厨房里的化学研究性学习设计方案.doc

厨房里的化学研究性学习设计方案

研究课题名称：
厨房里的化学
设计者姓名

所在学校

所教年级
初三
研究学科
化学
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一、课题背景、意义及介绍
1、背景说明（怎么会想到本课题的）：
 所谓民以食为天，在我们日常生活中烧饭与做菜都应值得我们注意。因为病从口入这个原因。饮食的卫生与科学方法直接关系到我们自己的健康。在现在的厨房中卫生已经不再是问题了，而科学的饮食才是真正重要的。科学的饮食可以防止人们进入饮食误区作为中学生，我们应当具备一定的化学知识，把我们所学到的化学知识应用于生活，把化学带进厨房，丰富我们的生活，使我们具备一定的生活常识。本课题通过对厨房的化学知识的探讨，让学生深入了解在一些生活常识背后所蕴含的化学知识，激发学生关注生活的情感，使学生感受到生活中处处有化学。
2、课题的意义（为什么要进行本课题的研究）：
中学生是未来的主人翁，我们应该学习化学，为我们今后投身社会能够正确的认识和解决与化学有关的社会问题，参与社会决策做准备。这个课题可以进一步激发同学们的学习激情，调动我们的学习兴趣，最终达到提高自身综合素质的目的。《厨房里的化学》可以从日常生活入手，将抽象的化学转化为简单的化学常识，使我们了解化学更加接近生活，所以研究厨房里的化学很有必要，也很有意义。
3、课题介绍
综观国内外同类课题研究的现状，国外已经开始从整体上重构和设计基于研究性教学环境下课堂教学过程，并在利用现代教育技术提高教师的教学效率，促进学生探究学习等方面积累了丰富的经验。《厨房里的化学》的同类课题在国内外也有很多同行已经或正在研究，但是通过我们的了解发现，我们和他们研究的基础和目的不一样：他们大多都是条件相当优越的城市学校，其中中学尤其居多。我们的条件和他们相比实在是太差了，学校的教育是学生信息来源的最大渠道，我们研究的目的是提供一个平台让处于相当落后闭塞环境中的学生多了解一些对学习有帮助的信息，提高学习的成绩，最终提高学习的能力。我校作为一个发展中的农村中学，有责任给我们学生提供和城市学生竞争的能力和机会，特以“厨房里的化学”为课题研究，并积极组织开展好这一课题的实验研究工作。

二、研究性学习的教学目的和方法（可按新课程标准的三维目标（或布鲁姆目标分类法）进行研究性学习的教学目和方法的阐述）

三、参与者特征分析（重点分析学生有哪些共性、有哪些差异，尤其对开展研究性学习有影响的因素。）
学生是初三级的同学，经过了将近一年的化学学习，对一些基本的化学理念知识已经有所了解，但他们缺少对日常生活的关注，不会用所学的知识去解决一些实际生活中所碰到的问题。通过本课题的研究学习，让学生学着去关注生活，热爱生活，热爱化学。初步具备理论分析和探究能力，在教师引导下，可以自主分析问题。在知识迁移题、实验探究性问题、趣味性题、信息题的解决过程中提高应用化学知识全面分析和解决实际问题的能力，建立学科内多知识点的联系，体验“观察-分析、讨论-归纳、总结-理解、应用”的科学方法。

四、研究的目标与内容（课题研究所要解决的主要问题是什么，通过哪些内容的研究来达成这一目标）
课题研究所要解决的主要问题是：
1、 实施本课题的背景和重要性；
2、 认识厨房中常见的化学物品知道它们的性质和用途。
3、 归纳和整理相关的物质的知识和检验方法。
4、 学会在学习活动中应用化学知识解决生活中的一些实际问题 。
通过以下内容的研究来达成这一目标：
1、 搜集关于厨房里化学的有用信息，并且利用已学的化学知识，将收集到的信息加工整理后应用于分析复杂化学现象；
2、 选择要探究的厨房里的化学物品；
3、 复习相关的物质的性质；
4、 知识的迁移和应用。
五、研究的预期成果及其表现形式（研究的最终成果以什么样的形式展现出来，是论文、实验报告、实物、网站、多媒体还是其他形式）
研究的最终成果主要以活动图片、小论文、实践报告等形式展现出来。
六、资源准备
相关的网站，网页，以及部分书籍；相关的物品如食盐、醋等；还有相关的实验器皿
等。
七、研究性学习的阶段设计

研究性学习的阶段
学生活动
教师活动
起止时间
第一阶段：动员和培训（初步认识研究性学习、理解研究性学习的研究方法）
1、明确本次研究性学习的目的、意义、要求、方法、步骤。2、了解活动的步骤，活动的组织形式和方法。
1、介绍探究性学习模式和传统模式的异同。
2、教师提供有关化学学习资料。

1课时
第二阶段 课题准备阶段
提出和选择课题
做好研究性学习课题的选择
指导学生根据自己的实际选择课题的研究内容

3课时
成立课题组
1、学生自愿为原则下分成几个小组。
2、各小组成立后，选定组长，学习讨论小组合作学习评价量表。
1、教师根据学生的特点指导学生分组。2、检查小组内的分工是否合理，是否明确。
形成小组实施方案
各小组根据分工制定研究计划，分配研究时间，细分研究内容，制作调查表，预定成果等。
1、提供研究方案设计给各小组组长
2、设计成果展示模版，为学生展示研究结果提供指引。
第三阶段：课题实施阶段
1、收集生活中的化学小问题。
2、到图书馆、书店或网上搜索相关资料，按计划完成任务。
3、对小组针对现实生活中的化学问题提出的解决方案。4、小组汇报和分享研究成果
1、老师指导调查的途径。
2、鼓励学生去收集、整理、研究信息
3、向学生提供必需的检验实践场所和器具。
4、指导好学生整理出有关的预期成果的材料。

10课时
八、总结与反思（实践后总结、反思整个研究性学习过程，提出改进意见）

在本课题的实施中，采用自主、合作、启发性学习的方式，以问题教学为中心，培养学生提出问题，分析问题、解决问题的能力，采用现代化教学方法与手段，力求做到重点突出，难点突破，有系统地对学生进行指导，既关注学生学习的过程，更关注学生的兴趣激发，良好的学习习惯的养成，正确的学习态度以及学习过程中情感体验和价值观的形成。本课较好地完成了教学目标，所引用演示实验和探究实验都能充分的利用。在整节课中，学生都在积极地参与，因为我认为不仅学生动手操作是新课程的理念，而且学生不断的动脑思考更是新课程所倡导的。在活动与探究中，引导学生认真完成实验和做好结果记录，对实验现象进行思考、分析和归纳，并与同学、教师进行交流和讨论，得出结论。这些实践活动不但有利于学生获得知识技能，也培养了学生认真扎实的科学态度和科学探索的学习方法。

研究性学习活动评价量化表
小组：
研究性学习
课题名称

小组长

成员

序号
日期
活动形式、内容
参与评价
(20分)
过程评价
(40分)
合作评价
(25分)
目标达成情况(15分)
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

平均分

研究性学习活动小组总得分

小组指导教师签名：
年 月 日

研究性学习设计方案评价表

课题名称

所属年级

所属班级

对课题方案设计的评价
研究目标
□清晰 □一般 □模糊
进度安排
□合理 □一般 □不合理
资源准备
□丰富 □一般 □很少资源
选题的可行性
□好 □一般 □较差
选题是否与学生生活经验与认知水平相符合
□相符 □一般 □不符合
活动过程是否按照研究性学习的步骤进行
□好 □一般 □较差
研究环节
□明确 □一般 □不明确
为学生活动提供了可行性支持与指导
□好 □一般 □较差
学生是否能经历所有活动并有所收获
□是 □一般□较差
预期成果
□合适 □ 一般 □不合适