进的。教师基于教学特征分解课程总目标,形成多层次、多方面的目标群,能够体现不同学科、专业和课程所培养的学习者的不同能力 。根据 教学大纲的要求和学生已有的知识基础和认知能力,确定以下教学目标:)知识目标:掌握基本氨基酸的结构,理解并掌握蛋白质的分子结构,理解蛋白质的概念、分类和功能;)能力目标:能够利用蛋白质相
5、关知识解释生活中的常见问题;)素质目标:具有热爱科学、实事求是的学风,年 月云南化工 第 卷第 期 ,具有创新意识和创新思维,具有良好的职业道德。教学重难点教学重点:蛋白质的分子结构;氨基酸的结构;教学难点:肽链;蛋白质的分子结构。蛋白质的分子结构既是本节教学的重点,也是难点内容。想要理解蛋白质的分子结构,就要对它的基本组成单位氨基酸的结构有所掌握,因此在教学安排上,将会从氨基酸的结构开始,由浅入深,借助视频和教具帮助学生理解 。教学过程 课前预习蛋白质作为首个学习的生物大分子,知识点多且细,需要理论知识与空间想象力结合。第一次学习的同学难免觉得晦涩难懂,教师可提前发布学习课件供学生熟悉知识点
6、。案例教学法 “毒奶粉”事件教师先以图片展示喝了“毒奶粉”后患病的患儿图片,询问学生是否知道这起事件,再以视频的形式展示故事背景。年 月,中国人民解放军第一医院泌尿科接受了多名患有“双肾多发性结石”和“输尿管结石”病症的不满周岁的婴儿。他们有许多相同点:来自甘肃农村、不满周岁、长期食用“三鹿”牌奶粉。随着病例越来越多,引起各级政府的高度重视,后石家庄三鹿集团股份有限公司发布声明称不法奶农为了牟取利润,在鲜奶中添加了三聚氰胺。观看之后请学生回答商家为什么要往牛奶里加三聚氰胺。学生跟随思路进行思考:加入三聚氰胺是为了混淆牛奶中的蛋白质。由此引出,三聚氰胺和蛋白质结构中的共同之处,导出知识点 蛋白质
7、的元素组成,介绍蛋白质的主要组成元素和特征性元素。作为医学检验专业,在今后临床工作中需要用到多种检测仪器。在此,可给学生拓展检测牛奶中蛋白质的方法、原理,延伸到今后临床工作中可能遇到的问题,引领学生探求事故的真相,谨记身为医疗工作者需时刻保持严谨的工作态度。借助上述情景的设置,既激发了学生的学习兴趣,还能够让他们知道医学不单是科学,还是人学 。项目驱动教学法 含 量的计算项目教学法注重培养学生的分析能力、团结协作能力等综合实践能力,同时注重学生社会能力的培养,并把重心转移到提高学生学习的深度和广度上 。医学检验专业学生在临床中常围绕着仪器单独操作,注重个人能力素养的锻炼,但长久下来较其他专业学
8、生更缺乏团队协作和沟通的能力。因此,在教学设计中特意采用项目驱动教学法,创建项目学习小组,优化组合,充分发挥小组成员的优势。小组成员每人携带一款自己爱喝的乳制品,集体学习乳制品中含 量的计算方法。可直接套用公式,计算出每款乳制品中的含 量。教师进行总体评价,通过每组学生给出答案的正确率及计算方法的多样性进行评价。在计算过程中,学生容易忽略配料表中给出的数字是每 所含有的量。经过提醒,都能很快发现问题。但有部分学生基础差,对数字不敏感。作为团队中先掌握计算方法的同学,负责教授还未掌握的同学。在教授的过程中,经过不断思维的碰撞,有的学生发现可直接利用 这个数字来进行计算,不必套用公式,更加简单易懂
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