生物酶的作用和本质新人教版必修省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

第1节 降低化学反应活化能酶酶作用作用和本质本质第1页斯巴兰札尼试验斯巴兰札尼试验？讨论：？讨论：1.金属笼作用？2.是什么物质使肉块消失了？3.这个试验需要处理什么问题？第2页细胞代谢：一、酶在细胞代谢中作用细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢称为细胞代谢。第3页试验原理：试验原理：第4页1.目标要求 经过比较过氧化氢在不一经过比较过氧化氢在不一样条件下分解快慢，了解样条件下分解快慢，了解过氧化氢酶作用和意义。过氧化氢酶作用和意义。（一）试验：（一）试验：比较过氧化氢在不一样条件下分解比较过氧化氢在不一样条件下分解第5页2、材料用具 新鲜质量分数为新鲜质量分数为2020肝脏（如猪肝、鸡肝）肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液。研磨液。（过氧化氢酶含量和活性高；使肝细胞破裂，（过氧化氢酶含量和活性高；使肝细胞破裂，释放出酶，酶与反应物充分接触）释放出酶，酶与反应物充分接触）新配制体积分数为新配制体积分数为3 3过氧化氢溶液，过氧化氢溶液，质量分数为质量分数为3.53.5FeClFeCl3 3溶液等溶液等。（一）试验：（一）试验：比较过氧化氢在不一样条件下分解比较过氧化氢在不一样条件下分解第6页l3.控制变量和对照试验l（1 1）控制变量）控制变量l 变量变量l 自变量自变量 因变量因变量 无关变量无关变量l（2 2）对照试验）对照试验（一）试验：（一）试验：比较过氧化氢在不一样条件下分解比较过氧化氢在不一样条件下分解第7页操作步骤、结论操作步骤、结论分组分组1 12 23 34 4（1 1）底物：过氧化氢）底物：过氧化氢2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml（2）不一样条件下处理FeClFeCl3 3（2 2滴）滴）肝脏研磨液（肝脏研磨液（2 2滴）滴）加热（加热（9090）(3)观察和统计现象气泡产生速度气泡产生速度卫生香复燃情况卫生香复燃情况无无较较快快慢慢很很快快不燃不燃发亮发亮 复燃复燃猛烈猛烈燃烧燃烧对照组对照组实实验验组组自变量自变量因变量因变量第8页（1 1）与）与1 1号试管相比，号试管相比，2 2号试管出现什么不一样现象？号试管出现什么不一样现象？这现象说明什么？这现象说明什么？（2 2）在细胞内，能经过加热来提升反应速率吗？）在细胞内，能经过加热来提升反应速率吗？（3 3）与）与1 1号试管相比，号试管相比，3 3号试管不一样现象是？这现象号试管不一样现象是？这现象说明什么？说明什么？（4 4）与）与1 1号试管相比，号试管相比，4 4号试管不一样现象是？这现象号试管不一样现象是？这现象说明什么？说明什么？（5 5）1 1号、号、3 3号、号、4 4号试管不一样现象说明什么？号试管不一样现象说明什么？（6 6为何说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关主要？为何说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关主要？5 5、进行试验，并思索以下问题、进行试验，并思索以下问题第9页(二二)酶作用酶作用l催化化学反应*活化能：分子从常态转变为轻易发生化学反应分子从常态转变为轻易发生化学反应活跃状态所需能量活跃状态所需能量第10页酶作用机理酶作用机理第11页二、酶本质资料：关于酶本质探索第12页发酵与活细胞相关，是整发酵与活细胞相关，是整个细胞在起作用个细胞在起作用引发发酵是细胞中一些物质，引发发酵是细胞中一些物质，这些物质只有在细胞死亡并裂这些物质只有在细胞死亡并裂解后才发挥作用。解后才发挥作用。酵母细胞中一些物质能够在酵母细胞破碎后继续起酵母细胞中一些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，就像在活酵母细胞中一样。作用，就像在活酵母细胞中一样。酶是蛋白质酶是蛋白质第13页20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发觉少数RNA也含有生物催化功效酶本质绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA第14页小结小结l酶作用：催化反应；（降低活化能，且能力比无机催化剂更强）l对照试验：控制变量第15页