食物包装上的信息教学设计与反思.doc
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1、食物包装上的信息教学设计 教材分析:食物包装上的信息是教科版四下年级食物单元的最后一课,是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活动。随着人们生活水平的不断提高,加工后的食品已成为人们的主要食品。食物的包装虽然是生活中常见的,却经常被人们所忽视。学生在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒,但他们不善于或不会有意识地去观察,也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么?这节课旨在引领学生有意识地观察常见的食品包装上的信息,通过观察、分析、整理,从中获取一些有价值的内容,从而帮助他们识别食品信息,有效抵制伪劣食品,用科学知识改善生活,提高饮食质量;培养学生搜集、整理信息的能力;培养良好的观察
2、习惯和关注自己的日常生活、关注身边事物的科学态度。 本课的重点是了解食物包装上的信息,难点是探究影响保质期长短的因素。根据教材特点及学生实际情况,教材作了处理。1、教材中涉及到对食品包装上的信息的分类,而对这些信息分类的标准很难确定,费时很长,实际价值却很小,因此我们认为单独对学生观察到信息进行分类的意义不大,故将信息的分类渗透在学生观察信息汇报信息这一环节中,空出时间让学生对包装上比较关注的信息作比较深入的探究。2、食物包装上的重要信息除了书本重点罗列的保质期、配料外,还有其它信息,因此本节课通过重点指导学生处理保质期这一信息,然后让学生学会自主地发现、探究自己需要的其它信息,如:食品的配料
3、所以配料这一内容没有像课本中那样单独进行教学,而是结合在了解保质期这一环节。最后研究“食品保质期长短为什么会不一样”,再次讨论“对于同一类食物,选择保质期长好还是选择保质期短好?”这一问题,使学生能合理选择食物。学情分析:学生对各种美食很感兴趣,但是对于食物包装上的信息,学生们往往不会去刻意关注,很多值得研究的问题被忽视。随着生活水平的提高,更多种类的食品出现在学生面前,食品包装是学生了解食品的主要途径,通过对食物包装袋的研究活动,使学生不仅能对自己吃的食物有感性的认识,并能有意识地关注周围的世界,学会在过程中去发现问题,并能想办法解决一些实际问题,提高食品安全意识和学会挑选安全食品。 针对这
4、样的教材特点以及学生实情,本着“教学内容要符合学生发展需要”的原则,我对教学活动作了如下的设计和处理:教学目标:【科学概念】观察食品的包装,可以获取这种食品的有关信息,便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。【过程与方法】(1)通过观察食物包装,促进学生搜集、分析信息的能力(2)根据食品的保质期、配料等信息,正确选择适合的食品。【情感态度价值观】在了解食品包装信息的活动中,加强学生对保质期的重视,并根据自身需求合理选择健康的食品。教学重点:了解食物包装上的信息,能正确选购食物教学难点:探究影响食物保质期长短的因素。教学准备:为每组学生准备:袋装优+牛奶、盒装优+牛奶、盒装光明酸牛奶、奶片
5、教师准备:牛奶架(书架) 牛奶 课件 教学过程:一创设情境,导入新课创设情境:这个周末,小明全家打算去湘湖旅游,爸爸把钱递给了小明,让小明去超市买点牛奶作为旅行时的食物。假如你是小明,你会如何来挑选呢?出示“超市牛奶架”,请学生上台挑选牛奶,问:为什么这么多牛奶中,你唯独挑选这瓶牛奶呢?能说说你的理由吗?根据学生的回答理由,将学生所关注的信息进行板书。设计意图:(此处尽可能多的请学生上台说说挑选理由,一方面激发学生的兴趣,另一方面也是挖掘学生的前概念:平时是如何来挑选食物的?)刚才大家所关注的这么多信息,我们都可以从哪些地方得知、获取呢?(生:食物的包装上)问:那你知道包装上还有哪些信息吗?看
6、来小小的包装上竟然包含了那么大量的信息,不仅有文字、图片信息,更有直观的包装特点信息。那么今天我们就好好好地研究下“食物包装上的信息”(板书)设计意图:(从生活中的食品包装袋入手,贴近实际生活,学生易懂,也更容易激起学生学习的兴趣。)二观察实物,学会整理1现在老师手上有一些食品的包装,如果把它交给你,你最想做什么活动呢?2.观察包装,搜集信息(1)请每组组长上台领取材料,等会每位同学选择其中一种包装进行观察,并将包装上观察到的信息与其他成员进行交流,组长负责将关键信息写在记录单上。如:板书所写的配料、营养成分厂家名称、地址、联系方式(课件出示温馨提示)(2)汇报观察结果:请记录最多的一组同学上
7、来利用实物投影进行汇报,其他组补充。3.大家的信息查找的非常全面,看来个个都有当侦探家的潜力啊。老师在课外对另外的食品包装进行观察时,发现这些信息有些与同学们记录的一样,而有些信息却跟大家记录的不一样,你能说说为什么会产生这种情况呢?4.原来不同的包装,它们上面的信息也会不一致。每种包装信息都有它独特的一面。也就是说如果我们去挑选食物,不能因为这种食物包装上的信息与我们这(之前找到的信息)当中的不一样,就认为它不好。那么,你认为哪些信息是我们每种包装上都应该具备的?(此处学生肯定说不全,师适时出示PPT,将一般食物包装上所具备的信息罗列出来)5.如果现在老师再来让你挑选挑选架子上面的牛奶,你会
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